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Mandelmilchcocktails mit Schokoladen-, Vanille- oder Erdbeerfüllung finden Sie häufig an den Ladentischen. Mandelmilch ist jedoch nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch nahrhaft. Mandelmilch wird häufig bei der Zubereitung kosmetischer und medizinischer Zubereitungen, beim Kochen, bei der Ernährung und beim Stillen verwendet. Es ist nicht notwendig, ein Geschäftsprodukt zu kaufen, es wird nicht schwierig sein, es zu Hause zu kochen.
Gesundheitliche Vorteile von Mandelmilch
Nur wenige Menschen wissen, dass Mandelsaft, der aufgrund seiner ähnlichen Farbe wie Milch als Mandelmilch bekannt ist, ein natürlicher Ersatz für Kuhmilch ist. Der Vorteil von Mandelmilch ist, dass Mandelmilch im Gegensatz zu einem tierischen Produkt keine Laktose enthält, was bei vielen Menschen Allergien hervorruft. Aus diesem Grund können sie keine Milch zu sich nehmen, die Substanzen enthält, die zur Unterstützung bestimmter Prozesse im Körper erforderlich sind.
Die Verwendung von Mandelmilch ist in der Medizin und Kosmetologie weit verbreitet. Milch enthält:
- Proteine - 18,6 g;
- Kohlenhydrate - 13 g;
- Fette - 53,7 g;
- Vitamine E, D, B, A;
- Kalzium;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Mangan;
- Zink;
- Kupfer;
- Schwefel.
Im Gegensatz zu Kuhmilch, die 62 kcal pro 100 g enthält, oder Ziegenmilch mit 69 kcal pro 100 g ist Mandelmilch nicht sehr kalorienreich. 100 ml Mandelmilch enthalten 51 kcal, von denen die meisten natürliche Fette und Kohlenhydrate sind. Deshalb wird es Kindern gegeben, die im Säuglingsalter an einer schwachen Gewichtszunahme leiden oder zu einer Zeit, in der eine stillende Mutter nicht alleine ernähren kann. Aufgrund des erhöhten natürlichen Fettgehalts wird Kindern aus Mandeln, die an Verstopfung leiden, Mandelmilch verabreicht.
Aufgrund des Fehlens von tierischen Fetten im Produkt wird Mandelmilch als diätetisch angesehen, zur Gewichtsreduktion und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Aufgrund des Vorhandenseins von Phosphor und Kalzium kann Mandelsaft beschädigte Knochen wiederherstellen und sie während der Zeit seniler Osteoporose und Rachitis im Kindesalter stärken.
Zutaten
Um Nussmilch zu kaufen, müssen Sie nicht in ein Geschäft gehen, in dem die Milch Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere unbekannte Inhaltsstoffe enthält, die den Magen reizen und für schwangere Frauen, Kinder und ältere Menschen schädlich sind. Alles, was Sie brauchen, um Milch aus Mandeln zu Hause zu machen, sind die Nüsse selbst und das Trinkwasser.
Das fertige Produkt selbst hat keinen reichen Geschmack. Mandelmilch ist ziemlich geschmacklos, daher fügen Fabrikhersteller Aromastoffe hinzu, damit Mütter sie eher für Kinder kaufen können. Sie können Haferbrei mit natürlicher Mandelmilch kochen, ihn zu Kaffee und Cocktails hinzufügen. Um es jedoch aus gesundheitlichen Gründen zu trinken, ist es zulässig, es mit Zusatzstoffen wie:
- Zimt;
- Ingwer;
- Vanille;
- Kakao;
- Honig;
- Zucker;
- Kurkuma;
- Kardamom;
- Pfeffer;
- Muskatnuss;
- Kaffee;
- Fruchtsirupe.
Bei der Auswahl zusätzlicher Zutaten sollte deren Verträglichkeit berücksichtigt werden. Sie können mit gemischten Beeren und Früchten experimentieren, die mit Nusssaft gemischt sind.
Wie man Milch macht
Die Zubereitung von Mandelmilch zu Hause dauert 4 bis 8 Stunden. Das Geheimnis besteht darin, die Nüsse, die die gewünschte Zutat enthalten, zu erweichen und herauszunehmen.Das Rezept ist einfach:
- Bereiten Sie zuerst die Nüsse selbst vor. Sie sollten roh und nicht geröstet sein.
- Damit die Mutter zum Schleifen biegsam wird, muss sie erweicht werden. Mischen Sie dazu die Nüsse 1: 3 mit Wasser, dh 1 Glas Nüsse auf 3 Gläser Wasser. Gießen Sie die Nüsse in einen tiefen Behälter und lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 4 Stunden nass.
- Wenn die Nuss anschwillt und weich wird, lassen Sie das Wasser ab und beginnen Sie, das Produkt mit einem Mixer glatt zu schlagen. Je länger Sie die Nuss schlagen, desto weniger Fruchtfleisch bleibt übrig.
- Die geschlagene Nuss sollte durch ein Käsetuch gesiebt werden.
- Mischen Sie die resultierende Masse mit Trinkwasser im Verhältnis 1: 3 oder 1: 4 und fügen Sie nach Wunsch Aromazusätze hinzu.
Das verbleibende Fruchtfleisch der Nuss kann für kosmetische Zwecke verwendet werden, um beispielsweise das Gesicht abzuwischen. Das Produkt befeuchtet die Haut und liefert gesunde Fette, die das Epithel vor dem Austrocknen schützen. Aus dem Fruchtfleisch werden auch Kekse gebacken.
Anwendung von Mandelmilch
Mandelmilch ist ein multifunktionales Produkt, aus dem eine Vielzahl von kulinarischen Gerichten zubereitet wird, die der normalen Milch ebenbürtig sind. Das Plus ist, dass die gemahlenen Mandeln keinen eigenen Geschmack haben und daher den Geschmack der Hauptzutaten nicht verändern. Aus dem restlichen Fruchtfleisch werden auch verschiedene Gerichte hergestellt.
Mandelmilch ist beliebt in Kosmetika sowie Haut- und Haarpflegeprodukten. In der offiziellen und Volksmedizin ist auch Mandelmilch gefragt. Mandelöl wird verwendet, um Heilmittel gegen Husten, Migräne und Anämie herzustellen.
Beim Kochen
Mandelmilch selbst wird als Ersatz für normale Milch verwendet. Es wird dem Teig hinzugefügt, Haferbrei und Gemüse werden darauf gekocht, Smoothies und Cocktails werden geschlagen. Mandelsaft ist eine großartige Ergänzung zu Desserts. Und wenn Sie es in Eiswürfelschalen einfrieren, können die Würfel dem Kaffee hinzugefügt werden. Es gibt zwei einfache Rezepte, die Sie bei der Verwendung von Milch in Betracht ziehen sollten.
Schokoladenpaste mit Haselnüssen
Das Gericht ist für 4 Portionen und dauert 25 Minuten, um zu kochen. Enthält 867 Kalorien pro Portion.
Zutaten:
- 300 g dunkle Schokoriegel oder Süßwaren;
- 150 g Haselnüsse;
- 80 g Butter;
- 100 ml Kuhmilch;
- 100 ml Mandelmilch.
Kochmethode:
- Die vorgetrockneten Haselnüsse von den Schalen trennen und mit einem Mixer schlagen, bis sie zu Pulver werden.
- Mischen Sie beide Arten von Milch, Butter und Schokolade in Stücke gebrochen, schlagen Sie alles glatt.
- Haselnüsse hinzufügen, umrühren.
Die Nudeln sind fertig, Sie können sie auf Brot verteilen oder als Füllung zu Kuchen, Keksen und Croissants hinzufügen. In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Walnüsse anstelle von Haselnüssen verwenden.
Dicker Himbeer-Smoothie
Das Rezept beschreibt die Zubereitung einer Portion, dh eines Glases Smoothie. Dieses nahrhafte Dessertgetränk ist diätetisch und morgens zum Verzehr geeignet. Es enthält 1043 kcal. Es besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Kohlenhydraten.
Zutaten:
- 75 g Himbeeren, frisch oder gefroren;
- 1 Banane;
- 50 g Mandelmilch;
- 1 Teelöffel flüssiger Honig;
- einen halben Teelöffel Zitronensaft.
Kochmethode:
- Die Himbeeren durch ein Sieb reiben und beiseite stellen.
- Die Banane in Scheiben schneiden und 20 Minuten im Gefrierschrank stehen lassen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit einem Mixer glatt rühren.
Gekühlt trinken, aber nicht gefroren. Den hellrosa Smoothie mit einem Minzblatt oder ganzen Himbeeren garnieren. Wenn das Getränk zu süß erscheint, können Sie mehr Zitronensaft oder Limette hinzufügen.
In der Volksmedizin
Mandelmilch wird in der Volksmedizin nicht verwendet, Rezepte werden nur aus einer ganzen Nuss hergestellt. Wenn jedoch eine bestimmte Menge dieses vitaminreichen Produkts in seiner Rohform vorliegt, kann ein Teil davon zur Herstellung von Milch aus Mandeln und der andere Teil zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet werden.
Wo können Sie Mandelnüsse verwenden:
- Rohe Bittermandeln bauen Alkohol ab. Wenn Sie in einem Unternehmen, das Alkohol trinkt, nüchtern bleiben müssen, müssen Sie 5 Stück Kernel schlucken, um die Auswirkungen einer Vergiftung zu verringern.
- Wenn die Tachykardie leidet und kein Appetit besteht, können Sie einen in Nussöl getauchten Zuckerwürfel essen.Um dies zu tun, müssen Sie es so abdecken, dass es beginnt, eine ölige Flüssigkeit abzuscheiden, und dort Zucker hinzufügen.
- Bei Verstopfung wird empfohlen, Mandeln zu essen, da diese eine große Menge pflanzlichen Fettes enthalten. Aus dem gleichen Grund verwenden stillende Mütter Nussprodukte, wenn das Baby verstopft ist.
Die Kerne reinigen die Leber gut. Wenn Gelbsucht diagnostiziert wird, sollten Sie drei Tage lang zweimal täglich 5-8 Stück essen, um eine schnelle Genesung zu fördern.
In der Kosmetik
Mandelmilch wird auch zur topischen Anwendung verwendet. Das Produkt wirkt feuchtigkeitsspendend und weichmachend auf die Haut. Milch wird als Tonikum für Körper und Kopfhaut verwendet. Die Zusammensetzung dient auch als eine der Zutaten für die Herstellung von hausgemachten Seifen und Cremes. Gesichtsmasken werden aus dem verbleibenden Fruchtfleisch hergestellt. Wenn Sie der Zusammensetzung gemahlene Walnussschalen hinzufügen, erhalten Sie ein natürliches Körperpeeling, das die oberste Hautschicht poliert.
- Um eine Haarmaske zuzubereiten, müssen Sie die Mandelnüsse bis zum Zustand Brei reiben und dann mit Milch bis zum Zustand Sauerrahm mischen. Tragen Sie die Maske alle 2 Tage 30 Minuten lang auf die Kopfhaut auf und wickeln Sie sie mit Zellophan und einem Handtuch darüber. Dieses Rezept wurde entwickelt, um die Haarfollikel zu heilen.
- Im Mittelalter entdeckte der armenische Arzt Amirdovlat Amasiatsi, dass man Schuppen loswerden kann, wenn man gemahlene Bittermandeln mit Rotwein mischt und sich mit diesem Mittel den Kopf reibt.
- Bittermandelwurzel wird verwendet, um einen Weißmacher für Haut, Sommersprossen, Sonnenbrand und Blutergüsse herzustellen.
Mandelschalen können als Zutat in einer Tinktur nützlich sein, um Ihr Gesicht zu reinigen. Dazu 2 Esslöffel Schale mit 3 Tassen kochendem Wasser mischen und 4 Stunden ruhen lassen. Wischen Sie die Haut des Gesichts mit einer gefilterten Infusion ab.
Kaloriengehalt
Der Nährwert von Mandelmilch umfasst nur 51 kcal pro 100 g Saft mit Wasser. Sein Name ist Milch, die nur auf der Ähnlichkeit mit einem natürlichen tierischen Produkt beruht. Aber im Wesentlichen ist es Nusssaft mit Wasser, der Milch nicht ersetzen kann. Sie können die Konzentration anpassen, indem Sie das Produkt 1: 2, 1: 3 oder 1: 4 mit Wasser verdünnen, den Kaloriengehalt und den Nährwert sowie die Ähnlichkeit der Konsistenz mit echter Milch erhöhen.
Die zubereitete Mischung wird als leichtes Diätprodukt angesehen, das als Hauptbestandteil von Mahlzeiten geeignet ist, die während der Zeit des Gewichtsverlusts zulässig sind. Eine Person kann nicht viel essen, aber Sie müssen nützliche Substanzen von irgendwoher nehmen, um keine Probleme mit Zähnen und Haaren zu haben. In diesem Fall ist ein kalorienarmer Pflanzenersatz die beste Option.
Kontraindikationen
Mandelmilch hat wie jedes andere Produkt Kontraindikationen und Nebenwirkungen. Es sollte nicht von Menschen mit Nussallergien und allergischer Dermatitis eingenommen werden. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass übermäßiger Verzehr von Nüssen die Körpergewichtszunahme beeinflusst. Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen, sollten Mandeln und Mandeln mit Vorsicht in kleinen Dosen essen.
Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen können aufgrund des ätherischen Öls im Produkt eine Nebenwirkung beim Verzehr von Mandeln haben. Wenn eine Person eine solche Diagnose hat, sind die Kerne auch für kosmetische Zwecke für sie kontraindiziert.
Die Mandelbaumfrucht stimuliert das Nervensystem. Daher kann es nachts nicht gegessen werden, so dass es keine Probleme mit dem Schlaf gibt. Dies gilt auch für Menschen mit Neuralgie und Kopfschmerzen. Die tägliche Aufnahme von Kernen in die Nahrung sollte 20 Stück nicht überschreiten.
Lagerbedingungen
Mandelmilch zeichnet sich durch ihre Stabilität während der Lagerung aus. Es kann bis zu zwei Wochen bei Raumtemperatur aus dem Kühlschrank aufbewahrt werden.Dies liegt an der Tatsache, dass das Mandelprodukt keine biologisch aktiven Bakterien enthält, die die Fermentation provozieren und in gewöhnlicher Milch enthalten sind. Bei positiver Temperatur (von 0 bis 20 Grad) bleibt die Mandelmilch 12 Monate im Kühlschrank.
Es ist besser, die Mischung in Glasbehältern als in Kunststoff zu lagern. Wenn es jedoch nur eine Plastikflasche gibt, sollte diese gut gewaschen und getrocknet werden, bevor Milch hineingegossen wird.
Fazit
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten eines Produkts wie Mandelmilch machen Nusskerne zu einer begehrten Ware in einer Vielzahl von Anwendungen. Sie müssen kein Wissenschaftler und Arzt sein, um die Verwendung dieses Geschenks der Natur in der Kosmetik und beim Kochen zu Hause zu finden.
