Inhalt
- 1 Die chemische Zusammensetzung von Mandeln
- 2 Wo sind die Nährstoffe in Mandeln
- 3 Welches ist gesünder - Haselnüsse oder Mandeln
- 4 Was ist die Verwendung von Mandeln für den menschlichen Körper
- 5 Ist es möglich, Mandeln zu stillen?
- 6 Anwendung in der Behandlung
- 7 Wie viele Gramm enthält eine Mandel?
- 8 Nussregeln
- 9 Kontraindikationen
- 10 Wie man geschälte Mandeln lagert
- 11 Fazit
Mandeln erfreuen sich aufgrund ihres exquisiten Geschmacks und vieler nützlicher Eigenschaften in allen Ländern der Welt großer Beliebtheit. Sie essen eine süße Vielfalt von Nüssen (genauer gesagt Samen), da bittere Körner für den Körper giftig sind. Die Nuss wird oft zum Kochen verwendet, Mandelöl wird in der Medizin verwendet. Aber nicht jeder kennt die wahren Vor- und Nachteile von Mandeln. Dazu später mehr.
Die chemische Zusammensetzung von Mandeln
Die vorteilhaften Eigenschaften der Nuss werden durch ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung bestimmt. Mandeln enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, Antioxidantien. Die Nuss ist reich an Eiweiß.
Mineralien und Vitamine in Mandeln
Walnuss enthält eine große Menge an B-Vitaminen. Wenn eine Person 100 g Walnuss isst, erhält sie:
- 60% der täglichen Aufnahme von Vitamin B2;
- 17% - B3;
- 14% - B1.
Mandeln sind jedoch am reichsten an Vitamin E. 100 g enthalten 131% der täglichen Dosis dieses nützlichen Mikroelements.
Die Nuss enthält fast alle Mineralien, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind:
- Mangan;
- Kupfer;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Phosphor;
- Eisen;
- Zink;
- Kalium.
Am höchsten ist der Mangangehalt - 141% der Tagesdosis, Magnesium - 67%, Kupfer und Phosphor - jeweils 50%.
Wie viel Protein ist in Mandeln
Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Mandeln kann im Verhältnis 1: 1: 2 beschrieben werden. 100 g Nüsse enthalten 21,15 g Eiweiß, die gleiche Menge Kohlenhydrate und etwa 50 g Fett. Zum Vergleich enthält 1 Hühnerei 6,2 g Protein. Dies entspricht 25 Gramm Nüssen.
Wie viele Kalorien sind in Mandeln
Mandeln sind ein kalorienarmes, aber zufriedenstellendes Lebensmittel. Nur 30 g Nüsse reichen aus, um sich satt zu fühlen. Reich an Fett, ist es zuckerarm. Daher ist die Nuss für alle nützlich, die Gewicht verlieren möchten.
Kaloriengehalt 1 Stk. Mandeln
Wenn eine Person 1 Nuss gegessen hat, erhält sie 7,14 kcal. Das heißt, 100 kcal sind in 14 Teilen enthalten.
Kaloriengehalt von Mandeln pro 100 Gramm
Der Kaloriengehalt von Mandeln pro 100 g liegt zwischen 580 und 660 kcal. Quellen geben unterschiedliche Daten an.
Wo sind die Nährstoffe in Mandeln
Der Großteil der Nährstoffe befindet sich im Fruchtfleisch. Im Gegensatz dazu wird empfohlen, die Schale zu schälen. Es enthält den größten Teil der Phytinsäure, einem schädlichen Antinährstoff.
Welches ist gesünder - Haselnüsse oder Mandeln
Sowohl Haselnüsse als auch Mandeln wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Dies bedeutet nicht, dass eine der Nüsse einzigartig gesünder ist. Haselnüsse werden für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen:
- arterieller Hypertonie;
- Atherosklerose;
- übertragene Herzinfarkte.
Es erhöht den Hämoglobinspiegel und reinigt das Blut von Giftstoffen.
Mandeln sind eine der Hauptproteinquellen. Es wird vom Körper gut aufgenommen. Gut für Herz, Nervensystem, Knochengewebe. Kernel haben eine breite Zusammensetzung, so dass es eine vielseitigere Nuss genannt werden kann. Die Einnahme von Haselnüssen ist jedoch allen Menschen vorzuziehen, die an Herz- und Gefäßerkrankungen leiden.
Was ist die Verwendung von Mandeln für den menschlichen Körper
Die Vor- und Nachteile von Mandeln für den Körper werden durch die reichhaltige Aminosäurezusammensetzung, den hohen Gehalt an B-, E-Vitaminen und Mineralstoffen bestimmt. Nachfolgend finden Sie eine Liste nur der ausgeprägtesten positiven Effekte:
- stärkt die Wände der Blutgefäße, erhöht den Tonus der Venen, Kapillaren und Arterien;
- reduziert den Cholesterinspiegel und Lipoproteine niedriger Dichte, die zur Entwicklung von Atherosklerose beitragen;
- hat antioxidative Aktivität - reduziert die negative Wirkung von freien Radikalen auf die Zellen und Gewebe des Körpers;
- verhindert das Auftreten von bösartigen und gutartigen Neubildungen;
- fördert die Leitung eines Nervenimpulses und verbessert dadurch die Gehirnaktivität;
- wirkt beruhigend - beruhigt, beseitigt Angstzustände;
- fördert die Entfernung kleiner Steine aus dem Urogenitalsystem;
- hat eine einhüllende Wirkung - schützt die Wände des Magens und des Darms, wodurch es zur Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren verwendet wird;
- Wenn es äußerlich angewendet wird, stärkt es die Haarwurzeln, weshalb die Körner gegen Kahlheit verwendet werden.
- Mandelöl verdünnt Schleim und entwässert den Bronchialbaum.
Warum Mandeln gut für Frauen sind
Die Vorteile von Mandeln für den weiblichen Körper werden sowohl bei äußerer als auch bei innerer Anwendung der Nuss beobachtet. Es ist in der kosmetischen Praxis weit verbreitet. Es nährt die Haut mit Vitamin E und Antioxidantien. Masken werden von Frauen im reifen Alter verwendet, um die Zeichen des Alterns zu beseitigen.
Die chemischen Elemente Catechine und Quercetin, die sich auch in den Kernen befinden, schützen die Haut vor ultravioletter Strahlung. Sie tragen auch zur schnellen Heilung kleiner Schnitte oder Kratzer bei.
Das Einreiben von Mandelbrei in die Haarwurzeln verringert die Schwere der Kopfhautentzündung und stärkt den Haarfollikel.
Mandeln sollten ein fester Bestandteil der Ernährung von Mädchen sein, die anfällig für Depressionen, Nervosität und Psychosen sind. Aufgrund der großen Menge an B-Vitaminen in ihrer Zusammensetzung wirkt die Nuss beruhigend und verbessert die Gehirnfunktion.
Warum Mandeln gut für Männer sind
Die Vorteile und Nachteile von Mandeln für Männer sind unvergleichlich. Die Walnuss hat viele positive Effekte für die starke Hälfte und bringt gleichzeitig ein Minimum an Schaden. Aufgrund der weit verbreiteten Verbreitung von schlechten Gewohnheiten bei Männern (Alkohol trinken, Rauchen) sind sie anfälliger für Herz- und Gefäßerkrankungen. Wie bereits erwähnt, sind Mandelkerne ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung dieser Pathologien.
Die mäßige Einnahme von Walnuss hilft Männern bei stressigen Jobs und Überlastung während des Tages. Die Kerne wirken bei körperlicher und geistiger Müdigkeit. Das Produkt gibt dem Körper schnell Kraft zurück.
Mandeln mit Honig für Männer - ein Mittel zur Vorbeugung von Potenzstörungen.
Warum sind Mandeln während der Schwangerschaft nützlich?
Einer der Bestandteile der Kerne ist Folsäure. Diese Substanz ist für die DNA-Synthese essentiell. Angemessene Folsäure hilft Ihrem Baby, normal zu wachsen und sich zu entwickeln. Dies ist besonders wichtig im 1. Trimenon der Schwangerschaft, wenn die Hauptorgane und -gewebe des Kindes gebildet werden. Die Kerne verringern das Risiko, angeborene Fehlbildungen der inneren Organe zu entwickeln.
Durch das Einreiben von Mandelöl in die Haut werden Dehnungsstreifen wirksam entfernt und die Haut elastischer. Das Reiben der Substanz mit Massagebewegungen verringert die Schwere des Ödems, von dem schwangere Frauen häufig betroffen sind. Die Massage sollte an den Füßen beginnen und sich allmählich erheben.
Vorteile von Mandeln für Kinder
Die Kerne enthalten große Mengen an Phosphor, Magnesium und Kalzium. Dank dessen sind sie sehr vorteilhaft für den wachsenden Körper. Walnuss stärkt das Knochengewebe, verbessert die Qualität der Zähne und beugt Brüchen und Luxationen vor.
Mandelkerne helfen Kindern mit schlechtem Wachstum und Entwicklung. Das Produkt verbessert die Gehirnleistung, wodurch das Kind schneller sprechen, lesen usw. lernt. Die Nuss erhöht auch den Hämoglobinspiegel im Blut, so dass es für Kinder mit Anämie nützlich ist.
Wenn Sie Ihrem Kind 2-3 Nüsse pro Woche geben, sind guter Schlaf und gute Laune für den ganzen Tag garantiert. Durch den regelmäßigen Gebrauch von Mandeln werden Kinder nach der Schule weniger müde und können besser arbeiten. Sie müssen sich zuerst an einen Spezialisten wenden.
Ist es möglich, Mandeln zu stillen?
Die vorteilhaften Eigenschaften der Nuss während der Schwangerschaft und für Kinder wurden bereits erwähnt. Es hat auch eine vorteilhafte Wirkung auf Säuglinge. Aber Sie sollten beim Stillen (HS) sehr vorsichtig mit Mandeln sein. Nüsse sind schließlich ein starkes Allergen, sie können schwere Reaktionen hervorrufen.
Daher können Mandeln mit HS nur in minimalen Mengen (bis zu 30 g Nüsse pro Tag) gegessen werden. Immunologen empfehlen, vorher Walnüsse oder Pinienkerne zu essen, da diese sicherer sind. Wenn Ihr Kind nicht allergisch reagiert, können Sie Mandelkerne probieren.
Anwendung in der Behandlung
Die Kerne werden häufig zur Vorbeugung verschiedener Pathologien eingesetzt. Sie sind auch bei der komplexen Therapie von Krankheiten wirksam, um die Schwere der Symptome zu verringern. Am häufigsten werden sie zur Behandlung solcher pathologischen Zustände eingesetzt:
- Störungen der Libido und Potenz;
- Entzündung der Bauchspeicheldrüse - Pankreatitis;
- endokrinologische Erkrankungen - Diabetes mellitus;
- onkologische Erkrankungen im Frühstadium;
- Übergewicht.
Mandeln mit Potenz
Bei allen Männern über 30 besteht das Risiko, Potenzprobleme zu entwickeln. Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren können das Problem lindern.
Mandelkerne haben Vorteile für Menschen mit einem Mangel an Testosteron (dem wichtigsten männlichen Sexualhormon). Das Produkt erhöht seine Synthese in den endokrinen Drüsen. Dies ist aufgrund des Vorhandenseins von Zink, Vitamin E und Selen in seiner Zusammensetzung möglich. Zink fördert die Produktion von Hormonen und erhöht dadurch die Libido. Selen verbessert die Durchblutung in kleinen Gefäßen, wodurch eine normale Erektion auftritt.
Mandeln gegen Pankreatitis
Die Vorteile und Nachteile von Mandeln für den Körper eines Patienten mit Pankreatitis sind sehr zweideutig. In der akuten Phase ist es streng kontraindiziert, nusshaltige Lebensmittel zu essen. Eine große Menge Fett in seiner Zusammensetzung verschlimmert Entzündungen und führt zur Entwicklung von Durchfall.
Die Kerne haben eine ausgeprägte choleretische Wirkung, die auch in der akuten Phase gefährlich ist. Das Vorhandensein von groben Ballaststoffen trägt zur Lockerung des Stuhls bei.
Der Nutzen der Amygdala kann nur von Patienten mit Pankreatitis in Remission beurteilt werden. Die Nussdosis ist jedoch streng begrenzt: Sie dürfen 1 Tag lang nicht mehr als 2 Stück essen.
Mandeln gegen Diabetes
Früchte enthalten eine minimale Menge an Kohlenhydraten. Dies ist fast die einzige Nuss, die Menschen mit Diabetes essen dürfen.
Wissenschaftler haben festgestellt, dass die regelmäßige Einnahme von Mandeln den Glukose- und glykierten Hämoglobinspiegel verbessert. Dies gilt jedoch nur für Kinder mit anfänglich niedrigem Zuckergehalt. Es wurden keine signifikanten Veränderungen in der Cholesterinmenge beobachtet.
Mandeln für die Onkologie
Die Nuss hat eine hohe antioxidative Aktivität. Und freie Radikale sind einer der Faktoren für das Auftreten von Neoplasmen.Daher ist die regelmäßige Einnahme von Mandeln eine vorbeugende Maßnahme für Menschen mit einem erhöhten Risiko, an Tumoren zu erkranken.
Mandeln werden auch bei der komplexen Behandlung von Tumoren im Stadium 1-2 verwendet, wenn sie klein sind, nicht in benachbarte Gewebe gewachsen sind und nicht metastasiert sind. Aber der Fötus wird das Neoplasma nicht vollständig heilen können.
Im Gegensatz zur Behandlung anderer Krankheiten werden bittere Nüsse zur Behandlung von Krebs eingesetzt. Es enthält Vitamin B17 und Amygdalin, die die Wirksamkeit der Kerne in der Onkologie erhöhen. Aber es sollte sehr vorsichtig verwendet werden.
Mandeln zur Gewichtsreduktion
Trotz der großen Menge an Fett und des hohen Kaloriengehalts haben Mandeln ein Minimum an Kohlenhydraten, daher wird die Nuss in der diätetischen Ernährung verwendet. Es verbessert den Stoffwechsel im Körper, fördert eine bessere Aufnahme von Nährstoffen. Die Kerne verbessern die Funktion der Nieren, weshalb alle giftigen Substanzen schnell aus dem Körper ausgeschieden werden.
Fette sind in Kernöl enthalten, sie sind ungesättigt. Solche Fette stillen schnell den Appetit, damit die Person nicht zu viel isst. Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung können Sie nicht an Übergewicht zunehmen.
Ein weiteres nützliches Element in der Zusammensetzung der Kerne für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist Faser. Es verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und gewährleistet die schnelle Evakuierung toxischer Substanzen.
Um Gewicht zu verlieren, ist es besser, geschälte Früchte in ihrer reinen Form zu nehmen. Die tägliche Dosis für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, beträgt etwa 2 EL. das heißt, bis zu 30 g. Es ist in 2-3 Dosen unterteilt.
Wissenschaftler der Universität Barcelona führten ein Experiment durch, um herauszufinden, ob Mandeln beim Abnehmen helfen. Eine Gruppe von Probanden erhielt eine Nahrungsergänzung zu einer kalorienarmen Diät, während die andere Gruppe Cracker anstelle von Mandeln aß. Infolgedessen nahm das Gewicht derjenigen in der ersten Gruppe während des Versuchszeitraums leicht ab, was in der zweiten nicht beobachtet wurde.
Wie viele Gramm enthält eine Mandel?
Um die Anzahl der erhaltenen Kalorien genau zu berechnen, sollten Sie das Gewicht von 1 Stück kennen. 10 mittelgroße Nüsse entsprechen 50 g. Das heißt, 1 Frucht wiegt 5 g.
Nussregeln
Um das Beste aus der Nuss und den geringsten Schaden herauszuholen, müssen Sie sie richtig konsumieren. In der Tat reichern sich mit einem Überschuss des Produkts im Körper schädliche Substanzen an - Amygdalin, Phytinsäure.
Und Bittermandeln enthalten Blausäure. Daher werden nur süße Sorten gegessen. Blausäure in Mandeln ist ein echtes Gift für den Körper.
Eine Vergiftung mit dieser Substanz entwickelt sich sehr schnell. Das Opfer leidet unter erhöhtem Speichelfluss, Übelkeit und Erbrechen. Der Herzschlag verlangsamt sich, die Atmung wird kurz. Schwindel beginnt und schwankt beim Gehen. Ohne rechtzeitige Unterstützung in Form von Magen- und Darmspülung ist ein tödlicher Ausgang möglich.
Daher ist es so wichtig, Mandelfrüchte vor dem Essen zu verarbeiten und sich nicht zu sehr mitreißen zu lassen. Wie man Nüsse richtig benutzt, weiter.
In welchem Alter können Kinder Mandeln haben?
Mandeln sind ein starkes Allergen. Daher wird nicht empfohlen, es kleinen Kindern zu geben. Kinderärzte dürfen ab dem 3. Lebensjahr Nüsse essen. Zum ersten Mal erhalten Kinder Obst als Ergänzung zu Desserts. Ihre Zahl nimmt allmählich zu. Geben Sie die Nuss nicht mehr als 3 Mal pro Woche. Die maximale Portion für 1 Mal beträgt 5 Stück.
Wie viele Mandeln können Sie pro Tag essen?
Übermäßiges Essen von Mandeln führt bei manchen Menschen zu unangenehmen Symptomen: Schwindel, ein leichtes Gefühl der Vergiftung. Daher sollten Sie die empfohlene Menge pro Tag strikt einhalten. Es reicht von 30 bis 50 g.
Übergewichtige oder große Männer dürfen etwas mehr Nüsse essen. Die tägliche Aufnahme von Mandeln für Männer beträgt ca. 60 g (15 Körner).
Warum Mandeln einweichen
Einer der Bestandteile der Kerne ist Phytinsäure. Nach verschiedenen Quellen enthält 1 Nuss 1,5 bis 3,5% dieser Substanz. Phytin ist eine potenzielle Bedrohung für den Körper.Es gehört zur Gruppe der Antinährstoffe - Substanzen, die die Aufnahme nützlicher Spurenelemente im Körper verhindern.
Bei Verzehr in kleinen Mengen entsteht kein Schaden. Aber Liebhaber dieser Nuss sollten auf der Hut sein.
Der effektivste Weg, um Phytin zu eliminieren, ist das Einweichen. Mit seiner Hilfe werden bis zu 97% des Schadstoffs neutralisiert. Die Vorteile von eingeweichten Mandeln sind die gleichen wie bei normalen Mandeln. Es besteht jedoch kein Grund, die negativen Auswirkungen von Phytinsäure zu befürchten.
Wie Mandeln einweichen
Das Einweichen von Nüssen ist ein einfacher und unkomplizierter Vorgang. Gehen Sie folgendermaßen vor, um schädliche Bestandteile wirksam zu beseitigen:
- Bereiten Sie Nüsse und gekochtes heißes Wasser im Verhältnis 1: 2 vor.
- Die Kerne in einem Behälter verteilen und mit Wasser füllen.
- Fügen Sie Himalaya oder Meersalz hinzu (1 Teelöffel Salz wird für 1 Tasse Nüsse benötigt).
- Gründlich rühren.
- Die Mischung 12 Stunden lang beiseite stellen.
- Nach dem Verfallsdatum werden die Nüsse mit kochendem Wasser gewaschen und getrocknet.
Diese Regeln sollten von jedem befolgt werden, der sich entscheidet, richtig zu essen. Andere Nüsse und Getreide werden auf die gleiche Weise eingeweicht. Nur die Haltezeit ist unterschiedlich.
Kontraindikationen
Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Einnahme von Mandeln sind miteinander verbunden. In der Tat können negative Konsequenzen nur in Abwesenheit des letzteren vermieden werden.
Die Hauptkontraindikation für die Aufnahme ist eine allergische Reaktion. Wenn bei der Verwendung anderer Nüsse unangenehme Symptome beobachtet wurden, sind diese höchstwahrscheinlich bei Mandeln gleich. Manche Menschen reagieren leicht in Form von Hautrötungen, Juckreiz und leichten Hautausschlägen. Andere entwickeln schwere Symptome, die dringend Hilfe erfordern: anaphylaktischer Schock, Quincke-Ödem.
Wie man geschälte Mandeln lagert
Geschälte Nüsse sind gesünder und schmackhafter. Die Schale verleiht dem Kern Bitterkeit. Ungebratene Mandeln eignen sich zur Langzeitlagerung. Verwenden Sie dazu einen Kühlschrank oder einen anderen kühlen Ort. Falten Sie die Früchte in einem Glas und schließen Sie den Deckel fest.
Lagern Sie Mandeln getrennt von anderen Nüssen. Die Lagerung in einem Beutel bei Raumtemperatur ist nicht akzeptabel. So verlieren die Mandeln ihre vorteilhaften Eigenschaften.
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Mandeln hängen direkt von der richtigen Lagerung und Verwendung ab. Wenn Sie die Nuss vor dem Essen nicht zu viel essen, schälen und einweichen, bringt dies viele Vorteile. Wenn jedoch bei der Verwendung von Kerneln unangenehme Symptome aufgetreten sind, müssen Sie die Einnahme definitiv abbrechen und einen Arzt konsultieren.
