Pflaumenmarmelade mit Kakao für den Winter

Mit dem Einsetzen des kalten Wetters möchten Sie immer mehr etwas Süßes und Sommerliches probieren, und eine Pflaume in Schokolade ist einfach perfekt für einen solchen Anlass. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse, die Erinnerungen an den Sommer wecken und Sie an kalten Winterabenden wärmen.

Geheimnisse der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schokolade

Viele von denen, die eine negative Einstellung zu im Laden gekauften Süßigkeiten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Konservierungsstoffen haben, versuchen, ihre Ernährung mit hausgemachten Leckereien zu diversifizieren. Pflaumen in Schokolade für den Winter lassen kein Familienmitglied gleichgültig. Um das Dessert noch schmackhafter zu machen, müssen Sie einige nützliche Tipps kennen:

1. Um die harte Haut loszuwerden, können Sie die Früchte vorher blanchieren.
2. Pflaumen sollten von einer späten Sorte sein, damit die Marmelade dicker und süßer ist.
3. Wenn Sie Marmeladen aus frühen Sorten herstellen, benötigen Sie mehr Kakao und Zucker. Außerdem verleiht Kakao dem sauren Geschmack von Pflaumen einen spektakulären Farbton.
4. Wenn Sie dem Leckerbissen etwas Butter hinzufügen, hat es die Konsistenz einer Paste.
5. Um den Geschmack zu verbessern, wird empfohlen, der Kakaomarmelade Nüsse, Zimt oder Ingwer hinzuzufügen.

Auf Anraten erfahrener Köche erhalten Sie daher köstliche Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schokolade, die die ganze Familie bei abendlichen Zusammenkünften begeistern wird.

Das klassische Rezept "Pflaumen in Schokolade" für den Winter

Das Rezept ist recht einfach und schnell, aber am Ende erhalten Sie eine delikate und angenehme Kakaomarmelade, die zu einem beliebten Familien-Dessert wird.

Zutaten:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakao;
• 10 g Vanillezucker.

Rezept:

1. Pflaumen waschen und entkernen.
2. Gießen Sie 500 g Zucker hinein und lassen Sie ihn einige Stunden ziehen, bis eine große Menge Saft freigesetzt wird.
3. Fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie Kakao mit Vanille hinzu.
4. Gut umrühren und nach dem Kochen die Hitze reduzieren.
5. Vorsichtig umrühren und etwa eine Stunde köcheln lassen.
6. In Gläser füllen und zum Abkühlen an einen warmen Ort stellen.

Ein weiterer einfacher Weg, um Marmelade zu machen:

Marmelade "Pflaume in Schokolade" mit Butter und Nüssen

Um Schokoladenpflaumenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie das Rezept sorgfältig studieren. Das Ergebnis wird alle Verwandten und Freunde angenehm überraschen, und die Gäste werden öfter kommen, um das köstliche Dessert erneut zu probieren.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 100 g Butter;
• 50 g Walnüsse.

Rezept:

1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Keile.
2. Zucker hinzufügen und 4 Stunden an einen warmen Ort stellen, um den Saft zu extrahieren.
3. Bei schwacher Hitze kochen.
4. Fügen Sie Butter und geriebene Schokolade hinzu und halten Sie sie für eine weitere Stunde, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie sie regelmäßig um.
5. Fügen Sie gehackte Walnüsse 15 Minuten vor Abschluss hinzu.
6. Die Marmelade in saubere Behälter geben und abkühlen lassen.

Rezept "Pflaumen in Schokolade" mit Haselnüssen

Wenn Sie mit Schokolade überzogene Pflaumenmarmelade mit einem angenehmen nussigen Geschmack probieren möchten, sollten Sie dieses Rezept verwenden.Die Marmelade ist einfach zuzubereiten und hat einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• 1 kg Obst;
• 500 g Zucker;
• 150 g Kakaopulver;
• 100 g Haselnüsse;
• Zimt und Vanillin optional.

Rezept:

1. Teilen Sie die gewaschenen Früchte in zwei Hälften und legen Sie sie, nachdem Sie die Samen entfernt haben, in einen tiefen Behälter, der mit Zucker bedeckt ist. Warten Sie, bis sich der Zucker im Pflaumensaft aufgelöst hat.
2. Die Haselnüsse in einer Pfanne oder einem Ofen braten. Mahlen Sie sie mit einem Mörser oder Mixer.
3. Stellen Sie einen Behälter mit Pflaumen auf das Feuer und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
4. Ohne Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Tun Sie dies mehrmals, bis der gesamte Saft verdunstet ist.
5. Fügen Sie gehackte Nüsse und Kakao hinzu, bevor Sie die Mischung zum letzten Mal auf den Herd stellen. Kochen, dann die Marmelade in Gläser gießen, aufrollen und zum Abkühlen an einen warmen Ort stellen.

Pflaumenmarmelade mit Bitterschokolade

Es wird empfohlen, ein solches Dessert so bald wie möglich mit dunkler Schokolade zu verwenden, und es hält nicht lange an. Diese hausgemachte Marmelade wird zu einem Lieblingsgenuss für die Familie und zu einer guten Gelegenheit, auf schädliche Ladenprodukte zu verzichten.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 800 g Zucker;
• 100 g dunkle Schokolade (55% oder mehr).

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
2. Mahlen Sie die Früchte mit einem Mixer bis sie pürieren.
3. Zucker hinzufügen und gut mischen.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Masse nicht verbrennt, und den entstehenden Schaum entfernen.
5. Kochen, bis die Flüssigkeit tiefrot wird.
6. Vorgeschmolzene Schokolade hinzufügen und kochen lassen.
7. In Gläser füllen und in einen warmen Raum schicken.

Pflaumenmarmeladenrezept mit Schokolade und Cognac

Ein einfaches Rezept für eine solche Marmelade hilft Ihnen dabei, ein einzigartiges Dessert zu kreieren, das jeden süßen Zahn anspricht. Alkohol in der Marmelade verleiht dem Geschmack und dem erstaunlichen Aroma Originalität.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 500 g Zucker;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 50 ml Brandy;
• 1 S. Pektin;
• Vanillin, Ingwer.

Rezept:

1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in 4 Stücke.
2. Zucker hinzufügen und über Nacht ziehen lassen.
3. Nach Zugabe von Pektin in Brand setzen.
4. Nach dem Eindicken die vorher geschmolzene Schokolade einfüllen.
5. Fügen Sie den Cognac vor dem Ende des Garvorgangs in 5 Minuten hinzu und vergessen Sie nicht, ihn umzurühren.
6. In Gläser füllen und warm stellen.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanille

Dieses Rezept für Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanille ist selbst für die jüngsten Hausfrauen leicht zu meistern. Der ursprüngliche Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen und wird noch lange in Erinnerung bleiben. Darüber hinaus gibt Kakao Kraft und Aufmunterung.

Zutaten:

• 2 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 2 S. Vanillin.

Rezept:

1. Entfernen Sie die Samen von sauberen Pflaumen, bestreuen Sie sie mit Kristallzucker und lassen Sie sie 4-5 Stunden einwirken.
2. Auf den Herd legen, Kakao hinzufügen und eine Stunde kochen lassen.
3. Fügen Sie Vanillin 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu.
4. Senden Sie die fertige Kakaomarmelade in saubere Gläser und stellen Sie sie an einen warmen Ort.

Schokoladenpflaumenmarmelade mit Äpfeln

Die Versorgung für den Winter mit Schokoladenpflaumenmarmelade mit Zusatz von Äpfeln wird ungewöhnlich lecker und gesund sein. Das Dessert ist aufgrund des hohen Gehalts an gelierendem Pektin in Äpfeln dick.

Zutaten:

• 300 g Pflaumen;
• 2-3 Äpfel;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 350 g Zucker;
• Zimt, Vanillin, Ingwer, falls gewünscht.

Rezept:

1. Teilen Sie die reinen Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie den Stein.
2. Schälen Sie die Äpfel und trennen Sie den Kern.
3. Mahlen Sie alle Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf und setzen Sie sie unter Zugabe von Zucker in Brand.
4. Gelegentlich umrühren und bei mittlerer Hitze kochen.
5. Nach dem Kochen geriebene oder vorgeschmolzene Schokolade hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie fertige Marmelade in Gläser und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Rezept für dicke Marmelade "Pflaume in Schokolade", wie Marmelade

Um den hausgemachten Zubereitungen für den Winter Abwechslung zu verleihen, lohnt es sich, das Rezept für dicke Marmelade zu probieren. Dies ist ein guter hausgemachter Ersatz für im Laden gekaufte Marmelade, deren Zusammensetzung keine Farbstoffe oder Konservierungsstoffe enthält.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 500 g Zucker;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 50 g Kakaopulver;
• 1 Packung Gelatine.

Rezept:

1. Die Früchte gut waschen, die Grube trennen und in kleine Keile schneiden.
2. Zucker hinzufügen und über Nacht stehen lassen, um sich vollständig im Pflaumensaft aufzulösen.
3. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Bereiten Sie die Gelatine im Voraus vor, wie auf der Verpackung angegeben.
5. Fügen Sie der Masse geriebene Schokolade und Kakaopulver hinzu und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang.
6. Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und in Gläser füllen.

"Pflaume in Schokolade" mit Zitrusnoten

Eine interessante Interpretation des klassischen Rezepts wird alle süßen Liebhaber ansprechen und das Herz eines jeden Gourmets erobern. Hausgemachte Marmelade wird sowohl frisch als auch als Füllung für einen Kuchen oder Auflauf verwendet.

Zutaten:

• 1 kg Obst;
• 1 kg Kristallzucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 1 Orange.

Rezept:

1. Gießen Sie Zucker in vorbereitete entkernte Pflaumen und lassen Sie ihn 5-6 Stunden einwirken.
2. Entfernen Sie die Schale von einer Orange und drücken Sie den Saft separat aus.
3. Kombinieren Sie kandierte Früchte mit Orangenschale und Saft, rühren Sie vorsichtig um.
4. Nach dem Kochen Kakao hinzufügen.
5. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Rezept für Gelee "Pflaume in Schokolade" mit Agar-Agar

Marmelade "Pflaume in Schokolade" mit Kakao und Agar-Agar nach dem vorgestellten Rezept ist garantiert extrem lecker. Das Werkstück ist für die Langzeitlagerung geeignet und wird ausschließlich als eigenständiges Produkt verwendet.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver;
• 1 Teelöffel Agar-Agar;

Rezept:

1. Entfernen Sie die Samen von sauberen Pflaumen und kochen Sie die Früchte in einem Glas Wasser.
2. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen und die Masse mit einem Mixer mahlen.
3. Gießen Sie Zucker in die Marmelade, bringen Sie sie wieder zum Kochen und kochen Sie sie unter Zugabe von Kakao 5 Minuten lang.
4. Fügen Sie Agar-Agar hinzu, der im Voraus hergestellt wurde, wie auf der Verpackung angegeben, und nehmen Sie es unter leichtem Rühren vom Herd.
5. Gießen Sie die vorbereitete Marmelade in saubere Gläser und lassen Sie sie stehen.

Schokoladenmarmelade aus Pflaumen für den Winter in einem Slow Cooker

Um mit Schokolade überzogene Pflaumenmarmelade mit Kakao für den Winter in einem Multikocher herzustellen, müssen Sie nicht viel Erfahrung in der Vorbereitung von Rohlingen für den Winter haben. Der perfekte Geschmack der Delikatesse wird nicht nur Verwandte, sondern auch Gäste begeistern.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumenfrüchte;
• 1 kg Zucker;
• 40 g Kakaopulver.

Rezept:

1. Waschen Sie die Früchte vorsichtig, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Gruben.
2. Fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis der Saft freigesetzt und der Zucker teilweise aufgelöst ist.
3. Lassen Sie den entstandenen Sirup abtropfen und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter Zugabe von Kakao.
4. Nach dem Kochen die Flüssigkeit in einen Multikocher abtropfen lassen und die Fruchtscheiben hinzufügen.
5. Schalten Sie den Löschmodus ein und halten Sie ihn etwa eine Stunde lang gedrückt.
6. Gießen Sie die fertige Kakaomarmelade in saubere Gläser und erhitzen Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Lagerungsregeln für "Pflaumen in Schokolade"

Die Lagertemperatur der Originalmarmelade sollte zwischen 12 und 17 Grad variieren, wenn keine Sonneneinstrahlung auf das Produkt erfolgt. Sie sollten es nicht in die Kälte nehmen und starken Temperaturschwankungen aussetzen, da es mit Zucker überzogen werden kann.

Marmelade mit Kakao wird 1 Jahr unter ähnlichen Bedingungen gelagert, muss aber nach dem Öffnen der Dose innerhalb eines Monats verzehrt werden. Nach dem Verfallsdatum muss das Produkt entsorgt werden, um Ihre Gesundheit zu schützen.

Fazit

Eine so leckere und gesunde Delikatesse wie eine Pflaume in Schokolade lässt sich zu Hause leicht kochen. Und die Originalität und Raffinesse des Geschmacks wird jeden Gourmet treffen und zu einer beliebten Marmelade für die ganze Familie werden.

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