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Leicht würziger Pfeffer ist ein Favorit vieler kulinarischer Experten und Liebhaber herzhafter Gerichte. Es kann frisch gegessen, eingelegt, geräuchert und zu Snacks hinzugefügt werden. Mild Peperoni werden selten getrocknet. Diese Sorte hat dicke Wände, deren Trocknung lange dauert. Und frisch dickwandiger Pfeffer als lecker angesehen. Alle würzige Pfeffersorten ertragreich, aber anspruchsvoll in Bezug auf Wärme, Bodenzusammensetzung und Beleuchtung. Die Früchte reifen früher als ihre scharfen Gegenstücke.
Pflanzen werden in Sämlingen gezüchtet. Dies liegt daran, dass bei niedrigen Temperaturen die Samen nicht keimen und sich die Sämlinge nicht entwickeln. Daher wird nicht früher als 12-15 ºС über Null in den Boden gepflanzt. In Regionen mit kühlem Klima ist der Anbau milder Sorten nur in Filmgewächshäusern möglich. Selbst gehärtete Sämlinge können Temperaturen unter dem zulässigen Wert nicht standhalten. Der Mangel an Wärme während der Wachstumsphase führt zu einem massiven Verlust von Blumen, was zu einem Ertragsverlust führt. In fruchtbaren Böden mit guter Beleuchtung, Bewässerung und Wärme liefert Pfeffer einen stabil hohen Ertrag. Die Schärfe des Pfeffers ist auf den Gehalt des Alkaloids Capsaicin zurückzuführen. Für einen leicht scharfen Geschmack sind 0,01 bis 0,015% des Gehalts dieser bitteren Substanz ausreichend. Die besten Pfeffersorten mildwürzig sind hoch geschätzt für ihren würzig warmen Geschmack.
Wachsende Eigenschaften
Halbscharfe Sorten müssen in Sämlingen gezüchtet werden. Dies geschieht, damit die Pflanze Zeit hat, reife Früchte zu geben.
Leicht würzige Paprikaschoten fordern Wärme und Feuchtigkeit, reichen aber nicht aus, um den Anbau dieses wunderbaren Gemüses zu verweigern. Pflege muss am Ende des Sommers hinzugefügt werden. An den Pflanzen, die gezupft werden müssen, erscheinen neue Knospen. Schließlich haben die festgesetzten Früchte keine Zeit zum Reifen, und die Vitalität der Pflanze wird abgezogen. Wenn im Herbst noch viele unreife Früchte auf den Büschen sind, können Sie die Pflanze ausgraben und ins Haus bringen, mit Erde bedecken und das Wasser nicht vergessen. Die Blätter fallen alle ab und die Paprikaschoten haben Zeit zum Reifen.
Erfahrene Gärtner können Geschmacksnuancen von Penis-Peperoni leicht unterscheiden. Dieses Gemüse ist auch für Menschen mit Verdauungsproblemen nützlich. Eine leichte Schärfe schadet nicht und ihre Vorteile können kaum überschätzt werden. Die Liste der Vitamine, der Erwärmung und der appetitfördernden Wirkung macht diesen Pfeffer sehr beliebt.
Die besten Sorten
"Orozco"
Eine wunderbare Sorte, die die Aufmerksamkeit vieler Gärtner auf sich zieht. Die Pflanze ist ziemlich groß für einen Pfeffer - 90 cm und wunderschön. Die Stängel sind lila-schwarz, die Blätter sind lila. Die Pfefferkapseln zeigen nach oben. Während der Reifezeit ändern sie ihre Farbe. Grün zu Beginn der Saison, dann gelb (orange) und rot bei der Reife... Sie sind klein und scharf in der Form. Es wird in Sämlingen gezüchtet. Die Samen sollten bis zu einer Tiefe von 6 mm ausgesät werden. Achten Sie darauf, den Feuchtigkeitsgehalt der Erde zu überwachen. Pflanzen tauchen in der Phase zweier echter Blätter. Die Sorte stellt hohe Anforderungen an die Zusammensetzung der Düngemittel während der Blüte und Fruchtbildung. Zu diesem Zeitpunkt sollte Phosphor-Kalium zugesetzt werden.
"Pasilla Bajio"
Eine Sorte mit einem erstaunlichen Rauchgeschmack. Leicht scharf, zur Herstellung von Maulwurfsaucen. Aus dem Spanischen übersetzt klingt es wie "kleine Rosinen". Pfefferfrüchte sind nach ihrer dunkelbraunen Farbe und faltigen Oberfläche nach dem Trocknen benannt. Die Schoten sind schmal, zylindrisch und erreichen eine Länge von 15 bis 30 cm. Während der Wachstumsphase ändern sie ihre Farbe von dunkelgrün nach braun. Der Geschmack von Pasilla Bajio Pfeffer ist sehr weich, nicht verbrühend, sondern wärmend. Diese seltene Sorte wird fast jeder mediterranen Küche hinzugefügt. Geeignet zum Füllen und Grillen, besonders wenn die Schoten noch grün sind.Der Anbau unterscheidet sich nicht von anderen Sorten von mildem Pfeffer. Um einen stabilen Ertrag zu erzielen, wird die Pflanze in Sämlingen kultiviert. Auf der Scoville-Skala 1000-2000 Einheiten.
"Ungarisches Gelb"
Eine frühe Sorte leicht scharfer Paprika. Wird zum Kochen und für hausgemachte Produkte verwendet. Geschlossener Busch, zu klein mit hängenden, schmal-konischen Früchten. In der technischen Reife hat es einen gelblichen Farbton, in der biologischen Reife ist es rot. Früchte mit geringem Gewicht - bis zu 60 g, die Wand ist bis zu 4 mm dick. Es wächst gut in Gewächshäusern und Filmunterkünften und liefert einen hohen Ertrag. Ab 1 sq. m Boden werden bis zu 6,5 kg gesammelt halb scharfe Paprika... Die Pflanze wird in Sämlingen gezüchtet. Vor der Aussaat ist es ratsam, die Samen mit Kaliumpermanganat zu behandeln und dann mit sauberem Wasser abzuspülen. Sämlinge tauchen in der Phase von zwei echten Blättern ab und werden 60 Tage nach der Aussaat gepflanzt. Das Landemuster ist klassisch - 30x30. Es ist besser, die Pflanzen abends und nicht mit kaltem Wasser zu gießen. Benötigt zusätzliche Nahrung während der gesamten Vegetationsperiode.
"Caloro"
Eine der Varianten der bekannten Hot Banana Sorte mit kleineren Früchten. Die Länge der Schoten beträgt 10 cm, der Durchmesser 5 cm, der Geschmack ist leicht würzig, das Fruchtfleisch ist sehr saftig. Die Wände der Früchte sind dick, während der Reifezeit verfärben sie sich von grün nach gelb, am Ende werden sie leuchtend rot. Die Büsche erreichen eine Höhe von 90 cm und tragen reichlich und kontinuierlich Früchte. Pflanzen tauchen in der Phase von zwei Blättern, Pflanzensämlinge 12 cm groß. Die Sorte eignet sich sehr gut für den Frischverzehr. Die nicht reifen Schoten werden zum Salzen verwendet. Auf der Scoville-Skala beträgt die Bewertung 1.000 - 5.000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
Eine weichere Version der beliebten Sorte Jalapeno. Es ist eine Sorte, die in vielerlei Hinsicht verbessert wurde, aber den Geschmack von Jalapeno beibehält. Ertragreich, saftig, mit einer weichen Kante. Bis zu 100 Hülsen reifen an einem Busch. Die Schärfe wird auf der Scoville-Skala von nicht mehr als 1500 Einheiten bewertet. Die Schoten sind länglich, wenn sie reif sind, wechseln sie von grün nach rot. Die Sorte liebt gutes Licht, erfordert aber Schutz vor dem Wind. Die Ernte kann 65-75 Tage nach der Keimung begonnen werden. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 6 cm ausgesät und erhalten eine optimale Bodenfeuchtigkeit. Das Pflanzschema für Sämlinge sieht einen Abstand zwischen den Büschen von 30 bis 50 cm vor. Die Früchte können sowohl reif als auch unreif geerntet werden.
"Thunder F1"
Eine frühe Hybridsorte, die häufig frisch und zum Einmachen verwendet wird. Der Anbau kann im Freien und unter Deckung erfolgen. Der Busch ist groß, die Früchte hängen herab, lang, leicht faltig in Form eines schmalen Kegels. Die Masse eines Pfeffers beträgt 55 g, kann aber bis zu 100 g erreichen. wird als großfruchtige Sorte angesehen. Wandstärke ca. 5 mm, Pod-Durchmesser 4 cm, Länge bis 25 cm. Besondere Vorteile:
- verträgt schwaches Licht gut;
- ausgezeichnete Präsentation aufgrund der Form und Farbe der Frucht;
- hohe Portabilität;
- ausgezeichneter Geschmack;
- Krankheitsresistenz (bakterielle Fleckenbildung, Tobamovirus).
Die Pflanzdichte sollte drei Pflanzen pro 1 Quadratmeter nicht überschreiten. m in einem Gewächshaus und 3-4 Pflanzen auf freiem Feld.
"Cohiba F1"
Zwischensaison-Hybridsorte von mildem Pfeffer. Geeignet für Gewächshaus- und Freilandanbau. Halbausbreitender Busch mittlerer Höhe. Pfefferfrüchte hängen herab, glatt, schmalkonisch, zweikammerig. Jede Schote wächst bis zu 17-22 cm, im Durchmesser - bis zu 3,5 cm, Wandstärke 2,5-3,5 mm, Gewicht - ca. 50 g. Der Geschmack von Pfeffer ist halbscharf, kann frisch verwendet werden. Unreife Früchte haben eine grünlich-weiße Farbe und werden während der Reife hellrot.
Sämlinge werden im Februar gesät, tauchen in der Keimblattphase. Ende Mai werden sie in den Boden gepflanzt. Die Pflanze muss geformt werden. Entfernen Sie vor der ersten Gabel alle Seitentriebe und Blätter. Pflanzschema für Sorten 30x40. Der Ertrag ist gut - 2 kg Früchte pro 1 Quadratmeter. m. Resistent gegen Tabakmosaikvirus.
"Wirbel"
Mittlere frühe halb-scharfe Pfeffersorte. Die Ernte kann in 90-100 Tagen entfernt werden. Der Busch ist halb ausgebreitet, niedrig - bis zu 50 cm. Schoten mit einem Gewicht von 40 g, einer Wandstärke von 4 mm, hängend, kegelförmig, länglich. Die Vorteile der Sorte:
- resistent gegen Krankheiten;
- erträgt einen Temperaturabfall;
- trägt reichlich und lange Früchte.
Es kann im Freien und unter Deckung angebaut werden. Der Ertrag erreicht bis zu 7,5 kg auf 1 Quadratmeter Fläche.
"Charme"
Eine frühe Sorte für den Anbau sowohl in Gewächshäusern als auch im Freien. Der Busch ist halb ausgebreitet, zu klein. Früchte sind ursprünglich prismatisch, hochglänzend, hängend. Anfangs dunkelgrün gefärbt, werden sie im reifen Zustand dunkelrot. Eine Sorte mit guten Erträgen. Auf einem Quadratmeter können Sie bis zu 6,5 kg halbe Paprikaschoten mit einem Gewicht von 45 bis 120 g sammeln.
- großfruchtig;
- gute Ernte;
- raffinierter Geschmack.
Die Früchte werden zum Kochen und zur Ernte verwendet. Sie verleihen Saucen, Gewürzen, Gemüsesalaten und Gerichten eine angenehme Note.
"Strauß des Ostens F1"
Mittelreifender Hybrid. Die Früchte sind 115 - 120 Tage nach der Keimung verzehrfertig. Der Busch ist mittelgroß und breitet sich aus. Die Früchte sind groß (bis zu 150 g), haben einen halbscharfen Geschmack und sind kegelförmig. Die Schoten haben einen hohen Gehalt an Trockenmasse, Ascorbinsäure und Zucker. Geschätzt für:
- komplexe Krankheitsresistenz;
- intensive Fruchteinstellung;
- Dauer der Fruchtbildung.
Geeignet zum Einmachen und Kochen.
Fazit
Niedrig-würziger Pfeffer, dessen Sorten wir in Betracht gezogen haben, verleiht Ihren Lieblingsgerichten Wärme und ein pikanter Nachgeschmack hilft Ihnen, sich in der kalten Jahreszeit aufzuwärmen. Es gibt keine besonderen Anforderungen für den Anbau, und viele Amateure bevorzugen leicht scharfe Sorten anstelle von brennenden. Sie sind für jedes Alter nützlich und haben keine strengen Kontraindikationen. Ein leichter Hauch von Bitterkeit beeinträchtigt nicht den Geschmack von Gerichten, sondern macht sie im Gegenteil reicher. Daher sind milde Pfeffersorten eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber dieser Kultur.
