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Der weiße Regenschirmpilz ist ein Vertreter der Gattung Macrolepiota, der Familie Champignon. Eine Art mit langer Fruchtzeit. Essbar mit einem durchschnittlichen Nährwert gehört zur dritten Kategorie. Der Pilz wird weißer Regenschirm (Macrolepiota excoriata) sowie Feld oder Wiese genannt.
Sammle weiße Regenschirme in einem offenen Bereich zwischen niedrigem Gras
Wo wächst der Wiesenschirmpilz?
Der Vertreter bevorzugt humusreichen Humusboden in fruchtbaren Gebieten, die große Größen erreichen können. Die Hauptakkumulation der in der gemäßigten, gemäßigten kontinentalen Klimazone verteilten Arten befindet sich in Sibirien, im Altai-Territorium, im Fernen Osten und im Ural in den Zentralregionen.
Wächst in kompakten Gruppen oder einzeln auf Weiden, Wiesen, entlang der Ränder von Ackerland in der Steppe. Pilze finden sich an den Rändern von Nadel- und Mischmassiven, Lichtungen, zwischen niedrigem Gras in Plantagen. Die Früchte sind stabil, jedes Jahr gibt der weiße Regenschirm eine gute Ernte. Sie fangen Anfang Juni an, Pilze zu pflücken und enden im Oktober.
Wie sieht ein Pilzfeldschirm aus?
Die Art bildet große Fruchtkörper, erwachsene Exemplare werden bis zu 13 cm groß und haben eine Kappengröße von 12 cm Durchmesser. Die Farbe ist weiß oder beige.
Ansicht mit einem großen weißen Fruchtkörper
Hut:
- zu Beginn des Wachstums länglich, eiförmig. Velum ist privat, eng mit einem Bein verwachsen;
- Während der Vegetationsperiode öffnet sich die Kappe, wird gewölbt und wirft sich dann nieder.
- Wenn es zerbricht, hinterlässt der Schleier einen klar definierten, weißen, breiten, beweglichen Ring und flockige Fragmente am Rand der Kappe.
- auf der Oberfläche im mittleren Teil befindet sich eine breite konische Ausbuchtung mit einer glatten hellbraunen Beschichtung;
- Ein Schutzfilm unter dem Tuberkel, fein abgeplatzt, wenn das Gewebe bricht, trennt sich die Beschichtung von der Oberfläche und wird wie Flocken.
- das Fleisch ist dick, ziemlich dicht weiß, ändert seine Farbe an der Stelle der Beschädigung nicht;
- Das Hymenophor ist lamellar, gut entwickelt, die Platten sind frei mit gleichmäßigen Enden, häufig. Befindet sich am Rand der Kappe und erreicht die Mitte;
- Die Farbe ist weiß, bei erwachsenen Exemplaren cremefarben mit bräunlichen Flecken.
Bein:
- zylindrisch, bis zu 1,3 cm breit, 8-12 cm hoch;
- zentrale Mulde, an der Basis verdickt;
- die Struktur ist in Längsrichtung faserig, starr;
- Die Oberfläche ist glatt bis zum Ring - unten weiß - mit einem gelben oder braunen Farbton.
- Wenn es geschnitten oder gedrückt wird, wird es hellbraun.
Essbarer oder nicht weißer Regenschirmpilz
Speisepilz mit gutem gastronomischen Wert. Der Nährwert der Art ist in der III-Klassifikationsgruppe enthalten. Fruchtkörper sind universell in der Verarbeitung.
Falsches Doppel
Essbare Gegenstücke sind ein bunter Regenschirm (Macrolepiota procera).
Die Farbe der Kappe ist beige mit großen dunklen Schuppen.
Fruchtkörper sind groß, die Oberfläche der Kappe ist mit abnehmbaren Schuppen bedeckt. Die Farbe ist weißgrau oder braun. Das Bein ist braun, die Oberfläche ist fein schuppig. Reichlich fruchtbar - von Juli bis Frost.
Conrads Regenschirmpilz ist mittelgroß und essbar.
Bei erwachsenen Pilzen befinden sich die Reste des Films nur in der Mitte.
Zu Beginn des Wachstums ist es fast unmöglich, von einem Feldschirm zu unterscheiden. Bei erwachsenen Proben wird die Oberfläche der Kappe braun, der Film bricht und es bilden sich lange Risse. Es gibt keine schuppige Beschichtung, die Struktur ist trocken, glatt.
Poisonous Lepiota ist ein hochgiftiger Herbstpilz.
Lepiota giftig mit einer undeutlichen Ausbuchtung in der Mitte
Farbe - von rosa bis gemauert, klein, der Durchmesser der Kappe liegt innerhalb von 6 cm. Die Oberfläche ist mit eng anliegenden kleinen Schuppen bedeckt, die radiale Streifen bilden. Der Ring ist schwach ausgeprägt, er kann bei erwachsenen Pilzen fehlen. Wenn es zerbrochen ist, wird das Fruchtfleisch rot. Zu Beginn der Vegetationsperiode ist der Geruch angenehm, dann ähnelt er Kerosin oder Benzin.
Sammelregeln und Verwendung
Für viele Jahreszeiten bildet die Art an derselben Stelle Fruchtkörper. Sie ernten nicht in einer ökologisch ungünstigen Zone, nehmen keine überreifen Exemplare. Junge Pilze und Kappen für Erwachsene eignen sich für die thermische Verarbeitung. Die harten Beine werden getrocknet, zu Pulver gemahlen und als Gewürz verwendet. Früchte sind für die Winterernte geeignet.
Fazit
Regenschirmpilz ist eine essbare Art mit guten gastronomischen Eigenschaften, die in der Verarbeitung vielseitig einsetzbar ist. Früchte ab Juli, einschließlich Oktober, in offenen Waldgebieten, Feldern, Wiesen bevorzugen fruchtbare Humusböden. Bildet dichte kleine Kolonien oder wächst einzeln.
