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Boletus adnexa ist ein essbarer Röhrenpilz der Familie Boletovye, Gattung Butyribolet. Andere Namen: Jungfrau Steinpilz, verkürzt, braun-gelb, rötlich.
Wie der Steinpilz adnexa aussieht
Der Hut ist zuerst halbkreisförmig, dann konvex. Sein Durchmesser beträgt 7 bis 20 cm, die Dicke der Krume beträgt bis zu 4 cm. Bei jungen Exemplaren ist ihre Oberfläche matt, samtig, kurz weichhaarig, bei alten Exemplaren ist sie nackt und hat Längsfasern. Die Farbe ist gelblichbraun, rotbraun, bräunlichbraun.
Die Höhe des Beins beträgt 6 bis 12 cm, die Dicke 2 bis 3 cm. Die Basis ist ein spitzer Kegel, der im Boden verwurzelt ist. Die Form ist zylindrisch oder keulenförmig auf der Oberfläche des Netzes, die mit dem Alter verschwindet. Die Farbe ist gelb-zitronig, unten rötlich-bräunlich, beim Drücken wird das Bein blau.
Das Fruchtfleisch ist dicht, angenehm riechend, gelb. Über der röhrenförmigen Schicht - blau. An der Basis der Kappe ist es rosa-braun oder braun.
Die Poren sind klein, rund, bei jungen Pilzen goldgelb, bei reifen goldbraun, beim Pressen werden sie grünlich-bläulich.
Die Sporen sind glatt, gelb und fusiform. Das Pulver ist braun mit einer Oliventönung.
Wo wachsen die Steinpilzmädchen?
Selten. Wächst in Gebieten mit warmem, gemäßigtem Klima und liebt kalkhaltige Böden. Es siedelt sich in Misch- und Laubwäldern an, bevorzugt die Nachbarschaft von Eiche, Hainbuche, Buche, in Berggebieten neben Tanne. Wächst in Gruppen und trägt von Juni bis Oktober Früchte.
Ist es möglich, Steinpilz Adnexa zu essen
Der Speisepilz gehört zur ersten Kategorie. Hat einen hohen Geschmack.
Falsches Doppel
Halbweißer Pilz. Es unterscheidet sich in einer helleren Kappe, einer dunklen Basis des Beins und dem Geruch von Jod oder Carbolsäure. Die Oberfläche der Kappe ist samtiger, hellbrauner Schlick lehmbraun. Die röhrenförmige sporentragende Schicht ändert beim Pressen ihre Farbe nicht. Das von oben nach unten verdickte Bein hat einen Durchmesser von bis zu 6-7 cm. An der Basis ist es flauschig, der Rest ist rau. Näher am Hut ist es Stroh, darunter rötlich. Halbweiß ist selten. Es ist thermophil und wächst hauptsächlich im Süden Russlands. Es setzt sich auf Lehmböden in der Nähe von Laubbäumen ab: Eiche, Hainbuche, Buche. Bedingt essbar, hat es einen guten Geschmack, trotz des Apothekengeruchs, der nach dem Kochen verschwindet.
Steinpilz halb anhaftend. Es unterscheidet sich in der Farbe des Fruchtfleisches (es ist weiß) und den Wachstumsbedingungen (es setzt sich in Fichtendickichten ab). Leckereien essbar.
Borovik Fechtner. Ein Speisepilz der dritten Kategorie. Es wächst in Russland, im Kaukasus und im Fernen Osten.Es setzt sich auf kalkhaltigen Böden neben Laubbäumen ab. Früchte vom Frühsommer bis September. Die Kappe ist halbkugelförmig und wird dann abgeflacht. Größe - von 5 bis 15 cm Durchmesser. Die Farbe ist hellbraun oder silberweiß. Das Bein ist nach unten verdickt, rotbraun, manchmal mit einem Netzmuster. Länge - von 4 bis 15 cm, Dicke - von 2 bis 6 cm. Hauptsächlich in gesalzener und konservierter Form gegessen.
Steinpilz ist wunderschön. Es zeichnet sich durch ein helles Bein aus, dessen unterer Teil rot und dessen oberer Teil gelb ist. Der Pilz ist ungenießbar und hat einen bitteren Geschmack. Nicht in Russland gefunden. Wächst unter Nadelbäumen im Westen Nordamerikas.
Verwurzelter Steinpilz. Es ist leichter als sein Verwandter, die Oberfläche der Kappe ist glatt, trocken, hellgelb oder weißlich-grau, manchmal mit einem olivfarbenen Farbton. Sein Fruchtfleisch ist dicker als das des Zufälligen, es wird in der Pause blau. Die sporentragende Schicht ist gelb-zitronig, mit Alter - olivgelb, blau. Der Stiel ist knollig, im Alter zylindrisch, näher an der Kappe gelb, unten bräunlich-oliv, mit einem Netz auf der Oberfläche, wird beim Bruch blau. Hat einen bitteren Geschmack, der durch Wärmebehandlung nicht zerstört werden kann. Nicht konsumiert, als ungenießbar angesehen.
Sammelregeln
Boletus adnexa ist den ganzen Sommer über und im September zu finden. Sie können den Standort in der Nähe anhand der folgenden Kriterien bestimmen:
- Fliegenpilze kommen im Wald vor.
- Unterwegs stieß ich auf einen Ameisenhaufen, nicht weit von dem sich diese Pilze gerne niederlassen.
Benutzen
Steinpilz adnexa kann auf jede Weise hergestellt werden. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet, eingelegt, getrocknet. Das Einweichen und Kochen in mehreren Gewässern ist nicht erforderlich.
Fazit
Der Steinpilz adnexa ist ziemlich selten und gilt als wertvoller Fund. Aus gastronomischer Sicht interessant wegen seines hervorragenden Geschmacks, aber es ist wichtig, es nicht mit ähnlichen ungenießbaren Arten zu verwechseln.
