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Grüne Tomaten sind köstliche Snacks, deren Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Zunächst müssen Sie Tomaten auswählen, die sich durch eine leichte, fast weiße Tönung auszeichnen sollten. Dieses Gemüse hat einen guten Geschmack und enthält keine giftigen Substanzen.
Schnelle Snack-Rezepte für grüne Tomaten
Vorspeise aus grünen Tomaten schnell vorbereiten mit Knoblauch, verschiedene Arten von Paprika, Karotten und anderem Gemüse. Sie können Essiggurke Für den Winter sind sie dann in ungefähr einem Tag fertig. Wenn die Zutaten gekocht sind, können sie nach einigen Stunden serviert werden.
Knoblauchrezept
Der einfachste Weg, um einen leckeren grünen Tomatensnack zu bekommen, ist die Verwendung von Knoblauch und Marinade. Der Kochvorgang umfasst eine bestimmte Abfolge von Schritten:
- Zwei Kilogramm unreife Tomaten werden viertelt.
- Vier Knoblauchzehen werden durch eine Presse geführt.
- Grüns in Form von Petersilie und Dill müssen fein gehackt werden.
- Alle Zutaten werden in einem gemeinsamen Behälter kombiniert, 2 große Esslöffel Salz und 4 Esslöffel Zucker werden hinzugefügt.
- Die Mischung wird erneut unter Zugabe von zwei Esslöffeln Essig gerührt. Stellen Sie sicher, dass Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind.
- Dann fügen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.
- Gewürze benötigen einen Esslöffel schwarze oder Pimenterbsen.
- Der Behälter mit Tomaten wird mit einem Deckel abgedeckt und für den Winter in den Kühlschrank gestellt.
Peperoni-Rezept
Mit der Zugabe von Paprika können Sie schnell Rohlinge erhalten, wodurch die Vorspeise würziger wird:
- Nehmen Sie für dieses Rezept vier Kilogramm kleine Tomaten ohne Mängel oder Beschädigungen.
- Dann in einer Schüssel mit drei Litern Wasser 3 Esslöffel Salz und 6 Esslöffel Kristallzucker auflösen. Es ist auch notwendig, 2 Esslöffel Apfelessig mit einer Konzentration von 5% in die Marinade zu geben.
- Ein Bündel Dill und Petersilie wird fein gehackt.
- Drei Knoblauchzehen werden in Scheiben geschnitten.
- Knoblauch und Kräuter werden auf den Boden des Behälters gelegt, Tomaten werden auf den Boden gelegt. Wenn es große Exemplare gibt, ist es besser, sie zu schneiden.
- Eine Paprika-Schote wird darauf gelegt.
- Das Gemüse wird mit Marinade gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt.
- Es dauert einen Tag, um einen Snack zuzubereiten.
Paprika Rezept
Die Vorspeise mit Paprika hat einen süßlichen Geschmack. Die Zubereitung erfolgt nach folgendem Rezept:
- Ein Kilogramm unreife Tomaten wird in große Scheiben geschnitten.
- Dann geht es weiter mit Paprika, für die ein halbes Kilogramm benötigt wird. Das Gemüse wird geschält und in schmale Streifen geschnitten.
- Ein Bündel frische Petersilie wird fein gehackt.
- Drei Knoblauchzehen werden durch eine Presse geführt.
- Falls gewünscht, fügen Sie die Hälfte der Paprika hinzu, die in Ringe gehackt werden muss.
- Die Zutaten werden gemischt und in ein Glas gegeben.
- Nehmen Sie für die Marinade zwei Liter Wasser, in dem 50 g Kristallzucker und 100 g Salz aufgelöst sind.
- Die Flüssigkeit sollte kochen, danach werden die Behälter vom Herd genommen und 0,1 Liter Essig hinzugefügt.
- Die Marinade wird in ein Glas gefüllt, so dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
- Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und zum Abkühlen bei Raumtemperatur gehalten.
- Anschließend wird der Snack 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt, bis er fertig ist.
Würzige Vorspeise
Ein anderes Verfahren, um einen würzigen Snack ohne Sterilisation zu erhalten, ist wie folgt:
- Zwei Kilogramm unreife Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
- Paprika (4 Stk.) Sollte halbiert und geschält werden.
- Eine chilenische Schote kann in zwei Hälften geschnitten werden, aber der Stiel muss entfernt werden.
- Zehn Knoblauchzehen werden geschält.
- Alle Zutaten außer grünen Tomaten werden in einem Mixer gemahlen.
- Tomaten werden in einen Beizbehälter gegeben, eine Gemüsemischung aus einem Mixer, 100 g Zucker und 60 g Salz werden zugegeben.
- Ein Bund Petersilie sollte fein gehackt und mit Kräutern in einer gemeinsamen Schüssel bestreut werden.
- Zum Beizen 0,1 Liter Pflanzenöl und Salzessig zur Gemüsemasse geben.
- Die Mischung wird gründlich gemischt und in Gläsern ausgelegt.
- Die Werkstücke werden 12 Stunden unter Raumbedingungen aufbewahrt und dann in der Kälte entfernt.
- Nach 12 Stunden Kälte kann der Snack serviert werden.
Karottenrezept
Tagsüber können Sie eine köstliche Vorspeise mit grünen Tomaten zubereiten, zu der auch Karotten und Kräuter gehören. Das Verfahren zu seiner Erlangung besteht aus bestimmten Phasen:
- Zwei Kilogramm unreife Tomaten werden in große Scheiben geschnitten.
- Knoblauchzehen (15 Stück) werden in dünne Scheiben geschnitten.
- Vier Karotten werden in schmale Stangen gehackt.
- Ein Bund Petersilie und Sellerie sollte fein gehackt werden.
- Gläser werden in Schichten mit Gemüse gefüllt: Zuerst grüne Tomaten, dann Knoblauch, Karotten und Kräuter auslegen. Optional können Sie eine halbe Chilischote mahlen und zu den Werkstücken hinzufügen.
- Eine Snack-Marinade erhalten Sie, indem Sie 1,2 l Wasser kochen und ein paar Esslöffel Zuckersalz hinzufügen.
- Wenn die Marinade zubereitet ist, müssen Sie die Gläser mit kochender Flüssigkeit füllen und 24 Stunden bei Raumbedingungen stehen lassen.
- Nach einer bestimmten Zeit wird der Snack auf dem Tisch serviert und zur Aufbewahrung für den Winter im Kühlschrank entnommen.
Georgische Vorspeise
Auf schnelle Weise wird ein georgischer Snack zubereitet, der aus grünen Tomaten, verschiedenen Paprikasorten und Gewürzen besteht. Trotz der Fülle an Zutaten ist die Herstellung solcher Rohlinge recht einfach:
- Drei Kilogramm unreife Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
- Dann werden zwei Esslöffel Salz hinzugefügt, die Masse gemischt und zwei Stunden lang an einen kühlen Ort gestellt. Von oben können Sie sie mit einer Platte nach unten drücken, um große Flüssigkeiten freizusetzen.
- Nach der zugewiesenen Zeit wird der freigesetzte Saft abgelassen.
- Vier Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne braten. Die Zwiebel wird mit Gewürzen versetzt (zwei Esslöffel Hopfen-Suneli oder ein Löffel Ringelblume und Bockshornklee).
- Zwei Paprika sollten in halben Ringen zerbröckelt werden.
- Zwei Schoten Paprika werden zu Ringen zerkleinert.
- Drei Knoblauchzehen sollten in dünne Scheiben geschnitten werden.
- Das Gemüse wird gemischt, gebratene Zwiebeln werden zusammen mit Öl hinzugefügt.
- Aus dem Grün wird ein Bündel Sellerie und Petersilie verwendet, die fein gehackt werden.
- Die Pflanzenmasse wird mit Essig (250 ml) und Pflanzenöl (200 ml) gegossen.
- Der fertige Snack wird einen Tag später erhalten. Sie können es aufbewahren, ohne die Dosen zu sterilisieren.
Champignon Rezept
Ein Snack aus grünen Tomaten und anderem Gemüse, zu dem Sie Pilze hinzufügen müssen, wird sehr schnell zubereitet. Ein solches Rezept beinhaltet die folgenden Aktionen:
- Unreife Tomaten (4 Stück) Müssen in Würfel zerbröckelt werden.
- Rohe Pilze (0,1 kg) werden in Teller geschnitten.
- Karotten sollten in Streifen geschnitten werden.
- Zwiebel in Würfel schneiden.
- Zwei Paprika werden in Streifen geschnitten.
- Eine halbe Paprika.
- Zwei Knoblauchzehen werden in einem Brecher zerkleinert.
- Ein wenig Sonnenblumenöl wird in eine Pfanne gegossen, Karotten und Zwiebeln werden darin 5 Minuten lang gebraten.
- Dann die Pilze in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten schmoren.
- Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Paprika und Tomaten.
- Das Gemüse wird weitere 7 Minuten gedünstet, danach werden Salz nach Geschmack und Knoblauch hinzugefügt.
- Wenn die Masse abgekühlt ist, wird sie ohne Sterilisation in Gläser gegeben und eine halbe Stunde lang gekühlt.
- Dann können Sie die fertige Vorspeise für die zweiten Gänge servieren.
Gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten sind ein origineller Snack für den Urlaub. Für ihre Zubereitung ist eine Füllung erforderlich, die aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen gewonnen wird.
Das Rezept für gefüllte Tomaten ist unten dargestellt:
- Dichte unreife Tomaten (1 kg) sollten gewaschen und in sie geschnitten werden.
- Karotten und zwei Paprika und eine Paprika werden geschält und in einem Mixer gehackt.
- Ein Bündel Petersilie und Dill fein hacken.
- Vier Knoblauchzehen müssen durch eine Presse geführt werden.
- Gehacktes Gemüse wird gemischt.
- Die resultierende Masse sind gehackte Tomaten.
- Tomaten werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit der Zubereitung der Marinade fortgefahren.
- Ein Liter Wasser benötigt zwei Esslöffel Salz und einen halben Löffel Zucker.
- Dann wird das Gemüse mit Marinade gegossen, eine Ladung wird darauf gelegt.
- Es dauert zwei Tage, bis die Tomaten gut gesalzen sind. Dann können sie am Tisch serviert und ohne Sterilisation in Gläsern aufbewahrt werden.
Grüner Tomatenlecho
In ein paar Stunden können Sie aus saisonalem Gemüse Lecho herstellen. Der Snack hat eine lange Haltbarkeit und ist für den Winter geeignet.
Das Kochrezept umfasst mehrere Stufen:
- Unreife Tomaten (3 kg) und Paprika (1 kg) werden in große Stücke zerbröckelt.
- Ein Kilogramm Zwiebeln wird in Streifen geschnitten.
- Eineinhalb Kilogramm Karotten werden in dünne Riegel geschnitten.
- Gießen Sie etwas Öl in das Geschirr, erhitzen Sie es und legen Sie das gehackte Gemüse aus.
- Achten Sie darauf, einen Liter Tomatensaft hinzuzufügen.
- Für die nächsten 1,5 Stunden wird das Gemüse gekocht.
- Nach Belieben Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Das fertige Produkt wird abgekühlt und als Snack auf den Tisch serviert.
Fazit
Grüne Tomaten sind eine ungewöhnliche hausgemachte Zutat, die für einen köstlichen Snack sorgt. Es kann mit Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden und kann auch als Beilage verwendet werden. Grüne Tomaten werden kalt eingelegt oder gekocht. Sie können solche Präparate aufbewahren, ohne die Dosen zu sterilisieren.
