Inhalt
- 1 Die Vor- und Nachteile von Kürbishonig
- 2 Wie man Kürbishonig macht
- 3 Wie man Kürbishonig mit Zucker macht
- 4 Kochregeln mit Honig
- 5 Expresszubereitung von Kürbishonig
- 6 Wie man Kürbishonig mit Nüssen macht
- 7 Zitronenrezept
- 8 Kürbishonig mit Kräutern machen
- 9 Wie man Kürbishonig nimmt
- 10 Einschränkungen und Kontraindikationen für die Zulassung
- 11 Regeln für die Lagerung von Kürbishonig
- 12 Fazit
Die beliebteste Delikatesse der Langleber des Kaukasus war Kürbishonig - eine Quelle der Schönheit und Gesundheit. Dies ist ein einzigartiges Produkt, das in den Regalen nur schwer zu finden ist. Es gibt nicht genug Nektar in Kürbisblüten, um mindestens einen Liter Honig zu sammeln, müssen Bienen hart und lange arbeiten. Ein Naturprodukt kann jedoch zu Hause hergestellt werden.
Die Vor- und Nachteile von Kürbishonig
Das einzigartige Produkt umfasst:
- Vitamine der Gruppe B, C, PP, E;
- Mineralien: Kalzium, Phosphor, Mangan, Jod, Eisen;
- essentielle Öle;
- Phytosterole;
- organische Säuren;
- Zellulose;
- Fruktose;
- Pektine;
- Flavonoide;
- Carotinoide.
Der Kaloriengehalt von Kürbishonig hängt von der Sammelregion und der Zubereitungsmethode ab. Die Differenz zwischen den Indikatoren kann 10% betragen. Im Durchschnitt enthalten 100 g des Produkts 303 kcal. Kürbishonig enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Wasser (18 g Wasser pro 100 g Produkt). Die Menge an Flavonoiden und Carotinoiden in Kürbishonig ist viel höher als in anderen Sorten.
Kürbisnektar reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, verbessert die Verdauung. Das Produkt ist berühmt für seine harntreibende Wirkung, daher wird es bei Ödemen empfohlen. Eine weitere nützliche Eigenschaft von Kürbisnektar ist die Verringerung des "schlechten" Cholesterinspiegels im Blut. Es hilft bei der Bekämpfung von Arteriosklerose und verbessert den Zustand von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wird auch empfohlen, es bei Nieren- und Blasenerkrankungen zu verwenden.
Natürlicher Kürbisnektar hat antibakterielle Eigenschaften. Es stärkt das Immunsystem, was die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten erhöht. Aufgrund der Fülle nützlicher Eigenschaften wird das Produkt in der traditionellen Medizin aktiv eingesetzt.
Das Produkt enthält jedoch schnelle Kohlenhydrate, die kein lang anhaltendes Völlegefühl vermitteln und bei übermäßigem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, zum Frühstück keinen Kürbishonig zu verwenden, da nach einigen Stunden das Hungergefühl zurückkehrt.
Wie man Kürbishonig macht
Das Kochen des Produkts zu Hause ändert leicht seine Zusammensetzung, aber die vorteilhaften Eigenschaften bleiben erhalten. Um gesunden Honig zu erhalten, müssen Sie die notwendigen Komponenten zur Hand haben: Kürbis, Zucker, gewöhnlicher Nektar. Der Prozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten und viel Zeit, aber die Wahl eines Kürbises sollte ernst genommen werden. Denn davon hängt die Qualität des zubereiteten Produkts ab.
Sie müssen ein Gemüse mit einer hellen Farbe wählen. Der Pferdeschwanz muss trocken sein. Reifer Kürbis enthält eine ganze Reihe nützlicher Elemente. Um Honig zuzubereiten, muss er gewaschen und von den Samen geschält werden.
Weißer Zucker ist am leichtesten verfügbar, aber auch am wenigsten nützlich. Für die Herstellung von Nektar ist es besser, raffinierten braunen Zucker zu verwenden, aber die Kosten sind höher.
Wie man Kürbishonig mit Zucker macht
Um Kürbisnektar mit Zucker zuzubereiten, müssen Sie ein reifes mittelgroßes Gemüse nehmen, waschen, die Oberseite abschneiden und frei von Eingeweiden sein. Dann gießen Sie Zucker bis zum Rand in den Kürbis.Allmählich taut der raffinierte Zucker auf und das Gemüse beginnt, Saft abzuscheiden. Sie müssen also einen Behälter darunter stellen, ihn mit einem zuvor geschnittenen Deckel abdecken und an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
Die Bereitschaft des Nektars zeigt sich in der erweichten Kruste des Gemüses. Dies dauert normalerweise 10 Tage. Dann wird der vorliegende Sirup in ein Glas gegossen. Im Laufe der Zeit kann sich Schimmel auf der Oberseite entwickeln. Daran ist nichts auszusetzen. Es muss vorsichtig entfernt und der Inhalt in einen Behälter gegossen werden.
Kochregeln mit Honig
Anstelle von Zucker können Sie auch Honig anderer Sorten (Akazie, Buchweizen, Linde) verwenden. Die Kochregeln ähneln der obigen Methode:
- Es ist notwendig, einen reifen Kürbis auszuwählen, zu waschen, die Oberseite abzuschneiden und den inneren Inhalt zu reinigen.
- Gießen Sie Honig bis zum Rand.
- Stellen Sie den Behälter unter den Boden und lassen Sie ihn 7-10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
- Rühren Sie den Inhalt einmal täglich um.
- Gießen Sie den fertigen Kürbishonig in ein Glas.
Das Honigrezept enthält mehr Vitamine und Mineralien als das mit Zucker hergestellte Produkt.
Expresszubereitung von Kürbishonig
Mit dieser Methode können Sie schnell und einfach ein gesundes Produkt zu Hause zubereiten. Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Kürbisbrei und 0,5 Tassen Zucker.
Reifer und gewaschener Kürbis muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. In einen tiefen Teller legen und mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Mischung 30-40 Minuten einwirken, damit der raffinierte Zucker die nützlichen Substanzen aufnimmt. Anschließend muss der Inhalt in einen Metallbehälter überführt und 30 Minuten in einem Dampfbad köcheln lassen. Denken Sie daran, sich zu rühren. Dabei wird Nektar freigesetzt, der abgelassen werden muss. Am Ende der Zeit muss der Kürbis in ein Sieb überführt werden und warten, bis der gesamte Sirup aufgegeben ist. Lagern Sie Kürbishonig in einem Glas.
Wie man Kürbishonig mit Nüssen macht
Die Nüsse werden nach dem Kochen in den Nektar gegeben. Sie können eine der oben genannten Methoden verwenden. Der fertigen Mischung werden Haselnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse oder Walnüsse zugesetzt. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.
Zitronenrezept
Dieses Rezept ist praktisch in der kalten Jahreszeit. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 150 g Honig (Buchweizen, Akazie oder Limette);
- 300 g Kürbis;
- 20-30 g Ingwer;
- 2 Zitronen.
Die Zitronen gut abspülen, in einen tiefen Behälter geben und 1-2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Dieses Verfahren macht die Haut weich und entfernt überschüssige Bitterkeit von den Früchten.
Vorbereitung:
- Zitronen müssen in große Scheiben geschnitten werden, die Samen müssen entfernt werden.
- Ingwer und Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie Honig zur fertigen Masse hinzu, mischen Sie gut und gießen Sie in ein Glas.
Es wird empfohlen, die fertige Mischung innerhalb von 1 Woche zu verzehren. Diese Zusammensetzung wird dreimal täglich eingenommen, ein Esslöffel 20-30 Minuten vor dem Essen. Auch Kürbishonig mit Zitrone kann mit Erkältungstee getrunken oder als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden.
Kürbishonig mit Kräutern machen
Kürbisnektar in Kombination mit Kräutertees wird bei Lebererkrankungen eingesetzt. Trockene Kräuter können in der Apotheke gekauft werden. Es ist notwendig, 1 EL zu nehmen. l. Schafgarbe, Brennnessel, Knöterich. Rühren Sie sich und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser. Bestehen Sie auf einen Tag. Kürbishonig wird vor dem Verzehr hinzugefügt. Ein Teelöffel des Produkts wird in einem Glas mit einem Sud gerührt.
Verwenden Sie zur Bekämpfung von Erkältungen Kamille, Thymian und Linde (je 1 TL). Die Kräuter müssen kombiniert werden, 1 Liter kochendes Wasser gießen und auf mittlere Hitze stellen. Nach 5 Minuten entfernen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Kürbishonig wird vor dem Trinken in eine Tasse gegeben (1-2 TL).
Wie man Kürbishonig nimmt
Es gibt keine strengen Beschränkungen für die Aufnahme von Nektar. Es wird mit Tee, als Füllung für Pfannkuchen oder einfach als Lieblingsspezialität verwendet. Das Produkt sollte jedoch nicht überbeansprucht werden.Aufgrund der schnellen Kohlenhydrate, die es enthält, können Sie schnell an Gewicht zunehmen.
Kürbisnektar ist eine unverzichtbare Ergänzung in der kalten Jahreszeit. Es beruhigt auch die Nerven und baut Stress ab. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts verbessert Ihre körperliche Verfassung erheblich.
Wie man Kürbishonig während der Schwangerschaft trinkt
Der Nektar enthält eine große Menge an Carotinoiden. Sie sind für eine Frau während der Schwangerschaft notwendig, da sie zur Synthese von Vitamin A beitragen. Flavonoide, die auch im Nektar enthalten sind, bewahren die Schönheit und Elastizität der Haut werdender Mütter. Diese pflanzlichen Antioxidantien verhindern die Entwicklung pathologischer Prozesse im Körper, schützen die Zellen des Kindes.
Medizinische Untersuchungen haben gezeigt, dass das Trinken von Kürbisnektar das Krankheitsrisiko eines ungeborenen Kindes verringert. Schwangere Frauen, die das Produkt regelmäßig konsumierten, brachten gesunde und starke Kinder zur Welt. Kürbis enthält Vitamine verschiedener Gruppen, die zum Wachstum und zur vollständigen Entwicklung des Fötus beitragen. Nützliche Elemente unterstützen das Gleichgewicht der Mineralien im Körper der Mutter.
Schwangere können Kürbishonig in der Menge einnehmen, die der Körper benötigt. Es sollte jedoch nicht missbraucht werden.
Das Produkt wird auch von einem geschwächten Körper gut aufgenommen. Es ist in der Ernährung von kleinen Kindern enthalten. Kürbishonig wird auch für geborene Mütter und für Erwachsene mit schweren körperlichen oder geistigen Traumata empfohlen.
Einschränkungen und Kontraindikationen für die Zulassung
Bevor Sie Kürbisnektar verwenden, müssen Sie dessen medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen kennen. Es ist notwendig, die Zulassung unter folgenden Bedingungen zu verweigern:
- Allergie gegen Bienenprodukte und Bestandteile der Zusammensetzung;
- Diabetes mellitus (das Produkt enthält viel Glukose, was unter diesen Bedingungen verboten ist);
- Nierenpathologie vor dem Hintergrund von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, die durch einen geringen Säuregehalt gekennzeichnet sind.
Übergewichtige Menschen müssen auf übermäßigen Nektarkonsum verzichten. Bei chronischen Erkrankungen der inneren Organe müssen Sie einen Arzt konsultieren.
Regeln für die Lagerung von Kürbishonig
Es wird nicht empfohlen, Nektar länger als 1 Monat zu lagern. Andernfalls verliert das Produkt die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften.
Natürlicher Honig wird an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt. Der Deckel muss verschlossen sein, da das Produkt Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnimmt. Bewahren Sie den Nektar am besten gekühlt auf.
Fazit
Kürbishonig ist ein nützliches Produkt, das das Immunsystem stärkt und verschiedene Krankheiten bekämpft. Ein mäßiger Konsum von Nektar wird den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen, den physischen und mentalen Zustand verbessern und das Blut von "schlechtem" Cholesterin reinigen. Kürbisnektar ist jedoch nicht jedermanns Sache. Bei Kontraindikationen sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
