Essiggurke mit Reis und Essiggurken: köstliche Rezepte für jeden Tag und für den Winter

Inhalt

1 Wie man Gurke mit Reis und Gurken kocht
2 Klassisches Essiggurkenrezept mit Reis und Essiggurken
3 Leckere Gurke mit Reis und Gurken mit Rindfleisch
4 Köstliches Gurkenrezept mit Reis und Gurken in Hühnerbrühe
5 Wie man Fischgurke mit Reis und Gurken kocht
6 Magere Gurke mit Gurken und Reis
7 Pilzgurke mit Reis, Gurken und Sauerrahm
8 Wie man Gurke mit Reis, Gurken und Wurst kocht
9 Essiggurke mit Reis, Gurken und Tomatenmark kochen
10 Mit Reis, Gurken, Knoblauch und Kräutern einlegen
11 Rezept für eine köstliche Gurke mit Reis und Gurken in einem Slow Cooker
12 Wie man Gurken mit Reis und Gurken für den Winter aufrollt
13 Fazit

Der erste Gang ist einer der wichtigsten Bestandteile einer vollständigen Mahlzeit. Mit Essiggurkenrezepten mit Reis und Essiggurken erhalten Sie eine herzhafte und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Die große Anzahl zusätzlicher Zutaten ermöglicht es Ihnen, die perfekte Kombination von Produkten zu wählen, abhängig von den kulinarischen Vorlieben jeder Person.

Wie man Gurke mit Reis und Gurken kocht

Das Geheimnis des perfekten Rezepts sind die richtigen Zutaten. Jedes verwendete Element ergibt eine großartige kulinarische Kombination. Die wichtigsten Zutaten für jede Gurke sind Gurken, Reis und reichhaltige Brühe.

Das Wichtigste ist, das richtige Gemüse zu bekommen. Gurken werden am besten verwendet, wenn sie in großen Holzfässern fermentiert werden. Dank der zusätzlichen Langzeitgärung verleiht dieses Produkt der fertigen Suppe einen hervorragenden Geschmack und ein delikates Aroma. Richtig gesalzene Gurken enthalten auch eine große Menge nützlichen Jods - ein Element, das für die ordnungsgemäße Bildung des Nervensystems erforderlich ist.

Der nächste Punkt ist Müsli. Einige Rezepte verwenden Gerste, aber es hat nur Ernährungsfunktionen. Es kann leicht durch fast jede Art von Reis ersetzt werden. Sie können sowohl langkörnige als auch normale runde Sorten verwenden. Liebhaber exotischerer Optionen können auch braunen, schwarzen und roten Reis verwenden.

Wichtig! Die im Rezept angegebene Getreidemenge ist unbedingt zu beachten. Ansonsten können Sie Reisbrei bekommen.

Jede Suppe sollte eine herzhafte und reichhaltige Basis haben. Meistens wird die Brühe nach den gastronomischen Vorlieben der Gastgeberin und ihrer Familie zubereitet. Sie können Huhn, Rind oder Schweinefleisch als Basis verwenden. Es gibt auch verschiedene Rezepte für Gurken mit Fischbrühe oder mit Wildpilzen.

Vergessen Sie nicht die verschiedenen Zusatzstoffe, die die Suppe zu einem echten Kunstwerk machen können. Meistens verwenden sie Tomatenmark, Knoblauch und verschiedene Grüns. Für mehr Sättigung können Sie dem Gericht gehackte Wurst hinzufügen oder es mit fetthaltiger Sauerrahm würzen.

Klassisches Essiggurkenrezept mit Reis und Essiggurken

Die gebräuchlichste Art, eine reichhaltige hausgemachte Suppe zuzubereiten, ist die Verwendung von Schweinefleisch als Brühe. Wirbelknochen mit einer kleinen Menge Fleisch sind am besten. Langfristiges Kochen macht die Brühe sehr nahrhaft und reichhaltig. Um eine solche Gurke zuzubereiten, benötigen Sie:

400 g Knochen;
2 eingelegte Gurken;
100 g Reis;
4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
Salz und Gewürze nach Wunsch.

Legen Sie das Schweinefleisch in einen 3-4 Liter Topf, füllen Sie es mit Wasser und stellen Sie es auf schwache Hitze. Es ist wichtig, die erscheinende Schuppe zu entfernen, da sonst der Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigt wird. Die Brühe sollte 1-1,5 Stunden kochen.Danach werden die Knochen herausgenommen und das Fleisch von ihnen entfernt, das zusammen mit dem Reis in die Pfanne geschickt wird.

Während das Fleisch kocht, müssen Sie den Rest der Zutaten zubereiten. Eingelegte Gurken und Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Zwiebel hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. Nachdem der Reis 4-5 Minuten gekocht hat, alle anderen zubereiteten Zutaten in die Suppe geben. Die Gurke wird gekocht, bis Reis und Kartoffeln vollständig gekocht sind. Auf Wunsch wird die fertige Suppe gesalzen und mit Kräutern garniert.

Leckere Gurke mit Reis und Gurken mit Rindfleisch

Der Geschmack der Brühe auf Rindfleischknochen und Fleisch unterscheidet sich erheblich von der Version, in der Schweinefleisch verwendet wird. Viele Männer bevorzugen diese Art von Suppenbasis. Im Durchschnitt werden etwa 400-500 g Rindfleisch für einen 3-Liter-Wasserbehälter verwendet.

Unter den übrigen Komponenten sind:

2 eingelegte Gurken;
80 g Reis;
200 g Kartoffeln;
100 g Zwiebeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie das Rindfleisch etwas länger als das Schweinefleisch. Das Kochen der Brühe dauert 1,5 bis 2 Stunden. Dann Reis, in Ölzwiebeln gebraten, Kartoffelwürfel und Gurken in die Brühe geben. Sobald der Reis zart ist, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Das Gericht wird nach Geschmack gesalzen und mit schwarzem Pfeffer gewürzt.

Köstliches Gurkenrezept mit Reis und Gurken in Hühnerbrühe

Hühnerfleisch wird als Diätprodukt eingestuft, daher wird es am häufigsten von Menschen verwendet, die auf ihre Ernährung achten. Die Brühe ist leichter und weniger nahrhaft im Vergleich zu Fleischoptionen. Als Basis können Sie sowohl Hühnerfilet als auch Knochen, Flügel und Oberschenkel verwenden.

Um Gurke zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Hähnchenfilets;
4 Kartoffeln;
2 eingelegte Gurken;
100 g Reis;
1 Zwiebel;
1 kleine Karotte;
Salz nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie eine Suppenbasis aus dem Fleisch vorbereiten. Es wird über 3-4 Liter Wasser gegossen und auf mittlere Hitze gestellt. Das Kochen dauert 40-50 Minuten. Das Filet wird dann herausgenommen, geschnitten und in die Suppe zurückgeführt.

Während dieser Zeit werden Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl gebraten. Reis wird in kaltem Wasser gewaschen und in etwas Flüssigkeit quellen gelassen. Eingelegte Gurken und Kartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten. Sobald die Basis für die Suppe fertig ist, werden alle vorbereiteten Zutaten hineingegeben. Sobald der Reis gekocht ist, wird das Gericht vom Herd genommen und nach Geschmack gesalzen.

Wie man Fischgurke mit Reis und Gurken kocht

Die Verwendung von Fisch als Brühe ist am besten für Menschen geeignet, die keine Fleischprodukte konsumieren. Die Basis erweist sich als ziemlich reich. Darüber hinaus hat es ein großartiges Aroma, das nicht mit Fleisch verglichen werden kann. Das Beste für die Brühe ist ein räuberischer Flussfisch - Hechtbarsch oder Barsch. Kabeljau und Forelle können nach Geschmack verwendet werden.

Um in diesem Fall Gurke zuzubereiten, müssen Sie:

1 kleiner Zander mit einem Gewicht von 500-600 g;
2 eingelegte Gurken;
100 g gekochter Reis;
1 Karotte;
kleine Zwiebel;
ein kleiner Haufen Dill;
Salz.

Der Fisch wird ausgenommen, in 3-4 Stücke geschnitten, 3 Liter Wasser gegossen und auf mittlere Hitze gestellt. Nach 30 Minuten nehmen sie es heraus und trennen das Fleisch von den Knochen. Das Filet wird zusammen mit Reis und Gurkenwürfeln zur Suppe geschickt. Sobald das Getreide vollständig gekocht ist, verteilen Sie den gekochten Braten aus Gemüse und etwas Salz nach Geschmack in der Brühe. Die fertige Suppe wird mit fein gehackten Kräutern dekoriert und serviert.

Magere Gurke mit Gurken und Reis

In Zeiten der Abstinenz von Fleischprodukten können Sie eine leichte Gemüsesuppe zubereiten, die sich in ihrem Geschmack kaum von der klassischen Version unterscheidet. Eine große Menge Gemüse und Reis garantiert eine ziemlich reichhaltige Brühe.

Um eine solche Gurke zuzubereiten, benötigen Sie:

1/3 Tasse Reis
3 eingelegte Gurken;
1 Tasse Gurkengurke
1,3 l Wasser;
2 Kartoffeln;
150 g Karotten;
1 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
ein Haufen Grüns;
5 Erbsen Piment;
1 Lorbeerblatt;
Salz falls gewünscht.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.Reis hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen. Kartoffelwürfel werden hinzugefügt. Sobald es fertig ist, geben Sie ein Dressing aus Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und geriebenen Gurken in die Pfanne. Gießen Sie sofort ein Glas Salzlösung in die Gurke, fügen Sie Gewürze und eine kleine Menge Salz hinzu. Nach 3-4 Minuten wird die Pfanne vom Herd genommen. Fertige magere Suppe wird mit fein gehackter Petersilie oder Dill dekoriert.

Pilzgurke mit Reis, Gurken und Sauerrahm

Fast alle Speisepilze können die Grundlage für ein Rezept sein. Sie können sowohl frisches als auch getrocknetes oder eingelegtes Produkt verwenden. Salzmilchpilze eignen sich am besten für die Herstellung von Pilzgurken - sie geben das beste Aroma. Im Durchschnitt werden 300-400 g Pilze für 3 Liter Wasser genommen.

Unter den übrigen Komponenten sind:

400-500 g Kartoffeln;
80 g Reis;
2 eingelegte Gurken;
2 Karotten;
2 kleine Zwiebeln;
50 g saure Sahne;
Frittieröl;
Gewürze und Salz auf Wunsch.

Pilze werden in einen Topf gegeben, mit Flüssigkeit gefüllt und auf den Herd gestellt. Die Brühe ist 20-30 Minuten nach Beginn des Kochens fertig. Eingeweichter Reis sowie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln und Gurken werden hineingegeben. Während das Gemüse kocht, werden die Zwiebeln und Karotten gebraten. Es wird 3-4 Minuten hinzugefügt, bevor die Suppe vollständig gekocht ist. Das Gericht muss nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Vor dem Servieren 1 EL auf jeden Teller geben, um den Fettgehalt zu erhöhen. l. dicke saure Sahne.

Wie man Gurke mit Reis, Gurken und Wurst kocht

Eine Vielzahl von Fleischprodukten kann als zusätzliche Zutaten verwendet werden. Eines der bewährten Elemente in Essiggurken ist Wurst. Es ist am besten, ein natürliches Räucherprodukt zu verwenden - es verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma, dem man nur schwer widerstehen kann.

Wichtig! Um ein helleres Gericht zuzubereiten, können Sie verschiedene Arten von Würstchen verwenden und die Gurke in eine Art Durcheinander verwandeln.

Nehmen Sie als Suppengrundlage 2-3 Liter fertige Fleischbrühe. 1/3 EL wird hinzugefügt. Reis und 4-5 Kartoffelwürfel. Sobald die Grütze fertig ist, werden gehackte Gurken, in einer Pfanne gebratene Zwiebeln und 200-300 g geräucherte Wurst in die Gurke gegeben. Alle Zutaten werden gemischt und weitere 2-3 Minuten gekocht. Die vorbereitete Suppe wird gesalzen und mit gehackten Kräutern bestreut.

Essiggurke mit Reis, Gurken und Tomatenmark kochen

Viele Hausfrauen mögen manchmal nicht die blasse Farbe des fertigen Gerichts. Tomatenmark macht es appetitlicher. Darüber hinaus verleiht es der Brühe zusätzliche Aromen, wodurch sie ausgewogener wird.

Um Gurke auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie:

3 Liter fertige Brühe;
2 eingelegte Gurken;
100 g Reis;
3 EL. l. Tomatenmark;
1 Zwiebel;
3 Kartoffeln;
Salz nach Geschmack.

Reis und Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten und Tomatenmark hinzufügen. Eingelegte Gurken werden in Stücke geschnitten und der Suppe hinzugefügt. Dort werden fertiges Braten und eine kleine Menge Speisesalz eingelegt. Sobald der Reis gekocht ist, wird der Topf vom Herd genommen.

Mit Reis, Gurken, Knoblauch und Kräutern einlegen

Dieses Rezept ist einer der schmackhaftesten ersten Gänge. Knoblauch, Gurken und große Mengen an Grün geben ihm einen Duft, der den stärksten Appetit weckt.

Um ein solches kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie:

2-3 Liter fertige Rinderbrühe;
2 eingelegte Gurken;
300 g Kartoffeln;
100 g Zwiebeln;
100 g Karotten;
4-5 Knoblauchzehen;
80 g Reis;
ein kleiner Haufen Dill;
ein kleiner Bund Petersilie;
Salz nach Geschmack.

Die Kartoffeln werden in kleine Stäbchen geschnitten und zusammen mit dem gewaschenen Reis in eine Suppenbasis gelegt. Während sie kochen, müssen Sie ein Dressing machen. Die Karotten werden gerieben und mit gehackten Zwiebeln goldbraun gebraten. Das Dressing und die gehackten Gurken 4-5 Minuten verteilen, bis der Reis vollständig gekocht ist.Nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, werden gehackte Kräuter und zerkleinerter Knoblauch hinzugefügt. Rühren Sie die Suppe um und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde ziehen.

Rezept für eine köstliche Gurke mit Reis und Gurken in einem Slow Cooker

Sie können Ihre Lieblingssuppe zubereiten, ohne viele unnötige Gerichte zu verwenden. Der Multikocher erleichtert den Garvorgang erheblich - Sie müssen nur das gewünschte Programm auswählen und die Uhrzeit einstellen. Fast jedes Fleisch kann verwendet werden - Huhn, Rind oder Schweinefleisch. Für ein Rezept reichen 400-500 g Filet aus.

Unter den übrigen Zutaten werden verwendet:

300-400 g Kartoffeln;
200 g Gurken;
1 Zwiebel;
100 g Karotten;
60 g Reis;
1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
Pfeffer, Kräuter und Salz nach Geschmack.

Zwiebeln mit Karotten und Tomatenmark werden in einer Multicooker-Schüssel gebraten. Dann fügen Sie Fleisch, Reis, Kartoffelwürfel und Gurken hinzu. Alle Zutaten werden in 2 Liter Wasser gegossen. Schließen Sie die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den "Suppen" -Modus für anderthalb Stunden ein. Das fertige Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Gurken mit Reis und Gurken für den Winter aufrollt

Die traditionelle Produktkombination kann nicht nur zur Vorbereitung der ersten Gänge verwendet werden. Es ist gut, einen großartigen Snack zuzubereiten, ihn in Gläsern aufzurollen und für die langen Wintermonate aufzubewahren. Ein solcher Rohling kann später als eigenständiges Gericht oder zur Herstellung von Suppen verwendet werden.

Für Gurken für den Winter benötigen Sie:

1,5 kg Gurken
1 Esslöffel. runder Reis;
4 Zwiebeln;
4 Karotten;
1 Liter Tomatensaft;
3 EL. l. Pflanzenöl.

Zuerst müssen Sie die Gerichte für die Konservierung vorbereiten. Kleine halbe Liter Gläser werden 10-15 Minuten mit Dampf sterilisiert. Reis wird in einem separaten Topf gekocht. Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl gebraten, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Die Gurken werden auf einer groben Reibe gerieben. Alle Zutaten in einem großen Topf mit starkem Boden vermischen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann wird Tomatensaft hineingegossen und zum Kochen gebracht. Das fertige Produkt wird vom Herd genommen, in Gläsern ausgelegt und dicht verschlossen.

Wichtig! Um die Haltbarkeit der Gurke für den Winter zu verlängern, können Sie jedem Glas 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.

Behälter mit dem fertigen Produkt werden in einem kühlen Raum entfernt, in dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Die Lufttemperatur sollte 8-9 Grad nicht überschreiten. Ein kühler Keller oder Keller in einem Sommerhaus ist am besten geeignet. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, kann die fertige Gurke bis zu 9-10 Monate gelagert werden.

Fazit

Essiggurkenrezepte mit Reis und Essiggurken werden von Jahr zu Jahr beliebter. Ein herzhafter und sehr aromatischer erster Gang wird alle Familienmitglieder ansprechen und unter anderen kulinarischen Köstlichkeiten einen wichtigen Platz einnehmen. Aufgrund seiner Variabilität ist ein solches Rezept auch für Menschen perfekt, die aus verschiedenen Gründen auf den Verzehr von Fleisch verzichtet haben.

Gurke mit Reis und Gurken: einfache Rezepte