Heiße Tomaten für den Winter

Gegen Ende des Sommers beginnt jede Hausfrau verschiedene Vorbereitungen zu treffen, um Familie und Freunde während der kalten Jahreszeit zufrieden zu stellen. Würzige Tomaten für den Winter sind eine großartige Möglichkeit, Tomaten ohne zeitaufwändigen und mühsamen Aufwand zu konservieren. Der ursprüngliche Geschmack und das Aroma der Zubereitung machen Appetit.

Geheimnisse des Kochens würziger Tomaten

Um eine qualitativ hochwertige Konservierung zu gewährleisten und keine Zeit umsonst zu verschwenden, müssen Sie das Rezept sorgfältig lesen und die Anteile der Zutaten beachten. Zuerst müssen Sie Tomaten auswählen, sie müssen frisch und reif sein, ohne sichtbare Schäden und Verrottungsprozesse. Sie müssen gründlich gespült und von den Stielen entfernt werden. Nach dem Kontakt mit kochendem Wasser kann die Schale der Frucht ihre Unversehrtheit verlieren. Es ist daher besser, sie 2 Stunden lang in kaltes Wasser zu legen und die Basis des Stiels mit einem Spieß oder Zahnstocher zu durchstechen.

Es wird empfohlen, Piment oder schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Senfkörner und Koriander als zusätzliche Gewürze zu verwenden. Für Liebhaber sehr scharfer Gerichte können Sie noch ein paar Chilischoten hinzufügen. Wenn Sie Peperoni in das Rezept schneiden möchten, müssen Sie dies mit Schutzhandschuhen tun, um Verbrennungen zu vermeiden.

Rezept für köstliche würzige Tomaten für den Winter

Klassiker waren schon immer in Mode. Jede Hausfrau ist verpflichtet, würzige Tomaten nach dem klassischen Rezept zu kochen und sicherzustellen, dass sie unter allen Interpretationen immer die besten bleiben.

Zutaten:

• 2 kg Tomaten;
• 600 g Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Chili;
• 100 g Zucker;
• 50 g Meersalz;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l. Essig;
• Grüns nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Die Samen von den Paprikaschoten schälen, die Tomaten waschen.
2. Schneiden Sie alles andere Gemüse in Ringe oder Streifen.
3. Alle Zutaten in Schichten in ein vorgewaschenes Glas geben.
4. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu und kombinieren Sie es mit heißem Wasser für 30–35 Minuten.
5. Nochmals kochen und nach Belieben Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen.
6. Gießen Sie Salzlösung und Essig in das Glas und schließen Sie den Deckel.

Würzige eingelegte Tomaten

Wie Sie wissen, möchten Sie im Winter immer warm werden, und daher steigt der Bedarf an scharfen Speisen. Aus diesem Grund lohnt es sich, die Tomaten nach dem vorgestellten Rezept zu verschließen.

Zutaten:

• 1,5 kg Obst;
• 2 Stk. Paprika;
• 200 g Chili;
• 40 g Knoblauch;
• 2 Liter Mineralwasser;
• 7 EL. l. Essig (7%);
• 70 g Salz;
• 85 g Zucker;
• Grün schmeckt.

Kochschritte:

1. Legen Sie alles Gemüse und Kräuter kompakt in ein Glas.
2. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es ¼ Stunde lang.
3. Gießen Sie das Wasser in einen separaten Behälter, würzen Sie es mit Salz und süßen Sie es.
4. Halten Sie den Herd 15 Minuten lang gedrückt und senden Sie ihn erneut an das Glas.
5. Fügen Sie die Essenz von Essig hinzu und versiegeln Sie.

Würzig eingelegte Tomaten ohne Sterilisation

Das Schließen ohne Sterilisation ist ziemlich riskant, aber es lohnt sich, es zu versuchen, zumal der Garvorgang nur 35-40 Minuten dauert.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 4 Blütenstände von Dill;
• 20 g Knoblauch;
• 60 g Zucker;
• 60 g Salz;
• 2 Liter Wasser;
• 12 ml Essig (9%);
• Gewürze nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Waschen Sie alle pflanzlichen Produkte und Kräuter sorgfältig.
2. Stellen Sie Gewürze, Lorbeerblätter und Knoblauch auf den Boden sterilisierter Gläser.
3. Die Tomaten ordentlich einlegen und mit frisch gekochtem Wasser bedecken.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit nach 7 Minuten in einen tiefen Behälter, salzen und süßen Sie sie.
5. Bei schwacher Hitze kochen und mit Essig kombinieren.
6. Gießen Sie die Mischung in ein Glas und verschließen Sie sie mit einem Deckel.

Eingelegte würzige Tomaten: Rezept mit Honig

Das Aroma und die Süße von Honig werden nicht immer mit Tomaten kombiniert, aber nach diesem Rezept erhalten Sie eine originelle Vorspeise, die die Idee der Kompatibilität dieser Komponenten völlig revolutioniert.

Zutaten:

• 1 kg Kirsche;
• 40 g Knoblauch;
• 30 g Salz;
• 60 g Zucker.
• 55 ml Essig;
• 45 ml Honig;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 3 Triebe Dill und Basilikum;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Chili.

Kochschritte:

1. Senden Sie alle Kräuter und Gewürze in saubere Gläser.
2. Pfeffer und Knoblauch hacken und in Behälter geben.
3. Legen Sie die Tomaten kompakt und füllen Sie sie mit kochendem Wasser.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit und kombinieren Sie sie mit Essig, Salz und Süßstoff.
5. Kochen, Honig hinzufügen und in die Gläser zurückschicken.
6. Mit einem Deckel verschließen und über Nacht in eine Decke legen.

Mit Peperoni marinierte Tomaten für den Winter

Wenn Sie nach diesem Rezept drehen, stehen Sie lange am Herd. Wie Sie jedoch wissen, wird es umso schmackhafter, je mehr Sie Ihre Seele in das zubereitete Gericht stecken.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 1 Chili;
• 2 g schwarzer Pfeffer;
• 2 Stk. Lorbeerblatt;
• 50 g Salz;
• 85 g Zucker;
• 1 l. Mineralwasser;
• 1 Dilltrieb;
• 2 Knoblauch;
• 1 Esslöffel. l. beißen.

Kochschritte:

1. Tomaten waschen und trocknen.
2. Mineralwasser, Salz und Zucker in einem separaten Behälter umrühren, kochen.
3. Legen Sie pflanzliche Produkte und Gewürze in das Glas.
4. Mit Marinade kombinieren und 17 Minuten vergessen.
5. Gießen und erhitzen Sie die Sole dreimal.
6. Fügen Sie Essig und Kork hinzu.

Würzige Tomaten für den Winter mit Knoblauch und Karotten

Der Geruch und die Stimmung des Sommers werden in einem kleinen Glas mit würzigen Tomaten präsentiert. Der Geschmack des Produkts ist verrückt und die Pikantheit und das Aroma des Gerichts sind nicht in den Charts.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 4 Knoblauch;
• 120 g Karotten;
• 1 Liter Wasser;
• 10 ml Essig;
• 250 g Zucker;
• 45 g Salz;
• Grüns nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Karotten schälen, kochen und hacken.
2. Gemüseprodukte, Kräuter und Gewürze in ein Glas geben und mit kochendem Wasser füllen.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, süßen Sie, kochen Sie.
4. Schicken Sie die Salzlösung zurück und fügen Sie den Essig hinzu.
5. Schließen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Süße und würzige Tomaten für den Winter mit Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblättern

Ein solches Gericht wird bei einem gemütlichen Abendessen mit Ihrer Familie niemals überflüssig. Als Ergebnis sollten Sie 4 Drei-Liter-Dosen mit Snacks erhalten.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 1 Chili;
• 2 Knoblauch;
• 120 g Salz;
• 280 g Zucker;
• 90 ml Essig;
• Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter.

Kochschritte:

1. Spülen Sie die Blätter ab und stellen Sie die Gläser zusammen mit dem restlichen Gemüse um den Umfang.
2. Gewürze und Essig hinzufügen, mit kochendem Wasser füllen.
3. Drehen und 24 Stunden in einer Decke aufbewahren.

Tomaten Vorspeise für den Winter mit scharfen Paprika und Paprika

Die Verwendung von zwei Pfeffersorten sorgt für eine köstliche Vorspeise. Die Zutaten in diesem Rezept sind perfekt aufeinander abgestimmt, um den Geschmack zu maximieren.

Zutaten:

• 4 kg grüne Tomaten;
• 500 g rote Tomaten;
• 600 g Paprika;
• 250 g Chili;
• 200 g Knoblauch;
• 30 g Hopfen-Suneli;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 50 g Salz;
• Grüns nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Paprika, reife Tomaten, Knoblauch mahlen und würzen.
2. Den Rest des Gemüses hacken, die vorbereitete Mischung und Butter gießen und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Mit Kräutern kombinieren, salzen und in Gläsern anrichten.

Würzige Kirschtomaten für den Winter

Die Zubereitung des Gerichts dauert nur 35 Minuten und das Ergebnis ist unglaublich. Bei der Verwendung von Kirschen besteht eine gute Chance, dass das Gemüse gut mit der Marinade eingeweicht wird.

Zutaten:

• 400 g Kirsche;
• 8 Stk. Lorbeerblatt;
• 2 Blütenstände von Dill;
• 3 schwarze Pfefferkörner;
• 40 g Knoblauch;
• 55 g Zucker;
• 65 g Salz;
• 850 ml Wasser;
• 20 ml Essig.

Kochschritte:

1. Die Hälfte des Lorbeerblattes und den Rest der Gewürze und Kräuter in das Glas geben.
2. Die Tomaten stopfen und mit kochendem Wasser füllen.
3. Nach 5-7 Minuten die Salzlösung gießen und kochen, Salz, Zucker und das restliche Blatt hinzufügen.
4. Bringen Sie die Masse vorsichtig wieder hinein und ziehen Sie sie fest.

Würzige Tomaten für den Winter in Litergläsern

Lecker eingelegtes Gemüse wird allen Familienmitgliedern und Freunden gefallen. Die Süße des Geruchs und die Helligkeit werden Sie an die Sommertage erinnern.

Zutaten:

• 300-400 g Tomaten;
• 10 Pimenterbsen;
• 2 Stk. Lorbeerblatt;
• 1 Knoblauch;
• 1 Dillblütenstand;
• 2 Meerrettichblätter;
• 1 Tablette Acetylsalicylsäure;
• 15 g Zucker;
• 30 g Salz;
• 5 ml Essig (70%).

Kochschritte:

1. Legen Sie alle Gewürze und Blätter auf den Boden des Glases.
2. Mit Früchten füllen und Knoblauch darauf legen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt und warten Sie 20-25 Minuten.
4. Gießen Sie Wasser in einen separaten Behälter und kochen Sie, würzen Sie mit Salz und Süßstoff.
5. Gießen Sie zurück, fügen Sie Essig und eine Tablette hinzu.
6. Schließen und in eine Decke wickeln.

Würzige Tomaten für den Winter

Eine originelle Vorspeise mit ausgezeichnetem Geschmack in einem neuen Kochformat übertrifft alle Erwartungen.

Zutaten:

• 4 kg Tomate;
• 600 g Paprika;
• 450 g Karotten;
• 150 g Salz;
• 280 g Zucker;
• 4 Knoblauchzehen;
• 6 Liter Wasser;
• 500 ml Essig (6%);
• Gewürze nach Wunsch.

Kochschritte:

1. Füllen Sie die Gläser mit Tomaten und gießen Sie eine halbe Stunde lang kochendes Wasser darüber.
2. Alle anderen Gemüsesorten mit einer Küchenmaschine hacken.
3. Kombinieren Sie Wasser mit Gemüse, Salz, Zucker und Gewürzen.
4. Abgießen und mit vorbereiteter Marinade füllen.
5. In jedes Glas 100 ml Essig geben.
6. Kappe und wickeln.

Würzige Tomaten für den Winter sofort

Diese helle Gemüse-Vorspeise ist schnell und einfach zuzubereiten. Der Appetit wird allein durch den Geruch des Gerichts ausgespielt.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 2 Chili;
• 20 g Knoblauch;
• 55 g Salz;
• trockener Pfeffer nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Waschen Sie das Gemüse und zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchschale.
2. Alle Zutaten mischen und in Gläsern anrichten.
3. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn in einem kalten Raum oder Kühlschrank.

Würzige Tomaten in Scheiben, für den Winter in Dosen

Der Garvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keinen zusätzlichen Aufwand. Am Ende des Garvorgangs erhalten Sie ein Glas mit 0,5 Litern Snacks.

Zutaten:

• 400 g Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 10 Zweige Petersilie;
• ein Viertel Chili;
• 25 g Zucker;
• 12 g Salz;
• 5 ml Essig (9%).

Kochschritte:

1. Alles Gemüse hacken.
2. Legen Sie sie zusammen mit Kräutern in ein Glas und füllen Sie sie mit kochendem Wasser.
3. Gießen und kombinieren Sie die Flüssigkeit mit Zucker, Salz, kochen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang erneut und gießen Sie die Marinade schließlich in das Glas.
5. Essig hinzufügen und schließen.

Tomaten mit Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln für den Winter mariniert

Ein helles und ungewöhnliches Gericht wird dank des ursprünglichen Designs und des angenehmen Inselgeschmacks jedes Fest schmücken.

Zutaten:

• 2,5 kg Tomaten;
• 4 Dinge. Gemüsepaprika;
• 2 Chili;
• 2 Knoblauch;
• 10 Zweige Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill, Zwiebel.
• 75 g Zucker;
• 55 g Salz;
• 90 ml Essig;
• 100 g Butter.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor, hacken Sie die Paprika und mahlen Sie mit dem Knoblauch in einer Küchenmaschine.
2. Alle anderen Zutaten und vorgehacktes Gemüse mischen und zum Kochen bringen.
3. Legen Sie die Tomaten in ein sauberes Glas.
4. Die fertige Marinade einfüllen und versiegeln.

Würzige Tomaten: das leckerste Rezept mit Meerrettich

Meerrettich kann die Locke mit sommerlicher Frische und angenehmem Aroma sättigen.Zum Kochen müssen Sie ein wenig am Herd stehen, aber das Ergebnis wird auf jeden Fall gefallen. Das Rezept ist für drei 0,5-Liter-Gläser ausgelegt.

Zutaten:

• 1,5 kg Tomaten;
• 3 Schoten Paprika;
• 50 g Meerrettich;
• 90 g Zucker;
• 25 g Salz;
• 20 ml Essig (9%).

Kochschritte:

1. Legen Sie Tomaten und Paprika in ein sterilisiertes Glas.
2. Meerrettich in dünne Streifen schneiden.
3. Den Meerrettich gleichmäßig in drei Handvoll teilen und in Behälter geben.
4. Mit heißem Wasser füllen und eine Stunde ruhen lassen.
5. Gießen Sie die Lösung in einen Topf und kombinieren Sie sie mit Gewürzen und Essig.
6. Flüssigkeit kochen und in Gläser füllen.
7. Korken und in einem warmen Raum abkühlen lassen.

Würzige Tomaten mit Kräutern mariniert

Ein hausgemachter schneller Snack wird aufgrund der mäßigen Schärfe und des Geruchs des Sommergrüns die Herzen eines jeden Gourmets erobern.

Zutaten

• 650 g Tomaten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 4 Zweige Petersilie;
• 5 Selleriezweige;
• 1 S. Dill;
• 1 Chili;
• 17 g Salz;
• 55 g Zucker;
• 10 ml Olivenöl;
• 15 ml Essig (9%).

Kochschritte:

1. Falls gewünscht, schneiden Sie die Tomaten zum besseren Einweichen in 4 Stücke.
2. Mahlen Sie Kräuter und anderes Gemüse;
3. Alle vorbereiteten Zutaten in ein sterilisiertes Glas geben.
4. Fügen Sie Essig, Gewürze und Öl hinzu.
5. Schließen und zum Aufgießen in den Kühlschrank stellen.

Eingelegte würzige Tomaten mit Koriander und Thymian

Erfahrene Hausfrauen fügen Snacks häufig Thymian und Koriander hinzu, weil sie sicher sind, dass diese Zutaten dem Gericht nicht nur einen pikanten Geschmack, sondern auch ein unübertroffenes Aroma verleihen können.

Zutaten:

• 1 kg Kirsche;
• 250 ml Olivenöl;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• 15 ml Essig (9%);
• 1 Zitrone;
• 1 Prise Salz;
• 4-5 Zweige Thymian;
• Koriander nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Schicken Sie die Tomaten für 3-4 Stunden in den Ofen.
2. Gehackten Knoblauch braten und zum Abkühlen beiseite stellen, Zitronensaft auspressen.
3. Kombinieren Sie Tomaten mit karamellisiertem Zucker, Essig und kochen Sie.
4. Alle Zutaten in ein Glas geben, schließen und abkühlen lassen.

Rezept für würzige Tomaten für den Winter mit Knoblauch und Senfkörnern

Solch eine kalte Vorspeise sieht nicht nur auf dem Esstisch attraktiv aus, sondern hat auch einen außergewöhnlichen Geschmack. Ein bitter-würziges Gericht kann vor Gebrauch mit Kräutern garniert werden.

Zutaten:

• 6 kg Tomaten;
• 500 g Selleriewurzel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30-35 Pimenterbsen;
• 200 g Senfpulver.

Kochschritte:

1. Knoblauch und Selleriewurzeln in Streifen schneiden.
2. Legen Sie alles Gemüse und Kräuter in das Glas.
3. Mit heißem Wasser füllen und 30 Minuten warten.
4. Gießen Sie die Lösung und kombinieren Sie mit Zucker und Salz, kochen.
5. Schicken Sie die Marinade zurück und schließen Sie den Deckel, indem Sie Essig hinzufügen.

Für den Winter marinierte würzige Tomaten mit Cayennepfeffer

Eine Zutat wie Cayennepfeffer verleiht dem Gericht Würze und Geschmack. Es wird besonders von echten Liebhabern heißer Vorspeisen gemocht.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 200 g Cayennepfeffer;
• 5 g Knoblauch;
• 2 Stk. Lorbeerblatt;
• 50 g Zucker;
• 25 g Salz;
• 25 ml Essig;
• 5-6 Erbsen Piment.

Kochschritte:

1. Wasser und Gewürze in einen tiefen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. 7 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
3. Senden Sie alles Gemüse in saubere Gläser und füllen Sie es 10-15 Minuten lang mit gekochter Marinade.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, kochen Sie sie erneut und senden Sie sie an das Gemüse.
5. Schließen und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Würzige Tomaten mit Gewürzen: ein Rezept mit einem Foto

Ein köstlicher und befriedigender Snack, der schnell und einfach zuzubereiten ist. Dies ist eine schicke Vorspeise, die eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit ist.

Zutaten:

• 3 kg Tomaten;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Knoblauch;
• 10 Dillblütenstände;
• 1 Chili;
• 15 g trockener Senf, schwarzer Pfeffer und Piment;
• 10 g Koriander;
• 55 g Zucker;
• 20 g Salz;
• 100 ml Essig.

Kochschritte:

1. Tomaten gründlich waschen.
   
2. Geben Sie alle Gewürze und Gemüse in die Gläser.
   
3. Mit heißem Wasser abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
   
4. Gießen Sie die Marinade in einen separaten Behälter und bringen Sie sie mit Essig zum Kochen.
   
5. Senden Sie Flüssigkeit in Gläser und schließen Sie den Deckel.
   

Dornige Igel oder scharf eingelegte Tomaten mit Basilikum und Sellerie

Ein lustiger Snack wird alle Verwandten und Gäste begeistern, die plötzlich kamen. Es sieht auf dem Feiertagstisch gut aus und wird schnell gegessen.

Zutaten:

• 2 kg Tomaten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 6 Basilikumblätter;
• 50 g Salz;
• 23 g Zucker;
• 80 ml Essig (9%);
• Sellerie nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
2. Machen Sie Einstiche in jede Tomate und geben Sie 1 Stroh Knoblauch in den Hohlraum.
3. Legen Sie am Boden des Glases alle Grüns aus, füllen Sie sie mit Gemüse und gießen Sie gekochtes Wasser ein.
4. Gießen Sie nach einer Viertelstunde die Flüssigkeit aus und bringen Sie sie zum Kochen, indem Sie Essig hinzufügen.
5. Gemüse übergießen und abdecken.

Lagerungsregeln für scharf eingelegte Tomaten

Nach dem vollständigen Abkühlen wird empfohlen, den Twist optional in einer kühlen, dunklen Umgebung in einem Unterboden, Keller oder Schrank aufzubewahren. Plötzliche Temperaturänderungen sind für diese Art der Konservierung nicht akzeptabel. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.

Fazit

Würzige Tomaten für den Winter zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihr exzellentes Aroma aus. Im Winter, wenn die geernteten Tomaten mit Gewürzen gesättigt sind, können Sie das Gericht genießen, indem Sie sich mit Ihrer Familie am Esstisch versammeln.

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