Inhalt
Der Kappenbasidiomycet aus der zahlreichen Schweinefamilie ist der glauköse Gyrodon. In wissenschaftlichen Quellen finden Sie einen anderen Namen für den Pilz - Erlenholz oder Latein - Gyrodon lividus. Wie der Name schon sagt, wächst der Röhrenpilz lieber in der Nähe von Laubbäumen, meist unter Erle.
Wie sieht der glasige Gyrodon aus?
Die Kappe eines jungen Basidiomecet hat eine halbkreisförmige Form. Mit der Zeit wird es zu einem Kissen, das in der Mitte leicht niedergedrückt ist. Sein Durchmesser kann zwischen 3 und 15 cm liegen.
Die Kanten der Kappe sind dünner, leicht aufgezogen und nehmen später eine wellenförmige Form an
Die Oberfläche des Pilzes ist trocken, samtig und wird mit der Zeit glatt. Bei hoher Luftfeuchtigkeit wird die Haut des glauzösen Gyrodons klebrig.
Die Farbe der Kappe der jungen Kopie ist sandig, oliv, hell. Im alten Fruchtkörper wird es rostbraun, gelb, dunkel.
Die Rückseite der Kappe ist mit einer dünnen Schicht Hymenophor bedeckt, die aus dünnen und kurzen Röhrchen besteht, die zum Stiel hinabsteigen und zu diesem wachsen. Sie bilden große labyrinthische Poren, zuerst goldene und dann dunkle Oliven. Wenn Sie auf die Oberfläche des Hymenophors drücken, wird es blau oder grün und schließlich ganz braun.
Das Bein wächst zylindrisch, an der Basis dünner, seine Position ist zentral. Anfangs ist es gleichmäßig, aber mit der Zeit biegt es sich und wird dünner. Seine Länge überschreitet 9 cm nicht und seine Dicke beträgt 2 cm.
Bei jungen Exemplaren ist das Bein mit einer mehligen Blüte bedeckt, mit der Zeit wird es vollständig glatt. Seine Farbe ist immer identisch mit der Farbe der Kappe, aber es kommt auch etwas heller vor.
Der obere Teil des Beins ist durchgehend gelb, was auf das nach unten gerichtete Hymenophor zurückzuführen ist
Das schwammige, bröckelige, fleischige Fleisch der glasigen Gyrodon-Kappe ist fast immer blass und gelb. Am Bein ist es dunkler und härter, faseriger. Wenn Sie es schneiden, wird es braun, später wird es dunkelblau. Geruch und Geschmack sind nicht ausgeprägt.
Die Sporen sind ellipsoid, können abgerundet, breit genug und leicht gelblich gefärbt sein. Ihre Größe beträgt 5 bis 6 Mikrometer.
Wo wächst der glasige Gyrodon?
Der Pilz wächst in Laubwäldern in ganz Europa, selten im westlichen Teil Russlands, und kommt auch in Israel vor. In einigen Ländern ist es im Roten Buch enthalten.
Dieser Basidiomycete bildet häufig Mykorrhiza mit Erle, kann aber auch in der Nähe anderer Laubkulturen gefunden werden.
Gyrodon glaucous wächst in Gruppen auf gut angefeuchteten Böden, zerstörte Stümpfe, kann sich auch in sandigen Lehmböden, Moosen bilden.
Ist es möglich, glaucous Gyrodon zu essen
Der Pilz ist essbar, enthält keine giftigen Substanzen und stellt keine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Junge Basidiomyceten haben einen guten Geschmack, im Laufe der Zeit werden der Nährwert und der Geschmack stark reduziert. Das Fruchtfleisch von glaucous Gyrodon hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Aroma.
Falsches Doppel
Der Pilz hat eine schwammige Struktur des Hymenophors, die nur für ihn und seine olivgrüne Farbe charakteristisch ist. Diese Merkmale unterscheiden den glasigen Gyrodon deutlich von anderen Vertretern des Waldes.In einem Mitglied der Familie Pig wurden keine giftigen Zwillinge gefunden.
Aber es gibt einen essbaren Bruder - Gyrodon merulius. Diese Arten sind völlig identisch.
Es gibt nur zwei Unterschiede: die dunklere Farbe des Fruchtkörpers und das senfschwammige Hymenophor
Sammelregeln
Sie machen mitten im Sommer oder Anfang September eine Pilzwanderung. Gyrodon glaucous erscheint mit der Ankunft des Herbstes, trägt Früchte bis zum ersten Frost.
Sie finden es in einem Wald, der von Laubbäumen dominiert wird, hauptsächlich von Erlen. Sie sollten nicht mit der Sammlung zögern, denn die köstlichsten Exemplare sind jung, nicht überreif. Sie können sie durch eine helle, glatte Kappe unterscheiden, in alten Pilzen wird es dunkel, rostig.
Es ist unmöglich, Erlenhaine in der Nähe von Straßen und Industrieunternehmen zu sammeln. Alle Pilze absorbieren Schwermetallsalze aus verschmutzten Luftquellen.
Benutzen
Gyrodon bläulich muss nach dem Sammeln in den nächsten Stunden verarbeitet werden, da sein Fruchtfleisch schnell seine Form verliert und oxidiert. Der Fruchtkörper wird unter fließendem Wasser gewaschen, von Schmutz, anhaftenden Blättern, Sand und Moosresten gereinigt.
Dann wird der Pilz eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht, die Salzlösung abgelassen und der Vorgang wiederholt. Als nächstes wird gekochtes glaucöses Gyrodon nach Geschmack zubereitet.
Dieser Pilz eignet sich nicht zum Zubereiten, Trocknen, Beizen, Salzen. Sein Fleisch kollabiert schnell, wenn es beschädigt wird, wird es eine hässliche blaue Farbe.
Fazit
Gyrodon glaucous ist ein röhrenförmiger Pilz vom Kappen-Typ, der im Wald selten vorkommt. Die Art ist als gefährdet eingestuft. Das Erlenholz stellt keinen Nährwert dar, aber seine Sammlung ist nicht verboten - der Fruchtkörper enthält keine für den Menschen gefährlichen Substanzen. Vermutlich gehört dieser Basidiomycete zur 4. Kategorie des Nährwerts.
