Inhalt
- 1 Die Vor- und Nachteile der Kirschtinktur bei Mondschein
- 2 Wie man Vogelkirschtinktur auf Mondschein macht
- 3 Das klassische Rezept für Tinktur aus Mondschein auf Vogelkirsche
- 4 Das beste Rezept für Tinktur aus Mondschein auf getrockneten Vogelkirschen
- 5 Infusion von Mondschein auf rote Vogelkirsche
- 6 Wie man Mondschein auf Vogelkirsche und Gewürzen besteht
- 7 Wie man Mondschein mit Kirschbeeren macht
- 8 Wie man Vogelkirschtinktur auf Mondschein trinkt
- 9 Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung von Vogelkirschtinktur auf Mondschein
- 10 Fazit
Es ist überhaupt nicht schwierig, zu Hause Mondschein auf Vogelkirschen zu machen. Und das Ergebnis ist unerwartet angenehm: Der Geschmack des Mondscheins wird weich, leicht säuerlich, der Geruch ist mandelförmig, ausgeprägt, die Farbe ist reich an Rubin. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie einige Nuancen kennen, um das gewünschte Getränk zuzubereiten.
Die Vor- und Nachteile der Kirschtinktur bei Mondschein
Die Vogelkirschtinktur behält alle vorteilhaften Eigenschaften der Beere bei und ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien, die für Stoffwechselprozesse im Körper und zur Stärkung des Immunsystems erforderlich sind.
Dieses Tool wird verwendet als:
- antibakteriell;
- fiebersenkend;
- Diuretikum, Choleretikum;
- immunstimulierend.
Die auf Mondschein zubereitete Tinktur aus Vogelkirschen wird bei Ruhr und Darmstörungen eingesetzt. Es wird empfohlen, um die männliche Potenz zu erhöhen.
Der Schaden von Vogelkirschbeeren ist das Vorhandensein von Amygdalin-Glykosid, das unter Freisetzung giftiger Blausäure abgebaut werden kann. Daher ist es sehr wichtig, die Beeren im Mondschein während der Herstellung der Vogelkirschtinktur nicht zu überbelichten.
Die Vor- und Nachteile eines alkoholischen Getränks hängen weitgehend von der Qualität seiner Zubereitung und der Dosis des Konsums ab. Überdosierung ist gesundheitsschädlich.
Wie man Vogelkirschtinktur auf Mondschein macht
Die Herstellung der klassischen Vogelkirschtinktur ist sehr einfach. Die Beere wird mit Alkohol gegossen und für eine bestimmte Zeit darauf bestanden, wonach sie entfernt wird, indem das Getränk durch einen Filter geleitet wird. Nach Belieben werden der Tinktur Zucker, Honig und Gewürze zugesetzt. Es kann mit verschiedenen Beeren und Früchten kombiniert werden, berücksichtigt aber gleichzeitig einige der Nuancen bei der Herstellung einer solchen Tinktur.
Vogelkirschbeeren werden frisch, getrocknet oder getrocknet verwendet. Frische Vogelkirschen werden geerntet, wenn sie gut reifen - Ende Juni, morgens, wenn der Tau bereits trocken ist, oder abends. Das Wetter muss trocken sein. Andernfalls verschlechtern sich feuchte Beeren schnell.
Um getrocknete Kirschen aus frischen Vogelkirschen herzustellen, muss sie zum Trocknen für 3-5 Tage an einen warmen Ort geschickt werden. Wenn die Beere schrumpft und einen dicken, klebrigen Saft freisetzt, können Sie ihn bereits verwenden.
Getrocknete Vogelkirschen zum Verkauf gibt es in zwei Versionen: in Form von ganzen Beeren und zerkleinert. Für die Tinktur ist es besser, ganze Beeren zu verwenden, da die zerkleinerten Partikel dem Getränk einen scharfen Geschmack verleihen können.
Für die Herstellung der Vogelkirschtinktur können Sie sowohl guten reinen Mondschein als auch auf 50% Stärke verdünnt verwenden. Das Getränk schmeckt süß und sauer mit einem angenehmen Aroma von Kirschkernen.
Das klassische Rezept für Tinktur aus Mondschein auf Vogelkirsche
Die Anzahl der Zutaten in diesem Rezept vermittelt den klassischen Geschmack der Vogelkirschtinktur: mit einem aromatischen Geruch und einem angenehm säuerlichen Geschmack. Für die Tinktur müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1,5 Liter frische Beeren;
- 500 g Zucker;
- 2 Liter Mondschein.
Nach Anleitung kochen:
- Die Beeren in ein Glas geben, mit Zucker bedecken und gut schütteln.
- Warten Sie einige Stunden, bis der Saft erscheint.
- Mit Mondschein gießen.
- 2-3 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.
- Filtern und noch eine Woche stehen lassen.
Das Getränk ist fertig.Falls gewünscht, Honig, Zucker oder Fruktose hinzufügen und dann abfüllen und verkorken.
Das beste Rezept für Tinktur aus Mondschein auf getrockneten Vogelkirschen
Kirschtinktur kann zu jeder Jahreszeit hergestellt werden. Sie müssen nur getrocknete Beeren kaufen. Mondschein für dieses Rezept ist besser, um doppelte Destillation zu nehmen.
Zutaten:
- 150 g getrocknete Vogelkirsche;
- 3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 50%;
- 2-3 st. l. Sahara.
Sequenzierung:
- Die Beeren und den Zucker in ein Glas geben.
- Gießen Sie Mondschein bis zum Rand.
- 3-4 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren.
- Führen Sie das Getränk durch den Filter. Drücken Sie die Beeren in Gaze.
- Fügen Sie Zucker hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
- Kehre für eine weitere Woche an einen dunklen Ort zurück.
Tinktur auf trockener Vogelkirsche, auf Mondschein ist fertig, man kann es probieren. Nehmen Sie zur Vorbeugung von Erkältungen kleine Dosen ein.
Infusion von Mondschein auf rote Vogelkirsche
Rote Vogelkirsche ist eine Mischung aus Vogelkirsche und Kirsche. Rote Beeren sind süßer, aber weniger ausgeprägt.
Für das Rezept benötigen Sie:
- 1 kg rote Vogelkirsche;
- 1 Liter Mondschein 50%;
- 200 g Zucker.
Bereiten Sie wie folgt vor:
- Die Beeren werden gewaschen, getrocknet und 2-3 Tage an einem warmen Ort trocknen gelassen.
- Die Vogelkirsche wird in einem Mixer zu Brei gemahlen.
- Mit Mondschein gießen und an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur etwa einen Monat lang bestehen lassen.
- Einen Monat später wird das Getränk durch einen Baumwollfilter geleitet, Zucker hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
- Die abgekühlte Tinktur wird eine weitere Woche aufbewahrt, gefiltert und in Behältern verpackt.
Dieses Rezept sollte 2 Liter Getränk ergeben.
Wie man Mondschein auf Vogelkirsche und Gewürzen besteht
Gewürze verleihen der Tinktur einen pikanten Geschmack und eine satte Farbe. Zum Kochen nehmen Sie:
- 1 Liter Mondschein;
- 0,5 kg reife Beeren;
- 150 g) Zucker;
- 5 Nelken;
- 4 g gemahlener Ingwer;
- eine halbe Zimtstange.
Sie müssen Folgendes tun:
- Geben Sie Vogelkirsche, Zucker und Gewürze in einen Behälter.
- Mit Mondschein übergießen und 2 Wochen ruhen lassen.
- Filtern, ggf. süßen.
- In Flaschen füllen.
Anstelle von frischen Beeren können Sie auch getrocknete Beeren in kleineren Mengen nehmen und in warmem Wasser einweichen.
Wie man Mondschein mit Kirschbeeren macht
Mondschein auf Vogelkirsche stärkt den Allgemeinzustand und muntert mit seinem angenehmen Aroma und dem säuerlich-säuerlichen Geschmack auf. Zusätzlich zu seinem Geschmack hat dieses Getränk eine ganze Liste nützlicher Eigenschaften, die von Vogelkirschbeeren während des Infusionsprozesses übertragen wurden.
Sie können Vogelkirsch-Mondschein sowohl auf frischer als auch auf getrockneter Vogelkirsche erzeugen. Die Hauptsache ist, die Rohstoffe richtig vorzubereiten. Die Beeren müssen von den Stielen und Stielen getrennt sein, ganz, vorzugsweise groß und gut reif. Dann nimmt der Mondschein eine schöne rubinrote Farbe an und hat einen angenehmen, weichen Geschmack.
Kirschbrei Rezept
Braga wird durch Fermentation aus Zucker, Wasser und Hefe gewonnen. Es wird für die weitere Destillation in einem Mondscheinstill vorbereitet. Für ein klassisches Maischerezept müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 4-5 Liter warmes Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 100 g Nass- oder 20 g Trockenhefe;
- 0,5 kg frische Vogelkirschbeeren.
Kochvorgang:
- Zucker in warmem Wasser auflösen.
- Verdünnen Sie die Hefe separat mit Wasser und fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Sahara.
- Mahlen Sie die Beeren mit etwas Zucker. Mit Zucker zu Wasser geben.
- Wenn die Hefe zu steigen beginnt, mit den restlichen Zutaten kombinieren. Mehrere Tage an einem warmen Ort aufbewahren (3 bis 10).
Lassen Sie die Flüssigkeit am Ende der Fermentation in einen anderen Behälter ab, ohne das am Boden gebildete Sediment zu berühren.
Infusionsprozess
Das Geschirr, in das die Maische hineingegossen wird, sollte nicht fest mit einem Deckel verschlossen werden, da während des Fermentationsprozesses Kohlendioxid freigesetzt wird und eine Explosion auftreten kann.
Die Raumtemperatur sollte zwischen 23-28 liegen0C. Wenn es deutlich niedriger ist, wird die Maische mit einer Aquarienheizung erhitzt. Und bei hohen Temperaturen kann die Hefe absterben.
Die Fermentationszeit hängt von der Qualität des Lebensmittels und der Temperatur ab. Es ist zu beachten, dass sich je länger die Wäsche infundiert wird, desto mehr schädliche Substanzen darin ansammeln.
Es gibt verschiedene Anzeichen, anhand derer Sie die Bereitschaft der Maische bestimmen können:
- der süße Geschmack ist verschwunden;
- Kohlendioxid hat aufgehört sich zu bilden;
- Die erforderliche Infusionszeit ist abgelaufen.
Alle diese Zeichen müssen gleichzeitig existieren. Nur in diesem Fall können wir davon ausgehen, dass die Maische fertig ist.
Der Prozess der Destillation und Reinigung von Vogelkirsch-Mondschein
Die fertige Maische wird zur Destillation geschickt. Was übrig bleibt, wird weiter verwendet, auf eine Stärke von 20% verdünnt und durch einen Aktivkohlefilter geleitet.
Mondschein muss gereinigt werden, da er Verunreinigungen enthält, die für den Körper gefährlich sind:
- Fuselöle;
- Acetaldehyd;
- Ameisensäure und Essigsäure;
- Amyl- und Methylalkohol.
Zur Entfernung schädlicher Substanzen aus hausgemachtem Alkohol werden verschiedene Methoden angewendet: Doppel- und Dreifachdestillation, Filtration und Infusionsprozess. Die Reinigung erfolgt:
- Milch;
- Kaliumpermanganat;
- Backsoda;
- Salz;
- Roggenbrot;
- Sonnenblumenöl;
- Eigelb.
In der Praxis wird häufig eine Mischung aus Kaliumpermanganat und Backpulver verwendet, um den Mondschein von Vogelkirschen zu reinigen. Sie machen es so:
- Soda in einer Menge von 10 g wird in 10 ml Wasser gelöst.
- Fügen Sie diese Lösung 1 Liter Mondschein hinzu.
- Dort werden auch 2 g Kaliumpermanganat gegossen.
- Alles wird gründlich gemischt und eine halbe Stunde in der Sonne belassen.
- 12 Stunden an einen dunklen Ort gebracht.
- Nach der Bildung eines Niederschlags wird die Flüssigkeit vorsichtig abgelassen und durch einen Filter geleitet.
Experten zufolge ist eine sekundäre Destillation erforderlich, die es Ihnen ermöglicht, zu Hause qualitativ hochwertigen und gesunden Mondschein auf Vogelkirschen zu erzielen.
Wie man Vogelkirschtinktur auf Mondschein trinkt
Wenn die Vogelkirschtinktur nur für ein Fest gedacht ist, kann sie unter Berücksichtigung des Gesundheitszustands als alkoholisches Getränk konsumiert werden.
Für die Verwendung von Vogelkirschgetränken für medizinische Zwecke ist die richtige Dosierung wie folgt: 8 Tropfen, 3-mal täglich. Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren sollten sehr vorsichtig mit der Menge des konsumierten alkoholischen Getränks aus Vogelkirsche sein.
Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung von Vogelkirschtinktur auf Mondschein
Die Tinktur enthält Blausäure, die in den Samen der Vogelkirsche enthalten ist. Bei unsachgemäßer Lagerung erhöht sich der Inhalt. Sie müssen den Likör im Kühlschrank oder Keller in fest verschlossenen Glasflaschen aufbewahren.
Die Haltbarkeit der Tinktur beträgt nicht mehr als 1 Jahr. Nach dieser Zeit fällt ein Niederschlag aus, der Geschmack ändert sich, das Getränk wird gesundheitsschädlich. Sie können es nicht mehr verwenden. Aber es kann verwendet werden, um Insekten zu vergiften.
Fazit
Mondschein auf Vogelkirsche ist nicht nur gut, weil es angenehm ist, sie zu trinken und Gäste zu behandeln, sondern auch, weil sie bei richtiger Anwendung behandelt und Ihre Gesundheit gestärkt werden kann. Ein selbst zubereitetes Produkt, das vorbehaltlich der Nuancen andere alkoholische Getränke in allen Qualitäten übertrifft.
