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Der graue Schwimmer ist ein Pilz, der zur Familie der Amaniten gehört. Der Fruchtkörper hat einen anderen Namen: Amanita Vaginalis.
Wie ein grauer Schwimmer aussieht
Äußerlich wirkt der Fruchtkörper unauffällig: Er sieht aus wie ein blasser Giftpilz. Viele Pilzsammler umgehen es, weil sie es für giftig halten.
Beschreibung des Hutes
Im Durchmesser erreicht es 5-10 cm, hat eine Farbe von verschiedenen Graustufen: von hell bis dunkel. Es gibt Vertreter, deren Farbe braun oder gelb ist. Die Form der Kappe unterscheidet sich beim Wachsen: Bei jungen Exemplaren ist sie eiförmig und wird dann allmählich flach-konvex mit gerippten Kanten. Das Vorhandensein von flockigen Rückständen von der üblichen Tagesdecke ist möglich. Das Fruchtfleisch ist weiß und zerbrechlich, so dass es leicht bricht.
Die Platten auf der Rückseite der Kappe sind häufig und breit. Bei jungen Exemplaren sind sie weiß, verfärben sich jedoch allmählich gelb.
Beinbeschreibung
Amanita vaginalis hat ein langes Bein: Sie ist 12 cm hoch und 1,5 cm breit. Es hat eine zylindrische Form, ist innen hohl und hat eine erweiterte Basis. Wenn Sie es betrachten, können Sie schuppige Plaketten und Flecken erkennen, deren Farbton heller ist als der der Kappe.
Die Vulva ist groß und gelb-rot gefärbt. Ein charakteristisches Merkmal ist das Fehlen eines Rings.
Wo und wie es wächst
Es ist möglich, den grauen Schwimmer überall zu sammeln: Er wächst sicher in Nadel- oder Laubwäldern und kommt in gemischten Pflanzungen vor. Die Fruchtzeit ist von Juli bis September.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Der Schwimmer gehört zu den bedingt essbaren Fruchtkörpern. Unscheinbares Aussehen und Ähnlichkeit mit giftigen Vertretern sind ein häufiger Grund, warum Pilzsammler diese Art meiden.
Kochen Sie es, bevor Sie es verwenden. Es ist zu beachten, dass das Fruchtfleisch sehr zerbrechlich ist und leicht bricht, was die kulinarische Verarbeitung des Pilzes erschwert.
Giftige Gegenstücke und ihre Unterschiede
Es besteht die Möglichkeit, Amanita vaginalis mit blassem Giftpilz zu verwechseln. Letzterer hat einen braun-olivfarbenen Hut mit einem seidigen Schimmer oder weißen Flocken auf der Oberfläche. Wenn der Pilz wächst, ändert er seine Farbe in grau. Die Hauptunterschiede zwischen den Arten sind das Fehlen eines Rings am Bein und das Vorhandensein einer freien sacculären Vulva im Zwilling.
Es ist notwendig, den grauen Schwimmer vom stinkenden Fliegenpilz zu unterscheiden. Letzterer zeichnet sich durch einen breit konischen Hut aus, der einen Durchmesser von 12 cm erreicht. Er fühlt sich klebrig an, ist glänzend und weiß. Das Fruchtfleisch am Fruchtkörper hat einen unangenehmen Geruch. Das Doppel ist extrem giftig, es ist verboten, es in Lebensmitteln zu verwenden.
Fazit
Der graue Schwimmer steht stellvertretend für essbare Fruchtkörper.Trotz seines unattraktiven Aussehens eignet es sich zum Kochen. Die Art ist allgegenwärtig, die Ernte erfolgt von Juli bis September. Sie sollten die Exemplare sorgfältig untersuchen: Der graue Schwimmer ist leicht mit dem blassen Giftpilz und dem stinkenden Fliegenpilz zu verwechseln.
