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Es gibt verschiedene Arten von Sellerie. Die Klassifizierung erfolgt nach den Teilen der Pflanze, die gegessen werden. Die Kultur ist ziemlich bekannt, aber die Blattstielsorten sind nicht sehr beliebt. Das Folgende sind Beschreibungen von Sorten und Fotos von gestieltem Sellerie.
Vielzahl von Sorten von gestieltem Sellerie
Bei dieser Art werden die Stängel als Nahrung verwendet, daher wird sie manchmal als Stängel bezeichnet. Es bildet keine ausgeprägte Knolle, das Wurzelsystem besteht aus faserigen, gut entwickelten Wurzeln. Gestielter Sellerie bildet im ersten Jahr der Kultivierung fleischige, saftige Stängel. Zu diesem Zeitpunkt müssen sie abgeschnitten werden. Wenn der Sellerie nicht rechtzeitig geerntet wird, bilden sich zähe Fasern in den Stielen. Blattstielarten bevorzugen nahrhafte, lockere Böden. Auf armem Land erhält der Züchter dünne, schwache Blattstiele. Auch Bereiche mit starker Beleuchtung sind für sie nicht geeignet, es ist besser, leicht schattierte Plätze zum Pflanzen beispielsweise unter Bäumen zuzuweisen. Im zweiten Jahr produziert die Pflanze Blütenstiele. Die Sorten sind überbestäubt und verlieren ihre ausgeprägten Eigenschaften. Daher sollten die Betten im zweiten Jahr durch einen ausreichenden Abstand voneinander getrennt sein. Blattstiele werden nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch in der Kosmetik, Rezepten für die traditionelle Medizin. Die Vielfalt der Sorten ermöglicht es Ihnen, Gerichte mit unterschiedlichen Geschmäcken und Aromen zuzubereiten. Um von den Vorteilen der Kultur überzeugt zu sein, reicht es aus, die nützlichen Komponenten aufzulisten:
- B-Vitamine;
- Mineralsalze;
- essentielle Öle;
- Carotin;
- Vitamin C;
- Flavonoide;
- Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium.
Dies ist eine unvollständige Liste von Substanzen, die dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bieten. Kulinarische Experten schmoren und beizen nicht nur die Blattstiele, sondern frieren auch ein, beizen, bereiten Saft oder Cocktails zu. Die Stängel des Gemüses enthalten Ballaststoffe, die langsam verdaut werden und ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen.
Petiolate Arten sollten von Menschen mit Problemen des Urogenitalsystems und werdenden Müttern mit Vorsicht verwendet werden.
Die besten Sorten von Stielsellerie
Stammsorten sind in Untergruppen unterteilt:
- Selbstbleichend... Dies sind Typen, die kein zusätzliches Aufhellen benötigen. Während der Vegetationsperiode können sie einen vollwertigen Stamm bilden.
- Grün... Sorten, die eine Bleichperiode erfordern. Dies ist die Zeit, um die Qualität der Stiele zu verbessern. 2 Wochen vor der Ernte werden die Blattstiele in Papier eingewickelt, damit kein Sonnenlicht hereinkommt. Blätter bleiben im Licht.
Sellerie wird auf zwei Arten angebaut - Sämling und Aussaat im Boden. Die Wahl wird basierend auf der Dauer der Bildung der Stängel getroffen. Lesen Sie daher vor der Aussaat von Sellerie die Beschreibung der Sorte und die Reifezeit der Blattstiele sorgfältig durch.
Selleriestiel Atlant
Bezieht sich auf Arten in der Zwischensaison. Die technische Reife tritt 160-170 Tage nach der Keimung auf. Die Sorte zeichnet sich durch eine aufrechte Rosette mit einer Höhe von 45 cm und einem Durchmesser von 50 cm aus. Die Blätter sind grün, mittelgroß und haben einen hohen Glanz. Blattstiele sind grün mit einer leicht gerippten Oberfläche. Bis zu 400 g saftige Blattstiele werden von einer Pflanze geerntet. Produktivität 2,7-3,2 kg pro 1 sq. m Landefläche. Es wird in Sämlingen gezüchtet und erfordert zusätzliches Bleichen. Kulinarische Experten verwenden die Sorte gerne frisch oder in Dosen.Laut Kundenrezensionen ist Atlant Petiole Sellerie als Gewürz sehr gut.
Sellerie verfolgte Sail
Eine weitere Art in der Zwischensaison. Der Zeitraum vom Auftreten der Sprossen bis zur technischen Reife beträgt 75-80 Tage. Es hat eine halbvertikale Rosette von Blättern, die Höhe einer erwachsenen Pflanze beträgt 55 cm, der Durchmesser beträgt 40 cm, das Gewicht beträgt bis zu 1 kg. Die Farbe der Blattstiele ist dunkelgrün, die Länge eines Blattstiels erreicht 35 cm. Die Länge des Blattstiels, der für Lebensmittel verwendet wird, beträgt 20 cm. Er wird am häufigsten zum Kochen als Gewürz verwendet. Es wird aufgrund der Länge der Vegetationsperiode in Sämlingen angebaut.
- Samen für Setzlinge werden Ende Februar mit einer Tiefe von 0,5 cm ausgesät.
- Tauchen Sie im Stadium des ersten echten Blattes.
- Sie werden je nach Wetterlage Ende Mai oder Anfang Juni in den Boden gepflanzt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Sämlinge 60-80 Tage alt sein.
Die Blattstiele werden frisch und getrocknet verwendet.
Sellerie verfolgte Pascal
Zwischensaison-Arten mit einer aufrechten Blattrosette. Die Ernte ist 12-14 Wochen nach der Keimung abfallbereit. Die Blattstiele sind kräftig, die Breite von einem an der Basis beträgt 4,5 cm, die Länge beträgt bis zu 30 cm, die Farbe ist hellgrün. Das Gewicht einer Rosette beträgt ca. 0,5 kg, bis zu 20 Stängel pro Pflanze. Es wird in Setzlingen im Gewächshaus und auf freiem Feld angebaut. Erfordert regelmäßiges Hillen, um gebleichte Stängel zu erhalten. Liebt organische Düngung - Asche, Humus. Die Ausbeute ist hoch - bis zu 5 kg pro 1 Quadratmeter. m.
Männliche Fähigkeiten
Spät reifende Arten, die Ernte erfolgt 150-169 Tage nach der Keimung. Die Farbe der Blattstiele ist hellgrün, die Form ist fast gleichmäßig, leicht gebogen und leicht gerippt. Die aufrechte Blattrosette mit einem Gewicht von 850 g und einer Höhe von etwa 79 cm besteht aus 15 Blättern. Die Stammlänge beträgt bis zu 55 cm, der Ertrag der Sorte beträgt 3,3-3,8 kg pro 1 sq. m. Blattstiele nehmen bis zu 650 g zu und müssen gebleicht werden. Es wird frisch und zum Kochen von warmen Mahlzeiten verwendet.
Triumph
Es tritt 125 Tage nach der Keimung in die technische Reife ein. Pflanzenhöhe 65 cm. Die Rosette ist kompakt, die Blattstiele sind saftig, zeichnen sich durch fleischiges Fruchtfleisch, anhaltendes Aroma aus, die Farbe ist dunkelgrün. Die Grüns wachsen nach dem Schneiden sehr schnell nach. Auf offenem Boden und in Gewächshäusern angebaut.
Crunch
Die Ernte beginnt 120 Tage nach der Keimung der Samen. Die Rosette bildet eine vertikale, 45 cm hohe, kompakte. Die Stängel sind dunkelgrün, saftig und haben ein angenehm anhaltendes Aroma. Der Ertrag der Sorte beträgt 3,0-3,2 kg pro 1 sq. m. Es wird für seine Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen geschätzt.
Utah
Die Erntezeit beträgt 170-180 Tage. Sorte mit einer vertikalen Rosette von 65 cm hohen Blättern. Blattstiele ohne Fasern, lang, von innen gebogen. Die Farbe ist dunkelgrün. Die Aussaat erfolgt in Setzlingen und erfolgt im März. Utahs Ertrag beträgt 3,7 kg pro Quadratmeter. m, das Gewicht einer Pflanze beträgt ca. 350 g. Sie hat ein anhaltend angenehmes Aroma, eine gute Haltbarkeit und gute Geschmackseigenschaften.
Selbstbleichende Sorten von gestieltem Sellerie
Neben grünen Sorten wurden viele selbstbleichende Arten von Blattstielsellerie gezüchtet. Sie benötigen keine Bleichperiode, sind aber weniger scharf und weniger knusprig. Der Anbau eines selbstbleichenden Gemüses ist etwas einfacher, aber diese Sorten vertragen keinen kalten Schnappschuss. Sie müssen vor den frostigen Tagen ernten. Gärtner graben nach und nach selbstbleichende Arten aus und versuchen, die in der Nähe wachsenden Pflanzen nicht zu beschädigen.
Gold
Die Ernte ist 160 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe zur Ernte bereit. Die Sorte gilt hinsichtlich ihrer Eigenschaften als führend unter den selbstbleichenden Arten. Es hat mittellange Stängel mit leichter Krümmung und Rippenbildung. Die Farbe der Blattstiele ist hellgrün mit einer leichten Gelbfärbung. Das Gewicht einer Steckdose beträgt ca. 850 g. Die Sorte ist sehr produktiv und hat einen guten landwirtschaftlichen Hintergrund mit 1 m². m Sammeln Sie bis zu 5 kg Blattstiele. Es wird als eine sehr vorteilhafte Ansicht angesehen. Es wird beim Kochen als Gemüsekomponente und Gewürz verwendet, obwohl die Sorte leicht scharf ist.
Malachit
Die Reifezeit ist kürzer als bei der vorherigen Sorte.Blattstiele sind in 90-100 Tagen erntebereit. Bildet eine Rosette mit einem Gewicht von 1,2 kg. Malachitstängel sind fleischig, dicht, leicht gebogen. Wenn es reif ist, hat es eine dunkelgrüne Farbe. Die Oberfläche der Blattstiele ist leicht gerippt. Malachit ist eine Sorte mit einem hohen Ertrag unter den Sorten von gestieltem Sellerie. Ab 1 sq. m Fläche werden bis zu 4 kg hochwertige Stängel mit einer Länge von 35 cm geerntet.
Tango
Es gilt als eine der besten selbstbleichenden Arten von gestieltem Sellerie. Geerntet nach 160-180 Tagen ab dem Auflaufdatum. Bildet Blattstiele der ursprünglichen bläulich-grünen Farbe, 50 cm lang. Die innere Masse der Stängel enthält keine groben Fasern. Außen sind sie gerade und innen stark gebogen. Die Blätter sind klein und hellgrün gefärbt. Die Steckdose wiegt ca. 1 kg. Bei den Landwirten wird es für ein angenehm anhaltendes Aroma, einen guten Geschmack, eine lange Lagerfähigkeit und eine Beständigkeit gegen Blumen und Rost geschätzt. Die Ausbeute beträgt bis zu 3,7 kg pro 1 m². m.
Fazit
Mit Hilfe der vorgeschlagenen Beschreibung und des Fotos von gestieltem Sellerie wird es leicht sein, eine geeignete Sorte für den Anbau auszuwählen. Anfänger sollten verschiedene Sorten pflanzen, um den Unterschied zu bestimmen und die beste zu wählen.
