Auberginensalat mit Mayonnaise für den Winter

Auberginen mit Mayonnaise für den Winter sind aufgrund der Hauptzutat ein herzhaftes Gericht, das reich an Vitaminen ist. Die Vorspeise ist sehr praktisch zum Essen, da sie als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zum Hauptgericht serviert werden kann. Jeder wird diesen Salat für den Winter mögen: Liebhaber von Pilzen, Knoblauch, Tomaten und nur diejenigen, die keine Freizeit haben.

Merkmale des Kochens von Auberginen mit Mayonnaise für den Winter

Da die Konservierung für die Langzeitlagerung vorbereitet ist, sollten sie in sterilisierten Behältern aufbewahrt werden. Dosen sollten mit einem kleinen Volumen ausgewählt werden, damit sie nicht zu lange geöffnet werden, was für das Gericht gefährlich sein kann.

Aubergine ist ein Gemüse, das Fett und Öl intensiv aufnimmt. Deshalb ist es notwendig, eine Antihaft-Pfanne zum Kochen zu wählen oder den Ofen zu benutzen. Die letztere Methode macht das Gericht weniger fett und weniger kalorienreich.

Für Auberginen mit Mayonnaise für den Winter, die nach Julienne schmecken, ist es besser, ein Pilzgewürz zu wählen, das kein Mononatriumglutamat und übermäßig helle Gewürze wie Chili, Salbei, Minze, Kreuzkümmel und andere enthält.

Wenn Lorbeerblatt gemäß dem Rezept verwendet wurde, muss es am Ende des Garvorgangs aus der Konservierung genommen werden, da es anschließend zu einer unangenehmen Bitterkeit führen kann.

Auswahl und Vorbereitung von Auberginen zur Konservierung

Bevorzugt werden junge mittelgroße Auberginen mit einer Länge von 12 bis 15 cm, einer runden Form und einer schönen, ebenen und dichten Haut ohne Schimmel, Fäulnis und Beulen. Das Fruchtfleisch sollte weiß und nicht schlaff sein.

Vor dem Konservierungsprozess muss die Bitterkeit des Hauptbestandteils entfernt werden. Legen Sie dazu das gehackte Gemüse in Salzwasser und drücken Sie es mit einer Presse nach unten. Sie können die Früchte auch mit einer Gabel hacken, gut salzen und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Außerdem verschwindet die Bitterkeit, wenn die gehackte Aubergine mit 1 EL bestreut wird. l. Speisesalz und 15-20 Minuten einwirken lassen. Unabhängig davon, welche Methode zum Entfernen der Bitterkeit angewendet wurde, sollte das Gemüse am Ende der zugewiesenen Zeit herausgedrückt und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, damit das verbleibende Salz den Geschmack des endgültigen Gerichts nicht beeinträchtigt.

Rezepte für Auberginenpräparate für den Winter mit Mayonnaise

Erfahrene Köche haben viele Variationen des Kochens mit Mayonnaise für den Winter zusammengestellt. Für diejenigen, die zuvor noch keine Auberginen in Dosen zubereitet haben, helfen Ihnen Rezepte mit Fotos dabei, Ihren Lieblingssnack zu lernen und zu finden.

Ein einfaches Rezept für blaue mit Mayonnaise für den Winter

Für einen Auberginensalat mit Mayonnaise für den Winter benötigen Sie nach einem einfachen Rezept:

• Aubergine - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 200 g;
• Mayonnaise - 50 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Essig, Gewürze, Speisesalz - nach Belieben.

Auberginen in Mayonnaise schmecken nach Pilzen

Kochvorgang:

1. Zwiebeln werden fein gehackt und goldbraun gebraten.
2. Auberginen werden bitter, in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Das Gemüse wird mit Rübenzwiebeln kombiniert, gesalzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt und mit Mayonnaise gefettet.
3. Die resultierende Masse wird in Gläsern ausgelegt, eine halbe Stunde lang sterilisiert und dann fest verschlossen.

Aubergine in Mayonnaise für den Winter mit Pilzgeschmack

Das Gericht kann dem Geschmack von Pilzen ähneln, wenn es nach diesem Rezept zubereitet wird.

Du wirst brauchen:

• Nachtschatten - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Mayonnaise - 70 ml;
• Pilzgewürz - 16 g;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Wasser - 70 ml.

Zum Servieren kann die Vorspeise mit Dill oder Petersilie garniert werden.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt und in Pflanzenöl gebraten.
2. Die Hauptzutat wird in Würfel geschnitten, der Zwiebel hinzugefügt und mit Wasser übergossen. Das Gemüse wird 40-45 Minuten zusammen gedünstet, wobei das Umrühren nicht zu vergessen ist. Als nächstes Mayonnaise und Pilzgewürz hinzufügen.
3. Die Mischung wird in Vorratsbehälter gegeben, sterilisiert und versiegelt.

Mit dem Video können herzhafte Auberginen in Mayonnaise mit Pilzgeschmack für den Winter vorbereitet werden:

Aubergine mit Mayonnaise und Knoblauch für den Winter

Knoblauchliebhaber werden gebratene Auberginen mit Mayonnaise für den Winter mit diesem Gemüse lieben:

• Aubergine - 300 g;
• Zwiebeln - 120 g;
• Knoblauch - ⅓ Köpfe;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Salz, Kräuter, Gewürze - je nach Präferenz;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Sie müssen kleine Behälter für die Lagerung auswählen.

Kochvorgang:

1. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne braten. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Knoblauch hinzu, der durch eine Presse oder einen Fleischwolf geleitet wird.
2. Auberginen werden in mittelgroße Würfel geschnitten, gebraten und in einer separaten Schüssel mit Gemüse gemischt. Gehacktes Grün wird der Masse hinzugefügt, Salz, Gewürze und Mayonnaise werden hinzugefügt. Den Salat gut mischen.
3. Das fertige Produkt wird in Gläsern ausgelegt, eine halbe Stunde sterilisiert und aufgerollt.

Aubergine mit Mayonnaise und Tomaten für den Winter

Auberginen unter Mayonnaise für den Winter mit Tomatenzusatz sind sehr zart und befriedigend.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Aubergine - 2 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Tomaten - 1-2 Stk.;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Dill, Salz, Gewürze - je nach Präferenz.

Sie können Kirschtomaten für die Ernte verwenden

Schritt für Schritt kochen:

1. Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden, bis sie weich sind. Als nächstes fügen Sie Auberginenwürfel zum Gemüse hinzu. Die resultierende Masse wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sie vollständig gekocht ist, dann wird zerkleinerter Knoblauch platziert und weitere 1-2 Minuten gekocht.
2. Dann werden die Nelken entfernt, die Schüssel mit Dill bestreut.
3. Grob gehackte Tomaten und Mayonnaise werden der gekochten Gemüsemasse zugesetzt. Gründlich mischen, würzen und salzen, je nach Vorliebe. Das Gericht ist in Banken ausgelegt.

Aubergine mit Mayonnaise für den Winter ohne Sterilisation

Ein Auberginen- und Mayonnaise-Snack für den Winter kann ohne Sterilisationsprozess zubereitet werden. Dafür benötigen Sie:

• Aubergine - 1 kg;
• Rübenzwiebeln - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Knoblauch - 0,5 Köpfe;
• Essig 9% - 17-18 ml;
• Salz - je nach Präferenz.

Es wird empfohlen, bei der Zubereitung des Snacks einen Holzlöffel zu verwenden

Kochvorgang:

1. Der Hauptbestandteil der Schale wird in mittelgroße Quadrate geschnitten, in kochendes Wasser gelegt, je nach Präferenz gesalzen, zum Kochen gebracht und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, wobei das Rühren nicht zu vergessen ist.
2. Zwiebel hacken und in Sonnenblumenöl weich braten.
3. Die Auberginen werden in einem Sieb verworfen und auf die Zwiebel übertragen. Das Gemüse wird 10 Minuten bei schwacher Hitze zusammen gekocht. Dann fügen Sie Knoblauch, Mayonnaise, Essig und Speisesalz hinzu. Alles gut mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Auberginen mit Mayonnaise für den Winter werden in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit gekochten Deckeln festgezogen. Das Gericht sollte verkehrt herum in einer Decke oder Decke aufbewahrt werden, bis es vollständig abgekühlt ist.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Aufbewahrung von Leerzeichen

Die Drehung wird in sterilisierten Gläsern an einem Ort mit wenig Licht und niedriger Temperatur aufbewahrt.

Unter den gegebenen Bedingungen kann das Gericht seinen Geschmack bis zu einem Jahr behalten.

Fazit

Aubergine mit Mayonnaise für den Winter ist ein köstlicher und nahrhafter Salat. Sein Hauptbestandteil enthält viel Kalium, das den Ionenaustausch bei starker Belastung des Körpers reguliert und die Arbeit der Muskeln und des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert. Die Vielzahl der Rezepte für dieses Gericht ermöglicht es jedem, seinen Lieblingssnack zu finden.

Bewertungen von Auberginen in Mayonnaise für den Winter

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