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Die Frage, wann Karotten aus dem Garten entfernt werden sollen, ist eine der umstrittensten: Einige Gärtner empfehlen, dies so früh wie möglich zu tun, sobald das Wurzelgemüse reift und an Gewicht zunimmt, während andere im Gegenteil der Meinung sind, dass das Ernten von Karotten sollte Seien Sie zu spät, dies ist die einzige Möglichkeit, wie das Gemüse alle nützlichen Mikroelemente ernährt.
Wer hat Recht, in welchem Zeitraum sollten die Karotten geerntet werden und wie die Wurzel für die Lagerung gelegt werden soll - dies wird ein Artikel darüber sein.
Wann Karotten ausgraben
Normalerweise ernten Gärtner Karotten, wobei sie sich auf das Aussehen der Wurzelfrüchte und ihre Größe konzentrieren. Im Prinzip ist dies der richtige Ansatz, weil Die gegossenen Karotten von tieforanger Farbe und großer Größe sind sicherlich reif und bereit zum Graben.
Andererseits gibt es Situationen, in denen sich eine externe Bewertung als unzuverlässig herausstellen kann. Bei der Berechnung der Zeit, zu der Karotten gegraben werden müssen, müssen verschiedene Faktoren berücksichtigt werden, z.
- Wurzelsorte.
- Reifegeschwindigkeit.
- Der Zweck des Gemüses (zum Frischverzehr, zur Verarbeitung, zur Winterlagerung oder zum Verkauf).
- Zustand der oberirdischen und unterirdischen Teile der Anlage.
- Wetterbedingungen in einem bestimmten Gebiet.
Sammlung von Karotten verschiedener Sorten
Der Zeitpunkt der Karottenernte hängt weitgehend von der Sorte dieser Wurzelpflanze ab. Dies ist nicht überraschend, da äußerlich reife Karotten verschiedener Sorten völlig unterschiedlich aussehen können.
Heute gibt es Hunderte von Arten von Karottensamen auf dem Markt, und jede Frucht unterscheidet sich voneinander. Bevor Sie eine Karotte graben, müssen Sie sich daher den Samenbeutel ansehen, um zu verstehen, wie ein reifes Wurzelgemüse aussehen sollte. Noch Es wäre schön, das Gemüse zu probieren, denn reife Karotten haben einen besonders ausgeprägten Geschmack, knuspriges Fruchtfleisch und ein angenehmes Gemüsearoma.
Unabhängig von der Sorte sollten Karotten nicht früher entfernt werden, wenn die unteren Blätter anfangen, sich gelb zu färben.
Frühreifende Karotten ernten
Wie Sie wissen, werden frühreife Karottensorten nicht zur Lagerung, sondern zum Verkauf als erstes junges Gemüse für die Herstellung von Salaten, Vitamin-Cocktails und Säften angebaut.
Frühreife Karotten sind sehr saftig und schmackhaft, aber sie sind schlecht gelagert, weshalb solche Wurzeln meistens nach und nach herausgezogen werden - je nach Bedarf. Sie müssen die Karotten herausziehen, um gleichzeitig die Reihen auszudünnen und damit benachbarte Wurzelfrüchte zu ernähren.
Es ist nicht notwendig, Löcher in den Boden von den zerrissenen Karotten zu lassen, diese Löcher müssen mit Erde besprüht und gestampft werden, sonst dringen Infektionen und eine Karottenfliege durch sie zu den Wurzelfrüchten.
Zwischensaison-Sorten von Orangenwurzeln sind auch nicht für die Langzeitlagerung geeignet, aber eine solche Karotte verträgt den Transport bereits gut und kann ihre Präsentation mehrere Wochen oder sogar Monate lang beibehalten.
Das Aussehen der mittelgroßen Karotte zeigt Ihnen, wann Sie sie entfernen müssen: Die unteren Blätter der Spitzen beginnen zu trocknen, die Wurzeln selbst erreichen die optimale Länge und den optimalen Durchmesser für die Sorte, die Farbe des Gemüses wird reich und die Geschmack wird angenehm sein.
Sie sollten sich nicht beeilen, mittelreife Karotten zu ernten, da das Gemüse dann nicht genügend Masse gewinnt und nicht die erforderliche Menge an Nährstoffen und sehr nützlichem Carotin ansammelt. Es ist aber auch gefährlich, eine solche Karotte zu überbelichten, da in feuchten Böden Wurzelfrüchte verrotten können und übermäßige Trockenheit die Spitzen und Wurzelfrüchte schnell austrocknet - das Gemüse wird träge und geschmacklos.
Bei spät reifenden Sorten ist alles etwas einfacher, wie die Volksweisheit andeutet. Die Ernte der winterlichen Karottensorten sollte bis zum 24. September - dem Cornelius-Tag - abgeschlossen sein. Nach diesem Datum beginnt fast in ganz Russland echtes kaltes Wetter, die Nachttemperatur kann unter Null fallen, was für Wurzelfrüchte sehr gefährlich ist.
Obwohl Karotten als kältebeständige Kultur gelten, müssen ihre Früchte nicht im Boden gehalten werden, wenn die Temperatur auf -3 Grad sinkt. Dies führt zur Verrottung der Wurzelfrüchte und ihrer Infektion mit verschiedenen Infektionen - die Immunität von gefrorenen Karotten ist erheblich verringert.
Zu frühes Ernten von Karotten ist ebenfalls mit Problemen behaftet. Dieses Gemüse mag keine plötzlichen Temperaturänderungen. Wenn Sie also die Wurzel aus dem noch warmen Boden ziehen und die Ernte in einen kalten Keller stellen, wird nichts Gutes daraus - bestenfalls werden die Karotten träge und im schlimmsten Fall wird es mit Graufäule infiziert.
Normalerweise reifen mittelreife Sorten in 80-100 Tagen, eine späte Karotte benötigt 110-120 Tage für die volle Reife - anhand dieser Zahlen müssen Sie bei der Bestimmung des Erntedatums aufbauen.
Die folgenden Zeichen zeigen an, dass die Karotten im Garten "aufgesessen" sind:
- das Auftreten kleiner Wurzeln auf Wurzelfrüchten, die das Gemüse über seine gesamte Länge bedecken;
- vollständiges Trocknen der Spitzen;
- Karotten knacken;
- Lethargie der Früchte;
- Farbverblassen;
- Fäulnis oder Schädigung durch Schädlinge, Nagetiere.
Und das Wichtigste ist, dass überbelichtete Karotten geschmacklos werden, bitter schmecken oder ihr eigentümliches Aroma verlieren.
Eine solche Ernte kann nicht lange gelagert werden - die beschädigten Wurzeln halten nicht bis zum Frühjahr.
Wann und wie werden Karotten für die Winterlagerung geerntet?
Es ist sehr schwierig, Gemüsepflanzen anzubauen, aber es ist noch schwieriger, Wurzelfrüchte bis zum nächsten Frühjahr zu konservieren, da sie sieben Vitamine und nützliche Mikroelemente liefern.
Wie oben erwähnt, ist es am wichtigsten, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen. Es ist wichtig zu verstehen, dass nur eine gut reife Karotte vollständig mit Vitaminen gesättigt ist, eine große Dosis Carotin erhält und lange gelagert werden kann.
Auf der Grundlage des Vorstehenden können wir eindeutig behaupten: Für die Karottenernte sind einfach kühle Herbsttage erforderlich, die nicht früher als in der zweiten Septemberhälfte geerntet werden sollten.
Die einzigen Ausnahmen sind Fälle von Wetteranomalien: starker Temperaturabfall, Frost, starker und anhaltender Regen. In solchen Fällen versucht der Gärtner, zumindest einen Teil seiner Ernte zu retten, es bleibt keine Zeit, über die Vitaminzusammensetzung von Karotten nachzudenken.
Damit Karotten gut gelagert werden können, müssen sie korrekt geerntet werden. Hierfür gibt es mehrere Richtlinien:
- Wenn die Länge des Wurzelgemüses klein ist, ist es besser, die Karotten mit den Händen zu ziehen. In diesem Fall wird die Wurzelernte in der Nähe der Basis gehalten und am unteren Teil der Spitzen gezogen. Ein reifes, festes Gemüse sollte leicht aus dem Boden kommen. Schwierigkeiten können auftreten, wenn der Boden auf der Baustelle zu trocken und rissig ist.
- In solchen Fällen sowie bei langen und großen Wurzeln ist es besser, eine Heugabel oder eine Schaufel zu verwenden. Sie müssen vorsichtig mit dem Werkzeug arbeiten: Wenn Sie ein paar Zentimeter von der Reihe zurücktreten, graben sie sich einfach in den Boden. Zerbrechliche Karotten knacken leicht und können mit einer scharfen Schaufel geschnitten werden, dies sollte nicht erlaubt sein.
- Lassen Sie gegrabene Karotten nicht ungeschnitten. Die Meinung, dass Wurzelfrüchte mehrere Tage lang mit ungeschnittenen Spitzen belassen und direkt in den Beeten belassen werden sollten, ist grundsätzlich falsch. Dies kann aus einem Grund nicht getan werden - die Spitzen verlieren ihre Nahrung und beginnen, Feuchtigkeit aus den Wurzelfrüchten zu ziehen, wodurch die Karotten austrocknen und sie geschmacklos machen. Anschließend beginnt die Ernte zu faulen, sie wird sehr schlecht gelagert.
- Es ist besser, die Spitzen sofort nach dem Ausgraben der Karotten zu entfernen. Dies sollte nicht mit den Händen, sondern mit einem scharfen Messer oder einer Schere erfolgen. Damit der Schnitt sauber ist, ist das Infektionsrisiko in der "Wunde" minimal.
- Lassen Sie die "Schwänze" nicht stehen - die Spitzen der Karotten müssen "an der Wurzel" geschnitten werden, dh 1-2 mm der Wurzelernte selbst fangen. Dies ist der einzige Weg, um die ruhenden Knospen abzuschneiden, und die Karotten können keine jungen Triebe starten, sobald sie nach Frühling riechen.
Das richtige Entfernen von Karotten ist die halbe Miete, sie müssen für die Lagerung vorbereitet werden. Die gesammelten Karotten werden gründlich von anhaftendem Boden gereinigt und in einer Schicht unter einem Baldachin ausgelegt. Der Ort sollte kühl, dunkel und gut belüftet sein. So werden die Wurzeln mehrere Tage getrocknet.
Tatsache ist, dass die "Wunden" von Karotten sehr schlecht geheilt sind, eine Infektion in sie eindringt und das Gemüse verrottet und benachbarte Früchte infiziert.
Jetzt müssen Sie die Karotten sortieren, beschädigte, träge Früchte entfernen. Die Ernte wird in Kisten ausgelegt und einige Tage in einem Kühlraum belassen. Dies ist notwendig, damit sich das Gemüse an die Keller-Kälte "gewöhnt" - die Karotten verdampfen überschüssige Feuchtigkeit und "schwitzen" nicht, nachdem sie in den Keller gestellt wurden.
Im Keller werden Kisten oder Kisten mit Wurzelfrüchten nicht direkt auf den Boden gestellt, es ist notwendig, eine Plattform zu bauen oder mehrere Ziegel und Stangen unter den Behälter zu legen.
Ergebnisse
Wenn wir Schlussfolgerungen ziehen, können wir noch einmal darauf hinweisen, wie wichtig es ist, das richtige Datum für die Ernte von Karotten zu bestimmen. Es ist völlig inakzeptabel, diese Wurzelfrucht nach dem Zufallsprinzip zu ernten, wenn Sie möchten, da die Karotte dann nicht nur an Masse und Nährwert verliert, die Wurzelfrüchte schlecht gelagert werden, sondern anfangen zu verdorren und zu verrotten.
Wann man Karotten pflückt, muss jeder Gärtner selbst entscheiden. Gleichzeitig ist es wichtig, alle begleitenden Faktoren wie Wetter, Sorte, Reifezeit und Aussehen der Früchte zu berücksichtigen.
