Inhalt
- 1 Selleriestiel - mehrjährig oder einjährig
- 2 Wie Sellerie wächst
- 3 Wie man gestielten Sellerie aus Samen für Setzlinge züchtet
- 4 Wie man gestielten Sellerie auf offenem Boden pflanzt
- 5 Wie man gestielten Sellerie im Freien pflegt
- 6 Wie man gestielten Sellerie bleicht
- 7 Ernte
- 8 Reproduktion
- 9 Schädlinge und Krankheiten von gestieltem Sellerie
- 10 Was tun mit Stielsellerie für den Winter?
- 11 Fazit
Duftender oder duftender Sellerie ist eine Art krautige Pflanze, die zur Gattung Sellerie aus der Familie der Regenschirme gehört. Es ist ein Lebensmittel und eine Heilpflanze, es kann Wurzel, Blatt oder Blattstiel sein. Botanisch sind sich die Sorten sehr ähnlich, die Art und Weise, wie sie angebaut werden, ist unterschiedlich. Die Pflege von gestieltem Sellerie auf freiem Feld ist einfacher als die von Wurzeln, aber das Verdünnen des Blattes dauert länger.
Selleriestiel - mehrjährig oder einjährig
Stinkender Sellerie ist eine Pflanze mit einem zweijährigen Lebenszyklus. Im ersten Jahr bildet es eine dichte Wurzelpflanze ohne Hohlräume im Inneren und eine große Rosette von Blättern auf großen Blattstielen. Beim zweiten setzt es einen bis zu 1 m hohen Stiel frei und setzt Samen. Ernte - Wurzelfrüchte, Blattstiele und würzige Blätter werden im Pflanzjahr durchgeführt, sobald sie ihr eigenes Pflanzmaterial erhalten.
Früher wurde Sellerie als Heilpflanze angebaut, jetzt sind seine medizinischen Eigenschaften in den Hintergrund getreten, die Kultur ist als Gemüse anerkannt und wird in der Küche verschiedener Nationen verwendet. Im postsowjetischen Raum haben Wurzelfrüchte die größte Popularität erlangt, während in Europa normalerweise Blattstielsorten gekauft werden.
Stängelsellerie hat ein faseriges Wurzelsystem und bildet unter den zahlreichen Seitenzweigen ein kleines, schlecht sichtbares Wurzelgemüse. Er baut eine große Rosette auf, deren größeres Volumen nicht von Blättern, sondern von Blattstielen besetzt ist. Ihre Farbe kann grün, salat, rosa oder rötlich sein, die Breite beträgt 2 bis 4 cm bei einer Dicke von nicht mehr als 1 cm. Bei klassischen Sorten werden die Stängel vor der Ernte gebleicht (ohne leichten Zugang), um Bitterkeit zu beseitigen und machen sie zart, viele moderne brauchen es nicht.
Typischerweise besteht jede Blattrosette aus 15-20 aufrechten Blättern. Es gibt jedoch Sorten mit bis zu 40 Zweigen, die sich manchmal halb ausbreiten. Die Stängel sind unten breit, verjüngen sich an den Enden und enden in dreieckigen, gefiederten, dunkelgrünen Blättern. Die Blattstiele sind innen hohl, gerippt, mit einer ausgeprägten Rille an dem Teil, der zur Mitte der Rosette zeigt. Ihre Länge hängt nicht nur von der Sorte, sondern auch von der Anbautechnik des Stielselleries ab und reicht von 22 bis 50 cm.
Samen sind kleine Achänen, die nicht länger als 4 Jahre lebensfähig bleiben (Garantie - 1-2 Jahre). Im zweiten Lebensjahr erscheint ein etwa einen Meter langer Stiel.
Wie gestielter Sellerie wächst
Sellerie ist eine feuchtigkeitsliebende Kultur, die kurzfristige Temperaturabfälle gut verträgt. Sämlinge können Frost bei -5 ° C standhalten, aber nicht lange. Die kältebeständigsten Sorten sind mit roten Blattstielen.
Blattsellerie hat die kürzeste Vegetationsperiode und kann direkt in den Boden gesät werden. Die Wurzelbildung dauert etwa 200 Tage.Es wird ausschließlich durch Sämlinge angebaut und im Nordwesten selten auf offenem Boden gepflanzt.
Petiolate Sellerie nimmt eine Zwischenposition ein - vom Zeitpunkt des Auflaufens bis zur Ernte vergehen 80-180 Tage für verschiedene Sorten. Um marktfähige Stängel zu erhalten, können Samen in den Boden gesät werden, aber es ist rationaler, zuerst Sämlinge zu züchten.
Die optimale Temperatur für den Anbau von Gemüsesellerie liegt bei 12 bis 20 ° C. Obwohl das Thermometer über einen längeren Zeitraum 10 ° C nicht erreicht, kann es zu vorzeitigem Schießen kommen.
Wie man gestielten Sellerie aus Samen für Setzlinge züchtet
Es ist nicht schwierig, Selleriesämlinge zu züchten. Die Sämlinge sind viel robuster als die von Tomaten oder Paprika, und diese Pflanzen werden jährlich von Millionen von Gärtnern gepflanzt und getaucht.
Landetermine
Von Ende Februar bis Mitte März werden Samen von gestieltem Sellerie für Setzlinge ausgesät. Die meisten Sorten haben eine ziemlich lange Vegetationsperiode, und die Stängel müssen Zeit haben, um vor dem kalten Wetter eine Präsentation zu erhalten. Zuerst entwickeln sich Wurzel und Blätter, die Blattstiele sind länger und erst dann erhöhen sie die Masse. Dies nimmt viel Zeit in Anspruch, wenn auch nicht so viel wie für die Bildung einer Wurzelfrucht.
Tank- und Bodenvorbereitung
Selleriesamen können in gewöhnlichen Holzsämlingskästen oder direkt in separaten Plastikbechern mit Löchern für den Wasserabfluss ausgesät werden.
Gebrauchte Behälter werden mit einer Bürste gut gewaschen, gespült und in einer starken Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Dadurch werden die meisten Keime und Bakterien abgetötet, die bei den Sämlingen Krankheiten verursachen können.
Um gestielten Sellerie aus Samen zu züchten, können Sie gewöhnlichen gekauften Sämlingsboden nehmen. Das Substrat kann unabhängig hergestellt werden, indem gleiche Teile Gartenerde und gut verfaulter Humus unter Zugabe von Sand gemischt werden. Nur muss es durch ein Sieb gesiebt werden, um alle Klumpen, Kieselsteine und Pflanzenreste zu entfernen - der Boden für Sämlinge sollte homogen und wasser- und luftdurchlässig sein.
Samenvorbereitung
Selleriesamen sind sehr klein - 1 g enthält ca. 800 Stück. Außerdem verlieren sie schnell ihre Keimung. Daher sollte das mit Ihren eigenen Händen gesammelte Pflanzmaterial so früh wie möglich verwendet werden, und im Geschäft sollten Sie auf das Verfallsdatum achten.
Die Samen von Regenschirmkulturen sprießen lange - dies ist auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen zurückzuführen. Deshalb werden in den südlichen Regionen Pflanzen wie Karotten für den Winter trocken gesät und haben keine Angst, dass sie zur falschen Zeit keimen.
Ohne Vorbereitung schlüpfen Selleriesamen länger als 20 Tage, die Sämlinge sind uneben und schwach. Es gibt viele Möglichkeiten, ihre Keimung zu beschleunigen und die Qualität der Sämlinge zu verbessern. Hier ist eine davon:
- Die Samen werden 3 Tage in warmem Wasser eingeweicht, das zweimal täglich gewechselt wird.
- Ein Stück weißes Tuch wird in einen flachen, breiten Behälter gelegt. Geschwollene Samen werden in einer dünnen Schicht darauf verteilt und mit Wasser angefeuchtet.
- Der Behälter wird 7-10 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt, wobei nicht zu vergessen ist, den Stoff mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Während dieser Zeit sollten die Samen schlüpfen - sie sind auf dem weißen Stoff deutlich sichtbar. Sie müssen sofort für Setzlinge gepflanzt werden.
Um Selleriesamen schneller sprießen zu lassen, werden häufig die folgenden Methoden angewendet:
- Einweichen in spezielle Zubereitungen, die in Saatgutgeschäften verkauft werden;
- 30 Minuten in heißem Wasser (nicht mehr als 60 °) aufbewahren.
Stielsellerie für Setzlinge pflanzen
Samen können nicht nur in Pflanzkästen gesät werden, die mit feuchtem Keimlingsubstrat gefüllt sind, sondern auch in Gewächshäusern. Der Boden wird verdichtet, flache Furchen werden in einem Abstand von 5-8 cm voneinander hergestellt. In ihnen werden Samen mit einer Menge von 0,5 g pro 1 m² ausgelegt. m und aus einer Haushaltssprühflasche gesprüht.
Wenn das Pflanzenmaterial nicht gekeimt hat, sondern in heißem Wasser oder einem Stimulans eingeweicht wurde, können Sie es einfacher machen.Schnee wird in eine vorbereitete Schachtel mit einer dünnen Schicht gegossen, geebnet, Furchen gezogen und Samen hineingesät. Dann werden sie definitiv nicht ausgewaschen und fallen beim Gießen nicht in den Boden.
Die Aussaat kann in getrennten Bechern mit jeweils mehreren Samen erfolgen. Dann müssen sie nicht tauchen, Sie müssen nur schwache Triebe mit einer Nagelschere abschneiden und die stärksten zurücklassen.
Behälter mit Samen werden mit Glas oder transparenter Folie abgedeckt und auf eine helle Fensterbank oder beleuchtete Regale gestellt. Das Tierheim wird nach der Keimung entfernt.
Pflege von gestielten Selleriesämlingen
Wenn die Blattstielselleriesamen schlüpfen, werden die Behälter eine Woche lang in einen hellen Raum mit einer Temperatur von 10-12 ° C gestellt - dies verhindert, dass sich die Sämlinge herausziehen. Dann werden die Sämlinge an einen wärmeren Ort gebracht, um frische Luft und gute Beleuchtung zu gewährleisten.
Es ist notwendig, gestielten Sellerie vorsichtig zu befeuchten - Kisten aus einer Haushaltssprühflasche und Tassen - mit einem Teelöffel, aus dem Wasser nicht auf den Boden, sondern entlang der Wände gegossen wird.
In der Phase von 2-3 nicht stehenden Blättern werden die Sämlinge in separate Tassen mit einem unteren Loch oder speziellen Kassetten getaucht. In diesem Fall werden die Sprossen von gestieltem Sellerie an den Keimblattblättern in den Boden eingegraben, und die Wurzel wird, wenn sie länger als 6-7 cm ist, um 1/3 gekürzt.
Die ideale Temperatur für gestielte Selleriesämlinge liegt bei 16-20 ° C. Tagsüber sollte sie 25 ° C nicht überschreiten, nachts - 18 ° C. Die Wahrscheinlichkeit kann mit einem schwarzen Bein krank werden oder sich hinlegen. Der Raum sollte eine relative Luftfeuchtigkeit von 60-70% und eine gute Belüftung haben.
Der Boden sollte ständig feucht, aber nicht nass sein. 10-15 Tage vor dem Pflanzen werden die Sämlinge mit einem komplexen Dünger gefüttert, der 2-mal stärker verdünnt wird als in der Anleitung empfohlen.
Wie man gestielten Sellerie auf offenem Boden pflanzt
Etwa zwei Monate nach dem Auflaufen können Selleriesämlinge in den Boden gepflanzt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte es mindestens 4-5 echte Blätter haben.
Landetermine
Sämlinge von gestieltem Sellerie werden je nach Region auf einem Kohlfeld in den Boden gepflanzt - Ende Mai oder Anfang Juni. Selbst wenn zu diesem Zeitpunkt ein Temperaturabfall auftritt, ist dies nicht beängstigend. Sellerie hält der Kälte gut stand. Hauptsache, die Sämlinge haben Zeit, Wurzeln zu schlagen und ein neues Blatt zu beginnen. In südlichen Regionen kann gestielter Sellerie früher gepflanzt werden.
Pflanzstelle und Bodenvorbereitung
Nach Kartoffeln, Kohl, Rüben, Gurken, Zucchini, Tomaten und Kürbis können Sie im Garten gestielten Sellerie anbauen. Bevor sie Setzlinge pflanzen, können sie im Garten Radieschen, Spinat oder Salat früh ernten.
Blattstielsellerie bevorzugt lockere, fruchtbare Böden mit einer neutralen Reaktion. Das Gartenbett wird vom Herbst auf das Bajonett einer Schaufel ausgegraben. Für jeden Quadratmeter werden mindestens 4-5 kg verrotteter Mist ausgebracht. Im Frühjahr wird vor dem Pflanzen der Sämlinge eine flache Lockerung durchgeführt und spezielle Düngemittel für Wurzelfrüchte gemäß den Anweisungen oder ein Glas Asche und ein Esslöffel doppeltes Superphosphat pro Quadratmeter hinzugefügt.
Saure Böden werden durch Zugabe von Kalk- oder Dolomitmehl wieder normalisiert. Dies ist besser im Herbst und nicht vor dem Pflanzen von Sellerie. Dichte Böden sind bereits besser aus Humus, aber wenn nötig, können Sie Sand hinzufügen - zum Lösen des Frühlings oder direkt in jedes Loch beim Pflanzen.
Wenn Sie auf dem Land Stielsellerie anbauen, müssen Sie einen flachen, gut beleuchteten Bereich wählen. Grate sind an Stellen angeordnet, die zum Blockieren neigen - obwohl die Kultur hygrophil ist, toleriert sie keine Staunässe und vor allem keine Stagnation des Wassers.
Vorbereitung des Pflanzmaterials
Blattstielsellerie für den Anbau im Freien muss gehärtet werden. Etwa eine Woche vor dem geplanten Termin werden die Tassen in Kartons gefüllt und tagsüber auf die Straße gebracht. Fünf von ihnen werden nachts ins Haus gebracht. 2 Tage vor dem Ausschiffen werden die Sämlinge angehalten, um ins Haus gebracht zu werden, und bleiben rund um die Uhr draußen.
Am Vorabend der Übertragung auf das offene Gelände wird Sellerie gewässert, jedoch nicht reichlich, so dass die irdene Kugel leicht feucht ist.
Stielsellerie in den Boden pflanzen
Der Anbau und die Pflege von gestieltem Sellerie beginnt mit dem Umpflanzen in offenes Gelände. Damit eine Ernte eine gute Ernte bringt, müssen die Pflanzen den ganzen Tag freistehend und voller Sonne sein. Sämlinge von gestieltem Sellerie werden in Reihen von 40 bis 70 cm voneinander entfernt auf die Beete gepflanzt. Der Abstand zwischen den Büschen sollte mindestens 40 bis 50 cm betragen.
Einige Gärtner üben Stielsellerie, der in flachen Gräben wächst. Dies ist teilweise gerechtfertigt - es wird einfacher sein, es zu schattieren, wenn es Zeit ist, die Blattstiele zu bleichen. Die Büsche sollten jedoch genügend Sonne erhalten, daher sollten die Gräben breit und von Süden nach Norden gerichtet sein. Andernfalls gibt es nichts zu bleichen.
Die Sämlinge werden etwas tiefer gepflanzt als sie in Bechern oder Kassetten gewachsen sind, aber so dass der Wachstumspunkt auf der Oberfläche des Bodens bleibt. Es ist darauf zu achten, dass es nicht mit Erde bedeckt ist.
Die gepflanzten Setzlinge von gestieltem Sellerie werden reichlich gewässert. Sie müssen den Garten nicht mulchen - Sie müssen ihn oft lockern.
Wie man gestielten Sellerie im Freien pflegt
Wenn ein starker Kälteeinbruch zu erwarten ist oder die Blattstielsämlinge keine Zeit hatten, Wurzeln zu schlagen, ist das Bett mit Agrofaser oder Lutrastil bedeckt. Nachts können Sie sie durch Zeitungen ersetzen, nur die Kanten müssen fixiert werden, damit der Wind nicht wegbläst.
Wie man wässert
Beim Anbau und der Pflege von Stielsellerie ist eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Aktivitäten das Gießen. Ohne dies können die Blattstiele die Bitterkeit des Bleichens nicht lindern und erreichen keine anständige Größe.
Sellerie ist eine feuchtigkeitsliebende Kultur. Sie müssen es oft und in großen Mengen gießen. Wenn der Boden wie empfohlen luft- und feuchtigkeitsdurchlässig ist, sollte es keine Stagnation von Wasser und damit verbundenen Krankheiten geben. Nach jedem Gießen oder Regen werden die Gänge gelockert.
Wie man füttert
Es ist unrealistisch, hochwertigen Stielsellerie ohne häufiges Füttern anzubauen. Das erste Mal wird es 15 bis 20 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge mit einem vollständigen Mineralkomplex gedüngt. Die weitere Fütterung erfolgt wöchentlich nach dem Gießen. Wenn Sie dafür Chemie verwenden, wächst keine gesunde, schmackhafte Pflanze, sondern etwas, das nicht ohne Gesundheitsschaden gegessen werden kann.
Daher wird Sellerie nach der ersten Mineralfütterung mit einem Kräuteraufguss gedüngt, der jede Woche im Verhältnis 1: 3 mit Wasser verdünnt wird. Geben Sie zweimal im Monat einen Esslöffel Superphosphat in einen Eimer Wasser. Auf einen Busch wird mindestens ein Liter Lösung gegossen.
Wie man gestielten Sellerie bleicht
Das Bleichen von gestieltem Sellerie im Freien ist eine Operation, die den Zugang von Licht zu den Stielen blockieren soll. Es hilft, Bitterkeit zu beseitigen und das Produkt zarter zu machen. Wenn das Bleichen vernachlässigt wird, sind die Stiele zäh und schmecken wie die Blätter.
Um Sellerie zu bleichen, ist es am einfachsten, ihn mit Erde zu bedecken, sobald er eine Höhe von 30 cm erreicht. Nur Blätter sollten im Licht bleiben. Der Vorgang wird alle zwei Wochen wiederholt.
Viele verbinden sich nicht mit dem Anbau von Stielsellerie, weil sie ihn nicht mit Erde bedecken wollen. Gärtner wissen, dass es notwendig ist, den Boden separat aus dem Busen jedes Blattstiels zu waschen, was viel Zeit in Anspruch nimmt. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten, Selleriestangen zu bleichen:
- Legen Sie Bretter oder Sperrholz auf beide Seiten der Reihe;
- Wickeln Sie die Büsche mit einem dunklen Tuch, dickem Papier oder mehreren Lagen Zeitungen ein und ziehen Sie sie mit einem Gummiband ab.
- Verwenden Sie zum Hillen vollständig verfaultes Tyrsu oder Sägemehl.
- Decken Sie die Reihen mit Nussschalen, Baumrinde, wenn es genug davon gibt.
Bevor Sie die Selleriestangen bleichen, müssen Sie alle dünnen Stiele abschneiden, die außerhalb des Busches wachsen. Die Blätter müssen frei bleiben - wenn Sie den Zugang zu Licht blockieren, entwickelt sich die Pflanze nicht mehr und kann sich verschlechtern. Zwischen der Bodenoberfläche und dem Material, das die Blattstiele bedeckt, darf kein Spalt vorhanden sein.
Es ist unmöglich, frische Holzreste zum Bleichen der Stängel zu verwenden - Tyrsu oder Sägemehl, abgefallene Blätter, Stroh. Sellerie wird reichlich gewässert, während er sich im Boden befindet. Diese Materialien beginnen zu faulen und Wärme zu erzeugen, was nicht akzeptabel ist.
Ernte
Stielselleriesorten können zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden. Normalerweise reifen die selbstbleichenden zuerst. Steckdosen, die für eine langfristige frische Lagerung vorgesehen sind, müssen vor dem Einsetzen des Frosts aus dem Garten entfernt werden. Sellerie, der unter den Einfluss negativer Temperaturen geraten ist, ist für Lebensmittel geeignet, liegt aber nicht gut.
Klassische Sorten mit weißen Blattstielen werden am besten und am längsten gelagert. Die Büsche werden sorgfältig von den Wurzeln ausgegraben, in einen Keller oder Keller überführt und in feuchtem Sand oder Torf vergraben. Bei einer Temperatur von 4 bis 6 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-90% wird Blattstielsellerie nicht nur den ganzen Winter gelagert, sondern setzt auch neue Blätter frei.
Reproduktion
Sellerie wird durch Samen vermehrt. Die besten Pflanzen werden als Mutterpflanzen ausgewählt, vor Beginn des Frosts sorgfältig ausgegraben, die Blätter in einen Kegel geschnitten und in Plastiktüten im Keller oder Keller aufbewahrt.
Im zweiten Jahr wird die Selleriewurzel im Garten gepflanzt, um Samen zu erhalten. Zuerst erscheint spärliches Grün, dann ein hoher Pfeil von bis zu 1 m. Die Blüte beginnt 2 Monate nach dem Pflanzen der Wurzel und dauert etwa drei Wochen.
Von dem Moment an, in dem die Sellerie-Mutterpflanze in die Sammlung der Samen gepflanzt wird, sollten 140-150 Tage vergehen. Bis dahin sollten sie ihre Farbe von grün nach grünlich-lila ändern. Die Samen werden unter einem Baldachin oder in einem belüfteten Bereich dosiert und gedroschen.
Im Nordwesten haben sie möglicherweise nicht genug Zeit, um im Boden zu reifen. Es wird empfohlen, die Spitze des Blütenpfeils einzuklemmen, wenn sich genügend Hoden darauf bilden - jede Pflanze kann 20 bis 30 g Samen produzieren. Dies ist mehr als genug, um sich, Nachbarn und Bekannte mit Pflanzenmaterial zu versorgen.
Schädlinge und Krankheiten von gestieltem Sellerie
Blatt- und Blattstielsellerie werden aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen selten krank und sind mäßig von Schädlingen betroffen. Die größte Gefahr für die Kultur besteht im Überlauf und in der Stagnation des Wassers im Wurzelbereich. Sie sind die Hauptursache für Fäulnis. Am häufigsten beeinflussen sie den Wachstumspunkt und den Stamm.
Unter anderen Krankheiten des gestielten Selleries ist zu beachten:
- bakterieller Blattfleck;
- schwarzes Bein;
- virales Mosaik.
Sellerie-Schädlinge:
- Schnecken und Schnecken;
- Schaufeln;
- Karottenfliegen.
Durch geeignete landwirtschaftliche Techniken können Krankheiten und das Auftreten von Schädlingen verhindert werden:
- sorgfältige Auswahl des Landeplatzes;
- Fruchtfolge;
- Bodenvorbereitung vor dem Pflanzen;
- rechtzeitige Lockerung des Bodens und Unkraut jäten Unkraut;
- richtige Bewässerung;
- ggf. Erntedünnung.
Was tun mit Stielsellerie für den Winter?
Sie können gestielten Sellerie bis zu drei Monate in einem belüfteten Keller oder Keller bei einer Temperatur von 4-6 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-90% frisch lagern. In Plastiktüten gewaschen und verpackt, kann es bis zu 30 Tage im Gemüseabschnitt des Kühlschranks stehen. Stängelstücke werden etwa ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt.
Blattstielsellerie kann in Stücke geschnitten und getrocknet werden. Gleichzeitig unterscheidet sich sein Geschmack stark von frisch oder gefroren. Salate werden mit Sellerie, gesalzenem, gepresstem und gefrorenem Saft zubereitet.
Fazit
Die Pflege von gestieltem Sellerie auf freiem Feld ist schwer als einfach zu bezeichnen. Indem Gärtner eine Ernte selbst anpflanzen, können sie die Wachstumsbedingungen kontrollieren und sie mit organischen Düngemitteln füttern. Nur so kann sichergestellt werden, dass ein schmackhaftes und gesundes Produkt auf dem Tisch erscheint und keine chemischen Elemente.
