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Nicht alle auf unseren Standorten angebauten Gemüsepflanzen können nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Medizin und Kosmetologie erfolgreich eingesetzt werden. Scharfer roter Pfeffer ist eine seltene Anzahl solcher Universalpflanzen. Seine Vorteile wurden seit den Tagen der Mayas und Azteken gesehen. Es ist nicht schwierig, Paprika-Pflanzen anzubauen, und die Vorteile seiner scharfen Früchte werden enorm sein.
Die Vorteile von Red Peppers
Rote Peperoni, auch Chilischoten genannt, sind ein sehr erstaunliches Gemüse in der Familie der Nachtschattengewächse. Die darin enthaltenen nützlichen Substanzen können sich positiv auf alle Organe und Systeme des menschlichen Körpers auswirken. Es enthält etwa 40 verschiedene Vitamine, 20 Mineralien, mehr als 20 Enzyme sowie verschiedene Öle und Ester:
- Vitamine A;
- B-Vitamine;
- Vitamin C;
- Eisen;
- Magnesium;
- Kalzium;
- Phosphor und andere.
Roter Chili ist eines der wenigen Gemüse, das Capsaicin enthält, ein natürliches Anti-Krebs-Alkaloid. Seine Wirksamkeit gegen Krebszellen wurde in vielen medizinischen Studien nachgewiesen. Dies ist eine Substanz aus Früchten Chilischotenist Teil vieler Medikamente.
Roter Pfeffer ist einer der häufigsten Bestandteile von Schmerzmitteln. Darüber hinaus lindert es perfekt Schmerzsymptome und frisch. Es wird empfohlen, es bei Schmerzen zu verwenden bei:
- Bewegungsapparat;
- das Verdauungstraktsystem;
- Organe der Brust.
Es wird effektiv bei Erkältungen, Blutungen, Schock und Ohnmacht sowie zur allgemeinen Stärkung des Körpers eingesetzt.
Roter Pfeffer ist auch nützlich für diejenigen, die sich um ihr Aussehen kümmern. Es hilft nicht nur, das Problem des Übergewichts zu bewältigen, sondern normalisiert auch den Zustand von Haut und Haaren. Daraus werden Mittel gemacht, um Haarausfall zu bekämpfen und ihr Wachstum zu fördern.
Bei äußerlicher Anwendung wird empfohlen, zunächst nach einer allergischen Reaktion zu suchen. Dies kann durch Auftragen einer kleinen Menge Pfeffer oder eines Produkts auf die Haut erfolgen. Wenn es ein brennendes Gefühl oder eine Rötung der Haut gibt, ist seine Verwendung kontraindiziert.
Scoville-Skala
Es ist unmöglich, rote Peperoni in Betracht zu ziehen, ohne die Scoville-Skala zu erwähnen. Es wurde in Amerika vom Chemiker Wilbur Scoville entwickelt, um den Schweregrad von Paprikasorten zu vergleichen. Die darin angegebenen Einheiten zeigen den Gehalt an Capsaicin in jeder Sorte. Je mehr es ist, desto mehr Einheiten erhält die Sorte und desto schärfer schmeckt sie.
Scoville-Skaleneinheiten sind normalerweise bei westlichen Sorten angegeben. Russische Hersteller verwenden diese Waage nicht.
Das Bild zeigt die Scoville-Skala. Die Einheiten sind links und die Sortennamen rechts angegeben.
Eigenschaften von Sorten
Paprikasorten Es gibt mehr als 3000. Betrachten Sie die beliebtesten Sorten für den Anbau in unserer Klimazone, abhängig vom Zeitpunkt ihrer Reifung.
Frühe Sorten
Die Reifezeit der Früchte dieser Sorten beträgt höchstens 100 Tage.
Adjika
Diese Sorte unterscheidet sich nicht nur in ihren Früchten, sondern auch in ihren Büschen. Sie können über einen Meter hoch werden. In diesem Fall ist die Unterstützung für die Büsche dieser Pflanze nicht erforderlich.Die scharfen Früchte von Adjika unterscheiden sich auch in ihrer Größe: Sie sind ziemlich groß und wiegen bis zu 90 Gramm. Die Frucht ähnelt in ihrer Form einem länglichen Kegel von leuchtend roter Farbe. Ihr ziemlich scharfes Fleisch ist dick und dicht strukturiert, mit einem angenehmen Pfefferaroma.
Brennender Strauß
Der kompakte, kräftige Busch des Burning Bouquet wird 75 cm nicht überschreiten, sodass er auch ohne Strumpfband auskommt. Die kegelförmige Frucht hat ein halbscharfes Fruchtfleisch mit einem pfeffrigen Aroma. Ihr Gewicht wird 25 Gramm bei einer Länge von bis zu 12 cm nicht überschreiten. Ihre Farbe ändert sich im Laufe der Reife von dunkelgrün nach dunkelrot.
Das brennende Bouquet zeichnet sich durch seinen Ertrag aus - bis zu 2 kg pro Quadratmeter. Darüber hinaus hat er eine gute Immunität gegen Krankheiten.
Wunder der Region Moskau
Hohe, halb ausgebreitete Büsche dieser Sorte haben sehr wenig Laub und erfordern keine künstliche Formation. Auf ihnen hängen kegelförmige Früchte. Sie haben eine flache und glatte Oberfläche. Während der biologischen Reifezeit ändert sich ihre Farbe von hellgelb nach rot. Der Pfeffer der Region Chudo Moskau ist ziemlich groß - bis zu 25 cm lang und bis zu 50 Gramm schwer. Sein Durchmesser beträgt ca. 3 cm, während die Wandstärke 1-2 mm beträgt. Aufgrund seines milden Geschmacks eignet es sich perfekt für die Zubereitung vieler Gerichte.
Der Ertrag der Sorte beträgt ca. 4 kg pro Quadratmeter. Darüber hinaus können bis zu 20 Früchte aus jedem Busch gesammelt werden.
Mittlere Sorten
Die Reifezeit der Früchte dieser Sorten beträgt höchstens 120 Tage.
Astrachan 147
Diese ertragreiche Sorte ist ideal für den Anbau im Freien. Die Höhe der kompakten Halbstielbüsche wird 70 cm nicht überschreiten. Die Sorte Astrakhansky 147 zeichnet sich durch glatte kegelförmige Früchte mit einer Länge von bis zu 9 cm und einem Gewicht von bis zu 10 Gramm aus. In der Zeit der technischen Reife sind sie dunkelgrün und in der Zeit der biologischen Reife rot gefärbt. Sie haben grobes und scharfes Fleisch.
Eine Besonderheit dieser Sorte ist ihre Resistenz gegen viele Krankheiten sowie die Plastizität ihrer Früchte. Die Ausbeute an Astrachan 147 wird 3 kg pro Quadratmeter nicht überschreiten.
Widderhorn
Standardbüsche dieser Sorte dürfen eine Höhe von 1,5 Metern nicht überschreiten. Sie tragen längliche Früchte mit einer Länge von bis zu 20 cm und einem Gewicht von bis zu 40 Gramm. Ihr Durchmesser beträgt 3 cm und die Wandstärke 2 mm. Der Reifegrad der Früchte der Sorte Baraniy Rog wird durch ihre Farbe bestimmt. Grüne unreife Paprikaschoten koexistieren mit reifen roten. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist von mittlerer Schärfe. Es ist perfekt zum Konservieren und Trocknen.
Cayenne bitter
Es ist sowohl für Gewächshäuser als auch für Freiflächen geeignet. Mehrjährige Büsche mit Cayennepfeffer-Bitterpfeffer wachsen über 1 Meter. Nach der Blüte werden sie mit grünen länglichen Früchten bestreut. Ihre Länge beträgt etwa 10 cm. Während des Reifens ändert sich die Farbe der Paprika zu gelb und dann zu rot. Aufgrund des hohen Gehalts an Capsaicin ist das Fruchtfleisch ziemlich scharf. Es kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
Späte Sorten
Die Reifezeit der Früchte dieser Sorten beträgt höchstens 150 Tage.
Tabasco
Büsche bis zu einer Höhe von 1,5 Metern zeichnen sich durch ihre Widerstandsfähigkeit gegen viele Krankheiten aus. Während der Fruchtzeit sind sie buchstäblich mit Früchten übersät. Tabasco-Pfeffer ist klein: nur 5 cm lang und 6 mm im Durchmesser. Seine Farbe ändert sich mit der Reife von grün nach gelb und leuchtend rot. Der rote Pfeffer dieser Sorte schmeckt nicht sehr scharf. Es hat ein würziges Aroma und einen rauchigen Geschmack. Aus dieser Sorte wird die berühmte Tabasco-Sauce hergestellt.
Wesir
Nach dem Ende der Blüte sind die kräftigen, halb weitläufigen Büsche mit kleinen Früchten übersät, die bis zu 20 Gramm wiegen. Eine Besonderheit dieser Sorte ist die trübe Form der Paprika. Während der Reifung erhalten die grünen Früchte der Sorte Vizier eine rote Farbe.Ihr leicht scharfes Fleisch ist perfekt zum Kochen.
Der Ertrag der Sorte beträgt bis zu 4 kg pro Quadratmeter.
Margelansky 330
Diese Sorte gilt als eine der besten Sorten, die in unseren Breiten wachsen. Die halbstieligen, leicht ausgebreiteten Büsche werden bis zu 60 cm hoch. Rote reife Früchte sind bis zu 14 cm lang und wiegen 10 Gramm. Sie haben eine längliche Kegelform und ein scharfes Fleisch.
Die Sorte hat einen hohen Ertrag und eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz.
Wachsende Empfehlungen
Rote Peperoni sind eine der wenigen Pflanzen, die zu Hause erfolgreich angebaut werden können. Hierfür eignen sich am besten Sorten mit kompakten Büschen.
Das Video erzählt Ihnen mehr über den Anbau von Peperoni zu Hause:
Im Sommerhaus wird es wie sein Bruder Paprika angebaut. Zuerst müssen Sie die Sämlinge vorbereiten. Beginnen Sie am besten im Februar mit dem Kochen. Die Frist für das Pflanzen von Samen für Setzlinge endet Mitte März.
Bei der Aussaat von Samen für Setzlinge sollte berücksichtigt werden, dass diese Kultur, wie alle Vertreter der Nachtschattenfamilie, eine Transplantation nicht sehr gut verträgt. Daher ist es besser, Samen für 2-3 Dinge in getrennten Behältern zu pflanzen. Nach dem Auflaufen werden schwache Triebe entfernt.
Fertige Sämlinge sollten frühestens 2 Monate nach dem Auflaufen auf offenem Boden oder im Gewächshaus gepflanzt werden. Das Pflanzen an einem dauerhaften Ort sollte gemäß dem vom Saatguthersteller empfohlenen Schema erfolgen - in den meisten Fällen sind es 25 x 25 cm. Wenn junge Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden, sollten sie zunächst über Nacht mit einem Film bedeckt werden.
Die Pflege von Paprika-Pflanzen besteht aus:
- Regelmäßige Bewässerung mit warmem Wasser. In diesem Fall ist es sehr wichtig, dass der Boden nicht zu stark austrocknet und dass es nicht zu Staunässe kommt. Die Verwendung von Tropfbewässerung wäre ideal;
- Top Dressing nicht mehr als 1-2 mal im Monat mit einem Universaldünger.
Der Zeitpunkt der Ernte von Paprika hängt von der Sorte ab. In der Regel wird es jedoch nicht vor Ende Juli produziert.
Da roter Pfeffer eine zweijährige Ernte ist, ist es nicht erforderlich, die Pflanzen nach der Ernte herauszuziehen. Sie können sorgfältig zugeschnitten, ausgegraben und an einen kühlen Ort für den Winter gebracht werden, z. B. in einen Keller. Von Februar bis März werden solche "Rohlinge" als Sämlinge gezüchtet, gefolgt von der Pflanzung im Mai an einem festen Ort.
Im Video erfahren Sie mehr über die Feinheiten des Anbaus von roten Peperoni auf freiem Feld:
