Selleriewurzel: Kochrezepte, wie ist es nützlich

Die Pflanze kennt die vorteilhaften Eigenschaften von Selleriewurzeln und Kontraindikationen und wird in der Koch- und Volksmedizin eingesetzt. Alte Heiler verwendeten es, um viele Krankheiten zu behandeln. Gemüse gilt als eines der besten Lebensmittel zur Gewichtsreduktion.

Wie sieht Selleriewurzel aus?

Sellerie ist eine ziemlich starke einjährige oder zweijährige Pflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht. Es hat lange Blattstiele mit großen Blättern, verzweigten Stielen und einem starken Wurzelsystem.

Die fleischige Wurzel hat ein starkes Aroma und eine zarte Textur. Die Größe kann einen Durchmesser von 20 cm erreichen. Die Oberseite ist mit einer dünnen Haut bedeckt, die vor dem Gebrauch abgeschnitten wird. Die Wurzel ist braun oder grauweiß. Vertikale dicke Stecklinge erstrecken sich davon.

Wie schmeckt Selleriewurzel?

Selleriewurzel hat einen würzigen, süß-bitteren Geschmack und ein starkes Aroma.

Selleriewurzelzusammensetzung

Es gibt 3 Arten von Sellerie: Blatt, Blattstiel, Wurzel. Die Pflanze wird in der Medizin, Kosmetologie und Medizin eingesetzt. Es enthält viele Vitamine und Mineralien, die für den Körper nützlich sind:

• Vitamine A, C, E, B, PP, H;
• Asparagin;
• Glykoside;
• ätherisches Öl;
• Eisen, Phosphor, Calcium, Natrium, Kalium;
• Nahrungsfaser;
• Fettsäure;
• Flavonoide;
• Oxalsäure und Ascorbinsäure;
• Magnesiumsalze;
• Citrin.

Warum Selleriewurzel gut für Sie ist

Die medizinischen Eigenschaften der Selleriewurzel beruhen auf dem hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und anderen Bestandteilen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Nachdem Sie die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Wurzelsellerie untersucht haben, können Sie viele Krankheiten loswerden, ohne sie zu schädigen.

Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften des Gemüses:

1. Hilft die Wände der Blutgefäße zu stärken. Stellt die Elastizität der Epidermis wieder her und verbessert sie.
2. Dank löslicher Ballaststoffe normalisiert es den Verdauungstrakt. Fördert die Assimilation von Enzymen. Es wird empfohlen, es zu verwenden, wenn der Körper nach langer Krankheit erschöpft ist.
3. Erhöht das Hämoglobin und fördert die Produktion von Blutzellen. Unverzichtbar bei schlechter Blutgerinnung und Anämie.
4. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es zur Gewichtsreduktion empfohlen. Sättigt den Körper mit Energie und hilft, Giftstoffe und Giftstoffe zu entfernen. Beseitigt Fettleibigkeit und Cellulite.
5. Stimuliert die Zellregeneration, befeuchtet die Haut und macht sie seidig, weich und glatt.
6. Stärkt das Nervensystem und verbessert das allgemeine psycho-emotionale Wohlbefinden.
7. Stellt den Stoffwechsel im Körper wieder her.
8. Es ist eine wirksame Vorbeugung gegen Erkältungen. Stärkt das Immunsystem und bekämpft Viruserkrankungen.
9. Verbessert das Gedächtnis, das Sehen und regt die Aufmerksamkeit an.
10. Experten empfehlen, das Produkt regelmäßig zu verwenden, um die Entwicklung bösartiger Neoplasien zu verhindern.
11. Ein ausgezeichnetes natürliches Diuretikum.

Warum Selleriewurzel gut für Männer ist

Die Vor- und Nachteile der Selleriewurzel werden durch die Bestandteile erklärt, aus denen sie besteht. Die Pflanze wird für Männer empfohlen, die prädisponiert sind oder an Diabetes mellitus leiden. Der Vorteil ist auf den hohen Gehalt an insulinähnlichem Hormon zurückzuführen.

Normalisiert die Arbeit des Verdauungssystems und stellt die Funktionen aller Organe des Magen-Darm-Trakts wieder her. Es wirkt sich günstig auf den Hormonspiegel aus. Ballaststoffe, an denen die Pflanze reich ist, verbessern die Darmmotilität und reinigen sie von Giftstoffen.

Die Selleriewurzel ist reich an Androsteron und somit ein natürliches Aphrodisiakum. Regelmäßige Anwendung hilft, die Libido und Potenz zu steigern. Die Mikrozirkulation des Blutes in den Beckenorganen wird normalisiert, die Qualitätsindikatoren des Ejakulats werden verbessert. Experten empfehlen, eine Pflanze während der Empfängnis eines Kindes in die Ernährung aufzunehmen. Selleriewurzel wird nicht nur zur Potenz eingesetzt, sondern schützt die Prostata vor Entzündungen. Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung beseitigt es entzündliche Prozesse in der Blase, den Nieren und der Leber.

Vorteile der Selleriewurzel für Frauen

Die Vorteile eines Gemüses für Frauen beruhen auf der Tatsache, dass es zur schnellen Verbrennung von zusätzlichen Pfunden beiträgt. 100 g der Pflanze enthalten nur 20 kcal. Das Produkt verbessert die Verdauung, normalisiert den Stoffwechsel.

Für Übergewichtige wurde eine spezielle Diät entwickelt, die auf dem regelmäßigen Verzehr von Sellerie basiert.

Fördert die Beseitigung von Toxinen, Karzinogenen und anderen schädlichen Substanzen aus dem Körper, was sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren auswirkt.

Ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Krebs. Verbessert die Sicht.

Experten empfehlen, Frauen, die häufigem Stress ausgesetzt sind, ein Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Die Pflanze erhöht die Stressresistenz, beseitigt Schlafstörungen und beruhigt die Nerven.

Es wird älteren Frauen helfen, die an Erkrankungen des Harnsystems leiden. Das Gemüse wirkt desinfizierend und normalisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel. Verbessert die Nierenfunktion.

Selleriewurzel während der Schwangerschaft

Trotz aller Vorteile der Pflanzenwurzel wird nicht empfohlen, sie während der Schwangerschaft zu verwenden, insbesondere in der zweiten Hälfte. Dies liegt daran, dass die Anlage eine Fehlgeburt hervorrufen kann. Es enthält eine Substanz, die die Uteruskontraktion stimuliert und eine Frühgeburt verursachen kann.

Ist es möglich, Sellerie zu stillen?

Das Kräuterprodukt ist zum Stillen kontraindiziert. Wenn es verwendet wird, nimmt die Gasbildung zu, was die Verdauung des Babys negativ beeinflussen kann. Das Baby kann Koliken haben. Darüber hinaus reduziert das Gemüse die Milchproduktion.

Sie können die Wurzel der Pflanze 3 Monate nach der Geburt in die Nahrung aufnehmen. Zu diesem Zeitpunkt ist das Immun- und Verdauungssystem des Kindes ausreichend ausgebildet, sodass das Risiko einer unerwünschten Reaktion minimal ist.

Erstens verbrauchen sie eine kleine Menge einer gedämpften oder gekochten Pflanze. Es ist wichtig, die Reaktion des Körpers des Babys zu verfolgen. Wenn nach zwei Tagen keine allergische Reaktion beobachtet wird, erhöhen Sie die Portion leicht und warten Sie einen weiteren Tag.

Es ist besser, das Gemüse nach dem Kochen zum Stillen zu verwenden. Dies kann eine Beilage, eine Suppe oder ein Eintopf sein.

Selleriewurzel in der Volksmedizin

Die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses ermöglichen es Ihnen, auf seiner Grundlage nützliche Tinkturen, Abkochungen und andere Mittel herzustellen, die zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden.

Bei Allergien, Verstopfung, Magengeschwüren, Gastritis und Kolitis

Zutaten:

• 1 Esslöffel. kaltes gefiltertes Wasser;
• 2 EL. l. zerkleinerte Pflanzenwurzel.

Anwendung:

Die Wurzel wird geschält und fein zerbröckelt. In eine geeignete Schüssel geben und mit kaltem Wasser abdecken. 2 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich ein Drittel des Glases ein.

Bei der Behandlung von Prostatitis

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Sellerie;
• 1 Liter Qualitätswodka;
• 1 Esslöffel. l. Selleriesamen.

Vorbereitung:

Die geschälte Wurzel waschen, mit einer Reibe mahlen und mit den Samen der Pflanze kombinieren. Wodka einfüllen und umrühren. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn eine Woche lang an einem dunklen Ort. Die Infusion abseihen. 30 g zweimal täglich einnehmen.

Von Übergewicht und Diabetes, erhöhter Potenz, Verjüngung und Stärkung des Nervensystems

Zutaten:

• 100 g Selleriewurzel;
• 250 ml gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Schale von der Wurzel ab, spülen Sie sie unter dem Wasserhahn ab und tauchen Sie sie mit einer Serviette ein. Auf bequeme Weise mahlen und in einen Topf geben. Mit Wasser abdecken und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen und abkühlen lassen. 3 mal täglich 3 Esslöffel einnehmen.

Mit Gelenkentzündung

Zutaten:

• 300 g natürlicher Honig;
• 2 Zitronen;
• 1 kg Selleriewurzel und Blätter.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Zitronen und das geschälte Gemüse gründlich. Mit einem Fleischwolf grob hacken und drehen. Mischen. In einen Glasbehälter geben, mit einem Deckel abdecken und eine Woche an einem dunklen Ort aufbewahren. Drücken Sie die Mischung zusammen und fügen Sie dem resultierenden Saft Honig hinzu. Die Mischung wird dreimal täglich für einen Esslöffel konsumiert. Der Behandlungsverlauf besteht aus zwei Dosen des Arzneimittels. Tiefgekühlt lagern.

Mit Erfrierungen

Zutaten:

• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 200 g Selleriewurzel.

Vorbereitung:

Die Selleriewurzel von oben schälen. Waschen und fein hacken. In einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser abdecken und ca. 20 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie sich ab, um sich nicht die Hand zu verbrennen. Legen Sie den gefrorenen Teil des Körpers in die Mischung und halten Sie ihn, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist. Unter kaltem Wasser abspülen, trocken wischen, mit Gänsefett einfetten und einwickeln.

Bei Gicht und rheumatischen Schmerzen

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Sellerie;
• ½ Liter gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Die Selleriewurzel schälen. Das Gemüse waschen und auf irgendeine Weise hacken. In einen Glasbehälter geben, mit heißem Wasser abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Die Infusion abseihen. Nehmen Sie die Infusion vor den Mahlzeiten dreimal täglich mit einem Esslöffel ein. Die Behandlungsdauer beträgt 3 Wochen.

Für Bienenstöcke

Zutaten:

• 400 ml kochendes Wasser;
• 2 TL gehackte Selleriewurzel.

Vorbereitung:

Das geschälte Gemüse abspülen. Mahlen Sie auf einer Reibe. In eine Glasschale geben und mit kochendem Wasser übergießen. Bestehen Sie auf 3 Stunden. Nehmen Sie dreimal täglich eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten einen Esslöffel ein.

Zur Behandlung von Hautentzündungen, Abszessen und Furunkeln

Zutaten:

• 3 g Speisesalz;
• ½ EL. Essig 9%;
• ½ EL. Sellerie.

Vorbereitung:

Mahlen Sie das geschälte und gewaschene Gemüse in einem Mixer. Kombinieren Sie den resultierenden Brei mit Essig und Salz. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Bestehen Sie auf 6 Stunden. Mulltupfer mit Aufguss einweichen und auf die betroffene Haut auftragen.

Von Unfruchtbarkeit

Zutaten:

• 300 ml kochendes Wasser;
• 50 g gehackte Selleriewurzel.

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen, waschen und fein reiben. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und bei starker Hitze zwei Minuten kochen lassen. Kalt stellen. Trinken Sie die resultierende Brühe in vier Dosen pro Tag.

Mit Blasenentzündung

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Sellerie;
• 1,5 EL. kochendes kaltes Wasser.

Vorbereitung:

Wurzel schälen, waschen und fein hacken. Das Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und abdecken. 4 Stunden einwirken lassen. Die Infusion abseihen. Trinken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten auf einem Esslöffel.

Zum Abnehmen

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Selleriewurzelsaft;
• 1 Esslöffel. l. natürlicher Honig.

Vorbereitung:

Das geschälte Gemüse wird in feine Späne gerieben. Auf einem Stück Gaze verteilen und den Saft auspressen.Kombinieren Sie es mit Honig, rühren Sie es um und nehmen Sie es vor den Mahlzeiten ein.

Selleriewurzelrezepte

Aus dem Gemüse werden viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet: Salate, Suppen, Eintöpfe.

Selleriewurzel mit Nudeln und Hüttenkäse

Zutaten:

• 1 Bund Frühlingszwiebelfedern;
• 200 g große Nudeln;
• 3 g Salz;
• 300 g Selleriewurzel;
• 1 rote Paprika;
• 20 ml Pflanzenöl;
• ½ kg hausgemachter Hüttenkäse;
• 1 grüne Paprika.

Vorbereitung:

1. Die Wurzel des Gemüses wird geschält, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. In Pflanzenöl leicht anbraten, bis die Stücke weich sind.
2. Kochen Sie die Nudeln zart und salzen Sie das Wasser leicht. In ein Sieb werfen und unter fließendem Wasser abspülen.
3. Quark mit den Händen kneten, mit gekochten Nudeln und gebratener Selleriewurzel kombinieren.
4. Grüne und rote Paprikaschoten werden vom Stiel und den Samen befreit. Spülen und in dünne Ringe schneiden.
5. Ein Bündel Frühlingszwiebeln wird gespült, auf einem Papiertuch leicht getrocknet und mit einem Messer grob gehackt. Fügen Sie der Mischung aus Hüttenkäse, Nudeln und Sellerie hinzu. Vorsichtig umrühren und mit Paprika-Ringen dekorieren.

Selleriewurzelsuppe

Zutaten:

• ½ Packung Butter;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• eine Prise Salz;
• 100 g scharf
• 2 Liter gefiltertes Wasser;
• 300 g Wurzelsellerie.

Vorbereitung:

1. Die Wurzel des Gemüses schälen, waschen. In dünne Streifen mahlen. Die Butter in einer Pfanne auflösen. Sellerie hineingeben und weich braten.
2. Stellen Sie das Wasser in einen Topf auf dem Herd. Kartoffeln schälen und würfeln. In kochendes Wasser geben. Leicht salzen und bis zur Hälfte kochen.
3. Den gerösteten Sellerie in den Topf geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Mahlen Sie den würzigen Käse zu kleinen Spänen und geben Sie ihn in die Suppe. Mischen. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen.

Selleriewurzelsalat mit Pilzen

Zutaten:

• 20 ml Pflanzenöl;
• 100 g Selleriewurzel;
• 3 Hühnereier;
• 250 g Reis;
• ½ kg Pilze.

Vorbereitung:

1. Reis wird so gekocht, dass er bröckelig bleibt. In ein Sieb geben und abspülen. Cool.
2. Die Wurzel des Gemüses wird geschält, gewaschen und zu groben Spänen zerkleinert oder zu dünnen Streifen zerbröckelt.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie darauf verteilen und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten. Abkühlen lassen.
4. Die Champignons werden gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Pilze werden in heißem Öl in einer separaten Pfanne gebraten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
5. Hart gekochte Eier werden geschält und mit einem Messer in zufällige Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel vereint und gemischt.

Obstsalat mit Selleriewurzel

Zutaten:

• 80 g saure Sahne;
• 100 g Selleriewurzel;
• 1 Banane;
• 1 Apfel;
• 2 Mandarinen;
• 1 Handvoll Trauben.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse wird geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Die Banane abziehen und auf die gleiche Weise zerdrücken.
3. Die Mandarinen schälen, das Zitrusfruchtfleisch abschneiden, damit die Samen nicht gefangen werden.
4. Die Äpfel werden gewaschen, geschnitten, entkernt und in dünne Streifen geschnitten.
5. Die Trauben werden gewaschen. Jede Beere wird halbiert. Kombinieren Sie die Zutaten in einer Salatschüssel, würzen Sie mit saurer Sahne und mischen Sie vorsichtig. Falls gewünscht, Zucker hinzufügen und mit Schokoladenstückchen garnieren.

Kaloriengehalt der Selleriewurzel

Nährwert pro 100 g Gemüse:

• 42 kcal;
• 0,30 g Fett;
• 1,50 g Protein;
• 9,20 Kohlenhydrate.

Glykämischer Index der Selleriewurzel

Bevor Sie Selleriewurzel gegen Diabetes verwenden, müssen Sie die folgenden Informationen studieren: Der glykämische Index von rohem Gemüse beträgt 35, gekochtes Gemüse - 85.

Gegenanzeigen zur Selleriewurzel

Bei allen vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses gibt es Kontraindikationen für seine Verwendung. Es wird nicht empfohlen, Selleriewurzel in die Ernährung aufzunehmen, wenn

• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Verschärfung von Pathologien bei geschwächten und älteren Menschen;
• Bluthochdruck, um die Entwicklung einer Krise auszuschließen;
• Verschlimmerung der Pankreatitis, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren und der Leber, Cholezystitis
• schwere allergische Reaktionen;
• Enterokolitis;
• Menstruation (erhöht die Blutung);
• Krampfadern und Thrombophlebitis.

Fazit

Nachdem das Gemüse die vorteilhaften Eigenschaften von Selleriewurzeln und Kontraindikationen untersucht hat, kann es als Heilmittel oder zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet werden. Wenn Sie zusätzliche Pfunde loswerden möchten, können sie Kartoffeln in Suppen ersetzen.

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