Paprika in Honigfüllung für den Winter: lecker, "Leck deine Finger", leckere Rezepte für Rohlinge

Paprika wird für den Winter als Konservierung von der Gastgeberin nicht so oft geerntet wie Tomaten oder Gurken. Um sich mit einer solchen Delikatesse zufrieden zu geben, sollten Sie das Marinierrezept mit der Zugabe von Honig beachten. Eine solch süße Füllung ermöglicht einen erstaunlichen Geschmack. Paprika mit Honig für den Winter ist ein Glücksfall für echte Feinschmecker, es gibt viele Rezepte zum Kochen, auch der anspruchsvollste Koch findet eine Option nach seinem Geschmack.

Honigmarinade zeigt perfekt den Geschmack von Paprika

Wie man Paprika mit Honig für den Winter mariniert

Rezepte für Pfeffer in Honig für den Winter können sich in Zusammensetzung und Zubereitungsprinzip unterscheiden, aber es gibt immer noch einige Nuancen, die einfach nicht ignoriert werden können:

• Es ist ratsam, Paprika zum Einmachen ohne Beschädigung und Anzeichen von Verfall zu wählen. Es muss fest und fleischig sein.
• Wenn die Früchte ziemlich groß sind, sollten sie in 4-8 Teile geschnitten werden. Kleine Exemplare können ganz konserviert werden.
• Wenn das Rezept davon ausgeht, dass ganze Früchte eingelegt werden (ohne den Stiel zu schneiden), müssen sie an mehreren Stellen durchstochen werden. Bei gereinigten Samen ist dieses Verfahren nicht erforderlich.
• Der Konservierungsprozess erfordert notwendigerweise eine Sterilisation. Wenn die Dosen bereits gefüllt gekocht sind, müssen sie nicht vorher mit Dampf gespült werden. In dem Rezept ohne Sterilisation müssen die Behälter im Ofen gedämpft oder erhitzt werden.
• Für die Langzeitlagerung im Winter muss die Aufbewahrung mit Metall-Rolldeckeln verschlossen werden. Bei der Lagerung im Kühlschrank können Sie Kunststoff- oder Nylondeckel verwenden.

Das klassische Rezept für Pfeffer mit Honig für den Winter

Das klassische Rezept für Paprika für den Winter mit Honig ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Diese Vorspeise ist einfach perfekt für Fischgerichte und wird mit verschiedenen Fleischsorten kombiniert. Es ist auch erwähnenswert, dass eine solche Konservierung auf dem Tisch schön aussieht, so dass sie auch an Feiertagen serviert werden kann.

Zum Marinieren von 1 kg Paprika benötigen Sie:

• natürlicher Honig - 130-150 g;
• 500 ml Wasser;
• Salz - 15-20 g;
• 2 EL. l. Essig (9%);
• 40 ml Sonnenblumenöl.

Winterbeizschritte:

1. Das Gemüse wird gründlich gereinigt, der Stiel und die Samen werden abgeschnitten und unter kaltem Wasser gut gewaschen. Dann wird es in kleine Stücke geschnitten (kann in Scheiben oder Würfel gemacht werden).
2. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Honig in eine Emailpfanne geben und salzen. Dann werden das Sonnenblumenöl und Wasser gegossen.
3. Gehackte Gemüsestücke werden in die Marinade gegossen und auf den Herd gestellt.Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Essig einfüllen, gut mischen. Vom Herd nehmen.
4. In heißem Zustand wird das Werkstück in einem vorsterilisierten Gefäß ausgelegt und mit einem Metalldeckel hermetisch verschlossen. Umdrehen und abkühlen lassen.

Ein Gericht in einer Honigmarinade erweist sich als ungewöhnlich süß und sehr schön im Aussehen

Pfeffer mit Honig für den Winter ohne Sterilisation

Köstliche Honigpaprika für den Winter ohne Sterilisation können auch recht schnell gekocht werden, wenn Sie auf das folgende Rezept zurückgreifen.

Für 3 kg Obst sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• Wasser - 1,5 l;
• 2 TL Honig;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• Piment - 8 Erbsen;
• 1,5 EL. l. Grobes Salz;
• Essig (9%) - 1,5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Paprika in verschiedenen Farben werden ausgewählt, gewaschen und alle überschüssigen Paprika entfernt. Nach dem Zufallsprinzip schneiden.
2. Knoblauchzehen schälen und mit einer Reibe oder einem Messer fein hacken.
3. Beginnen Sie zu marinieren. In einen Topf, immer emailliert, gießen Sie Wasser und geben Sie Salz, Piment. Fügen Sie Honig hinzu. Alles gut mischen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen und Essig einfüllen.
4. Gehacktes Gemüse in einen Topf geben. Einige Minuten dünsten und vom Herd nehmen.
5. Übertragen Sie Peperoni in einen sterilisierten Behälter (vorzugsweise ein kleines Volumen von 500-700 ml). Mit gekochten Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen. Nach vollständiger Abkühlung werden sie im Keller gelagert.

Eine solch appetitliche Vorbereitung für den Winter schmückt jeden alltäglichen oder festlichen Tisch.

Paprika in Honigfüllung für den Winter

Bulgarischer Pfeffer, für den Winter in Honigfüllung konserviert, hat einen sehr originellen Geschmack und ein delikates Aroma. Und für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 kg Paprika;
• Wasser - 1 l;
• natürlicher flüssiger Honig - 3 EL. l.;
• Steinsalz - 1,5 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 4-5 Blätter;
• Pfeffermischung - 0,5 TL;
• Essig 9% - 250 ml;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL.

Dosenphasen für den Winter:

1. Bereiten Sie zunächst die Hauptzutat vor. Alle Früchte werden gut gewaschen und die Stiele werden zusammen mit den Samen abgeschnitten. Schneiden Sie sie in eine beliebige Form.
2. Dann bereiten sie die Füllung vor, dazu mischen sie Wasser mit Gewürzen und Honig in einem Topf. Sie schicken es zum Gasherd, bringen es zum Kochen, reduzieren die Hitze und gießen Öl und Essig ein, mischen alles.
3. Gehacktes Gemüse in einen Topf geben und 7 Minuten kochen lassen.
4. Heißes Gemüse wird in kleinen Gläsern verpackt, die Füllung darüber gießen, Lorbeerblätter und Korken mit Deckel darauf legen. Umgedreht abkühlen lassen.

Dank der Honigfüllung fällt die Vorspeise sehr zart aus.

Pfeffer mit Honig und Butter für den Winter

Paprika in Honigfüllung für den Winter kann nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet werden. In diesem Fall lohnt es sich, ein geruchloses raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl der zweiten Pressung) zuzubereiten.

Für 5 kg des Hauptprodukts benötigen Sie:

• 500 ml Pflanzenöl;
• 4 EL. l. natürlicher Honig;
• 40 g Salz und Zucker;
• 0,5 ml Wasser;
• Gewürze nach Belieben (Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner);
• 100 ml 9% iger Essig.

Kochmethode:

1. Das Gemüse wird gewaschen, alles überschüssige wird entfernt und in 4-6 Teile geschnitten.
2. Wasser, Öl und natürlicher Honig werden in einen Topf gegossen und Gewürze hinzugefügt. Alles zum Kochen bringen.
3. Übertragen Sie den Pfeffer in die gekochte Marinade und köcheln Sie alles bei mittlerer Hitze unter einem Deckel für ca. 15 Minuten. Dann wird Essig hinzugefügt.
4. Ohne das Gas abzustellen, schieben sie die Gemüsescheiben vorsichtig über vorsterilisierte Gläser. Gießen Sie die kochende Marinade fast bis zum Rand und schließen Sie sie mit den Deckeln. Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.

Das Öl wirkt als zusätzliches Konservierungsmittel und konserviert das Werkstück für einen längeren Zeitraum

Pfeffersalat mit Honig für den Winter

Fans von Salaten werden das Rezept für die Vorbereitung auf den Winter aus Paprika und Zwiebeln mit Honig sicherlich mögen. Eine ungewöhnliche und gleichzeitig sehr interessante Kombination aus Süße und Schärfe ist ein Merkmal dieser Konservierung.

Um einen solchen Salat für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• süße fleischige Paprika in verschiedenen Farben - 1 kg;
• Zwiebeln (jung) - 2-3 Stk.;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Wasser - 1 l;
• natürlicher Honig (flüssig) - 1 EL. l.;
• grobes Salz - 1 EL. l.;
• Weinessig - 100 ml;
• Sonnenblumenöl - 150 ml;
• Lorbeerblätter - 2-3 Stk.;
• Nelken - 3-5 Blütenstände.

Herstellungsverfahren:

1. Alle Gemüse werden zuerst zubereitet. Waschen und entfernen Sie alle überschüssigen (Kern und Samen), dann schneiden Sie in dünne Ringe. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Sie geben einen Topf Wasser auf Gas, bringen es zum Kochen und schicken Gewürze und Honig hinein. Dann Öl einfüllen, Gewürze hinzufügen. Bei starker Hitze wieder zum Kochen bringen und gehacktes Gemüse hineinlegen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, Essig einfüllen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. In heißem Zustand wird alles in einen sterilisierten Behälter überführt, die Reste der Marinade werden nach oben gegossen und versiegelt.

Salat aus Paprika und Zwiebeln in Honigmarinade ist an einem Tag gebrauchsfertig

Für den Winter Pfeffer mit Honig in Stücke schneiden: Rezept "Leck deine Finger"

Das Rezept "Leck deine Finger" ist eines der besten und am häufigsten verwendeten für die Zubereitung von Paprika für den Winter. Daher sollten Sie es auf jeden Fall verwenden, und dafür müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 6 kg Paprika (vorzugsweise rot);
• Wasser - 1,5 l;
• ¾ Art. flüssiger natürlicher Honig;
• 100 g Zucker;
• Salz - 40 g;
• Essig - 250 ml;
• Sonnenblumenöl - 1,5 EL;
• 5 Stk. schwarzer und Pimentpfeffer (Erbsen);
• Nelken - 3 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2-3 Blätter.

Kochschritte:

1. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Sole. Ein Topf Wasser wird auf den Herd gestellt, Honig und Öl werden hineingegossen. Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt. Zum Kochen bringen.
2. Während die Salzlösung kocht, bereiten Sie die Hauptzutat vor. Das Gemüse wird gewaschen und die Stiele und Samen werden entfernt. In mittlere Stücke schneiden.
3. Dann wird das Gemüse in eine kochende Salzlösung gegeben. Bei starker Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen, dann das Gas reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig einfüllen.
4. Das heiße Werkstück wird in sterilen Gläsern verpackt und hermetisch verschlossen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in ein warmes Tuch und lassen Sie es für einen Tag.

Vollständig gekühlte Konservierung kann während der gesamten Winterperiode gelagert werden

Rezept für Paprika ganz für den Winter mit Honig

Das Rezept für ganze Paprika in Honigfüllung für den Winter eignet sich für die Verwendung dieses Rohlings zum Füllen oder Zubereiten anderer Gerichte. Es kann auch als kalte Vorspeise serviert werden.

Zutaten:

• Paprika - 2,5 kg;
• 16 Stk. Piment (Erbsen);
• 8 Lorbeerblätter.

Für 1 Liter Marinade benötigen Sie:

• Salz - 1 EL. l.;
• 200 g natürlicher Honig;
• 250 ml Pflanzenöl;
• 250 ml Essig (9%).

Einmachmethode:

1. Das Gemüse wird zuerst gewaschen. Schneiden Sie den oberen Teil mit dem Stiel ab und entfernen Sie vorsichtig alle Samen mit Trennwänden.
2. Das Gemüse wird blanchiert. Dazu Wasser in einem Topf kochen und alle Früchte 3 Minuten darin eintauchen. Nach dem Entfernen lässt man das Wasser abtropfen und legt es heiß in sterilisierte Gläser, Lorbeerblätter und Piment werden ebenfalls (mit sterilen Deckeln bedeckt).
3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, gießen Sie Salz, geben Sie Honig und gießen Sie Öl und Essig. Etwa 1 Minute kochen lassen, dabei den gebildeten Schaum entfernen.
4. Paprika in Gläsern wird mit kochender Marinade gegossen, die mit Deckeln bedeckt ist. Sie steckten sie bis zu den Schultern in einen Topf mit Wasser. 10 Minuten sterilisiert. Nachdem es hermetisch geschlossen ist, umgedreht, eingewickelt und für einen Tag stehen gelassen.

Pfeffer, der für den Winter in Honig geerntet wird, ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine Zubereitung zum Füllen

Pfeffer für den Winter mit Honig und Basilikum

Basilikumliebhaber werden sicherlich die folgende Winterernteoption zu schätzen wissen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 6 kg Paprika;
• 1 Liter Wasser;
• Sonnenblumenöl - 250 ml;
• flüssiger natürlicher Honig - 125 ml;
• Zucker - 200 g;
• frisches Basilikum - 1 Bund;
• Pimenterbsen - nach Geschmack;
• Lorbeerblätter nach Geschmack;
• 9% Essig - 1 EL.

Kochmöglichkeit:

1. Den Pfeffer in 4 Teile schneiden, die Samen und den Stiel entfernen, gründlich abspülen.
2. Wasser, Öl, Honig werden in die Pfanne gegossen und Zucker wird hinzugefügt. Gas geben und zum Kochen bringen.
3. Alle gehackten Paprikaschoten in kleinen Portionen in die kochende Marinade geben. Gründlich mischen und 7-10 Minuten schmoren lassen. Danach werden Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzugefügt und Essig hineingegossen und alles wieder gemischt.
4. Geschreddertes Basilikum wird auf den Boden sterilisierter Gläser gelegt und nur vom Herd entferntes Gemüse wird verpackt (in Schichten mit Kräutern). Der Rest der Marinade wird darauf gegossen und die Dosen mit Metalldeckeln aufgerollt.

Dank des Basilikums ist das Aroma der Winterzubereitung sehr hell und reichhaltig und der Geschmack mäßig würzig.

Pfeffer mit Honig und Essig für den Winter

Pfeffer, der nach diesem Rezept mit Honig und Essig für den Winter mariniert wurde, erweist sich als mäßig sauer, aber gleichzeitig zart. Für die Zubereitung von 7 kg Gemüse benötigen Sie folgende Zutaten für die Marinade:

• 3 Liter Wasser;
• fein gemahlenes Salz - 3 EL. l.;
• Essig 5% - 325 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - 325 ml;
• flüssiger natürlicher Honig - 1,5 EL.

Schritt für Schritt marinieren:

1. Bereiten Sie zunächst eine Honigfüllung vor. Gießen Sie Wasser, Essig, Öl und Honig in eine große Emailpfanne und fügen Sie Salz hinzu. Alles wird gemischt und mit Gas versorgt.
2. Während die Salzlösung kocht, werden die Paprikaschoten gewaschen und geschält. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie Trennwände und Samen.
3. Sobald die Salzlake kocht, wird gehacktes Gemüse in kleinen Portionen hinzugefügt. 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und fest über sauberen Gläsern stapeln. Dies wird mit allen Früchten wiederholt.
4. Danach wird die Marinade in Gläser (wo das Gemüse blanchiert wurde) gegossen und zum Sterilisieren in heißes Wasser gegeben. Bei 90 Grad ca. 20 Minuten kochen lassen. Hermetisch entfernen und schließen.

Solch ein Rohling ist großartig, um schnelle Salate auf dem Tisch zuzubereiten.

Gebackener Pfeffer mit Honig für den Winter

Gebackene Paprika im Ofen und ein Minimum an Flüssigkeit ermöglichen es Ihnen, die Winterzubereitung mit Honig noch heller und gesättigter zu machen, da eine solche Vorspeise fast in ihrem eigenen Saft gewonnen wird. Jede Hausfrau wird sicherlich nicht nur den Geschmack, sondern auch die Vorteile dieser Delikatesse zu schätzen wissen. Um Gemüse auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 4 kg Paprika;
• 500 ml Wasser;
• 250 ml flüssiger Honig;
• Pflanzenöl - 250 ml;
• Weinessig (6%) - 200 ml;
• 1 Knoblauchzehe (5 Nelken);
• Thymian - 1 Bund;
• 5-7 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer;
• Salz - 2 EL. l.

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Früchte werden unter fließendem Wasser gewaschen und zum Trocknen auf einem Papiertuch ausgelegt. Danach wird jedes Gemüse mit Pflanzenöl überzogen, auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt und 20 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen geschickt.
2. Dann werden die Paprikaschoten entfernt, die Haut von ihnen entfernt und die Stiele mit dem Kern und den Samen werden entfernt. Ein Sieb unterheben (über eine Schüssel legen, um den Saft abtropfen zu lassen).
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Knoblauch wird für sie geschält und Thymian gewaschen. Mahlen Sie alles mit einem Mixer.
4. Als nächstes gehen sie zur Marinade, stellen den Eintopf auf den Herd, gießen Wasser, Honig, Öl ein und fügen Salz hinzu. Alles ca. 2 Minuten kochen lassen, dann den Essig einschenken.
5. Füllen Sie das gebackene Gemüse mit 1 TL. füllen und fest in sterilen Gläsern falten. Gießen Sie den getropften Saft darüber und marinieren Sie ihn dann.
6. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und geben Sie sie zur Sterilisation in einen Topf mit Wasser. Sie sollten 15 Minuten lang gekocht, dann fest aufgerollt und unter einem warmen Tuch vollständig abkühlen gelassen werden.

Wenn es in gebackener Form mariniert wird, ergibt es einen zarten, aber sehr geschmacksintensiven Pfeffer.

Gebratene Paprika für den Winter mit Honig

Wenn nicht mehr viel Ernte für die Ernte übrig ist und gleichzeitig Lecho und andere Wintersalate bereits im Keller sind, können Sie für den Winter eine sehr leckere Delikatesse in Form von gebratenem Pfeffer mit Honig zubereiten. Mit diesem Rezept können Sie eine kleine Menge Gemüse zubereiten, ohne die Marinade zu kochen und zu sterilisieren. Es stellt sich sehr schnell und unglaublich lecker heraus.

Für eine Vorbereitung für 1 Dose mit 700 ml benötigen Sie:

• Paprika - 10 Stück;
• 1 Teelöffel Salz ohne Rutsche;
• Honig - 1,5 EL. l.;
• 9% Essig - 30 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser (kochendes Wasser) - 200 ml.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Zubereitungsmethode für den Winter:

1. Das Gemüse wird gewaschen und getrocknet. Schneiden Sie nur einen Zweig vom Stiel ab, aber schälen Sie ihn nicht.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie das Öl ein. Sobald es sich ausreichend erwärmt hat, verteilen Sie die getrockneten Früchte (es ist wünschenswert, dass sich keine Wassertropfen auf der Haut befinden). Auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Dann wird heißes Gemüse abwechselnd mit gehacktem Knoblauch in ein Glas gegeben. Lassen Sie es ein wenig stehen, da sie sich entleeren und fester hinlegen müssen.
5. Dann Salz und Honig dazugeben, Essig einschenken.
6. Gießen Sie kochendes Wasser ein und schließen Sie es sofort mit sterilisierten Deckeln. Schütteln Sie dann das Glas vorsichtig von einer Seite zur anderen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird.

Wenn Sie frische Kräuter hinzufügen, wird das Werkstück viel aromatischer.

Rezept für würzigen Pfeffer mit Honig für den Winter mit Gewürzen

Süßer Paprika in einer würzigen Marinade wird alle Liebhaber würziger Gerichte ansprechen. Solch eine würzige und mäßig scharfe Vorspeise ist eine großartige Ergänzung sowohl für alltägliche als auch für festliche Tische.

Zutaten:

• 3 kg geschälte Paprika;
• 4 Dinge. Paprika;
• 1,5 Liter Wasser;
• 250 ml flüssiger Honig;
• Pflanzenöl - 250 ml;
• Weißweinessig (6%) - 200 ml;
• 8 Nelkenknospen;
• Thymian - 1 Bund;
• Rosmarin - 1-2 Zweige;
• Piment und schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Salz - 2 EL. l.;

Schritt für Schritt Rezept:

1. Paprika wird gewaschen und von Samen und Stielen gereinigt. Kleine werden in 2 Teile und große in 4 Teile geschnitten.
2. Chile wird ebenfalls gewaschen und die Ersatzboxen werden entfernt.
3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser, Salz, Honig, Öl und Gewürzen auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und entfernen Sie ständig den Schaum.
4. Die Marinade mit süßen und scharfen Paprikaschoten bestreichen, nicht länger als 4 Minuten blanchieren und mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Sofort in sterilisierten Gläsern verpackt. Gehackten Thymian und Rosmarin abwechselnd hinzufügen.
5. Die Marinade wird wieder zum Kochen gebracht, Essig eingegossen, gemischt. Dann werden sie vom Herd genommen und in Dosen gegossen. Hermetisch versiegelt.

Fügen Sie beim Einlegen optional ein paar Knoblauchzehen hinzu

Pfeffer in Tomaten für den Winter mit Honig

In Tomatensauce marinierter Pfeffer ist eine ziemlich häufig verwendete Zubereitung für den Winter. Einige Hausfrauen greifen jedoch auf eine verbesserte Version zurück - mit Honig. Diese Kombination aus Tomatenmark und Honig macht den Snack süß und sauer.

Für das Rezept benötigen Sie:

• 1,2 kg süßer Paprika;
• Tomatensaft - 1 l;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Honig - 6 EL. l.;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
• Apfelessig - 3 TL;
• grobes Salz - 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Piment - 6 Erbsen.

Kochvorgang:

1. Der Pfeffer wird gewaschen und die Samenkisten von den Früchten entfernt. In Streifen schneiden.
2. Tomatensaft in einen Emaille-Topf geben, Gas geben, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Übertragen Sie die Gemüsestrohhalme. Kochen, Hitze reduzieren und abdecken. 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
3. Dann Öl, Honig und Gewürze hinzufügen. Auch fein gehackten Knoblauch dazugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zuletzt Essig einfüllen, Masse wieder zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
5. Das heiße Werkstück wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und hermetisch verschlossen, unter einem warmen Tuch abkühlen gelassen.

Ein Tomaten-Honig-Snack ist eine großartige Alternative zum klassischen Lecho

Für den Winter marinierter Pfeffer mit Honig und Knoblauch

Ein weiteres Rezept für würzigen Honigpfeffer für den Winter ist die Zugabe einer großen Menge Knoblauch.

Zutaten für 2 kg Paprika-Marinade:

• 200 ml Wasser;
• flüssiger Honig - 2/3 EL;
• geruchloses Pflanzenöl - 1 EL;
• Essig (9%) - 1/3 EL;
• fein gemahlenes Salz - 50 g;
• Knoblauch - 6 Nelken.

Beizmethode:

1. Der Pfeffer wird gewaschen, um die Samenkapseln zu entfernen.
2. Eine Marinade wird in einem Topf durch Mischen von Wasser, Salz, Honig und Öl zubereitet.
3. Das Gemüse in eine kochende Salzlösung geben, 5 Minuten blanchieren, dann Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Das heiße Werkstück wird auf vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Legen Sie gehackten Knoblauch darauf und gießen Sie alles mit Marinade.
5. Banken sind hermetisch geschlossen, umgedreht und eingewickelt. Nach dem Abkühlen werden sie zur weiteren Lagerung geschickt.

Knoblauch macht den Pfeffer sehr zart und weich.

Pfeffer in Honigmarinade mit Zimt für den Winter

In Honig und Zimt eingelegte Früchte sind in Geschmack und Aroma sehr ungewöhnlich. Eine solche Vorbereitung für den Winter wird jeden Feinschmecker erobern und sollte aus folgenden Produkten zubereitet werden:

• 5 kg geschälte Paprika;
• Wasser - 500 ml;
• Essig (6%) - 1 l;
• natürlicher flüssiger Honig - 1 EL;
• 1,5 EL. Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel. l. mit einer Folie Salz;
• gemahlener Zimt - 0,5 TL;
• Nelkenknospen - 3 Stk.;
• Pfefferkörner (Piment, schwarz) - 8 Stk.;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.

Schritt für Schritt Konserven:

1. Bereiten Sie die Früchte vor, waschen Sie sie und entfernen Sie die Samen. Nach dem Zufallsprinzip schneiden.
2. Beginnen Sie zu marinieren. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter und Honig hinzu, mischen Sie alles und fügen Sie Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
3. Nach dem Kochen werden die Gewürze gegossen. Als nächstes werden die gehackten Paprikaschoten verschoben. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen. Dann das Gas abstellen, Essig einfüllen.
4. Sie nehmen das Gemüse heraus und verpacken es in Gläser. Die restliche Marinade einfüllen und fest verschließen.
5. Die Konservierung wird umgedreht und in ein warmes Tuch gewickelt. Einen Tag aushalten.

Gemahlener Zimt macht die Marinade leicht trüb.

Speicherregeln

Lagern Sie Paprika in einer Honigmarinade für den Winter an einem kühlen, dunklen Ort, ein Keller ist ideal. Einige Konservierungen ermöglichen es jedoch, sie auch in einer Wohnung bei Raumtemperatur zu lagern.

Mit einem hermetischen Verschluss und einer guten Sterilisation kann ein solcher Snack den ganzen Winter über ohne Säure bleiben. Nach dem Öffnen der Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Fazit

Pfeffer mit Honig für den Winter ist eine ausgezeichnete Konservierung, die als kalter Snack oder als Beilage für Fisch- und Fleischgerichte serviert werden kann. Je nach Rezept kann die Zubereitung sauer, würzig oder pikant sein. Es ist der Vielfalt zu verdanken, dass jede Hausfrau das beste Rezept für sich selbst auswählt.

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