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Sie sind wahrscheinlich überrascht, den Titel des Artikels zu lesen. Dennoch ist ein Wort Armenier etwas wert. Aber genau so heißt diese Vorspeise aus grünen Tomaten... Jeder weiß, dass kulinarische Spezialisten großartige Erfinder sind. Darüber hinaus entwickeln sie nicht nur neue interessante Rezepte, sondern geben ihren Funden auch unerwartete Namen.
Instant armenische Tomaten in einer Pfanne mit grünen Tomaten werden in unserem Artikel behandelt. Es ist nicht überraschend, aber es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Es unterscheidet sich in seinem besonderen Geschmack und seiner Schärfe. Wenn Sie in die Geschichte eingehen, haben zuerst die Armenier in armenischen Familien gekocht. Dazu wird verwendet als rotund grüne Tomaten. Es ist auch attraktiv, dass es grüne und braune Tomaten sind, die immer in großen Mengen verbleiben. Also fanden sie eine Verwendung.
Einige kulinarische Besonderheiten
Armenianchiks - Instant-grüne Tomaten in einem Topf, gefüllt mit Gemüse, Kräutern oder Gewürzen, können ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage für Fleisch, Fisch und Geflügel sein. Und wenn heiß gekochte Kartoffeln auf dem Tisch liegen, können Sie auch nicht darauf verzichten.
Nachdem die Zubereitung von Gerichten nach neuen Rezepten aufgenommen wurde, müssen nicht nur die Empfehlungen, sondern auch die Nuancen des Gerichts untersucht werden. Wir werden versuchen, einige der Merkmale aufzudecken, um aus grünen Tomaten eine köstliche und würzige Vorspeise zu erhalten:
- Grüne Früchte enthalten eine große Menge Solanin, ein natürliches Gift, das gesundheitsschädlich sein kann. Aber es loszuwerden ist nicht schwierig. Es gibt verschiedene Möglichkeiten: grüne Tomaten in klarem oder gesalzenem Wasser einweichen oder die Tomaten wiederholt in warmem Wasser abspülen. Darüber hinaus zerstört die Wärmebehandlung auch das Solanin.
Schwangere und Kinder sollten nicht mit grünen Tomatensnacks mitgerissen werden. - Wenn Sie Armenier aus unreifen Tomaten zubereiten, können Sie Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Ihre Lieblingskräuter als Füllung verwenden: Dill, Koriander, Basilikum oder Petersilie.
- Sie müssen Tomaten wählen, die hart und ohne Beschädigung sind, da sie gemäß den Empfehlungen der Rezepte geschnitten oder geschnitten werden.
Armenische Optionen
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Armeniern aus grünen Tomaten. Darüber hinaus können sie in verschiedenen Behältern mariniert werden: in Gläsern, Emaillepfannen. Es gibt Optionen, bei denen die Tomaten in ein oder zwei Tagen verkostet werden können, und solche, bei denen die Armenier nach einer bestimmten Zeit fertig sind.
Hier sind einige schnelle Rezepte für gefüllte grüne Tomaten in einem Topf.
Snack pro Tag
Wenn Sie eine Vorspeise für einen festlichen Tisch brauchen, können Sie die Armenier an einem Tag stopfen. Dieses Instant-Rezept enthält viele Kräuter und Knoblauch.
Delicious wird aus folgenden Zutaten zubereitet:
- 8 Tomaten;
- Gläser gehacktes Grün;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 60 Gramm Speisesalz;
- Grüns;
- 80 ml Essig;
- Zucker und Gewürze nach Geschmack.
Kulinarische Nuancen
In der Regel werden zuerst alle erforderlichen Zutaten zubereitet. Das im Rezept angegebene Gemüse und die Kräuter müssen gründlich gespült und auf eine trockene Serviette gelegt werden, damit das Wasser Glas ist. Tomaten vorher von Solanin einweichen.
Und jetzt ein Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Mahlen Sie zuerst die Kräuter und den Knoblauch Ihrer Wahl. Alles in einer großen Tasse mischen.
- Wir schneiden jede Tomate und füllen sie mit einer knoblauchgrünen Masse, wie auf dem Foto gezeigt.
- Auf Wunsch können Sie am Boden der Pfanne Dillschirme, Petersilie, Meerrettichblätter, Johannisbeeren oder Kirschen, Lavrushka platzieren.
- Wir verteilen die gefüllten Tomaten so fest wie möglich in einem Behälter. Sie können auch Kräuter darauf legen, um den Geschmack zu verbessern.
- Dann bereiten wir eine Marinade aus Essig, Zucker und Gewürzen zu. Meistens verwenden sie Nelkenknospen, Schwarz- und Pimenterbsen. Fans von würzigen Snacks können der Füllung für sofortige Armenier scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Seine Menge hängt von den Geschmackspräferenzen ab.
- Legen Sie die Mischung für eine halbe Stunde zum Aufgießen beiseite und gießen Sie grüne armenische Tomaten ein. Wir setzen Unterdrückung.
Nach 24 Stunden kann eine Probe entnommen werden. Das gesamte Werkstück wird sofort von der Platte gewischt.
Armenier ohne Essig mariniert
Diese gefüllten Tomaten können in zwei Tagen gegessen werden. Sie werden im Kühlschrank aufbewahrt (wenn sie nicht schnell verzehrt werden). Aus der Pfanne kann in Gläser überführt werden, wenn nicht genügend Platz in den Regalen vorhanden ist.
Das Rezept erfordert die folgenden Produkte:
- 2 kg grüne oder braune Tomaten;
- 2 Schoten Paprika;
- 3 oder 4 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- ein Haufen Dill und Petersilie;
- 3 Lavrushkas;
- 3 oder 4 Pimenterbsen;
- 30 Gramm Zucker;
- 120 Gramm Speisesalz;
- 2 Liter sauberes Wasser.
Rat! Verwenden Sie kein Leitungswasser, da es Chlor enthält, das für den Menschen schädlich ist.
Kochfortschritt
- Gut gewaschene und getrocknete grüne Tomaten kreuzweise schneiden oder vierteln. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Darüber hinaus trägt das kleine Schneiden zum schnellen Kochen der Armenier bei.
- Befreien Sie die Paprika von den Samen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Wir reinigen auch den Knoblauch und spülen ihn unter fließendem Wasser ab. Wir waschen das Grün und wechseln mehrmals das Wasser, um die Sandkörner loszuwerden. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse und hacken Sie das Gemüse fein, nachdem Sie zuvor die zähen Stängel entfernt haben. Wir mischen diese Zutaten, einschließlich Paprika. Die Tomatenfüllung ist fertig.
- Wir füllen jede Tomate mit der resultierenden würzigen Mischung.
Wenn Sie grüne Tomaten vierteln, mischen Sie einfach alle Zutaten in einer Pfanne, um armenische Frauen zu marinieren.
- Petersilie und Dillstiele darauf legen, Zwiebelhälften und ein paar Stücke Paprika.
- Bereiten Sie die Marinade aus 2 Litern Wasser, Salz, Zucker, Lavrushka und Piment vor und kochen Sie sie mindestens 5 Minuten lang.
- Gießen Sie das Gemüse mit Marinade. Wir legen einen Teller darauf und biegen uns so, dass die grünen Armenier vollständig mit Salzlake bedeckt sind.
Decken Sie die Pfanne mit Gaze. Das ist der ganze Prozess des schnellen Kochens von Armeniern aus grünen Tomaten.
Dieses Rezept wird Ihnen auch gefallen, zumal der Rohling im Winter aufbewahrt werden kann:
Fassen wir zusammen
Wie Sie sehen können, gibt es nichts Kompliziertes. Die Hauptsache ist, den Wunsch zu haben, etwas Leckeres für Ihre Familie zu kochen. Es ist erwähnenswert, dass in einer Pfanne marinierte armenische Tomaten auch auf einem festlichen Tisch serviert werden können. Ihr Erfolg als Hostess ist garantiert. Ihre Gäste werden auch gebeten, das Rezept mitzuteilen. Guten Appetit und ausgezeichnete sofortige Zubereitungen.
