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Gurkensaft für den Winter ist ein gesundes Getränk, aber nicht jeder weiß, wie man eine Zubereitung macht. Das meiste Gemüse wird in Gewächshäusern und im Freien angebaut, manche Leute bauen Essiggurken direkt auf der Fensterbank an. 95% der Zusammensetzung ist Wasser, aber die Flüssigkeit hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Vitamine und Makronährstoffe wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem aus und heilen die Nieren.
Ist es möglich, Gurkensaft für den Winter zuzubereiten?
Die Konservierung von Gurkensaft ist eine Idee, mit der Sie die heilenden Eigenschaften des Getränks erhalten können. Im Winter erfordert die Haut besondere Pflege. Ein gefrorenes Getränk in Form von Eiswürfeln glättet feine Linien und Falten. Der Zustand der inneren Organe verbessert sich ebenfalls. Sie können das Produkt sogar für Personen mit empfindlicher Haut verwenden.
Gurkensaft enthält eine Reihe von Vitaminen: B, A, E, PP, N.
Vorteilhafte Eigenschaften:
- Normalisierung des Stoffwechsels;
- Zerstörung von Mikroben;
- Bereitstellung einer harntreibenden Wirkung;
- Behandlung von Atemwegsentzündungen;
- Stärkung des Herzens und der Blutgefäße;
- positive Wirkung auf das Nervensystem;
- Reinigung des Körpers von giftigen Substanzen.
Vermeiden Sie schlaffen oder gelben Gurkensaft. Gemüse, das im Winter in Gewächshäusern angebaut wird, kommt auch dem Körper nicht zugute. Die ersten Früchte, die im Frühjahr auf den Markt kommen, sind nicht die beste Option für die Ernte. Gurkengetränk stärkt das Herz-Kreislauf-System und verbessert das allgemeine Wohlbefinden.
Das Produkt behält 2 Tage lang Vitamine. Während dieser Zeit muss das Gemüse konserviert werden.
Wie man die richtigen Gurken für den Saft auswählt
Um Gurkensaft für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die richtige Frucht auswählen. Geeignete Exemplare sollten groß, aber nicht überreif sein.
Die Zeit der Zubereitung des Getränks ist Sommer, während dieser Zeit gibt es keine Nitrate in Gurken.
Gurkengetränk ohne Konservierung behält seine vorteilhaften Eigenschaften nicht länger als 2 Tage
Auswahlkriterium:
- optimale Länge - von der Handfläche;
- Mangel an starkem Glanz (höchstwahrscheinlich werden solche Proben mit Wachs behandelt);
- grün (gelbe Früchte sind nicht gut);
- das Vorhandensein eines elastischen Schwanzes (dies bedeutet, dass die Frucht erst kürzlich aus dem Garten gepflückt wurde).
Sie müssen auf den Geruch achten. Die Qualität des endgültigen Getränks hängt direkt von den im Zubereitungsprozess verwendeten Produkten ab.
Trotz aller Vorteile von Gurken kann nicht jeder sie verwenden. Das Vorhandensein von Urolithiasis oder Magengeschwüren ist eine Kontraindikation.
Wie man Gurkensaft für den Winter zu Hause macht
Der Garvorgang ist nicht schwierig. Einige Bedingungen müssen erfüllt sein:
- Bevor Sie das Getränk zubereiten, müssen Sie ein kleines Stück Gurke abschneiden. Das Problem ist, dass die Frucht manchmal bitter schmeckt. Aus diesem Gemüse können keine Smoothies hergestellt werden.
- Sie können mit einem Entsafter, Mixer oder Fleischwolf flüssig werden.Die Mindestmenge an Getränk wird im Entsafter produziert. Für 1 Liter Gurkensaft werden ca. 1,7 kg Gemüse benötigt.
- Das Hinzufügen von Salz, Essig oder Zitronensäure ist eine Garantie für die Langzeitlagerung. Darüber hinaus verbessern die beschriebenen Inhaltsstoffe die Schmackhaftigkeit des Endprodukts erheblich.
- Rollgläser müssen sterilisiert werden.
- Nur Metallabdeckungen können eine vollständige Dichtheit gewährleisten. Kochzeit - 5 Minuten.
- Das fertige Produkt in den Gläsern sollte umgedreht und mit einer Decke bedeckt werden. Dies bietet Bedingungen für eine zusätzliche Sterilisation.
Das klassische Rezept für Gurkensaft für den Winter
Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen jeder Hausfrau, Smoothies zuzubereiten.
Erforderliche Komponenten:
- Gurken - 10.000 g;
- Salz - 130 g;
- Kreuzkümmel - 30 g;
- schwarzer Pfeffer - 2;
- Meerrettichwurzel - 25 g;
- Dillsamen - eine Prise;
- Piment - 2 g.
Das Essen eines Gurken-Smoothie verbessert die Verdauung
Rezept für Gurkensaft für den Winter aus einer Saftpresse:
- Gurken waschen und in Stücke schneiden.
- Die Werkstücke in einer speziellen Salzlösung (15 g Salz pro 1 Liter Wasser) einweichen.
- Verwenden Sie eine Saftpresse und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Dosen.
- Gewürze hinzufügen.
- Stellen Sie die Gläser 72 Stunden lang an einen warmen Ort. Dies stellt den Fermentationsprozess sicher.
- Behälter mit Deckel verschließen.
Manchmal mögen die Leute keinen reinen Saft und dieses Rezept enthält viele Gewürze.
Kalorienarme Vorbereitung für den Winter hilft beim Abnehmen. 100 g des Produkts enthalten nur 14 kcal. Es ist besser, Gurkenflüssigkeit zu Fleischgerichten zu verwenden. Dies hilft bei der Verdauung von Lebensmitteln. Das Gemüse wirkt harntreibend und lindert auch Schwellungen.
Gurkensaft für den Winter ohne Gärung ernten
Sie benötigen eine Saftpresse, um ein Getränk zuzubereiten.
Zutaten in der Zusammensetzung enthalten:
- Gurken - 2000 g;
- Salz - 8 g;
- Johannisbeerblätter - 3 Stück;
- Zitronensäure - 2 g.
Smoothie bleibt in einem kühlen Raum besser
Gurkensaft in einer Saftpresse für den Winter:
- Gemüse waschen und trocknen.
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
- Falten Sie die Werkstücke in einen Entsafterbehälter. Johannisbeerblätter, Salz und Zitronensäure hinzufügen.
- Ziehen Sie Wasser in den Boden des Geräts.
- Richten Sie das Röhrchen, durch das der Saft fließt, in ein zuvor sterilisiertes Gefäß.
- Gerät einschalten.
- Warten Sie, bis der Behälter voll ist.
- Schlauch abklemmen.
- Mit einem sauberen Deckel verschließen.
Bewahren Sie das Getränk am besten an einem kühlen Ort auf.
Saft aus Gurken und Äpfeln für den Winter
Die Zusammensetzung enthält kein Salz. Dies ist ein Merkmal des Getränks.
Erforderliche Komponenten:
- Gurken - 2500 g;
- Äpfel - 2500 g;
- Zimt - 12 g;
- Kristallzucker - 170 g.
Smoothie ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das Ihnen beim Abnehmen helfen kann
Gurkensaft für den Winter ohne Salz ernten:
- Gemüse waschen und trocknen.
- Drücken Sie den Saft aus Äpfeln und Gurken. Sie können das Gerät durch einen Fleischwolf ersetzen.
- Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Behälter, fügen Sie Zimt und Kristallzucker hinzu.Wichtig! Wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.
- Den Saft zum Kochen bringen (bei schwacher Hitze). Nach dem Kochen nicht länger als 15 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
- Gießen Sie das Getränk in saubere Dosen und verschließen Sie es mit Deckeln.
Wenn das Werkstück keinen Zucker enthält, ist eine Lagerung in einem Kühlraum möglich. Das süße Getränk lohnt sich auch bei Raumtemperatur.
Gurken- und Tomatensaft für den Winter
Das Rezept ist für diejenigen geeignet, die eine Kombination von Gemüse mögen.
Beinhaltet:
- Gurken - 2000 g;
- Tomaten - 3000 g;
- Salz nach Geschmack.
Technologie zur Herstellung von Originalsaft aus Gurken und Tomaten für den Winter:
- Waschen Sie das Gemüse in kaltem Wasser und entfernen Sie die Schwänze.
- Drücken Sie den Saft aus den vorbereiteten Zutaten (mit einer Saftpresse).
- Alles in einem Behälter umrühren, die Mischung salzen.
- Kochen Sie die Flüssigkeit und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang.Wichtig! Während des Prozesses muss der Schaum ständig entfernt werden.
- Dosen und Deckel waschen. Darauf folgt der Sterilisationsprozess.
- Gießen Sie den Saft in Behälter und verschließen Sie die Gläser.
Gurkengetränk passt nicht nur gut zu Gemüsesäften, sondern auch zu Obst
Rohlinge für den Winter müssen in eine warme Decke gewickelt werden (für allmähliches Abkühlen).
Würziger Gurkensaft für den Winter
Ein Rezept für Gewürzliebhaber.
Es enthält die folgenden Zutaten:
- Gurken - 3000 g;
- Dillsamen - eine Prise;
- Meerrettichwurzel - 1/3 Teil;
- Salz - 1 TL;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 6 Stück;
- Kreuzkümmel - eine Prise.
Schritte zur Herstellung von Gurkensaft für den Winter:
- Gemüse unter kaltem Wasser waschen.
- Verwenden Sie eine Saftpresse (alternativ einen Mixer).
- Lassen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Behälter ab.
- Salz und Gewürze hinzufügen. Alle Zutaten erhitzen, nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie den Saft in saubere Gläser (Sterilisationsprozess erforderlich).
- Mit sauberen Deckeln verschließen.
Fügen Sie dem Smoothie Gewürze hinzu, um einen würzigen Geschmack zu erhalten
Das Getränk stillt den Durst und ist kalorienarm.
Wie man Gurkensaft für den Winter einfriert
Gurkensaft kann in Dosen und gefroren werden. Gleichzeitig bleiben alle nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten. Sie sollten keine Angst haben, dass das aufgetaute Getränk nicht gut schmeckt.
Zum Kochen benötigen Sie Gurken und eine spezielle Form.
Der Prozess des Einfrierens von Gurkensaft für den Winter:
- Holen Sie sich Saft mit einem Entsafter. Ein Fleischwolf ist ebenfalls eine geeignete Option.
- Gießen Sie die Flüssigkeit in spezielle Eiswürfelschalen.
- Legen Sie die Rohlinge in den Gefrierschrank.
- Legen Sie das resultierende Eis nach dem Einfrieren in Beutel (dies ist praktisch für die Lagerung).
Das Rezept benötigt keine zusätzlichen Zutaten. Die Methode ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Gurkensaft für den Winter wird für das Gesicht als Kosmetik verwendet. Das Produkt kann Cremes und Balsamen zugesetzt werden.
Vielen Menschen scheint es keinen besonderen Bedarf für die Winterernte zu geben, aber das ist nicht so. Es ist nicht immer möglich, hochwertiges und frisches Gemüse in Geschäften zu kaufen, die keine Nitrate und schädlichen Zusatzstoffe enthalten.
Gurkensaft wird nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet
Gefrorene Würfel werden am besten bei Raumtemperatur aufgetaut. Bei Verwendung eines Mikrowellenofens können viele der gesundheitlichen Vorteile des Produkts verloren gehen.
Wie man Gurkensaft lagert
In diesem Fall ist auch Raumtemperatur geeignet, aber ein kühler Raum ist die beste Option. Der Saft wird 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Nach dieser Zeit kann das Produkt eine Vergiftung verursachen. Eine offene Dose wird nicht länger als 3 Tage gelagert.
Fazit
Gurkensaft für den Winter ist ein spezielles Getränk, das sich positiv auf die Stoffwechselprozesse im Körper auswirkt. Es stabilisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe. Der Saft enthält Kalzium, Magnesium, Eisen, PP-Vitamine. Gurkensaft kann von Menschen konsumiert werden, die abnehmen wollen. Die Flüssigkeit fördert das Wachstum von Haaren und Nägeln und strafft die Haut. Dies ist eine gute Option für ein Hauptgericht für Fastentage.
