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Pak-Choy-Kohl ist eine zweijährige frühreifende Blattkultur. Wie das Peking hat es keinen Kohlkopf und sieht aus wie ein Salat. Die Pflanze hat je nach Gebiet unterschiedliche Namen, zum Beispiel Sellerie und Senf.
Beschreibung des Chinakohls Pak-choi
Pak-choi ist ein Verwandter des Pekinger Kohls, hat aber viele Unterschiede - sowohl äußerlich als auch geschmacklich. Ihre Blätter sind dunkler, rauer und haben glatte Kanten. Der Geschmack ist würziger und pikanter.
Pak-choi sieht im Garten sehr beeindruckend aus. Kohlblätter bilden eine schöne Rosette, die einer bizarren Vase ähnelt. Es erreicht eine Höhe von 20-50 cm und einen Durchmesser von 45. Blattstiele und Blätter können unterschiedliche Farben haben. Im ersten Jahr bildet Pak-Choy-Kohl nur eine Rosette, im zweiten Jahr setzt er eine hohe Blume frei. Nach der Blüte erscheinen viele Samen.
Die Kohlstiele sind konvex, dick und gepresst. Normalerweise beträgt ihre Masse ein Drittel der gesamten Pflanze. Sie sind sehr knusprig, saftig und schmecken nach Spinat.
Bei der Auswahl eines Kohls müssen Sie auf die Farbe der Blätter und ihre Elastizität achten. Sie sollten hell, saftig und nicht träge sein.
Sie können den Pak-Choi-Kohl auf dem Foto sehen.
Besonders geschätzt werden junge kleine Rosetten, die als empfindlicher gelten.
Vorteile und Nachteile
Chinakohl hat viele Vorteile:
- Reift schnell - Sie können in einem Monat essen.
- Unterscheidet sich in der Krankheitsresistenz.
- Es ist unprätentiös - im Gegensatz zum weißen: Es hat keine Angst vor Kälte, verträgt kleine Fröste von nicht unter -4 ° C, ist nicht wählerisch in Bezug auf Böden und erfordert keine sorgfältige Vorbereitung der Beete für das Pflanzen.
- Es ist reich an Vitaminen, einschließlich A, B1, B2, C, PP, K. Es enthält Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor sowie Zitronensäure, Pektin, Ballaststoffe und bioaktive Elemente.
- Kalorienarm - enthält nur 13 kcal pro 100 g.
- Es wird aktiv beim Kochen verwendet - es wird gebraten, gedünstet, gebacken, eingelegt, gekocht. Daraus werden Salate und verschiedene herzhafte Snacks zubereitet.
- Auf dem Gartenbett sieht es sehr beeindruckend aus: Die Blätter bilden eine wunderschöne Rosette, die einer bizarren Vase ähnelt.
Pak-choi hat praktisch keine Minuspunkte und Kontraindikationen für die Verwendung, oder sie sind sehr unbedeutend.
Die Ausbeute des Pak-Choy-Collards
Dieser Indikator kann je nach Pak-Choy-Sorte unterschiedlich sein. Zu den ertragsstarken gehören: (in kg / m²):
Vielfalt | Kg / sq. m |
Schlucken | 10 |
Alyonushka | 9 |
In Erinnerung an Popova | 10 |
Vier Jahreszeiten | 7,5 |
Pfauenhenne | 10 |
Schwan | 5-7,5 |
Weniger produktive Sorten von Pak-Choi-Kohl:
Vielfalt | Kg / sq. m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Schönheit des Ostens | 6 |
Blumenkrone | 5 |
Ausruhen | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn und Maggie | 3,8 |
Lila Wunder | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Einige Kohlsorten sind sehr produktiv.
Wann soll Pak-choi gepflanzt werden?
Sie können bereits im April bei einer Temperatur von +4 ° C Samen in den Boden säen. Die Aussaat von Pak-Choi-Kohl erfolgt in Chargen im Abstand von einer Woche, so dass Sie junge Blätter länger genießen können. Überwachsene Pflanzen werden zu grob und daher weniger wertvoll.
Sämlinge werden im Alter von 2-3 Wochen auf offenem Boden oder in einem Gewächshaus gepflanzt, wenn 4-5 echte Blätter auf den Kohlsprossen erscheinen. Die Lufttemperatur draußen sollte auf + 15-17 ° C steigen.
Anbau und Abgang des Pak-choi Chinakohls
Für den Anbau von Pak-choi wird aus Samen, in denen der Niederschlag nicht stagniert, ein gut beleuchteter Bereich ausgewählt. Es wird empfohlen, ein Bett für die Frühjahrssaat im Herbst vorzubereiten. Es ist gut, wenn hier schon einmal Bohnen, Kürbis, Tomaten und Gurken gewachsen sind.
Düngemittel müssen auf den Boden ausgebracht werden. Für jeden Quadratmeter benötigen Sie einen halben Eimer Humus, 1 EL. l. Kaliumsulfat, 2 EL. l. Superphosphat. Nachdem Sie den Boden gemacht haben, graben Sie bis in die Tiefe des Schaufelbajonetts. Für saure Böden benötigen Sie Kreide, Dolomitmehl oder Kalkhydrat.
Im Frühjahr sollten die Kohlbetten gelockert, geebnet und nicht zu tiefe Rillen in einem Abstand von 30 cm voneinander gebildet werden. Bewässern Sie den Boden und pflanzen Sie die Samen bis zu einer Tiefe von ca. 1 cm. Bevor Sie Pak-Choy-Kohlsamen in ca. zwei Tagen pflanzen, wird empfohlen, sie mit einer Lösung von Mikroelementen zu behandeln, damit sie besser keimen.
Nachdem die Sämlinge zwei Blätter haben, müssen sie so ausgedünnt werden, dass der Abstand zwischen ihnen etwa 30 cm beträgt.
Wenn Sie Kohl so früh wie möglich auf dem Tisch sehen möchten, ist es besser, ihn in Setzlingen anzubauen.
Um Setzlinge zu züchten, werden gut angefeuchtete Samen in einen Behälter mit vorher vorbereitetem Boden gesät. Die Aussaatzeit für Kohl hängt vom Klima der Region ab. Es findet normalerweise von Ende März bis Mitte April statt. Wenn die Samen von Pak-Choy-Kohl sofort in einzelne Behälter gepflanzt werden, müssen Sie nicht pflücken. Normalerweise werden 2 Samen in einen Topf gegeben, nach der Keimung bleibt ein stärkerer Spross übrig.
Pak-choi muss regelmäßig gewässert werden, wodurch die Stiele saftig werden. Wenn der Boden ständig trocken ist, ist Kohl geschmacklos und rau in der Textur. Übermäßige Feuchtigkeit wird jedoch nicht empfohlen. Die Feuchtigkeit im Boden sollte in Maßen sein, da die Pflanze sonst zu faulen beginnen kann.
Früh reifer Kohl muss nicht gedüngt werden, wenn er während der Pflanzzeit angewendet wurde. Auf humusarmen Böden werden 2 Verbände durchgeführt. Dies sind normalerweise natürliche Düngemittel. Eine Lösung von Kuhdung (1 bis 10) mit einer Beimischung von Holzasche eignet sich besonders gut für Pak-choi.
Nach einem Monat können Sie niedrig wachsende frühe Sorten von Pak-Choy-Kohl auf dem Tisch haben, wenn Sie ihn richtig pflegen. Hohe Exemplare reifen etwa 2 Wochen später.
Krankheiten und Schädlinge
Wie die meisten Gartenfrüchte ist Kohl anfällig für Krankheiten und Schädlingsbefall.
Pak-choi haben nicht viele Feinde, aber in großen Gruppen können sie einen erheblichen Teil der Ernte zerstören.
Zur Bekämpfung von Kreuzblütlern wird das Pflanzen einmal pro Woche mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub behandelt, die in gleichen Mengen eingenommen wird. Diese Insekten sind besonders gefährlich für Jungkohl. Kartoffeln, Tomaten, Kümmel, Koriander und Dill, die mit Pak-Choy um die Beete gepflanzt wurden, schützen vor diesem Schädling. Es können auch Blumen sein: Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Ringelblume.
Der Kreuzblütler macht große Löcher in den Blättern, was das Wachstum verlangsamt.
Eine der beliebtesten Methoden zur Bekämpfung von Kreuzblütlern ist Essig 9%. Ein Glas Essig wird in einen Eimer Wasser gegossen und Kohlblätter werden gesprüht. Von den Chemikalien hat sich Kinmix gut bewährt.
Ein weiterer gefährlicher Feind ist der Kohl-Weißfisch. Es ist am besten, es im Anfangsstadium zu zerstören. Dazu müssen Sie regelmäßig die Rückseite der Pak-Choy-Kohlblätter und benachbarter Pflanzen auf Eiablage überprüfen und entfernen. Mit einer erwachsenen Raupe ist es viel schwieriger zu kämpfen. Aus Volksheilmitteln gegen diesen Schädling werden Asche, Tabak- oder Wermutinfusionen verwendet.
Sie können eine Senfinfusion machen. Für 100 g Senfpulver müssen Sie 10 Liter Wasser nehmen, einige Tage einwirken lassen und dann um die Hälfte verdünnen.
Gartenschnecken und Regenschnecken können die Ernte erheblich verderben. Normalerweise werden sie von Hand oder mit Ködern aus alkoholischen Infusionen geerntet und Kleie wird installiert.
Pak-choi ist resistent gegen die meisten Krankheiten und oft schaffen es Gärtner und Gärtner, sie zu vermeiden.
Anwendung
Kohl wird hauptsächlich zum Kochen verwendet. Pak-choi hat alle seine Teile essbar - sowohl Wurzeln als auch Blätter. Es wird gebraten, gedünstet, mit Gemüse und Fleisch gebacken und als Beilage verwendet.
Wärmebehandlung tötet viele Nährstoffe ab. Daher ist die beste Art, Kohl zu essen, frische Salate, die Vitaminquellen sind. Paprika, Karotten, Ingwer, Sesam und andere Zutaten passen gut zu Pak-choi. Gemüsesalate werden mit Zitronensaft, Oliven- oder Sonnenblumenöl gewürzt.
Chinakohl ist bequem und leicht zu schälen und zu schneiden
Vor dem Kochen werden die Kohlblätter vom Blattstiel getrennt und dann gehackt oder gehackt. Letzteres ist in Kreise geschnitten.
Neben dem Kochen wird Pak-choi in der Volksmedizin verwendet. Es wird angenommen, dass es entzündungshemmende, harntreibende und abführende Eigenschaften hat. Der Saft und die frischen Kohlblätter beschleunigen den Heilungsprozess von Wunden und Verbrennungen. Das Gemüse hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung, macht die Knochen stark und verhindert die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit. Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen wirkt es sich positiv auf das Nervensystem aus.
Fazit
Pak-Choy-Kohl ist ein gesundes Gemüse, das nicht nur wegen seines hervorragenden Geschmacks, sondern auch wegen seines einfachen Anbaus, seiner Unprätentiösität und seiner gesundheitlichen Vorteile geliebt wird. Es gehört zu diätetischen Produkten, die sich gut für Menschen eignen, die sich gesund ernähren.
Bewertungen über Pak-Choy Kohl
