Inhalt
- 1 Die Vor- und Nachteile von Kürbis-Urbech
- 2 Wie man einen Kürbis urbech macht
- 3 Wie man Kürbis-Urbech mit Olivenöl macht
- 4 Kürbiskern-Urbech: Rezept mit Honig
- 5 Klassisches Urbech-Rezept
- 6 Dessertversion von Urbech
- 7 Wie man Kürbiskern urbech nimmt
- 8 Einschränkungen und Kontraindikationen für die Zulassung
- 9 Wie man Kürbis urbech lagert
- 10 Fazit
Urbech ist ein Dagestan-Gericht, in der Tat sind es gemahlene Samen oder Nüsse mit der Zugabe aller Arten von Zutaten. Die Bergsteiger verwenden dieses Naturprodukt als Energy-Drink, Dessert oder Gewürz für Fleischgerichte. Kürbiskern-Urbech ist die häufigste Art von Paste. Rohstoffe sind nicht teuer, Kürbis wächst fast in ganz Russland, die Zubereitung ist nicht mühsam.
Die Vor- und Nachteile von Kürbis-Urbech
Kürbiskern-Urbech-Paste kann ohne Wärmebehandlung der Inhaltsstoffe hergestellt werden, sodass alle Spurenelemente und Aminosäuren im Produkt erhalten bleiben. Die chemische Zusammensetzung von Kürbiskernen umfasst:
- Vitamine: B1, B5, E, PP, B9;
- Cholin;
- Kalium;
- Magnesium;
- Silizium;
- Phosphor;
- Eisen;
- Zink;
- Mangan.
Vorteile der Verwendung von Kürbiskern-Urbech:
- Vitamine versorgen den Körper mit Energie, beteiligen sich am Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel sowie an der Aminosäuresynthese. Sie synthetisieren Hämoglobinhormone, verbessern die Absorptionsfunktion des Darms und stimulieren die Nebennieren.
- Cholin ist Teil von Lecithin, der Hauptsubstanz im Phospholipidstoffwechsel, in der Leber. Urbech hat eine starke hepatoprotektive Wirkung.
- Zink und Phosphor verbessern die Wände der Blutgefäße, beteiligen sich an der Arbeit des Gehirns. Sie verhindern die Bildung von Adenomen oder Prostatitis, dies gilt insbesondere für Männer mit sitzender Tätigkeit. Zink ist an der Produktion von Östrogen und Testosteron beteiligt - männliche Hormone.
- Kürbiskern-Urbech hilft, das Immunsystem zu verbessern. Seine Verwendung bei infektiösen Ausbrüchen von Influenza und ARVI schützt den Körper vor Krankheitserregern.
- Die Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 befeuchten und verjüngen die Haut zusammen mit der Vitaminzusammensetzung, normalisieren die Hormone, lindern Akne und verbessern den Haarzustand.
- Aminosäuren stimulieren die Gehirnaktivität.
- Proteine helfen, das Knochengewebe zu stärken.
- Kürbiskern-Urbech hat eine starke anthelmintische Wirkung gegen: Madenwürmer, Bandwürmer, Bandwürmer.
- Urbech wird als Choleretikum und Diuretikum eingenommen und verhindert die Entwicklung von Steinen in Galle und Blase.
Im Allgemeinen verbessert das Produkt den Stoffwechsel, beschleunigt die Geweberegeneration bei Ulkuskrankheiten und ist ein entzündungshemmendes Mittel. Stimuliert das Verdauungssystem. Die Vorteile von Kürbiskern-Urbech sind unbestreitbar: Übermäßiger Gebrauch des Produkts kann Menschen mit Diabetes Schaden zufügen. Die Paste enthält Zucker. Mögliche Verzögerung der Defäkation, nicht empfohlen für Menschen mit Dysbiose.
Wie man einen Kürbis urbech macht
Urbech kann in einem Einzelhandelsnetzwerk gekauft werden oder Sie können versuchen, es selbst zu Hause zu machen. Die Herstellung einer Paste aus Kürbiskernen ist kein einfacher Prozess, aber durchaus möglich. Die Samen sind im Gegensatz zu Sesam öliger und weicher. Zur Herstellung des Produkts benötigen Sie einen Melanger (Mühle) mit Steinmühlsteinen, der manuell oder elektrisch angetrieben werden kann. Eine Kaffeemühle funktioniert nicht und ein Mixer wird auch nicht verwendet. Dieses Gerät mahlt die Rohstoffe zu Mehl, drückt sie jedoch nicht zu einer Paste zusammen.
Material vorbereitung:
- Der Kürbis wird in zwei Teile geschnitten.
- Die Samen werden entfernt und von den Fruchtfleischfragmenten getrennt.
- Gewaschen, in der Sonne oder an einem warmen Ort im Haus ausgelegt.
- Nach dem Trocknen werden die Samen von der Schale getrennt, Sie können eine Vielzahl von gymnospermous Kürbis nehmen.Der grüne Film bleibt übrig, er enthält Cucurbitin, ein starkes Antiworming-Mittel.
- Die Rohstoffe werden getrocknet, so dass die Feuchtigkeit vollständig verdunstet.
Wenn das Ziel Dessert ist, kein Heilmittel, kann der Kürbiskern geröstet werden.
Dann mahlen sie in kleinen Portionen in einer Mühle, am Ausgang sollten sich laut Bewertungen die Rohstoffe für Urbech aus Kürbiskernen als homogene Masse von grünlicher Farbe herausstellen. Dies ist der Hauptbestandteil, der Rest der Ergänzungen sind verschreibungspflichtig.
Wie man Kürbis-Urbech mit Olivenöl macht
Für das Rezept benötigen Sie:
- Kürbiskerne - 400 g;
- Olivenöl - 80 g;
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Die Anzahl der Komponenten kann durch Beobachtung des Verhältnisses erhöht oder verringert werden. Wenn es nach diesem Rezept keinen Melanger gibt, ist die Verwendung eines Mixers zulässig. Das Öl verleiht dem Produkt eine ölige Basis und Viskosität. Sequenzierung:
- Vorgetrocknete Samen werden in einen Mixbehälter gegossen.
- Mahlen Sie bis glatt, ungefähr 5-8 Minuten.
- Gießen Sie das Öl aus und mischen Sie es mit maximaler Geschwindigkeit.
- Puderzucker wird hinzugefügt, es kann mit einer Kaffeemühle Salz erhalten werden. Nochmals mischen.
Die fertigen Nudeln werden in kleinen Behältern verpackt, hermetisch verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.
Kürbiskern-Urbech: Rezept mit Honig
Für das Rezept benötigen Sie:
- Samen - 300 g;
- Honig - 1 EL. l.
Urbech kann aus in einer Mühle gemahlenen Rohstoffen hergestellt werden:
- In einen Mixbehälter geben, Honig hinzufügen und gut mischen.
- Wenn kein Melanger vorhanden ist, werden die Samen getrocknet und in einem Mixer zu Mehl gemahlen.
- Fügen Sie am Ende des Vorgangs 2 EL hinzu. l. Wasser oder Olivenöl, dann Honig.
Traditionelle Medizin wird verwendet, um Würmer loszuwerden. Wenn das Ziel darin besteht, Pasta als Dessert zu erhalten, beträgt das Verhältnis von Kürbisrohstoffen zu Honig 5/1. Urbech aus Kürbis mit Honig ist nützlich bei der Behandlung einer Reihe von Pathologien, der mögliche Schaden liegt im hohen Kaloriengehalt des Gerichts. Und auch das Bienenprodukt ist ein starkes Allergen, es ist kontraindiziert für Menschen mit einer allergischen Reaktion auf den Inhaltsstoff.
Klassisches Urbech-Rezept
In den Rezepten der dagestanischen Küche besteht urbech aus mehreren Komponenten:
- Kürbiskerne - 400 g;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl - 6 EL. l.;
- Muskatnuss - 1 TL;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Meersalz - 1 TL;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Dill, Koriander, Petersilie (optional) - 3 Zweige.
Sie können Ihrer Kürbiskern-Urbech nach Geschmack roten oder schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Diese Urbech wird als Gewürz für Fleischgerichte verwendet. Vorbereitung:
- Die Samen werden durch eine Mühle geleitet.
- Knoblauch wird in einem Mörser glatt geschlagen.
- Muskatnuss, wenn nicht gehackt, dann zusammen mit Kürbis mahlen.
- Die Hauptrohstoffe werden in einen Behälter gegeben, Öl wird hinzugefügt und mit einem Holzlöffel gemischt.
- Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen.
- Mahlen Sie die Grüns, legen Sie sie in die Masse.
Am Ende des Prozesses wird Salz hinzugefügt, geschmeckt, falls gewünscht, Pfeffer gegeben, umgerührt, verpackt, an einem kalten Ort aufbewahrt.
Dessertversion von Urbech
Dieses Rezept gilt unter Dagestanis als festlich, es wird selten verwendet. Das Gericht gehört zu Desserts, ist ein wesentlicher Bestandteil von Kinderfesten und Hochzeiten. Urbech wird nur von Hand aus Steinmühlsteinen hergestellt. Alle Komponenten werden in der gleichen Menge eingenommen, Honig wird nach Geschmack hinzugefügt.
Komposition:
- Kürbiskerne;
- Mohn;
- Pfirsich- oder Aprikosengruben;
- Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Erdnüsse);
- Honig;
- weißer oder schwarzer Sesam;
- Butter.
Urbech aus Samen wird mit einer homogenen Konsistenz, einer dicken Schokoladenfarbe erhalten.
Wie man Kürbiskern urbech nimmt
Es wird nicht empfohlen, Kürbiskern-Urbech in großen Mengen zu essen. Eine reine Paste ohne zusätzliche Zutaten enthält etwa 600 kcal, Fettgehalt - 50%. Dies ist ein ziemlich kalorienreiches Produkt.Die chemische Zusammensetzung von Saatgut urbech enthält eine Vielzahl von Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. Bei Verzehr in großen Mengen kann der Effekt genau umgekehrt sein. Überschüssiger Urbech führt zu Hypervitaminose, Stuhlretention und übermäßiger Kalziumablagerung im Knochengewebe.
Für einen Erwachsenen reicht 1 EL. l., für Kinder - 1 TL. Beim Verzehr mit dem Frühstück liefert die Morgen-Urbech den ganzen Tag Energie und der Körper hat genügend Zeit, um Kalorien zu verbrauchen. Die nächtliche Rezeption kann nach einer bestimmten Zeit zusätzliche Pfunde zum Gewicht hinzufügen. Je nach Zusammensetzung wird Urbech während des Frühstücks mit Toast verzehrt und zu Gemüsesalaten oder Haferbrei hinzugefügt.
Um Prostataadenom oder Prostatitis vorzubeugen, wird empfohlen, Urbech für Männer nach 40 Jahren für 1-2 EL zu essen. l. am Tag. Urbech ist für Jugendliche in der Pubertät relevant. Die Paste hilft bei der Normalisierung des Hormonspiegels - auf nüchternen Magen nicht mehr als 1 EL. l. Das Produkt wird für Frauen in den Wechseljahren empfohlen und für schwangere Frauen beträgt die Dosis nicht mehr als 1 EL. l.
Wie man Kürbis urbech für Würmer nimmt
In der Volksmedizin wird im Kampf gegen Helminthen Kürbiskern-Urbech in seiner reinen Form unter Zusatz von Olivenöl oder Honig verwendet. Vor der Therapie wird empfohlen, den Darm 4 Tage lang mit Einläufen zu reinigen. Dies ist mit einer Kamilleninfusion oder nur mit gekochtem Wasser möglich.
Behandlung:
- Auf nüchternen Magen 1 EL. l. Keine zusätzlichen Produkte (Toast, Salat).
- Urbech löst sich allmählich auf, man kann kein Wasser trinken.
- Nach 3 Stunden wird Rizinusöl eingenommen, die Dosis entspricht den Anweisungen für das Medikament.
- Nehmen Sie nach Rizinusöl 1 TL. Zitronensaft.
Trinken Sie 3 Stunden lang kein Wasser. Während dieser Zeit lähmt Cucurbitin Parasiten und Rizinusöl hilft, sie aus dem Körper zu entfernen. Urbech aus Kürbiskernen zur Behandlung wird innerhalb von 5 Tagen eingenommen.
Einschränkungen und Kontraindikationen für die Zulassung
Ein Naturprodukt wird auf Basis pflanzlicher Inhaltsstoffe hergestellt. Wenn Kürbiskern-Urbech in den empfohlenen Dosierungen verzehrt wird, ist dies nur von Vorteil. Der Schaden liegt in der Aufnahme von Paste in unbegrenzten Mengen aufgrund der hohen Konzentration an Fetten und Kalorien.
Gegenanzeigen zu verwenden:
- Diabetes mellitus - wenn das Gericht Honig oder Zucker enthält;
- Fettleibigkeit - Übergewichtige Menschen führen einen sitzenden Lebensstil, Kalorien werden nicht in ausreichenden Mengen konsumiert.
- Gelenkerkrankungen (Arthritis, Epicondylitis) - Es besteht die Gefahr einer Salzablagerung, die den Zustand verschlimmert.
- Allergie gegen die Bestandteile des Produkts;
- Kinder unter 3 Jahren;
- Dysbiose.
Wie man Kürbis urbech lagert
Im Einzelhandelsnetz gekaufte Urbech wird 1 Jahr gelagert, wenn die Dichtheit nicht gebrochen ist. Nach dem ersten Gebrauch wird empfohlen, die Paste im Kühlschrank aufzubewahren. Urbech selbst zubereitet, nicht länger als 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Um den Zeitraum zu verlängern, wird die Paste in sterilisierten Gläsern verpackt.
Urbech wird nicht wärmebehandelt, daher ist seine Haltbarkeit kurz. Wenn die Kochtechnologie angewendet wird, erscheint ein Film von öligen Substanzen auf der Oberfläche des fertigen Produkts, es ist eine natürliche Barriere gegen das Eindringen von Bakterien, die Fermentation verursachen.
Fazit
Kürbiskern-Urbech ist das einfachste Produkt der dagestanischen Küche. Rohstoffe stehen zur Verfügung, Sie können Gemüse im Laden kaufen oder selbst anbauen. Die Samen sind nicht zäh und können gut verarbeitet werden. Die chemische Zusammensetzung enthält eine große Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen, die an fast allen Körperfunktionen beteiligt sind.
