Inhalt
- 1 Können Sie Löwenzahnwein machen?
- 2 Die Vorteile von Löwenzahnwein
- 3 Wie man Löwenzahnwein macht
- 4 Traditionelles Löwenzahn-Weinrezept
- 5 Wie man Löwenzahnwein mit Weinhefe macht
- 6 Hausgemachter Löwenzahnwein mit Minze und Zitrone
- 7 Löwenzahnwein auf Rosinen ohne Hefe
- 8 Wie man Löwenzahnwein mit Zitrone, Orangen und Ingwer macht
- 9 Wie man zu Hause Löwenzahnwein mit Minze und Honig macht
- 10 Wie man Löwenzahnwein lagert
- 11 Fazit
- 12 Referenzen
Löwenzahnwein ist ein heilendes alkoholisches Getränk, dessen Rezept schon lange vergessen ist. Es ist gemacht, um Ihre Stimmung zu heben und sich zu entspannen. Die leuchtende Blume ist ein Lagerhaus für Vitamine. Wenn Sie die Tinktur richtig vorbereiten, können Sie den Sommer einfangen, wie Ray Bradbury in seiner Geschichte schrieb. Die Rezepte sind für den Heimgebrauch optimiert, der Schlüssel ist Geduld.
Können Sie Löwenzahnwein machen?
Oft können diejenigen, die Wein aus wildem Löwenzahn probiert haben, nicht glauben, dass aus dieser Blume nicht nur ein Medikament hergestellt werden kann. Seine Verwendung in angemessenen Mengen ist vorteilhaft für den Körper. In Großbritannien ist es beispielsweise bei heimischen Winzern beliebt und kann problemlos im Geschäft gekauft werden.
Es gibt eine erstaunliche Geschichte über Frühlingslöwenzahnwein. Die Legende besagt, dass die Heilpflanze im Haus eines alten Einsiedlers geboren wurde, der tagsüber helle Blumen sammelte, damit sie nicht vom Wind weggeblasen werden. Er bereitete einen magischen Wein zu, der das Strahlen der Sonne absorbierte. Es wurde geglaubt, Seelen und Herzen zu heilen, die durch ungerechte Grausamkeit gebrochen wurden. Er war froh, dass er helfen konnte.
Die Vorteile von Löwenzahnwein
Häufig stellen Hausfrauen Wein aus Löwenzahnblüten für medizinische Zwecke her.
Heilende Eigenschaften der Pflanze:
- regt die Verdauung an;
- hilft, Giftstoffe zu entfernen;
- in der Lage, hohen Cholesterinspiegel zu bekämpfen;
- Löwenzahnwurzel hat harntreibende und choleretische Eigenschaften;
- wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und stärkt Herz und Blutgefäße;
- normalisiert Hormone, Stoffwechsel;
- bei Männern erhöht es die Wirksamkeit.
Fast alles ist dem Blumenwein eigen. Löwenzahngetränk ist gut für das Nervensystem, stellt Kraft und gesunden Schlaf wieder her. Es wird bei entzündlichen Erkrankungen eingesetzt, um das Sehvermögen und Diabetes wiederherzustellen. Und die Stimulierung der Gehirnaktivität wird Menschen begeistern, die durch geistige Arbeit verdienen.
Löwenzahn ist reich an Vitaminen. Kalium stärkt das Skelett, Abkochungen werden prophylaktisch gegen Karies und Parodontitis eingesetzt. Hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit.
Wie man Löwenzahnwein macht
Sie sollten eine verantwortungsvolle Haltung gegenüber dem Ort der Sammlung von Rohstoffen aus Löwenzahn und dem Zeitpunkt einnehmen, zu dem dies erforderlich ist.
Löwenzahn kann nicht an folgenden Orten geerntet werden:
- innerhalb der Stadt, in unmittelbarer Nähe zu ihnen;
- in der Nähe von Hauptautobahnen, kleinen Autobahnen;
- neben Industrieanlagen.
Die Pflanzen, die in diesen Gebieten gereift sind, sind kontaminiert und richten nur Schaden an.
Es ist schwierig, genau zu sagen, wann Löwenzahn gesammelt werden soll, da es in unserem Land einige Regionen mit unterschiedlichem Klima gibt. Es gibt zwei Jahreszeiten: von Anfang bis Mitte Mai und von Ende Juni bis Anfang Juli.
Aus der Frühlingsernte wird ein Getränk mit einer grünlichen Tönung erhalten, das jedoch nützlicher und transparenter ist. Sommerpflanzen verleihen dem Getränk eine satte gelbe Farbe und einen einzigartigen Geschmack.Der Unterschied ist auf dem Foto zu sehen, auf dem der Wein aus verschiedenen Perioden der Löwenzahnreifung stammt.
Die Blütenblätter müssen am Morgen gesammelt werden, wenn der Tau geschmolzen ist, die Blüten bereits die gelben Knospen geöffnet haben. Sie sollten die Ernte bei Regenwetter überspringen, da das Wasser den Pollen und den Nektar wegwäscht, was Ihnen einen unvergesslichen Duft verleiht. Löwenzahn, der an einem ökologisch sauberen Ort gesammelt wurde, muss nicht gespült werden.
In Wein werden häufig nur gelbe Blütenblätter für die Herstellung verwendet, aber es gibt auch ein vereinfachtes Rezept, bei dem der Blütenstand vollständig zugrunde gelegt wird. Das erforderliche Teil lässt sich leicht lösen: Halten Sie die Unterseite des Balkens mit den Fingern fest und entfernen Sie die Aufnahme mit der anderen Hand in kreisenden Bewegungen.
Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung von köstlichem Wein aus einem Sonnenlöwenzahn besteht darin, die Technologie und nicht die Proportionen in den Rezepten genau zu beachten und sofort Zucker auf die resultierende "Ernte" zu gießen. Während der Gärung muss es "atmen". Um Platz für Kohlendioxid zu schaffen, wird ein Handschuh oder eine Kugel auf den Hals gelegt und nach dem Aufblasen wird eine kleine Punktion vorgenommen.
Traditionelles Löwenzahn-Weinrezept
Die Blütenblätter werden hier zusammen mit den Perifloren verwendet, was den Vorbereitungsprozess vereinfacht. Es sollte bedacht werden, dass Löwenzahn einen solchen Wein mit einem bitteren Geschmack hervorbringen kann. Um dies zu vermeiden, können Sie die Rohstoffe einfach 24 Stunden lang in kochendem kaltem Wasser einweichen.
Zutaten:
- Kristallzucker - 1,5 kg;
- Löwenzahnblüten - 3 l.
Bereiten Sie den Wein wie folgt zu:
- Legen Sie die Blütenstände in eine Glasschale und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker.
- Gründlich stopfen und an einen dunklen Ort stellen.
- Wenn eine ausreichende Menge Saft aus den Löwenzahnblüten freigesetzt wird, wird dieser durch Drücken der Knospen abgelassen.
- Das Ergebnis ist ein Muss für Flaschenwein. Befestigen Sie jeweils einen Ballon am Hals. Es sollte sich im Laufe der Zeit aufblasen.
- Wenn es hängt, lassen Sie den Wein ab, ohne sich mit dem Sediment zu vermischen.
Sie können es auch in Innenräumen ohne Sonneneinstrahlung brauen lassen.
Wie man Löwenzahnwein mit Weinhefe macht
In Rezepten für hausgemachten Wein aus medizinischem Löwenzahn gibt es eine Fermentationsstufe, die durch Weinhefe schneller aktiviert werden kann.
Komposition:
- Zucker - 1,5 kg;
- Trockenhefe - 11 g;
- orange - 4 Stk.;
- Wasser - 4 l;
- Löwenzahnblütenblätter - 500 g.
Bereiten Sie den Wein schrittweise zu:
- Gießen Sie Löwenzahn mit kochendem Wasser und bestehen Sie darauf, 48 Stunden lang unter einen Deckel gewickelt zu werden.
- In eine Emailschale gießen, Zucker und Orangenschale ohne weiße Haut hinzufügen. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen lassen.
- Durch einen Mullschnitt abseihen.
- Hefe in warmem kochendem Wasser auflösen und zu der auf 30 Grad abgekühlten Zusammensetzung hinzufügen. Gießen Sie den gepressten Orangensaft ein.
- Gießen Sie es in eine große Flasche und ziehen Sie einen Handschuh über Ihren Hals.
- Für einen guten Wein die Würze hineingießen, bis sie vollständig fermentiert ist. Die Raumtemperatur sollte nicht unter 15 Grad fallen.
- Sobald der Handschuh abfällt, dekantieren Sie den Wein mit einem Strohhalm, teilen Sie ihn in Flaschen und schließen Sie ihn fest.
Weitere 5 Monate lagern, um an einem dunklen Ort zu altern.
Hausgemachter Löwenzahnwein mit Minze und Zitrone
Löwenzahnwein ist ein beliebtes Getränk in Europa. Dies ist eine weitere Option für die Vorbereitung.
Zutaten-Set:
- Wasser - 4 l;
- Zitrone - 2 Stk.;
- Löwenzahnblütenblätter - 1 l;
- Zucker - 1500 g;
- Minze - 2 Zweige;
- Rosinen - 100 g.
Vorbereitungsmethode:
- Legen Sie die gelben Löwenzahnblüten in eine Emailschüssel, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie einen Tag unter dem Deckel stehen.
- Abseihen, den Saft aus dem Fruchtfleisch drücken und in eine Flasche gießen.
- Entfernen Sie die Schale von reinen Zitronen mit einer Reibe, fügen Sie zusammen mit Minze, Rosinen und 1/3 Zucker zum Löwenzahnaufguss hinzu, mischen Sie gründlich.
- Decken Sie den Hals mit Gaze ab und lassen Sie ihn an einem dunklen Ort.
- Nach drei Tagen, wenn die Fermentation beginnt, fügen Sie mehr Kristallzucker hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Handschuh ab.
- Den restlichen Zucker halbieren und nach 5 Tagen 2 mal 250 g zum jungen Wein geben. Um den Prozess zu verbessern, muss es in der aus einer Flasche gegossenen Würze gelöst werden.
Nach ca. 2 Monaten sollte die Gärung enden, dann abfüllen und 4 Monate an einem dunklen Ort reifen lassen.
Löwenzahnwein auf Rosinen ohne Hefe
Dieser sonnige Löwenzahnwein schmeckt würzig mit einer warmen Sommerfarbe.
Komposition:
- Wasser - 4 l;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Rosinen - 10 Stk.;
- Zitronensäure - 2 g;
- Löwenzahn - 100 Blütenstände.
Wein wird wie folgt zubereitet:
- Gießen Sie das Wasser in einen mit Emaille ausgekleideten Topf, bringen Sie es zum Kochen und tauchen Sie die Löwenzahnblütenblätter hinein. Abdecken, 48 Stunden ruhen lassen.
- Die Würze filtrieren und in eine vorbereitete Flasche füllen.
- Rosinen sollten nicht gewaschen werden, um die für die Fermentation notwendigen Bakterien nicht zu zerstören und in trockener Form einzuschlafen.
- Setzen Sie eine spezielle Wasserdichtung auf und lassen Sie sie etwa einen Monat lang in Ruhe.
- Wenn der Wein nicht mehr fermentiert, vorsichtig abseihen, um Ablagerungen zu entfernen.
Lassen Sie es 2 Monate lang brauen und wählen Sie einen Ort ohne Sonneneinstrahlung.
Wie man Löwenzahnwein mit Zitrone, Orangen und Ingwer macht
Die Kombination von zwei Zitrusfrüchten mit Gewürzen wird für Feinschmecker interessant sein.
Produktset:
- Ingwer - ½ TL;
- Zucker - 6 EL;
- Wasser - 4 l;
- Weinhefe - 1 Packung;
- Löwenzahnblüten - 8 EL;
- Orangen- und Zitronenschale.
Bereiten Sie den Wein gemäß den schrittweisen Anweisungen zu:
- Entfernen Sie die Schale von gewaschenen Früchten ohne weiße Streifen. Die Höhe hängt von den Vorlieben der Eigentümer ab.
- Gießen Sie Zucker, Gewürze und Löwenzahnblüten in einen großen Topf. Mit Flüssigkeit füllen.
- Zum Kochen bringen und eine Stunde köcheln lassen. Leicht abkühlen lassen und abtropfen lassen.
- Fügen Sie Weinhefe hinzu, die in der gleichen Lösung verdünnt ist, und gießen Sie sie wieder in die allgemeine Zusammensetzung. Bestehen Sie für 10 Stunden geschlossen.
- In einen praktischen Glasbehälter umfüllen und einen medizinischen Handschuh am Hals anziehen.
- Nach dem Ende der Gärung in einem Behälter mit kleinerem Volumen verteilen und den Wein ohne Sediment dekantieren.
Lassen Sie es an einem dunklen Ort, um Adstringenz zu bekommen.
Wie man zu Hause Löwenzahnwein mit Minze und Honig macht
Nach diesem Rezept wird Löwenzahnwein nach den Bewertungen helfen, eine Ladung Frische zu bekommen, die Vitaminzusammensetzung wird einfach einzigartig sein.
Zutaten:
- frischer Honig - 1 kg;
- Weinhefe - 50 g;
- Zucker - 1 kg;
- Blumen - 2 kg;
- Wasser - 3 l;
- Minze.
Vorbereitungsmethode:
- In diesem Fall müssen die Blütenblätter von Pollen gespült und durch einen Fleischwolf gemahlen werden.
- 1 Liter Wasser einfüllen, 500 g Zucker hinzufügen und 4 Tage ruhen lassen.
- Honig mit dem restlichen Kristallzucker in erhitztem Wasser auflösen, mit gehackter Minze und aufgegossener Lösung mischen.
- Stellen Sie die Hydraulikfalle nach dem Einbau 1 Monat lang an einen dunklen Ort.
Es bleibt nur mit Gaze zu filtern, in einen kleineren Behälter zu gießen und den Wein veralten zu lassen. Es dauert 2 bis 5 Monate.
Wie man Löwenzahnwein lagert
Wenn Sie einen echten Winzer fragen, wie man Wein richtig lagert, kann eine Vorlesung länger als eine Stunde dauern.
Es gibt grundlegende Kanons, die beachtet werden sollten:
- Verwenden Sie zur Lagerung nur Glasbehälter.
- Aus Löwenzahn gibt es einen Wein, der etwa 3 Tage nach dem Öffnen ungeöffnet hält, aber eher süße Arten können ihre Eigenschaften bis zu einer Woche behalten.
- Die ideale Temperatur liegt zwischen +10 und + 15 Grad. Aufgrund einer sehr hohen Temperatur verliert der Wein seinen delikaten Geschmack, und wenn er zu niedrig ist, reift der Wein nicht mehr. Eine weitere Nuance besteht darin, Temperaturstöße zu vermeiden.
- Luftfeuchtigkeit innerhalb von 60-80% verhindert Schimmelbildung.
- Vor Sonnenlicht schützen.
- Schützen Sie den Wein in horizontaler Position vor dem Schütteln.
Stellen Sie die Tinktur nicht in den Kühlschrank.
Fazit
Löwenzahnwein hilft einer Person, sich nach einem Arbeitstag oder einer Krankheit zu erholen. Es lohnt sich, es zu Hause zu kochen, um an kalten Winterabenden den sonnigen Geschmack zu genießen.
Referenzen
