Inhalt
- 1 Die Vor- und Nachteile von Kirschsaft
- 2 Wie man hausgemachten Kirschsaft macht
- 3 Kirschsaft Rezepte
- 3.1 Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Kirschsaft für den Winter
- 3.2 Gefrorene Kirschen entsaften
- 3.3 Wie man mit Fruchtfleisch und Zucker Saft aus Kirschen für den Winter macht
- 3.4 Wie man entkernte Kirschen entsaftet
- 3.5 Wie man mit Äpfeln Kirschsaft für den Winter macht
- 3.6 Wie man zuckerfreien Kirschsaft macht
- 4 Lagerbedingungen
- 5 Fazit
Kirschsaft zu Hause ist ein gesundes und aromatisches Getränk. Es stillt perfekt den Durst und sättigt den Körper mit Vitaminen. Um den außergewöhnlichen Geschmack das ganze Jahr über genießen zu können, muss er im Sommer richtig zubereitet werden.
Die Vor- und Nachteile von Kirschsaft
Bei regelmäßigem Verzehr bringt ein Kirschgetränk unbestreitbare Vorteile für den Körper. Es enthält eine große Menge an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken, das Immunsystem stärken und infolgedessen Virusinfektionen bekämpfen.
Ebenfalls:
- hilft, den Cholesterinspiegel zu senken;
- hat regenerierende Eigenschaften;
- Die Zusammensetzung enthält Substanzen, die die Insulinproduktion stimulieren. Daher ist das Produkt zur Vorbeugung von Diabetes mellitus geeignet.
- Für schwangere und stillende Frauen ist es eine Folsäurequelle.
- hilft, die Funktion des Kreislaufsystems zu verbessern;
- beruhigt, lindert Angstzustände;
- hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit;
- nützlich bei Anämie;
- stellt die Kraft durch übermäßigen körperlichen und geistigen Stress wieder her;
- normalisiert den Verdauungstrakt;
- kämpft gegen altersbedingte Veränderungen im Körper;
- fördert die Behandlung von Zahnfleischerkrankungen;
- Als Therapie ist es nützlich, es bei Erkrankungen des Urogenitalsystems einzusetzen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass zur Behandlung nur natürlicher Saft ohne Zusatz von Süßungsmitteln und Aromen verwendet wird.
Trotz der großen Liste nützlicher Eigenschaften weist das Getränk Kontraindikationen auf. Kann nicht verwendet werden mit:
- chronische Lungenerkrankungen;
- Geschwür;
- Gastritis mit hohem Säuregehalt;
- Kolitis;
- Diabetes;
- Fettleibigkeit.
Sie verwenden es, um Diabetes vorzubeugen, aber Patienten mit dieser Diagnose ist das Trinken verboten
Wie man hausgemachten Kirschsaft macht
Für die Zubereitung eines gesunden Getränks werden nur reife dunkle Kirschen ausgewählt. Um die Saftigkeit zu bestimmen, drücken Sie leicht auf die Beere. Wenn der Saft spritzt, ist er völlig geeignet. Wählen Sie nur ganze Exemplare ohne sichtbare Beschädigung aus.
Die Frucht sollte süß sein. Beim Kauf sollte beachtet werden, dass kleine Kirschen wenig Fruchtfleisch haben und daher eine kleine Menge Saft abgeben.
Wie man Kirschsaft in einer Saftpresse macht
Ein Saftkocher ist ein großartiger Helfer, um ein gesundes Getränk für den Winter zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- Zucker - 300 g;
- Kirsche - 900 g.
Schritt für Schritt:
- Alle Stecklinge abspülen und von den Früchten entfernen. In das obere Fach schicken. Die Kirschen mit Zucker bedecken.
- Gießen Sie Wasser in das untere Fach. Schick ihn in Brand. Kochen.
- Bauen Sie die Struktur in Schichten zusammen. Eine Stunde kochen lassen.
- Gießen Sie die abgetrennte Flüssigkeit zurück zu den Beeren. Überspringen Sie erneut auf die gleiche Weise. Wiederholen Sie den Vorgang zur Sterilisation.
- Deaktivieren Sie den Ofen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt fließt der Saft noch in den Behälter.
- In sterile Behälter umfüllen. Dichtung.
Eiswürfel, die dem Glas hinzugefügt werden, helfen an einem heißen Tag, sich abzukühlen
Wie man Kirschsaft für den Winter durch eine Saftpresse drückt
Sie können den Saft aus entkernten Kirschen mit einer speziellen Küchenmaschine auspressen, die die Funktion eines Entsafter hat. Meistens ist dies ein Teil eines Fleischwolfs mit einer länglichen Maschendüse.
Saubere Früchte werden in das Gerät gegossen. Während der Arbeit tritt die Flüssigkeit durch die Maschendüse und die Schale und die Knochen durch das darin befindliche Zentralrohr aus.
Der resultierende Saft wird mit Zucker gekocht und auf Wunsch mit Wasser verdünnt. Heiß in vorbereitete Behälter gegossen und aufgerollt.
Wenn der Haushalt nur einen normalen Entsafter hat, entfernen Sie zuerst alle Knochen. Dann wird das Fruchtfleisch zum Gerät geschickt und der Saft herausgedrückt.
Das konzentrierte Getränk kann mit Wasser verdünnt werden
Wie man Kirschsaft ohne Saftpresse auspresst
Wenn es keine speziellen Geräte gibt, können Sie den Saft mit einem Baumwolltuch auspressen, ohne die Samen aus den Kirschen herauszunehmen. Legen Sie dazu einige Beeren in die Mitte. Verbinden Sie die Kanten, um eine Tasche zu machen. Ausdrücken. Die Bewegungen sollten die gleichen sein wie beim Auswringen eines feuchten Tuchs.
Diese Methode ist die schnellste. Es ist besser, mit Handschuhen zu arbeiten, sonst werden Ihre Hände noch einige Tage rot gestrichen.
In hohen Gläsern servieren
Kirschsaft Rezepte
Der Saft wird in reiner Form verzehrt oder mit Wasser verdünnt. Es wird verwendet, um Cocktails, Fruchtgetränke, Gelee und Kompott zu machen.
Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Kirschsaft für den Winter
Diese Methode eignet sich für Personen, die keinen Entsafter oder keine Küchenmaschine haben und die Knochen nicht vorab auswählen möchten.
Du wirst brauchen:
- Wasser - 200 ml;
- Zucker - 80 g;
- Kirsche - 2 kg.
Schritt für Schritt:
- Sortieren und spülen Sie das Hauptprodukt. In einen Topf geben.
- Gießen Sie Wasser ein. Mittlere Hitze aufsetzen. Wenn es kocht, auf Minimum umschalten.
- Köcheln lassen, bis sich die Knochen vom Fruchtfleisch entfernen.
- Stellen Sie das Sieb in einen leeren Topf. Gießen Sie das Werkstück aus. Vorsichtig mit einem Löffel kneten. Drücken Sie in diesem Fall das Fruchtfleisch nicht durch die Löcher.
- Eine Viertelstunde einwirken lassen, damit die Flüssigkeit maximal abfließen kann.
- Die Saftausbeute aus Kirschen beträgt ca. 500 ml. Kehre zum Feuer zurück. Versüßen.
- Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
Kirschen werden saftig und reif gewählt
Gefrorene Kirschen entsaften
Um ein gefrorenes Produkt zu entsaften, müssen Sie es nicht zuerst auftauen.
Du wirst brauchen:
- gefrorene Kirschen - 200 g;
- Wasser - 3 l;
- Zucker - 90 g;
Kochvorgang:
- Wasser kochen. Zucker hinzufügen. Vollständig auflösen.
- Vom Herd nehmen und über die Beeren gießen. Mischen.
- Mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Holen Sie sich vorsichtig die Beeren.
- Wenn Sie konservieren müssen, dann kochen und in sterile Gläser gießen. Dichtung.
Das Rezept ist praktisch, da Sie zu jeder Jahreszeit ein nicht konzentriertes Getränk zubereiten können.
Wie man mit Fruchtfleisch und Zucker Saft aus Kirschen für den Winter macht
Der Saft ist mäßig dick, aromatisch und sehr lecker.
Du wirst brauchen:
- Kirschmasse - 1 l;
- Zucker - 250 g;
- Wasser - 5 l.
Schritt für Schritt:
- Entfernen Sie die Stiele von den gewaschenen Beeren und dann die Samen.
- Durch einen Fleischwolf gehen, können Sie auch einen Mixer verwenden.
- Teilweise auf ein Sieb geben und mahlen. Eine solche Zubereitung hilft, die Haut vom resultierenden Püree zu trennen.
- Messen Sie das resultierende Volumen einer homogenen Kirschmasse. Für jeden Liter 5 Liter Wasser und 250 g Zucker hinzufügen. Mischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze einrühren und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Brennermodus auf Minimum und kochen Sie unter ständigem Rühren fünf Minuten lang.
- Wenn die Flüssigkeit dunkler wird, über die Gläser gießen.
- In einen Topf geben. Gießen Sie warmes Wasser auf den Kleiderbügel des Behälters. Eine Viertelstunde lang sterilisieren. Dichtung.
Das Getränk ist reich an Geschmack und Farbe.
Wie man entkernte Kirschen entsaftet
Nach dem vorgeschlagenen Rezept kommt der Saft konzentriert heraus. Beim Verzehr wird es 1: 1 mit Wasser verdünnt.
Du wirst brauchen:
- entkernte Kirschen - 2 kg;
- Zucker - 60 g pro 0,5 l Saft.
Kochvorgang:
- Die Beeren in eine Mixschüssel geben. Schleifen.
- Drücken Sie die Flüssigkeit mit Gaze aus. Für jeweils 0,5 l 60 g Zucker hinzufügen.
- Stellen Sie die Brenner auf die mittlere Einstellung. Kochen, dann bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
- In sterile Behälter umfüllen. Aufrollen.
Kirschsaft ist gut für schwangere und stillende Frauen
Wie man mit Äpfeln Kirschsaft für den Winter macht
Äpfel helfen, dem Getränk einen reichen, angenehmen Geschmack zu verleihen.
Du wirst brauchen:
- Kirsche;
- Äpfel.
Schritt für Schritt:
- Entfernen Sie Schwänze und Samen von gewaschenen Beeren. Durch eine Saftpresse gehen.
- Apfelsamen abspülen und schneiden. An einen Entsafter senden.
- 2 Liter Apfelsaft zu 1 Liter Kirschsaft geben. In einen Emaille-Topf gießen.
- Kochen und sofort in vorbereitete Gläser gießen.
- Zur Sterilisation in den Ofen stellen. Halten Sie eine Kapazität von 0,5 Litern für 10 Minuten, einen Liter - 15 Minuten und 3 Liter - eine halbe Stunde.
- Die Deckel in kochendem Wasser vorkochen. Lücken schließen.
Die Konservierung wird im Keller aufbewahrt
Wie man zuckerfreien Kirschsaft macht
Diese Option ist ideal für Leute, die saure Getränke bevorzugen. Das vorgeschlagene Rezept ist abfallfrei, da Primär- und Sekundärsaft zur Ernte verwendet werden.
Du wirst brauchen:
- Wasser;
- Kirsche.
Schritt für Schritt:
- Sortieren Sie die gewaschenen Beeren. Das Fruchtfleisch von den Samen trennen und zerkleinern.
- Drücken Sie mit einer Presse. Senden Sie den resultierenden Saft in einen Emailbehälter. Zwei Stunden einwirken lassen.
- Führen Sie die abgesetzte Flüssigkeit durch einen Filter, der als Gaze verwendet werden kann. Kochen.
- Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen. Der Vorgang wird kurz vor dem Eingießen des Saftes durchgeführt.
- Gießen Sie kochendes Getränk in heiße Dosen. Dichtung.
- Gießen Sie das restliche Fruchtfleisch mit Wasser. 100 ml Wasser zu 1 kg Trester geben.
- Unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen. Abdecken und vier Stunden ruhen lassen.
- Mit einer Presse abseihen.
- Kochen Sie die resultierende Flüssigkeit und gießen Sie sie in sterile heiße Gläser. Dichtung.
Zuckerfreier Saft ist gesünder
Lagerbedingungen
Das Werkstück wird in einem kühlen und immer trockenen Raum ohne Zugang zu Sonnenlicht gelagert. Die ideale Temperatur ist + 10 ° ... + 15 ° С. Unter einfachen Bedingungen behält das Getränk zwei Jahre lang nützliche Eigenschaften und einen hohen Geschmack. Eine längere Lagerung ist nicht akzeptabel, da abgelaufener Saft Ihre Gesundheit schädigt.
Fazit
Es ist nicht schwierig, Kirschsaft zu Hause zuzubereiten, wenn Sie alle Empfehlungen des ausgewählten Rezepts befolgen. Sie können Vanille, Kardamom oder Zimt für einen würzigen Geschmack hinzufügen. Das resultierende Getränk ist eine gute Basis für die Herstellung von Glühwein.
