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Wie Sie wissen, sind Süßigkeiten ungesund und schlecht für die Figur. Trotzdem liebt absolut jeder Kuchen, Süßigkeiten und Gebäck, weil es sehr schwierig ist, Süßigkeiten vollständig aufzugeben. Hausgemachte Marmelade ist eine ausgezeichnete Alternative zu gekauften Delikatessen, da dieses Produkt sehr nützlich ist und die meisten Vitamine und Mineralien aus natürlichen Früchten und Beeren enthält. Sie können Marmeladen und Marmeladen nicht nur im Sommer kochen: Im Herbst werden sie aus Kürbis oder Quitte hergestellt, im Winter aus Feijoa, Orangen oder Kaki.
Wie man Kaki-Marmelade macht, welche nützlichen Eigenschaften sie hat und mit welchen Produkten Kaki am besten kombiniert wird - das ist der Artikel darüber.
Leckeres Rezept für Persimone und Cognacmarmelade
Orangenfrüchte, die näher an den Neujahrsfeiertagen auf den Märkten erscheinen, enthalten viele Spurenelemente: Zink, Jod, Eisen, Kalium und Magnesium sowie Carotin, Fructose und Glucose. Daher sind die Vorteile von Persimone für den durch die Kälte geschwächten Körper einfach enorm.
Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 1 kg reife und saftige Kakis;
- 0,6 kg Kristallzucker;
- 150 ml Brandy;
- 1 Beutel Vanillezucker.
Kaki-Marmelade zuzubereiten ist einfach:
- Die Früchte werden gewaschen und von den Blättern geschält. Mit Papiertüchern trocknen.
- Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Gruben.
- Nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Persimone und versuchen Sie, den wertvollen Saft nicht zu verschütten. Übertragen Sie das Fruchtfleisch in einen separaten Behälter.
- Zucker und Vanillin werden zu den Früchten gegeben, gemischt und in Brand gesetzt.
- Sie müssen die Marmelade unter ständigem Rühren kochen, bis sie fertig ist (wenn sie homogen wird und sich verdunkelt). Das Feuer sollte minimal sein.
- Cognac wird in die fertige Marmelade gegossen und gemischt.
- Die Marmelade wird in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Decken Sie die Oberseite mit einer in Cognac getränkten Papierscheibe ab. Sie können dann die Dosen aufrollen oder Schraubkappen verwenden.
Sie können solche Marmelade sowohl im Kühlschrank als auch im Keller aufbewahren. Und sie verwenden ein süßes Gericht nicht nur als Medizin, Marmelade kann zu Kuchen und anderem Gebäck hinzugefügt werden, sondern auch eingeweichte Kekskuchen.
Kaki-Marmelade mit Zitrone
Dieses Rezept mit einem Foto ist so einfach, dass selbst die unfähigste Hausfrau es zum Leben erwecken kann. Die Vorteile des Fertiggerichts sind jedoch enorm: Der Körper erhält alle notwendigen Vitamine und Mineralien aus nur ein paar Löffeln wunderbarer Marmelade.
Um Marmelade zu machen, benötigen Sie:
- 2 kg reife Kakis;
- 0,8 kg Kristallzucker;
- 1 große Zitrone (Sie sollten eine Zitrone mit einer dünnen Haut wählen).
Die Kochmethode ist sehr einfach:
- Die Früchte sollten gewaschen und mit einem Papiertuch leicht getrocknet werden.
- Danach wird jede Frucht geschnitten und die Samen werden vorsichtig entfernt. Jetzt müssen Sie die Persimone in kleine Scheiben schneiden.
- Gehackte Früchte werden in einen Behälter mit Deckel gegeben und einen Tag lang in den Gefrierschrank gestellt.
- Nach 24 Stunden werden die Kakis aus dem Gefrierschrank genommen, Zucker wird hinzugefügt und einige Stunden stehen gelassen, um den Fruchtsaft zu lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt wird die Zitrone gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und zusammen mit der Schale in dünne Scheiben geschnitten. Die geschnittene Zitrone in eine kleine Schüssel geben und 3 Minuten mit etwas Wasser kochen.
- Ein wenig (nicht mehr als 100 ml) Wasser wird mit Zucker in die Persimone gegossen, gemischt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Danach Zitrone mit Sirup hinzufügen, erneut mischen und 6-7 Minuten kochen lassen.
- Die fertige Marmelade wird in sterilen Gläsern ausgelegt und aufgerollt.
Für die Herstellung von Marmelade mit Zitrone ist es besser, eine dichte Persimone zu wählen, die sich nach dem Kochen nicht in eine formlose Masse verwandelt, sondern in Form von Scheiben verbleibt.
Leckere Marmelade aus Kaki, Apfel, Zimt und Likör
Um diese duftende und köstliche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 8 mittelgroße Kakis;
- 0,6 kg Kristallzucker;
- 1 großer Apfel;
- ¼ Teelöffel Zitronensaft;
- Likör (es ist besser, Grand Marnier zu verwenden) - 50-60 ml;
- 2 Zimtstangen.
Marmelade wird gemäß dieser Technologie hergestellt:
- Der Apfel und die Persimone sollten gewaschen, geschält und entkernt und in mehrere Stücke geschnitten werden. Danach wird das vorbereitete Obst mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt.
- Das resultierende Püree wird bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht. Nach 20 Minuten wird das Feuer ausgeschaltet und die zukünftige Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
- Das zweite Mal wird die Marmelade mit Zucker und Zitronensaft gekocht. Die Marmelade wird ständig gerührt, der Schaum wird entfernt. Kochen Sie die Marmelade, bis sie dick wird.
- In den letzten Minuten des Kochens wird der Marmelade Zimt zugesetzt und die Flüssigkeit eingegossen. Alle sind gemischt.
Die fertige Marmelade sollte etwas abkühlen, damit sie mit dem Aroma von Zimt und Likör gesättigt ist. Erst danach wird das Werkstück in sterilen Gläsern ausgelegt. Bewahren Sie die Marmelade besser im Kühlschrank auf.
Kaki-Marmelade in einem Slow Cooker
Moderne Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten. Heutzutage gibt es eine Vielzahl neuer Küchengeräte, mit denen Sie Früchte schnell in jeden Zustand mahlen können: Kakis werden häufig in einem Mixer gemahlen oder verwenden dafür elektrische Fleischwölfe oder Küchenmaschinen.
Sie können Marmelade nicht nur auf dem Herd kochen, Brotbackautomaten und Multikocher sind perfekt für diese Zwecke. Dieses Marmeladenrezept beinhaltet nur die Verwendung eines Multikochers.
Um Marmelade zu machen, benötigen Sie:
- 1 kg Persimone;
- 0,6 kg Kristallzucker;
- 1 mittlere Zitrone
Marmelade ist in wenigen Minuten zubereitet:
- Die Früchte werden gewaschen und entkernt.
- Mahlen Sie die Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf.
- Saft wird aus Zitrone gepresst - nur für Marmelade benötigt.
- Kaki-Püree, Zucker und Zitronensaft in eine Multicooker-Schüssel geben und mischen. Stellen Sie das Programm "Eintopf" ein, die Garzeit sollte 60 Minuten betragen.
- Die fertige Marmelade muss in Gläsern ausgelegt und aufgerollt werden. Es ist besser, es im Kühlschrank zu lagern.
Jede Kaki-Marmelade wird länger aufbewahrt, wenn Sie den Rat von Urgroßmüttern befolgen: Decken Sie jedes Glas mit einem Papierkreis ab, der mit Alkohol (Cognac, Rum, Wodka) angefeuchtet ist. Auf dem Papier wird der Behälter mit normalen Deckeln verschlossen.
Persimone, Sternanis und Nelkenmarmelade
Fans ungewöhnlicher Geschmäcker und Kombinationen werden diese Marmelade auf jeden Fall mögen, da sie sehr würzige Gewürze enthält: Nelken und Sternanis. Sie können das fertige Produkt als Füllung für Kuchen verwenden oder es mit hausgemachtem Hüttenkäse, Grieß und Pudding essen.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- 1 kg Orangenfrüchte einer nicht winterharten Sorte;
- 0,8 kg Kristallzucker;
- 2 Stern Anis Sterne;
- 3 Nelkenblüten;
- etwas Zitronensäure.
Ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten ist einfach:
- Persimone waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Entfernen Sie die Blätter und entfernen Sie die Samen von den Früchten.
- Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel. Mit Zucker bedecken und 60 Minuten einwirken lassen, damit der Kaki-Saft austritt.
- Danach wird die Marmelade in Brand gesetzt und nach dem Kochen etwa 40 Minuten lang gekocht. Die Masse muss gerührt und der Schaum regelmäßig entfernt werden.
- Wenn die Hitze aus ist, fügen Sie Gewürze und ein wenig Zitronensäure (auf der Spitze eines Teelöffels) der Marmelade hinzu.
- Damit die Marmelade mit den Aromen von Gewürzen gesättigt ist, wird sie 1,5 bis 2 Stunden lang langsam abkühlen gelassen. Dann wird die Marmelade wieder auf den Herd gestellt und weitere zehn Minuten gekocht.
Die fertige Marmelade wird in gewaschenen und sterilisierten Gläsern ausgelegt, mit Deckeln verschlossen und im Raum belassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Sie können duftende Marmelade im Keller oder im Kühlschrank aufbewahren.
Wer im Sommer oder Herbst keine Zeit hatte, leckere Marmelade zuzubereiten, kann dies auch im Winter tun. In der Tat sind absolut alle Früchte, Beeren und sogar Gemüse für die Herstellung von Marmeladen geeignet. Orangen-Kaki-Marmelade hat einen der originellsten und lebendigsten Geschmäcker. Eine solche Delikatesse zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie können dafür sogar einen Multikocher verwenden.
