Schweinefleisch mit Honigagar: in einer Pfanne, im Ofen, in einem Slow Cooker

Schweinefleisch kombiniert drei Zutaten - erschwinglicher Preis, gesundheitliche Vorteile und hoher Geschmack. Obwohl viele dieses Fleisch trotzig ablehnen, weil es zu einfach ist, ist dies bei weitem nicht der Fall. Selbst die besten Restaurants der Welt zögern nicht, Schweinefleischgerichte zu servieren. Das Ensemble "Schweinefleisch mit Pilzen" ist auch eine der Köstlichkeiten.

Wie man leckeres Schweinefleisch mit Honig-Agarics kocht

Zunächst müssen Sie das richtige Stück Fleisch auswählen. Es sollte hellrosa, geruchlos und mit einer trockenen Oberfläche sein. Die Verpackung darf keine Flüssigkeit enthalten.

Feines Fleisch mit Wildpilzen, besonders in Kombination mit einer harmonischen Beilage, Sauerrahm oder Sahne, ist eine echte hausgemachte, gemütliche Mahlzeit

Und doch ist der Hauptgrund für die Auswahl von Fleisch Fett. Je mehr es ist, desto schmackhafter ist das Gericht. Es ist sogar noch besser, wenn Sie sehen, dass das Fett gleichmäßig im Fleisch verteilt ist, da ein Mangel daran das Gericht trocken und zäh machen kann.

Zweitens müssen Sie Honigpilze aufheben. Je jünger die Pilze sind, desto besser sollten sie klein, sauber und in Wasser eingeweicht sein. In dem Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Honig-Agarics ist das Vorhandensein von trockenen und gefrorenen Fruchtkörpern erlaubt, während das Gericht mit frischem das köstlichste zu sein scheint.

Schweinefleisch mit Honigagar in einer Pfanne

Wenn Sie ein Gericht schnell genug zubereiten, kann das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Sie benötigen folgende Produkte:

• Schweinekeule - 500 g;
• Honigpilze - 200 g;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Knoblauch - 1 Scheibe;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Geschmack).
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.
3. Das Schweinefleisch in Mehl panieren, etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Fleischstücke schrittweise goldbraun braten.
4. Aus der Pfanne nehmen, Öl ablassen.
5. Spülen Sie die Pfanne aus oder reinigen Sie sie mit einer Serviette, gießen Sie reines Öl hinein und braten Sie den Knoblauch darauf und dann die Zwiebel. Es ist nicht notwendig, zur Rötung zu bringen.
6. Legen Sie Honigpilze mit Gemüse. Braten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit austritt.
7. Legen Sie das gebratene Fleisch wieder in den Behälter, gießen Sie kochendes Wasser oder Wein so ein, dass es das Schweinefleisch leicht bedeckt.
8. Reduzieren Sie das Feuer. Die ganze Masse ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
9. Salz und Pfeffer hinzufügen, Kräuter nach Geschmack trocknen.

Das Gericht ist fertig. Es gibt viel Sauce und das Schweinefleisch ist weich und saftig.

Servieren Sie ein Gericht mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln

Schweinefleisch mit Honigagar im Ofen

Das Fleisch wird perfekt im Ofen gebacken. Für Saftigkeit und ein einzigartiges Aroma sind folgende Zutaten erforderlich:

• Schweinefilet - 500 g;
• Pilze Pilze - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 200 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst sollten Sie das Fleisch in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Hammer abschlagen.
2. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Pilze gründlich ausspülen und in dünne Teller schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
5. Legen Sie die Fleischstücke, legen Sie Pilze und Zwiebeln darauf.
6. Mit Gewürzen bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen.
7. Käse (vorzugsweise Parmesan) reiben und darüber streuen.
8. Bei 180-200 ° C ca. 40-60 Minuten backen.

Das Gericht passt gut zu Gemüsesalaten und einer leichten Beilage

Schweinefleisch mit Honig-Agarics in einem Slow Cooker

Der Multicooker ist seit kurzem für viele ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche. Mit seiner Hilfe hat der Kochprozess aufgehört, mühsam zu sein.

Für das Gericht benötigen Sie:

• Schweinefleisch - 500 g;
• Honigpilze - 500 g;
• Zwiebeln - Kopf;
• Fleischbrühe oder Wasser - 5 EL. l.;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• Piment - 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie Honigpilze separat kochen. Große Pilze abtropfen lassen und hacken.
2. Das Fleisch in Stücke schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben.
3. Gießen Sie Brühe oder Wasser darauf und versetzen Sie es für 20 Minuten in den "Backmodus".
4. Sobald der Multikocher ein Signal gibt, öffnen Sie den Deckel, legen Sie die Pilze und die Zwiebelwürfel dort hin.
5. Mischen Sie alles und schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein.
6. 15 Minuten vor dem Ende müssen Sie den Deckel öffnen und Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Sobald der Schmorvorgang beendet ist, öffnen Sie den Deckel, bestreuen Sie ihn mit frischen Kräutern und servieren Sie ihn.

Schweinefleisch mit Pilzen in einem Slow Cooker wird saftig und aromatisch

Schweinepilzrezepte

Es gibt viele unvergleichliche Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch mit Pilzen in einer Pfanne, im Ofen usw. Aber zuerst müssen Sie lernen, wie man Fleisch mit Pilzen in einem Topf oder einem Slow Cooker richtig schmort, damit sie ihre Heilungs- und Geschmackseigenschaften nicht verlieren .

In der Regel wird ein Drittel der Zeit für die Zubereitung von Fleisch und Pilzen aufgewendet. Letztere werden gekocht und das Schweinefleisch geschnitten, mariniert, gebraten, mit anderen Worten zur halben Bereitschaft gebracht und erst ab der Mitte des Prozesses zu einem einzigartigen Gericht kombiniert.

Schweinefleisch mit Honigagar und Kartoffeln

Eines der herzhaften Gerichte ist Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen. Jedes Fleisch passt gut zu Kartoffeln, besonders zu Schweinefleisch. Und wenn Sie dem Gericht Pilze und einige Gewürze, Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, sind der Bewunderung keine Grenzen gesetzt.

Für ein Pfund der Hauptzutat müssen Sie 300 g Kartoffeln, 400 g Pilze, Zwiebeln, Mayonnaise (nach Geschmack), Käse und Gewürze einnehmen.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, abspülen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser leicht kochen.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit grünem Basilikum bestreuen.
3. Kochen Sie die Pilze in Salzwasser und lassen Sie sie in ein Sieb abtropfen, um das Wasser zu glasieren.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Zuerst das Fleisch in die Form geben, die Kartoffeln darauf, dann die restlichen Zutaten, außer dem Käse.
6. Machen Sie einen Rost mit Mayonnaise und legen Sie geriebenen Käse darauf.
7. Bei 180 ° C ca. eine Stunde backen.

Das Gericht ist nicht nur lecker, befriedigend, sondern auch schön

Schweinefleisch mit Honigagar in einer cremigen Sauce

Dieses Rezept unterscheidet sich in Bezug auf die Kochtechnologie etwas von den anderen.

Zutaten:

• mageres Schweinefleisch - 400 g;
• Honigpilze frisch oder gefroren - 200 g;
• 10% Creme - 150 ml;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Mehl - 2 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• würzen.

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch, die Honigpilze und die Zwiebel in die kleinsten Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf oder eine Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie es.
3. Zuerst die Zwiebeln braten, bis sie angenehm goldbraun sind.
4. Dann senden Sie Fleisch in Portionen dorthin. Dies ist notwendig, damit das Fleisch nicht gedünstet, sondern gebraten wird.
5. Alle Zutaten goldbraun bringen.
6. Gehackte Pilze hinzufügen und ca. 10 Minuten braten.
7. Mischen Sie die Sahne mit Mehl und fügen Sie der Mischung hinzu.
8. Am Ende müssen Sie salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Cremige Sauce verleiht einen köstlichen Geschmack

Schweinefleisch mit Honigagar in saurer Sahne

Dieses Rezept ist besonders bei kulinarischen Spezialisten beliebt, da es auf französische Weise zubereitet wird.

Du wirst brauchen:

• mageres Schweinefleisch - 700 g;
• Honigpilze - 500 g;
• Zwiebel - 4 Köpfe;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Hartkäse - 200 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fleisch vorbereiten: in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, den Rest der Gewürze hinzufügen.
2. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Fügen Sie Fleischstücke hinzu.
3. Die Pilze fein hacken und in einer separaten Pfanne braten.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf das Fleisch legen.
5. Kartoffeln schälen und fein in Streifen schneiden. Zwiebel darauf legen.
6. Alles mit saurer Sahne einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
7. 1-1,5 Stunden backen.

Auflauf sieht appetitlich aus und hat einen einzigartigen Geschmack

Schweinefleisch mit eingelegten Honigpilzen

In diesem Rezept werden viele Gewürze verwendet.

Zutaten:

• mageres Schweinefleisch - 500 g;
• eingelegte Pilze - 250 g;
• gemahlener Koriander - 0,5 TL;
• gemahlener Ingwer - 0,5 TL;
• saure Sahne - 70 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer - je 0,5 TL.
• Weizenmehl - 1 TL.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit Koriander reiben.
2. In einer Pfanne goldbraun braten.
3. Fügen Sie gehackte und mit Ingwer bestreute Pilze hinzu.
4. Gießen Sie etwas Wasser ein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 40 Minuten lang köcheln.
5. Mehl mit Marinade (100 ml) mischen, Sauerrahm und Salz hinzufügen.
6. 10 Minuten vor der Fertigstellung die Sauce einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Kräutern bestreuen und servieren.

Der Geschmack erweist sich als ungewöhnlich, obwohl das Rezept selbst recht einfach ist

Honigpilze mit Schweinefleisch in saurer Sahne

Dieses Gericht unterscheidet sich von dem Rezept, bei dem Schweinefleisch, Honigpilze und Sauerrahm verwendet werden, nur in der Menge an Pilzen und Fleisch. Pilze müssen mehr genommen werden: Für 500 g Fleisch benötigen Sie 700 g Honigpilze. Die Kochtechnik ist nicht anders. Falls gewünscht, können Kartoffeln weggelassen werden.

Schweinefleisch mit Honigagar in Milch

Milch verleiht dem Fleisch einen besonderen, delikaten Geschmack. Lorbeerblätter und eine Prise Muskatnuss werden als Gewürze verwendet. Für 700 g mageres Schweinefleisch benötigen Sie 200 g Honigagar, eine Zwiebel, ein Glas Milch, einen Esslöffel Mehl, schwarzen Pfeffer und Salz zum Abschmecken.

Vorbereitung:

1. Schweinefleisch in Steaks schneiden, abschlagen und bei starker Hitze goldbraun braten.
2. Mit Salz abschmecken, abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
3. Honigpilze hacken, Zwiebel fein hacken.
4. Die Zwiebeln in einem separaten Topf anbraten, dann blühten die Pilze.
5. Milch einfüllen, mit Fleisch und Saft, Salz, Pfeffer mischen und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch gekocht ist.

Das Gericht wird entweder mit einer Gemüsebeilage oder mit Müsli serviert.

Schweinefleisch mit Honigagar in einem Topf

Jedes in einem Topf gekochte Gericht ist köstlich und nahrhaft.

Zutaten:

• Fleisch - 800 g;
• Honigpilze - 600 g;
• Zwiebel - 4 Köpfe;
• Pflanzenöl - 6 EL. l.;
• Weinweißessig - 70 ml;
• Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer - je 1 TL;
• Zimt und gemahlene Nelken - eine Prise.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie den Essig, das Öl und alle Gewürze und gießen Sie die resultierende Mischung über das Fleisch. 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Es könnte länger dauern.
3. Nach einer Weile das Fleisch bei starker Hitze braten. Aus der Pfanne nehmen.
4. Die in Ringe geschnittene Zwiebel an derselben Stelle braten.
5. Eingelegte Pilze unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Zwiebeln kombinieren.
6. Mischen Sie die gebratenen Zutaten in einem separaten Behälter und füllen Sie die Töpfe damit.
7. In einen vorgeheizten Ofen stellen.
8. 30 Minuten bei 200 ° C backen.

Wenn Sie eingelegte Pilze im Rezept verwenden, unterscheidet sich der Geschmack auch in der Pikantheit.

Kalorien Honig Agarics mit Schweinefleisch

In der Regel wird mageres Fleisch im Rezept verwendet, daher beträgt der Nährwert pro 100 g:

• Proteine ​​- 10,45 g;
• Fette - 6,24 g;
• Kohlenhydrate - 1,88 g;
• Kaloriengehalt - 106 kcal.

Fazit

Schweinefleisch mit Honig-Agarics passt in jede Form, aber leider wird ein Gericht mit diesen beiden Zutaten selten zubereitet. Der Prozess ist ziemlich mühsam und erfordert Geschicklichkeit.

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