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Eingelegte grüne Tomaten schnell mit Knoblauch. Eingelegtes Gemüse wird als verzehrt Snacks oder Salat. Hellgrüne Tomaten werden verarbeitet. Das Vorhandensein tiefgrüner Flecken zeigt den Gehalt an toxischen Bestandteilen an.
Grüne Tomaten und Knoblauch Quick Slices Rezepte
Instant eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch werden mit einer Gewürzsauce zubereitet, in die zubereitetes Gemüse gegeben wird. Gewürze und Kräuter tragen dazu bei, den Geschmack solcher Gerichte zu diversifizieren.
Für Rohlinge, die im Winter verwendet werden sollen, wird empfohlen, die Dosen mit heißem Dampf oder Wasser zu sterilisieren.
Ein einfaches Rezept
Die einfachste und kostengünstigste Art, lecker zu schmecken grüne Tomaten kochen mit Knoblauch ist eine heiße Marinade aufzutragen. Dieser Prozess ist in mehrere Phasen unterteilt:
- Ein Kilogramm unreife Tomaten wird in Scheiben geschnitten oder als Ganzes verwendet.
- Sechs Knoblauchzehen werden zur Gesamtmasse der Tomaten hinzugefügt.
- Es müssen drei Liter Wasser gekocht werden, danach werden 3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Kochsalz hinzugefügt.
- Aus den Gewürzen ein paar Lorbeerblätter und einen halben Teelöffel Dillsamen hinzufügen.
- Wenn die Marinade zubereitet ist, müssen Sie ein Glas 9% Essig hinzufügen.
- Die Behälter sind mit heißer Flüssigkeit gefüllt und mit Deckeln verschlossen.
- Eingelegte Tomaten werden an einem kühlen Ort gelagert.
Würzige Vorspeise
Aus grünen Tomaten wird ein würziger Snack gewonnen, der durch die Verwendung verschiedener Kräuter und Gewürze den nötigen Geschmack und das nötige Aroma erhält.
Das Rezept zum Einlegen von würzigen Tomaten mit Knoblauch sieht folgendermaßen aus:
- Ein Kilogramm kleine unreife Tomaten muss gründlich gewaschen werden.
- Dazu jeweils zwei Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, ein handgerissenes Meerrettichblatt, getrocknete Dillblütenstände, 0,5 Teelöffel Selleriesamen.
- Tomaten werden in Behältern verteilt.
- Für die Marinade einen Liter Wasser kochen und ein paar Esslöffel Salz hinzufügen.
- Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie 0,5 Liter Apfelessig hinzu.
- Die fertige Marinade ist mit Gläsern gefüllt, die mit Deckeln verschlossen sind.
Würzige Vorspeise
Auf schnelle Weise können Sie einen würzigen Snack aus unreifen Tomaten, Knoblauch und Peperoni zubereiten.
Eingelegte grüne Tomaten werden wie folgt in Scheiben zubereitet:
- Ein Kilogramm fleischige Tomaten sollte in Scheiben zerkleinert werden.
- Bitterer Pfeffer wird in halbe Ringe geschnitten. Die Samen können übrig bleiben, dann wird die Vorspeise sehr scharf.
- Es ist notwendig, ein Bündel Koriander und Petersilie fein zu hacken.
- Vier Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
- Die Komponenten werden gemischt und in Gläser gefüllt.
- Ein Liter Wasser und ein paar Esslöffel Kristallzucker werden zu einem Liter Wasser gegeben.
- Stellen Sie den Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis das Kochen beginnt.
- Dann wird die Flüssigkeit vom Herd genommen und drei Esslöffel Sonnenblumenöl und zwei Esslöffel Essig werden hinzugefügt.
- Die heiße Marinade sollte die mit Deckeln aufgerollten Gläser vollständig füllen.
Gefüllte Tomaten
Sie können Tomaten schnell mit Knoblauch einlegen, indem Sie sie füllen. Das Kochrezept ist in folgende Stufen unterteilt:
- Tomaten werden ungefähr gleich groß gewählt. Insgesamt benötigen Sie ca. 1 kg Obst.
- Zuerst müssen die Tomaten gewaschen und die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, geschnitten werden.
- Knoblauch wird je nach Menge der Tomaten eingenommen. Eine Nelke wird für drei Tomaten genommen.
- Jede Knoblauchzehe wird in drei Teile geschnitten, die mit Tomaten gefüllt sind.
- Die Früchte werden in ein Drei-Liter-Glas gegeben und mit kochendem Wasser gegossen.
- Nach einer Viertelstunde muss die Flüssigkeit abgelassen werden.
- Etwa ein Liter Wasser wird auf dem Herd gekocht, ein Glas Zucker und ein paar Esslöffel Salz werden hineingegossen.
- Ein Teelöffel 70% Essig wird der heißen Marinade hinzugefügt.
- Das Glas ist vollständig mit gekochter Marinade gefüllt.
- Dann müssen Sie das Wasser in einem tiefen Topf kochen und das Glas hineinstellen. In kochendem Wasser wird der Behälter 20 Minuten lang pasteurisiert.
- Mit Knoblauch marinierte Tomaten werden mit einem Schraubenschlüssel gedreht und unter einer Decke gekühlt.
Zwiebelrezept
Tomatenkonserven werden auf einfache Weise in Kombination mit Knoblauch und Zwiebeln zubereitet. Solche Zubereitungen haben einen reichen Geschmack und helfen bei der Vorbeugung von Erkältungen.
Sofortige grüne Tomaten werden mit einer bestimmten Technologie erhalten:
- Zunächst werden eineinhalb Kilogramm unreife Tomaten ausgewählt. Große Exemplare sollten in Viertel geschnitten werden.
- Eine halbe Knoblauchzehe wird in Nelken geschnitten.
- Zwiebeln (0,2 kg) werden in halbe Ringe geschnitten.
- Knoblauch, mehrere Blütenstände von Dill, Lorbeer und Kirschblättern, fein gehackte Petersilie werden in Gläser gegeben.
- Dann werden Tomaten in einen Behälter gegeben, Zwiebeln und ein paar Pfefferkörner darüber gegossen.
- Für eineinhalb Liter Wasser 4 Esslöffel Zucker und einen Löffel Salz hinzufügen.
- Das Wasser muss gekocht werden.
- Im Stadium der Bereitschaft sollte der resultierenden Salzlösung ein halbes Glas 9% iger Essig zugesetzt werden.
- Die Gläser werden mit heißer Flüssigkeit gefüllt und in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt.
- Fügen Sie für jedes Liter Glas einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
- Die Pasteurisierung dauert 15 Minuten. Danach werden die Rohlinge mit Eisendeckeln konserviert.
Paprika Rezept
Eine weitere Zutat für köstliche eingelegte Rohlinge ist Paprika. Um Zeit zu sparen, wird es in dünne Längsstreifen geschnitten.
Das Rezept für eingelegte grüne Tomaten und anderes Gemüse umfasst mehrere Schritte:
- Ein paar Kilogramm fleischige Tomaten werden in Stücke geschnitten, kleine Früchte werden ganz verwendet.
- Ein Kilogramm Paprika muss in 4 Stücke geschnitten und der Kern entfernt werden.
- Eine große Knoblauchzehe ist in Nelken unterteilt.
- Gläser werden in heißem Wasser gewaschen und mit Dampf sterilisiert.
- Gekochtes Gemüse wird in Gläser gefüllt. Zusätzlich müssen Sie ein paar Zweige Dill und Petersilie in die Rohlinge geben.
- Um Salzlake zu erhalten, geben Sie 4 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Salz in einen Liter Wasser.
- Nach dem Kochen 100 g 6% igen Essig in die Marinade geben.
- Die Banken werden in kochendes Wasser gelegt und nicht länger als eine Viertelstunde pasteurisiert.
- Die Werkstücke werden mit einem Schlüssel verschlossen und zum langsamen Abkühlen unter eine Decke gelegt.
Ein einfacher Salat für den Winter
Andere Zucchini, Paprika und Zwiebeln können zu grünen Tomaten und Knoblauch hinzugefügt werden. Der Kochvorgang mit einem solchen Satz von Zutaten ist in die folgenden Stufen unterteilt:
- Ein Kilogramm unreife Tomaten wird in Scheiben geschnitten.
- Sechs Knoblauchzehen werden unter einer Presse zerkleinert.
- Paprika muss in halbe Ringe gehackt werden.
- Ein halbes Kilogramm Zucchini wird in Würfel geschnitten.
- Drei Zwiebeln sollten in halbe Ringe gehackt werden.
- Gemüse wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt.
- Für die Marinade wird ein Liter Wasser gekocht, eineinhalb Esslöffel Kristallzucker und drei Esslöffel Salz hinzugefügt. Aus den Gewürzen nehmen Sie mehrere Lorbeerblätter, getrocknete Nelken und Pfefferkörner.
- Der heißen Marinade werden drei Esslöffel Essig hinzugefügt.
- Die vorbereitete Flüssigkeit wird in den Inhalt der Dosen gegossen.
- Die Behälter werden 20 Minuten lang in eine Schüssel mit kochendem Wasser gestellt und dann mit Deckeln verschlossen.
Fazit
Grüne Tomaten kombiniert mit Knoblauch sind eine vielseitige Vorspeise für Hauptgerichte. Sie werden ganz gekocht oder in Scheiben geschnitten. Dem Gemüse werden nach Geschmack verschiedene Arten von Kräutern und Gewürzen zugesetzt. Die Zugabe von Pfeffer, Zucchini oder Zwiebeln hilft, hausgemachte Zubereitungen zu diversifizieren.
