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Multicooker Melonenmarmelade ist eine Variation des berühmten Melonenmarmeladenrezepts, das mit moderner Technologie einfacher und schneller hergestellt wird. Das Kochen dieser natürlichen und gesunden Delikatesse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber das fertige Produkt hinterlässt viele angenehme Eindrücke für die Gastgeberin, ihre Familie und Gäste zu Hause.
Die Vorteile von Melonenmarmelade
Melone ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Produkt. Es hat eine breite Palette von Vitaminen und Mineralstoffen. Unter ihnen sind Mineralien wie:
- Kalium;
- Magnesium;
- Eisen;
- Natrium.
Die in der Melone enthaltenen Vitamine umfassen:
- VON;
- R;
- UM 9;
- UND.
Eine wichtige Rolle spielt auch die Faser, die in großen Mengen in Früchten enthalten ist. Bei regelmäßigem Verzehr von frischer Melone werden folgende vorteilhafte Veränderungen im Körper festgestellt:
- die regenerative Funktion von Geweben verbessert sich;
- Stoffwechsel und Stoffwechselprozesse im Körper werden normalisiert;
- verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut;
- Die Arbeit des Nervensystems wird optimiert.
Aufgrund der positiven Wirkung von Vitamin B9 auf das Nervensystem und des hohen Zuckergehalts können Sie Schlaflosigkeit und Stress loswerden. Die Müdigkeit verschwindet von nur einer Tasse heißen Tees mit einem Löffel Marmelade.
Während des Kochens werden jedoch viele nützliche Substanzen und Verbindungen zerstört, sodass es sich lohnt zu wissen, wie Melonenmarmelade richtig hergestellt wird. Dazu ist es wichtig, das Rezept und die Kochtipps zu befolgen.
Die Nuancen der Herstellung von Melonenmarmelade in einem Slow Cooker
Melone für Marmelade sollte reif und duftend sein, aber nicht überreif, sonst kochen die Stücke, verlieren ihre Form und ihr appetitliches Aussehen. Für Originalität und Schönheit der Marmelade können Sie die Früchte mit einem lockigen Messer oder sogar einer Schablone schneiden, um komplizierte Figuren zu erhalten.
Um so viele Vitamine wie möglich zu erhalten, können Sie die Marmelade nach folgendem Schema kochen: Den Sirup separat kochen, dann die Melone 5 Minuten kochen, den Sirup über die Früchte gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Danach kann die Marmelade weitere 10 Minuten gekocht werden. Auf diese Weise behalten die Früchte ihre Struktur und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Die Sicherheit und die Vorteile der resultierenden Marmelade sind ebenso wichtig wie der Geschmack. Daher sollten Sie die Auswahl der Kochutensilien sorgfältig prüfen. Aluminium- und Kupfertöpfe können nicht zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet werden, da Kupfer Vitamine zerstört und Aluminium unter dem Einfluss von Fruchtsäuren oxidiert und in das fertige Produkt gelangen kann. Verwenden Sie am besten emaillierte Utensilien oder Edelstahltöpfe.
Beim Kochen sollten breitere als tiefe Töpfe bevorzugt werden. Der breite Boden hilft der Marmelade, schneller und gleichmäßiger zu kochen, um die Form der Früchte und ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht zu verlieren.
Zucker sollte immer mindestens 50% der Fruchtmasse oder in einem Verhältnis von 1/1 ausmachen, da die Delikatesse sonst nicht lange gelagert wird, sondern schnell sauer wird. Es sollte jedoch immer mehr Obst als Zucker geben und nicht umgekehrt.
Zutaten
Das klassische Rezept für Slow Cooker Melonenmarmelade enthält die folgenden Zutaten:
- Melone - 1 kg;
- Zucker - 700 g;
- Zitrone - 1 Stück.
Wenn gewünscht, können Sie mehr Zitrone oder Zimt hinzufügen. Wenn keine Zitrone vorhanden ist, kann diese durch Zitronensäure ersetzt werden. Dann reichen 2 Teelöffel aus.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Marmelade
Um eine Delikatesse in einem Multicooker zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Reiben Sie die gründlich gewaschene Zitrone, um eine Schale zu erhalten, und drücken Sie dann den Saft aus. Das Fruchtfleisch kann auch verwendet werden, um den Geschmack und Geruch reicher zu machen.
- Die Schale und der Saft müssen in einer Multicooker-Schüssel mit Zucker unter Zugabe von zwei Gläsern Wasser gemischt werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Der Multikocher muss 30 Minuten lang in den "Koch" -Modus geschaltet werden und warten, bis der Sirup kocht.
- Die Melone sollte gespült, geschält und in kleine Würfel geschnitten, in kochenden Sirup gegossen und dort belassen werden, bis sie wieder kocht. Danach kann der Multicooker in den "Stew" -Modus geschaltet werden und die Marmelade weitere 30 Minuten kochen. Nach dem Ende des Regimes kann die Marmelade 3-4 Stunden lang ziehen und dann in sterilen Gläsern aufgerollt werden.
Das Kochen der Marmelade kann je nach Reife der Melone länger dauern. Denken Sie jedoch daran, dass je länger sie gekocht wird, desto weniger Nutzen bleibt.
Melonenorangenmarmeladenrezept
Melone passt gut zu Zitrusfrüchten, nämlich Orange. Der Geschmack der Marmelade wird heller und abwechslungsreicher. Dieses Rezept kann auch in einem Multicooker zubereitet werden.
Für das Rezept benötigen Sie:
- Melone - 1 kg;
- orange - 2 Stück;
- Zucker - 0,7 kg;
- Vanillin - 5 g.
Kochmethode:
- Gründlich gewaschene Melonen müssen geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
- Die Orange schälen und in Würfel schneiden, die genauso groß sind wie die Melone. Die Schale kann auch als Aromastoff verwendet werden.
- Alle Früchte müssen in die mit Zucker bedeckte Multicooker-Schüssel gefaltet und mit Vanillin versetzt werden. Stellen Sie den Multikocher in den Kochmodus und kochen Sie ihn 1 Stunde lang. Gelegentlich umrühren. Um die Struktur der Früchte nicht zu zerstören, nicht zu zerdrücken, können Sie vorsichtig mit einem Holzspatel und nicht mehr als einmal alle 10 Minuten umrühren.
- Nach dem Ende des Regimes ist es notwendig, die Marmelade abkühlen zu lassen, aber nicht bis zum Ende, um sie warm in sterile Gläser zu gießen.
Zusätzlich zu Vanillin setzen gemahlene Sesamkörner den Geschmack von Melonen gut in Szene. Sie können 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden.
Melonenmarmelade mit Banane
Zutaten:
- Melone - 1 kg;
- Bananen - 2 Stück;
- Zucker - 0,7 kg;
- Zitrone - 2 Stück.
Kochmethode:
- Die geschälte Melone sollte in Würfel geschnitten, in einen Slow Cooker gestellt und mit Zucker bedeckt werden. Während dieser Zeit können Sie die Bananen in dünne Ringe schneiden.
- 1 Zitrone auspressen, die Schale daraus entfernen, zur Melone geben und 1 Stunde im "Eintopf" -Modus in einem Slow Cooker kochen.
- Nach einer halben Stunde können Sie der Melone eine Banane hinzufügen, die zweite Zitrone kann in dünne Halbringe geschnitten und auch in einen Slow Cooker gestellt werden. Die Masse muss regelmäßig bis zum Ende des Regimes gerührt werden. Fertige Marmelade kann für eine weitere Stunde infundiert und dann in sterilisierte Gläser gegossen werden.
Die Fruchtmenge kann höher sein als im Rezept angegeben. Hauptsache, die Zuckermasse beträgt nicht weniger als die Hälfte der Fruchtmasse. Dann hält die Marmelade länger und verschlechtert sich nicht.
Lagerbedingungen
Im aufgerollten Zustand wird die Marmelade bis zu einem Jahr gelagert und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Der Begriff kann je nach Menge des zugesetzten Zuckers verkürzt werden: Je weniger Zucker, desto kürzer der Begriff. Zitronensäure kann der Marmelade als zusätzliches Konservierungsmittel zugesetzt werden.
Fazit
Melonenmarmelade in einem Slow Cooker kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: Alles hängt von den Fähigkeiten und der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab. Die Hauptsache ist, dass die Melone mit fast allen Früchten oder Beeren kombiniert wird und kalte Wintertage mit ihrer Honigfarbe füllt.
