Mais in Dosen: Nutzen und Schaden, wie man für den Winter einlegt

Die Vor- und Nachteile von Mais in Dosen sind für viele von Interesse - das Produkt wird häufig in Salaten und Beilagen verwendet. Um zu verstehen, welche Auswirkungen es auf den Körper hat, müssen Sie sich mit den Details der Zusammensetzung und der Eigenschaften vertraut machen.

Die chemische Zusammensetzung von Mais in Dosen

Körner, die zur Langzeitlagerung aufbewahrt werden, enthalten eine Menge wertvoller Substanzen. Unter ihnen:

Vitamine C, E und B;
Eisen und Kalzium;
Magnesium, Phosphor und Zink;
Aminosäuren - Lysin und Tryptophan;
Beta-Carotin;
Disaccharide und Monosaccharide.

Konservenkörner enthalten auch Ballaststoffe, eine kleine Menge Vitamin A und Niacin PP, was ebenfalls große Vorteile hat.

Kalorien- und Nährwert von Dosenmais

Der Großteil der eingemachten Körner sind Kohlenhydrate - es gibt ungefähr 11,2 g davon, nur 2 g sind Proteine, und das Mindestvolumen wird von Fetten eingenommen - 0,4 g.

Der Kaloriengehalt beträgt durchschnittlich 58 kcal pro 100 g. Je nach Hersteller kann dieser Wert jedoch geringfügig variieren. In jedem Fall haben Dosengetreide einen niedrigen Nährwert, enthalten viele Vorteile und können Ihrer Figur keinen Schaden zufügen.

Warum Dosenmais gut für Sie ist

Ein Dosenprodukt wird nicht nur wegen seines angenehmen Geschmacks und seiner verlängerten Haltbarkeit geschätzt. Es ist sehr vorteilhaft, wenn es richtig verwendet wird, weil:

stärkt das Immunsystem und das endokrine System aufgrund des erhöhten Gehalts an nützlichen Vitaminen;
unterstützt eine gesunde Herzfunktion aufgrund des Vorhandenseins von Magnesium im Produkt;
wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus und stärkt nicht nur deren Wände, sondern senkt auch den Blutdruck bei Bluthochdruck;
hilft bei Ödemen, da es harntreibende und choleretische Eigenschaften hat;
Kann bei Diabetes von Vorteil sein, wenn es in kleinen Portionen und mit Genehmigung eines Arztes eingenommen wird.
hilft bei Anämie und Anämie und sättigt das Blut mit wertvollen Substanzen;
senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose;
bringt große Vorteile für die Verdauung, insbesondere mit einer Tendenz zur Verstopfung;
wirkt reinigend auf die Leber und verbessert den Stoffwechsel.

Die Verwendung von Dosen-Saatgut bietet Vorteile bei Funktionsstörungen des Nervensystems in Zeiten harter geistiger Arbeit und emotionaler Überlastung.

Für Männer und Frauen

Die Vorteile von Saatgut in Dosen für die Gesundheit von Frauen sind in den Wechseljahren und in schmerzhaften Perioden besonders ausgeprägt. Das Produkt hilft bei der Regulierung des Hormonspiegels, beseitigt die Auswirkungen von Blutverlust und verbessert im Allgemeinen das Wohlbefinden.

Wird Mais und Männern nicht schaden.Eingemachte Körner stärken die Blutgefäße und das Herz, und der regelmäßige Verzehr von schmackhaften Körnern ist vorteilhaft, da sie die Entwicklung schwerer Krankheiten - Schlaganfälle und Herzinfarkte - verhindern.

Für Senioren

Für ältere Menschen sind Getreidekonserven besonders vorteilhaft, da sie viel Phosphor enthalten, was bedeutet, dass sie das Skelettsystem vor Zerstörung schützen. Vitamin E in den Samen wirkt sich positiv auf das Gehirn aus, stärkt das Gedächtnis und verhindert die Entwicklung von Sklerose und anderen senilen Erkrankungen.

Wichtig! Die Faser in Dosenkernen kann sowohl gut als auch schlecht für ältere Menschen sein.

Das Produkt hat eine abführende Wirkung und ist daher bei häufiger Verstopfung sehr nützlich. Bei einer Tendenz zu Durchfall sollte auf Getreide verzichtet werden, da dies den Darm schädigen kann.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Während der Geburt eines Kindes darf das Produkt verwendet werden - Mais in Dosen ist vorteilhaft, da er nicht nur bei der Bewältigung von Toxizität und Schwellungen hilft, sondern auch eine leichte belebende Wirkung hat. Der Fötus wird durch Dosengetreide nicht geschädigt - Vitamine und Mineralien wirken sich positiv auf seine Bildung aus.

Während der Stillzeit ist es ratsam, frühestens sechs Monate nach der Geburt ein Dosenprodukt in die Ernährung aufzunehmen. Es kann nützlich sein und die Laktation verbessern. Aufgrund seines hohen Fasergehalts wird es jedoch von Babys nicht immer gut angenommen. Wenn das Kind nach dem Auftreten von Getreide in der Ernährung der Mutter Magenverstimmung und Koliken hat, muss Mais aufgegeben werden, was schädlich ist.

Ist es möglich, Kindern Dosenmais zu geben?

Da Konserven reich an Ballaststoffen sind und abführend wirken, sind sie für Babys schädlicher. Aber nach 2-3 Jahren ist es möglich, Getreide in kleinen Mengen in die Ernährung der Kinder aufzunehmen. Sie sind nicht nur vorteilhaft, sondern werden sicherlich zu einer der beliebtesten Köstlichkeiten des Kindes.

Beachtung! Da die Körner kontraindiziert sind und ernsthafte Schäden verursachen können, sollten Sie einen Kinderarzt konsultieren, bevor Sie Ihrem Kind Mais in Dosen hinzufügen.

Ist es möglich, Mais in Dosen zu essen, während Sie Gewicht verlieren

Da der Kaloriengehalt von Dosengetreide sehr gering ist, können sie über eine Diät verzehrt werden. Sie tragen dazu bei, diätetische Einschränkungen leichter zu ertragen, und schaden der Figur nicht. Die Vorteile sind jedoch erheblich: Das Produkt ist gut gesättigt, beseitigt das Hungergefühl und entfernt schnell Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. All dies trägt zum Gewichtsverlust bei, insbesondere wenn Sie Körner in Dosen in kleinen Dosierungen und morgens konsumieren.

Normen und Nutzungsmerkmale

Sogar ein Foto von Mais in Dosen ruft positive Emotionen hervor. Es ist ein schmackhaftes und leicht verdauliches Produkt, weshalb viele Menschen bereit sind, es in großen Mengen zu konsumieren. Sie sollten dies jedoch nicht tun - wenn Sie zu viel Mais essen, hat dies keinen Nutzen. Im Gegenteil, die Samen führen zu Verdauungsstörungen und Schäden. Die empfohlene Norm für ein Dosenprodukt beträgt nicht mehr als 100 g Getreide pro Tag.

Sie können Mais einfach so verwenden oder ihn zu Salaten hinzufügen oder mit Fleisch-, Fisch- und Gemüsemischungen kombinieren. Eingemachtes Getreide sollte nachts nicht gegessen werden, die Verdauung dauert lange und kann daher schädlich sein und den erholsamen Schlaf beeinträchtigen.

Konserven Mais für den Winter zu Hause

Sie können Konserven in jedem Geschäft kaufen. Da Mais jedoch häufig in Sommerhäusern angebaut wird, sind Rezepte für die Konservenherstellung zu Hause sehr beliebt, die auch große Vorteile haben.

Konserven Mais mit Körnern zu Hause

Das klassische Rezept ist, Mais zu Hause mit Getreide zu konservieren, das fertige Produkt unterscheidet sich praktisch nicht vom gekauften und die Vorteile sind oft viel höher. Für die Vorbereitung des Werkstücks benötigen Sie nur wenige Zutaten - nur Wasser, Mais selbst, Salz und Zucker.

Das Rezept sieht so aus:

1 kg frische Ohren werden sorgfältig geschält und die Körner mit einem scharfen Messer geschnitten;
Die Körner werden in einen Topf gegossen, mit Wasser gegossen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze gekocht.
Nach der Bereitschaft wird der Mais vom Herd genommen und das Wasser in einen separaten Behälter gegossen, und die Körner werden in kleine Gläser von jeweils 0,5 Litern gegossen.

6 große Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz in das nach dem Kochen verbleibende Wasser geben, mischen und erneut zum Kochen bringen. Danach wird die Marinade in Dosen gegossen und zur Sterilisation geschickt, damit sich das Produkt nicht zu schnell verschlechtert und keine Schäden verursacht.

Nach der Sterilisation werden die Gläser mit Deckeln fest verschlossen und auf den Kopf gestellt und dann in ein Handtuch gewickelt. Isolierungen von Dosenrohlingen können nur entfernt werden, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Rat! Während des Kochens ist es sehr einfach zu verstehen, dass die Körner fertig sind - sie sollten richtig weich werden und leicht dem Quetschen in den Fingern oder dem Beißen erliegen.

Eingemachtes Rezept für Maiskolben

Junge Maiskolben können in Dosen konserviert werden, was das Kochen noch einfacher macht.

Mehrere Ohren werden ganz genommen oder in 2-3 Stücke geschnitten, wenn der Mais zu groß ist.
Die Ohren werden geschält, in einen großen Topf gegeben und eine halbe Stunde gekocht.
In einem anderen Topf zu diesem Zeitpunkt einen weiteren Liter Wasser zum Kochen bringen und 20 g Salz hinzufügen. Diese Lösung dient als Marinade für Mais.

Nachdem die Maiskolben weich sind, werden sie vom Herd genommen und abkühlen gelassen, und dann werden sie in Gläsern verteilt und mit Marinade gegossen, die ebenfalls auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Um Schäden zu vermeiden, wird das fertige Produkt in Gläsern eine Stunde lang sterilisiert. Anschließend wird es aufgerollt und schließlich unter einer warmen Decke abgekühlt.

Dosenmaisrezept ohne Sterilisation

Sie können Mais in Körnern ohne Sterilisation konservieren. Wenn Sie es richtig machen, wird es keinen Schaden geben. Das Rezept sieht so aus:

Maiskörner werden vorgekocht und in desinfizierten, sauberen 0,5-Liter-Dosen ausgelegt.
kochendes Wasser wird in die Ufer gegossen und etwa eine halbe Stunde lang für eine qualitativ hochwertige Heizung stehen gelassen;
dann wird das Wasser vorsichtig in einen Topf gegossen und wieder zum Kochen gebracht, wonach es erneut 10 Minuten lang in ein Glas gegossen wird;
Gleichzeitig werden 2 große Esslöffel Essig, 30 g Zucker und 15 g Salz in 1 Liter kochendem Wasser gelöst und eine regelmäßige Marinade zubereitet.
Das Wasser aus dem Glas wird wieder abgelassen und die Marinadenmischung an ihre Stelle gegossen.

Die Dosen werden sofort gedreht und mit gesenktem Hals platziert, bis sie vollständig abgekühlt sind. Hauskonservenmais kann mit diesem Präparat lange gelagert werden, und der Mangel an Sterilisation ist nicht schädlich.

Eingelegter Mais mit Gemüse

Erfreulich mit einem reichen Geschmack und den Vorteilen des Produkts, zusammen mit Gemüse in Dosen. Um die Kolben zu beizen, müssen Sie:

Mehrere Ohren schälen und kochen, bis sie weich sind.
1 Zucchini, 1 Karotte und 1 Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden;
Entfernen Sie die Körner mit einem scharfen Messer von den gekochten Ohren, mischen Sie sie mit gehacktem Gemüse und geben Sie sie in vorsterilisierte Gläser.
Gießen Sie die Körner und das Gemüse mit einer Marinade aus 1 großen Löffel Salz, 1,5 Esslöffel Zucker und 25 ml Essig.

Locker verschlossene Dosen sollten in einen Topf mit heißem Wasser gestellt werden, und die Werkstücke müssen etwa 10 Minuten lang pasteurisiert werden. Anschließend müssen die Dosen aufgerollt und unter einer warmen Decke zum Abkühlen gebracht werden.

Mais mit Essig ernten

Ein sehr einfaches Rezept, das maximalen Nutzen bringt und keinen Schaden anrichtet, ist eingelegte Maiskolben in Essig.

Reifer Mais wird geschält und weich gekocht, dann mit kaltem Wasser gegossen und die Körner mit einem Messer von den Maiskolben entfernt.
Die Körner werden über die vorbereiteten Gläser verteilt und mit kochendem Wasser gegossen, und dann können sie sich eine halbe Stunde lang absetzen.
Nach dieser Zeit wird das Wasser abgelassen, wieder zum Kochen gebracht, 2 große Esslöffel Zucker und Essig und 1 großer Löffel Salz werden hinzugefügt.

Der Mais wird schließlich mit Essigmarinade gegossen, dann werden die Gläser zur Sterilisation geschickt, wonach sie fest aufgerollt und gelagert werden.

Zitronensäure in Dosen Mais

Eine ungewöhnliche Art, eingelegte Maiskolben aus jungem Mais herzustellen, ist die Verwendung von Zitronensäure anstelle von Essig. Das Produkt dient als gutes Konservierungsmittel, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Die Körner werden vom gekochten Mais geschält und nach dem üblichen Algorithmus in kleine Gläser gegossen.
1 großer Löffel Zucker, ein halber kleiner Löffel Salz und nur 1/3 eines kleinen Löffels Zitronensäure werden in jedes der Gläser gegossen.
Die nach dem Kochen des Mais verbleibende Flüssigkeit wird erneut gekocht und in vorbereitete Gläser mit Körnern gegossen.

Die Werkstücke werden 15 bis 20 Minuten lang sterilisiert, dann fest aufgerollt und an einem warmen Ort abgekühlt.

Welcher Mais eignet sich zum Einmachen

Von den Maissorten zum Einmachen ist es besser, Zuckerkolben zu wählen, sie haben die meisten Vorteile. Trotz der Tatsache, dass es Rezepte mit Futtermais in Dosen gibt und es keinen Schaden anrichtet, ist es ziemlich schwierig, beim Kochen den gleichen angenehmen Geschmack zu erzielen.

Darüber hinaus ist Mais in Dosen von guter Qualität und von Vorteil, wenn junge Ohren mit hellen Haaren an der Basis und saftigen Blättern verwendet werden. Überreifer Mais schadet nicht, aber in Dosenform ist er selbst bei längerem Kochen zu langweilig und hart.

Konserven Mais

Damit das Dosenprodukt den größtmöglichen Nutzen bringt, lange hält und keinen Schaden verursacht, müssen die Lagerungsregeln eingehalten werden. Erstens erfordern die meisten Rezepte eine Sterilisation der Werkstücke, da sich sonst Mais in Dosen schnell verschlechtert und Schaden nimmt.

Es ist notwendig, aufgerollte Gläser mit Konserven an einem dunklen Ort bei niedriger Temperatur, vorzugsweise in einem Kühlschrank oder Keller, aufzubewahren. Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit 6-7 Monate - richtig eingemachte Körner überleben den Winter ruhig und behalten ihre Vorteile bis zur nächsten Saison.

Schaden von Mais in Dosen und Kontraindikationen

Trotz aller Vorteile kann ein Dosenprodukt schädlich sein, wenn Sie Getreide und Maiskolben unkontrolliert konsumieren oder wenn es Kontraindikationen gibt. Es ist notwendig, Dosenmais aufzugeben:

wenn Sie allergisch gegen das Produkt sind;
mit einem Magengeschwür im akuten Stadium;
mit akuter Gastritis und Pankreatitis;
mit einer Tendenz zur Bildung von Blutgerinnseln und einer erhöhten Blutgerinnung;
mit einer Tendenz zur Fettleibigkeit - Schaden in diesem Fall wird sogar von einer kalorienarmen Mahlzeit sein.

Maiskonserven sollten bei häufigem Durchfall mit Vorsicht angewendet werden, da er abführend auf den Darm wirkt und schädlich sein kann.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Mais in Dosen hängt von seiner Qualität und seinem individuellen Gesundheitszustand ab. Wenn es keine Kontraindikationen gibt und Dosengetreide nach allen Regeln für den Winter aufgerollt wird, bringt Zuckermais nur gesundheitliche Vorteile.