Makrelen in Dosen mit Gemüse für den Winter: 20 Rezepte

Bei der Herstellung von hausgemachtem Fischkonserven wird am häufigsten Makrele verwendet. Gleichzeitig können Sie sowohl reine Makrelen als auch Gemüse ernten. Makrelen in Dosen für den Winter können für jeden Geschmack zubereitet werden. Es gibt Dutzende beliebter Rezepte, die sowohl erfahrenen als auch unerfahrenen Hausfrauen zur Verfügung stehen.

Wie man Makrelen in Dosen für den Winter richtig kocht

Für die Zubereitung von Makrelen in Dosen können Sie die Rezepte mit Fotos sehen. Dieser Fisch passt am besten zu Gemüse. Erstens ist es ein fetter Fisch, der jeden Tisch perfekt dekoriert. Zweitens hat Makrele eine kleine Menge an Knochen, die leicht zu zerlegen oder zu schmoren sind, bis sie vollständig weich sind.

Es ist wichtig, den Fisch richtig zuzubereiten. Dazu müssen Sie den Fisch waschen und reinigen, den Kopf und die Flossen abschneiden. Reinigen Sie auch alle Innenseiten und spülen Sie das Innere ab, damit die Konserven keinen unangenehmen Geschmack haben.

Das klassische Rezept für hausgemachte Makrelen in Dosen in einem Glas

Das klassische Rezept für Makrelen in Tomaten für den Winter beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• 1 kg Makrele;
• 1,5 kg Tomate;
• 1 kg Karotten;
• ein Pfund Paprika und Zwiebeln;
• 150 ml Pflanzenöl;
• 50 g Kristallzucker;
• 50 g Essig;
• Salz, Gewürze und verschiedene Zusatzstoffe nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus zum Kochen von Makrelen in Tomaten für den Winter, Dosenrezept:

1. Filets in Salzwasser kochen.
2. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
3. Gemüse hacken, Karotten reiben.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut.
5. Fügen Sie Öl zu den Tomaten hinzu und rühren Sie mit dem Rest des Gemüses.
6. Gemüse eine halbe Stunde schmoren lassen.
7. Fügen Sie Essig und alle notwendigen Gewürze zum gedünsteten Gemüse hinzu.
8. Heißes Gemüse und Makrele in Schichten in Gläser geben.

Rollen Sie die Dosen auf und stellen Sie sie auf den Kopf. Wickeln Sie es unbedingt in eine Decke und lassen Sie es einige Tage abkühlen. Wechseln Sie dann zu einem permanenten Speicherort.

Konserven für den Winter aus Makrelen mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten für ein Rezept für Makrelen in Dosen mit Gemüse für den Winter:

• 4 Stücke vorbereitete Makrele;
• ein paar Karotten;
• ein paar Zwiebeln;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• Speisesalz, schwarze Pfefferkörner;
• 4 große Löffel Sonnenblumenöl.

Kochalgorithmus:

1. Das Fischfilet auftauen und in Scheiben schneiden.
2. Mahlen Sie die Karotten mit einer Reibe.
3. Die Zwiebel halbieren.
4. Legen Sie Fisch, Karotten und Zwiebeln in sterilisierten Gläsern in Schichten.
5. Übertragen Sie jede Schicht mit Gewürzen.
6. Gießen Sie Öl und kaltes gekochtes Wasser darauf.
7. Stellen Sie die Gläser in den Ofen.
8. Stellen Sie die Temperatur auf 150 ° C ein.
9. Eine Stunde bei dieser Temperatur halten.
10. Ziehen Sie es nach einer Stunde heraus und rollen Sie es sofort auf.

Nach einigen Tagen kann das Werkstück in den Keller abgesenkt werden. Dieses Rezept ist perfekt, um die ganze Familie zu behandeln und einen festlichen Tisch als Snack zu dekorieren.

Das Rezept für Makrelen in Dosen mit Auberginen für den Winter

Für die Ernte von Makrelen mit Auberginen für den Winter gibt es verschiedene Dosenrezepte. Für Klassiker benötigen Sie meistens:

• 2 kg Fisch;
• die gleiche Menge Auberginen;
• 2 kg Karotten;
• 6 Zwiebeln;
• 3 große Löffel Zucker;
• 400 ml Sonnenblumenöl;
• 200 ml Tomatenmark;
• 2 Esslöffel Salz;
• ein Teelöffel Essigessenz.

Rezept:

1. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben.
2. Den Fisch in Stücke schneiden.
3. Schneiden Sie die Auberginen in kleine Würfel.
4. Gemüse in einen Topf geben und 40 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie Fisch hinzu und fügen Sie nach 40 Minuten Essig hinzu.
6. In Banken teilen.
7. Aufrollen und in eine warme Decke wickeln.

Nach einer Weile können Sie es für die Langzeitlagerung ausblenden. In der kalten Jahreszeit gibt es komplett hausgemachte, köstliche Konserven auf dem Tisch, die besser schmecken als Produkte. Es ist nahrhaft lecker und wird ausschließlich aus natürlichen Produkten hergestellt.

Einmachen für den Winter: Makrele in Tomate

Produkte für die Winterernte:

• Fischfilet - 2 kg;
• Tomaten - 4 kg;
• 700 Gramm Zwiebeln;
• ein Kilogramm Karotten;
• 200 Gramm Zucker;
• Salz 2 große Löffel;
• 2 Esslöffel Essig;
• Lorbeerblatt;
• gemahlener roter Pfeffer;
• einen halben Liter Pflanzenöl.

Ein schrittweises Kochrezept ist nicht schwierig:

1. Die Karotten reiben.
2. Verwandeln Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf in Kartoffelpüree.
3. Zwiebel fein hacken.
4. Waschen Sie den Fisch, schneiden Sie den Kopf sowie die in Stücke geschnittenen Flossen ab.
5. In einem Topf ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Zerlegen Sie den Fisch in Stücke und entfernen Sie die Knochen.
7. In einer Schüssel Gemüse mischen, Kristallzucker, Salz, Öl hinzufügen und umrühren.
8. 1,5 Stunden kochen lassen.
9. Fisch hinzufügen und weitere 25 Minuten kochen lassen.
10. Fügen Sie 10 Minuten vor dem Ende roten Pfeffer hinzu.
11. In sterilisierte Behälter geben und festschrauben.

Im Winter eignet sich dieser Rohling perfekt für die Zubereitung von Suppen oder das Servieren von Fertiggerichten für Kartoffelpüree.

Konserven für den Winter aus Makrele mit Gemüse

Die Bestandteile der leckeren Zubereitung unterscheiden sich nicht von den klassischen Kochrezepten. Es ist einfach, schnell und kostengünstig:

• mittelgroße Tomaten - 3 kg;
• Fisch - 2 kg;
• ein Kilogramm Paprika;
• 2 kg Karotten;
• ein Kilogramm Rübenzwiebeln;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 200 ml Essig 9%;
• 100 g Kristallzucker.

Es ist einfach vorzubereiten:

1. Schneiden Sie den Fisch in Stücke, nachdem Sie ihn gereinigt haben, und schneiden Sie Kopf, Flossen und Schwänze ab.
2. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
3. Die Tomaten nach Belieben mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken.
4. Karotten reiben, Zwiebeln in Ringe schneiden.
5. Gehacktes Gemüse mit Tomaten mischen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
6. Fisch, Öl, Gewürze, Essig dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
7. In Banken anordnen und aufrollen.

Makrelenrezept in Öl für den Winter

Zum Kochen von Konserven in Öl können Sie auf Gemüse verzichten. Es reicht aus, nur eine kleine Menge Fisch zu nehmen, ihn zu waschen, auszuweiden, Kopf und Schwanz abzuschneiden. Übertragen Sie den Fisch mit Salz und lassen Sie für eine Stunde. Lavrushka, Fisch und Gewürze in vorbereitete Gläser geben und mit Öl bedecken. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie. Es ist notwendig, durch ständige Zugabe von Wasser für 5 Stunden zu sterilisieren. Rollen Sie dann die Gläser fest auf und wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch.

Makrele für den Winter im Ofen

Einfaches Rezept mit gemeinsamen Zutaten:

• ein paar Fische;
• ein paar Zwiebeln und Karotten;
• ein Teelöffel Salz;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• 100 ml Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter.

Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus:

1. Den Fisch hacken.
2. Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.
3. Den Fisch mit Salz und Zucker einreiben.
4. Karotten, Fisch, Zwiebeln in Schichten in ein Glas geben, Öl, Pfefferkörner einschenken.
5. Abdecken und in den Ofen stellen.
6. Backofen auf 180 ° C vorheizen und 50 Minuten kochen lassen.

Dann alles herausziehen und aufrollen.

Makrelenrezept mit Gerste für den Winter

Für ein solches Rezept ist es zunächst erforderlich, die Perlgerste bis zur Hälfte zu kochen.Gemüse reiben oder in Streifen schneiden. Die Tomaten pürieren. Der Fisch muss zuerst gekocht und dann mit gedünstetem Gemüse und Müsli kombiniert werden, bis er zur Hälfte gekocht ist. Dann gießen Sie Öl und Essig in die Gläser, geben Sie auch alle Gewürze. Dann müssen die Banken mehrere Stunden lang sterilisiert werden.

Als Ergebnis erhält die Gastgeberin einen köstlichen Snack, der leicht die ganze Familie ernähren kann.

Hausgemachte Konserven: Makrele in Tomaten und Gemüse

Zutaten für ein kulinarisches Meisterwerk:

• 2 kg geschälte Fischkadaver;
• 3 kg Tomaten;
• Kilogramm Zwiebeln, die gleiche Menge Karotten und Paprika.
• ein halber Liter Tomatenpüree oder Sauce;
• 250 ml Öl können Sonnenblumen oder Gemüse sein;
• 200 g Kristallzucker;
• 2 große, abgerundete Löffel Salz;
• schwarzer Pfeffer in Form von Erbsen;
• Piment
• ein kleiner Löffel mit einem Objektträger Zitronensäure;
• Lorbeerblätter.

Algorithmus zum Erstellen eines Leerzeichens:

1. Tomaten schälen.
2. Den Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Die Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe reiben, die andere Hälfte in Würfel schneiden.
4. Zum restlichen Gemüse hinzufügen, Öl, Salz, Zucker und Sauce hinzufügen.
5. Nach dem Kochen des Gemüses 40 Minuten kochen lassen.
6. Fügen Sie beide Paprika hinzu.
7. Kochen Sie den Fisch und reinigen Sie ihn von den Knochen.
8. Den Fisch mit Gemüse belegen und nach dem Kochen weitere 40 Minuten kochen lassen.
9. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs die Zitrone hinzu.

Einige Minuten kochen lassen und in Glasbehälter füllen.

Makrele mit Rüben für den Winter

Produkte für ein kulinarisches Meisterwerk:

• ein Kilogramm Fisch;
• 200 g Rüben
• 700 g Karotten;
• Tomaten 1,3 kg;
• 175 ml Pflanzenöl;
• Koriander, Senfbohnen und andere Zusatzstoffe nach Wunsch;
• 1,5 Esslöffel Speisesalz;
• Essig 9% - 100 g.

Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus:

1. Die Tomaten durch einen Fleischwolf pürieren und in einen Behälter mit dickem Boden geben.
2. Warten Sie bei schwacher Hitze, bis alles kocht, und fügen Sie dann gehackten Fisch und gehacktes Wurzelgemüse hinzu.
3. Achten Sie darauf, alles zu salzen, die gebratenen Zwiebeln hinzuzufügen und 90 Minuten köcheln zu lassen.
4. Gießen Sie Essig 3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs.
5. In Behältern anordnen und festziehen.

Rollen Sie dann den Rohling in ein Glas und wickeln Sie ihn mit einem warmen Handtuch ein. Warten Sie einige Tage, bis es vollständig abgekühlt ist.

Konserven für den Winter: Makrele mit Tomaten

Um Konserven mit Tomaten zuzubereiten, müssen Sie ein paar Kilogramm Fisch und 1-2 kg Tomaten zu sich nehmen. Bevor Tomaten püriert werden, lassen Sie sie am besten ohne Haut. Dazu reicht es aus, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen und quer zu schneiden. Die Haut löst sich leicht. Dann können Sie die Tomaten in Kartoffelpüree verarbeiten und mit Fisch schmoren. Oder gießen Sie einfach über den vorgekochten Fisch. Die beste Option wäre, Tomate zu verwenden, nicht Tomatensaft.

Lecho mit Makrele für den Winter

Lebensmittel:

• 1 kg kopfloser Fisch;
• Tomaten 1,5 kg;
• ein Pfund Zwiebeln und große Paprika;
• 1 kg Karotten;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• 50 g Kristallzucker;
• 50 ml Essig;
• Salz nach Geschmack;
• Falls gewünscht, Gewürze hinzufügen.

Kochalgorithmus:

1. Filets 25 Minuten kochen lassen.
2. Zerlegen Sie das Filet in Stücke, entfernen Sie die Knochen.
3. Den Pfeffer in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Gemüse in einen Kochbehälter geben und mit Zucker bestreuen.
5. Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und abziehen.
6. Tomatenmark zubereiten, mit Öl und Gemüse mischen.
7. Zünden Sie alles an und kochen Sie alles bei schwacher Hitze.
8. Nach einer halben Stunde das Filet hinzufügen.
9. Nach 10 Minuten können Sie in Behälter gießen und aufrollen.

Dieser Lecho wird nach dem Geschmack der ganzen Familie sein.

Makrele mit Bohnen für den Winter

Die Bohnen 12 Stunden vorweichen. Die Zutaten für die Ernte von Makrelen in Dosen mit Gemüse für den Winter sind wie folgt:

• 5 kg Fisch;
• 3 kg Tomate;
• ein Kilogramm Zwiebeln und Karotten;
• 600 g Bohnen;
• ein Glas Kristallzucker;
• 400 ml Pflanzenöl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 200 ml Essig;
• Lorbeerblatt und Pfeffer.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Die Tomate pürieren und zum Kochen bringen.
2. Zucker, Salz und Butter hinzufügen.
3. Karotten und Zwiebeln 30 Minuten köcheln lassen.
4. Gekochte Bohnen, gehackten Fisch hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie am Ende Essig hinzu und versiegeln Sie dann.

Makrele in Dosen mit Gemüse und Reis

Um Makrelen in Gläsern für den Winter mit Reis und Gemüse zu kochen, benötigen Sie:

• 1,5 kg Makrele;
• 300 g gekochter Reis;
• 1,5 kg Tomaten;
• 3 Karotten;
• 3 Paprika;
• 400 g Zwiebeln;
• 200 ml Pflanzenöl.

Sie müssen so kochen:

1. Das Filet in Stücke schneiden.
2. Tomaten hacken und 10 Minuten mit 100 ml Öl kochen.
3. Fisch hinzufügen und eine weitere Stunde köcheln lassen.
4. Geriebene Karotten, Zwiebeln und Paprika im restlichen Öl anbraten.
5. Fügen Sie Gemüse zum Fisch hinzu und kochen Sie für 20 Minuten.
6. Reis hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Der Snack kann dann aufgerollt und mit einer Wolldecke bedeckt werden.

Dosenmakrele mit Karotten

Das Einmachen kann mit einem Minimum an Gemüse erfolgen. Für ein Standardrezept reicht es aus, Karotten, Zwiebeln und auch Tomaten zu haben. Der Fisch muss gekocht und von den Knochen entfernt werden. Machen Sie Kartoffelpüree aus der Tomate und schmoren Sie die Karotten und Zwiebeln. Dann alles mischen, Öl und Essig hinzufügen. Über heiße Gläser verteilen und aufrollen. Kann weiter sterilisiert werden. In diesem Fall ist die Verwendung eines Multikochers oder Schnellkochtopfs perfekt.

Würzige Makrelen in Dosen für würzige Liebhaber

Ein ausgezeichneter Snack für diejenigen, die asiatische Küche bevorzugen. Makrele für den Winter in einem Glas in Öl mit Zusatz von scharfen Gewürzen. Zutaten:

• ein Pfund Fisch;
• Karotten 300 g;
• Chili 3 Stück;
• 300 g Paprika;
• 60 g Speisesalz;
• ein Glas Pflanzenöl.

Koch Anleitung:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser kochen.
2. Schneiden Sie die Karotten und Paprika in Streifen und hacken Sie die Chilischoten.
3. Alles in einen Topf geben, Salz, Öl hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Alles in Gläser rollen und vorsichtig umdrehen.

Sobald die Werkstücke nach einigen Tagen abgekühlt sind, können sie an der Stelle einer dauerhaften Lagerung versteckt werden.

Makrele, zu Hause mit Knoblauch und Nelken konserviert

Zutaten für eine hervorragende Zubereitung:

• 2 Stücke Makrele;
• 4 Nelken;
• ein großer Löffel Salz;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein paar Lorbeerblätter;
• zwei kleine Löffel Zucker;
• ein paar Erbsen aus Schwarz und Piment;
• 4 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige frischer Dill.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

1. Den Fisch waschen, ausnehmen und in Portionen schneiden.
2. Die Makrele salzen und marinieren lassen.
3. Bereiten Sie nach 60 Minuten die Gläser vor und sterilisieren Sie sie, in die Sie gleiche Teile aller Gewürze geben.
4. Legen Sie die Fischstücke und gießen Sie das Öl darauf.
5. Die Gläser in einen Topf geben, Wasser bis zu den Schultern gießen und sterilisieren.
6. Nach 5 Stunden können Sie herausziehen und aufrollen. Wickeln Sie sie dann so ein, dass sie langsam abkühlen und die Rohlinge erst nach ein paar Tagen an einen dauerhaften Lagerort geschickt werden.

Schnellkochtopf Dosen Makrele Rezept

Um ein Werkstück in einem Schnellkochtopf vorzubereiten, reichen einfache Zutaten aus:

• 900 g Filet;
• 3 Esslöffel Öl;
• 15 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Teelöffel Öl;
• Lorbeerblätter.

Das Rezept ist einfach zu vervollständigen:

1. Das Filet schneiden und in vorbereitete Gläser geben.
2. Legen Sie die Gewürze, Salz und Öl auf den Fisch.
3. Setzen Sie die Deckel auf, gießen Sie etwas Wasser in den Schnellkochtopf und stellen Sie die Gläser auf.
4. 2 Stunden köcheln lassen.

Dann sollten alle Dosen aufgerollt und für die Lagerung vorbereitet werden.

Makrelenrezept in Dosen in einem Slow Cooker

Für Hausfrauen, die einen Slow Cooker in der Küche haben, gibt es das folgende Rezept für die Zubereitung von Makrelenfisch für den Winter mit den folgenden Zutaten:

• 1 Makrele;
• 1 Zwiebel;
• 1 Teelöffel Salz
• ein Drittel eines Löffels Zitronensäure;
• ein halbes Glas Wasser;
• 80 ml Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter;
• Prise Pfeffermischung.

Das Kochen in einem Multicooker ist einfach:

1. Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Zwei Drittel der Zwiebel in eine Multicooker-Schüssel geben.
3. Den ausgenommenen Fisch in Scheiben schneiden.
4. Mischen Sie Fisch mit Pfeffer und Gewürzen.
5. Salz mit Zitronensäure mischen.
6. Mit heißem Wasser mischen.
7. Legen Sie das Filet in Stücke auf die Zwiebelringe.
8. Gießen Sie Wasser ein.
9. Lorbeerblatt und Pfeffer auslegen.
10. Pflanzenöl einfüllen.
11. Aktivieren Sie den Löschmodus.
12. 6 Stunden kochen lassen.

In vorbereitete und sterilisierte Gläser füllen. Hermetisch schließen.

Makrele in Dosen mit Gemüse in einem Slow Cooker

Folgende Komponenten sind erforderlich:

• 1 Fisch;
• 1 Karotte und 1 Zwiebel;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• ein Teelöffel Kristallzucker;
• ein Esslöffel Öl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Lorbeerblatt.

Anleitung zur Zubereitung von Fischkonserven für den Winter aus Makrelen:

1. Den Fisch schälen, hacken, pfeffern, salzen und marinieren lassen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden, Karotten reiben.
3. Geben Sie das Gemüse in die Multicooker-Schüssel, geben Sie etwas Öl hinzu und schalten Sie den "Fry" -Modus für 10 Minuten ein.
4. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und warten Sie, bis es vollständig verdunstet ist.
5. Legen Sie den Fisch aus.
6. Tomatenmark in einem Glas kochendem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und in die Multicooker-Schüssel geben.
7. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschmodus ein.
8. Öffnen Sie den Deckel nach 20 Minuten.

Übertragen Sie den Inhalt in saubere Gläser und rollen Sie ihn auf.

Regeln für die Lagerung von hausgemachten Makrelen in Dosen

Die Regeln für die Aufbewahrung von Filetkonserven zu Hause sind dieselben wie für andere Konserven. Vor allem eine kühle Temperatur ist wichtig. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Winter nicht unter Null fallen. Ein Keller oder Keller eignet sich am besten zur Lagerung. Ein unbeheizter Abstellraum oder ein isolierter Balkon sind perfekt für eine Wohnung. Und es ist auch notwendig, den Zugang von Sonnenlicht zu schützen. Der Lagerraum für die Konservierung muss dunkel und frei von Schimmel und Schimmel an den Wänden sein. Werfen Sie Fischkonserven sofort weg, wenn sie geschwollen sind. Andernfalls kann die ganze Familie vergiftet werden.

Fazit

Jede Hausfrau kann Makrelen in Dosen für den Winter vorbereiten. Um dies zu tun, reicht es aus, einfache Zutaten sowie Makrele selbst zu haben. Der Fisch sollte mittelgroß, frisch und ohne Anzeichen von Verderb sein. Bevor Sie es vorbereiten, müssen Sie waschen, die Flossen, den Kopf und den Schwanz abschneiden. Sie können Makrelen in Dosen im Keller, Keller oder auf dem Balkon aufbewahren. Es ist wichtig, dass die Dosen vollständig versiegelt sind und die Deckel während der Lagerung nicht verformt werden.

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