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Jede Hausfrau hat einen Standardsatz von Vorbereitungen für den Winter, den sie jährlich macht. Aber Sie möchten immer ein neues Rezept ausprobieren, um Ihre Lieben zu überraschen, oder etwas Ungewöhnliches für den festlichen Tisch servieren. Mit schwarzen Johannisbeeren marinierte Gurken werden noch nicht oft gekocht. Die Blätter in der Füllung sind ein Klassiker, aber die Beeren in Kombination mit Grün sehen ungewöhnlich aus.
Gurken mit einem ungewöhnlichen Konservierungsmittel werden leicht und sehr duftend
Merkmale des Kochens von Gurken mit schwarzen Johannisbeeren
Zum Einlegen oder Einlegen von Gurken mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter sollten Sie kleine junge Früchte nehmen. Für ganze Dosen sind Sorten mit Pickeln besser geeignet - ihr Fruchtfleisch ist normalerweise dichter und knuspriger.
Natürlich wäre es ideal, sie unmittelbar nach der Abholung zu kochen, aber den Bürgern wird eine solche Möglichkeit vorenthalten. Um Gemüse "wiederzubeleben", werden sie 2-3 Stunden lang mit kaltem Wasser gegossen.
Alle Rohlinge mit Aspirin werden nicht aufgerollt, sondern mit einem normalen Nylondeckel verschlossen. Fermentationsprozesse finden einige Zeit im Behälter statt. Der hermetisch verschlossene Deckel reißt ab oder schwillt an.
Übertreiben Sie es beim Beizen nicht mit Essig. Es ist kein Geheimnis, dass einige Hausfrauen versuchen, es ein wenig mehr einzuschenken, damit die Wendung besser steht. Johannisbeere ist eine Beere, die reich an Vitamin C ist, und sie ist selbst ein Konservierungsmittel.
Rezepte für Gurkenkonserven mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter
Johannisbeerblätter lassen sich ideal mit Gurken kombinieren, sättigen sie mit Geschmack und Aroma. Wer sich als erster für die Verwendung von Beeren anstelle von Grün entschieden hat, ist unbekannt. Das Ergebnis hat jedoch alle Erwartungen übertroffen. Der Duft der Früchte ist intensiver als der der Blätter. Sie verleihen dem Gemüse Süße und Farbe, wodurch es ungewöhnlich und schmackhafter aussieht.
Gurken mit schwarzer Johannisbeere und Essig einlegen
Eingelegte Gurken mit schwarzen Johannisbeeren machen schon vor dem Öffnen des Glases auf sich aufmerksam. Der Rohling sieht ungewöhnlich aus, riecht aber ungewöhnlich lecker. Bei Verwendung von Essig ändert sich die Farbe der Beeren kaum. Sie sind eine angenehme Ergänzung zu Grüns und ein ausgezeichneter aromatischer Snack.
Zutaten:
- Gurken - wie viel wird in das Glas gehen;
- schwarze Johannisbeere - unvollständiges facettiertes Glas;
- Essig - 1 EL. l.;
- Salz - 1 EL. l. ohne Oberseite;
- Zucker - 1 TL;
- Meerrettichblatt - 1 Stk.;
- Dill - 1 Regenschirm;
- Wasser - 400 ml.
Gurken können jede Größe haben, aber es ist besser, kleine Gemüse zu nehmen, von denen 8-10 Stück in ein Literglas passen. Sie müssen nicht eifrig mit Gewürzen umgehen - die Zubereitung wird sowieso duftend sein.
Vorbereitung:
- Gurken und Johannisbeeren waschen. Sterilisieren Sie das 1-Liter-Glas.
- Legen Sie unten ein Meerrettichblatt, einen Dillschirm. Ordnen Sie die Gurken fest an, fügen Sie die Beeren hinzu und klopfen Sie auf das Glas am Rand des Tisches. Gießen Sie kochendes Wasser über. Mit einem Deckel abdecken. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit in einen sauberen Topf ab. Zünden Sie an, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Lass es kochen.
- Essig einfüllen. Schalten Sie die Heizung sofort aus und füllen Sie das Glas mit Marinade. Aufrollen. Umdrehen. Einpacken. Vollständig abkühlen lassen.
Eingelegte Gurken mit schwarzer Johannisbeere und Aspirin
Das Rezept zum Einlegen von Gurken mit schwarzen Johannisbeeren ist sehr einfach und wird sicherlich diejenigen ansprechen, die den Geruch von Essig in den Werkstücken nicht mögen.Die Drehung erweist sich als sehr lecker und dank der Anwesenheit von Aspirin wird es bis zum Frühjahr gelagert (wenn es sich lohnt). Die Anzahl der Produkte ist für 1 Liter Dose ausgelegt.
Zutaten:
- Gurken - wie viel passt in ein Glas;
- schwarze Johannisbeere - 0,5 Tassen;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz - 1 EL. l.;
- Zucker - 1 TL;
- Dill - 1 Regenschirm;
- Meerrettich - 1 Blatt;
- Aspirin - 1 Tablette;
- Wasser - 400 ml.
Vorbereitung:
- Beeren und Gurken waschen. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.
- Legen Sie Kräuter und Knoblauch auf den Boden, Gurken oben. Gießen Sie die Beeren ein.
- Gießen Sie kochendes Wasser über. Bestehen Sie darauf, 20 Minuten lang abgedeckt zu sein. Wasser abtropfen lassen, mit Zucker und Salz kochen.
- Zuerst eine Aspirin-Tablette in das Glas geben, dann die heiße Salzlösung. Mit einem Nylondeckel verschließen. Wickeln Sie ein, ohne sich umzudrehen.
Speicherbedingungen und -regeln
Sie müssen Gurken mit schwarzen Johannisbeeren an derselben Stelle wie andere Rohlinge aufbewahren - an einem kühlen, dunklen Ort. Ein Keller, Keller, verglaster und isolierter Balkon sind geeignet. Als letzten Ausweg können Sie den Abstellraum in der Wohnung nutzen. Aber dann sollte ein Glas mit einem Rohling, in dem Aspirin als Konservierungsmittel fungierte, auf den Boden gestellt werden - im Winter herrscht die niedrigste Temperatur.
Fazit
Mit schwarzen Johannisbeeren marinierte Gurken duften und sind sehr lecker. Sie sind leicht zuzubereiten und werden gerne gegessen. Beeren können auch als Snack oder als Beilage für Fleischgerichte verwendet werden.
