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Schön gefärbter Steinpilz oder schön gefärbter Steinpilz (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - ein Pilz aus der Gattung Suillellus, Familie Boletovye, gehört zur Kategorie der bedingt essbaren. Es ist selten und im Roten Buch der Krim als gefährdete Art aufgeführt. Früchte im Herbst.
Pilz mit einer ungewöhnlichen rosa Farbe
Wie schön gefärbte Steinpilze aussehen
Fruchtkörper verändern ihre Form, die Farbe während der Vegetationsperiode kann blass oder hellrosa mit einem gelben Farbton sein. In der Größe ist es ein großer Pilz, er wächst über 15 cm, der Durchmesser der Kappe beträgt 13-15 cm.
Die sporentragende Schicht ist sehr dicht und dunkelgelb gefärbt
Die äußeren Eigenschaften des wunderschön gefärbten Bolzens sind wie folgt:
- Zu Beginn des Wachstums ist die Kappe halbkugelförmig, die Kanten sind fest an den Stiel gedrückt. Dann öffnet es sich und wird mit konkaven Enden abgerundet.
- Die Oberfläche ist trocken, holprig, zu Beginn des Wachstums flach und dann glatt.
- Der Schutzfilm ist selbst bei alten Kopien schwer von der Oberfläche zu trennen. Die Farbe ist nicht eintönig, der zentrale Teil ist hellbeige mit rötlichen Bereichen. Am Rand erscheint eine leuchtend rosa Farbe.
- Das Hymenophor ist frei röhrenförmig und dicht mit kleinen Zellen, die leicht zu trennen sind.
- Die Farbe ist dunkelgelb mit einem olivfarbenen Farbton, oxidiert bei Beschädigung oder Druck, wird blau.
- Das Fruchtfleisch ist dicht, fest, cremig oder hellgelb gefärbt, oxidiert schnell im Schnitt und wird hellblau, insbesondere in der Nähe der röhrenförmigen Schicht.
- Bein - bis zu 3,5 cm breit, Länge - 12 cm und mehr. Zu Beginn des Wachstums ist es kurz, ziemlich dick und dehnt sich dann aus.
- Die Form ist keulenförmig, im Mittelteil abgerundet, verjüngt sich nach oben und ist an der Basis dünn.
- Die Farbe des breiten Teils ist dunkelrosa, in der Nähe des Myzels und der Kappe ist es dunkelbeige.
- Die Struktur ist dicht, fest, die Oberfläche ist 2/3 des Bodens mit einem feinen Netz bedeckt.
Wo wunderschön gefärbte Steinpilze wachsen
Schön gefärbter Steinpilz ist sehr selten, thermophil. Das Hauptverbreitungsgebiet ist die Krimhalbinsel und das Mittelmeer. Wächst in Berggebieten auf verkalkten und silikatischen Böden. Bildet eine Symbiose mit Eiche oder Buche. Die Früchte beginnen im Juli bis zum Spätherbst. Wächst häufiger einzeln, selten in Gruppen von 3-5 Exemplaren.
Ist es möglich, schön gefärbten Steinpilz zu essen?
Bedingt essbarer Pilz mit niedrigem Nährwert. Im Rohzustand giftig. Kann nur nach längerer Warmbearbeitung verwendet werden. Steinpilz ist eine wunderschön gefärbte, seltene, unbekannte Art, die aufgrund ihrer giftigen Zusammensetzung in ihrer Zusammensetzung bei Pilzsammlern unbeliebt ist.
Falsches Doppel
Die äußerliche Ähnlichkeit zwischen dem wunderschön gefärbten Steinpilz und dem Fechtner-Steinpilz ist ein essbarer Pilz.
Eine häufige Art ist bei Pilzsammlern gefragt
Die Kappen unterscheiden sich in der Farbe, im Doppel ist es silbrig oder hellbraun, eine rosa Tönung nur am Bein. Die Art ist im gesamten europäischen Teil, im Fernen Osten und im Nordkaukasus verbreitet. Früchte im Herbst, reichlich vorhanden. Beim Schneiden wird das Fleisch leicht blau.
Der rosafarbene Steinpilz ist eine ungenießbare giftige Art. Ihr Verbreitungsgebiet und ihre Fruchtzeit sind gleich.
Beschädigtes Fruchtfleisch wird blau, wenn es Luft ausgesetzt wird
Zu Beginn der Vegetationsperiode sind die Steinpilze ähnlich, dann wird die Farbe der Kappe dunkler und nähert sich hellbraun mit dunkelrosa Fragmenten entlang des Randes. Der Stiel ist dunkelrot mit Zitronenflecken in der Nähe der Kappe. Der Hauptunterschied zwischen dem giftigen Zwilling ist die dunkelrote sporentragende Schicht. Das Fruchtfleisch wird auch blau, wenn es zerbrochen ist, es hat keinen Geruch oder es gibt ein subtiles fruchtig-saures Aroma.
Sammelregeln
Geerntet ab Mitte Juli in gemischten und laubabwerfenden Gebieten, Unterholz, in offenen, sonnigen Gebieten, reichlich Früchte. Steinpilz liegt inmitten von niedrigem Gras auf einem Wurf toter Blätter in der Nähe von Buchen. Überreife Exemplare werden nicht entnommen, sie werden nicht an Orten mit schlechter Ökologie gesammelt.
Benutzen
Fruchtkörper werden erst nach 40 Minuten verbraucht. Sieden. Dann werden die Pilze gesalzen, gebraten oder eingelegt. Der schön gefärbte Steinpilz wird lange gefroren gelagert. Der Pilz ist nicht für die Zubereitung der ersten Gänge und das Trocknen geeignet. Bei dieser Verarbeitungsmethode sind die gastronomischen Eigenschaften gering.
Fazit
Schön gefärbter Steinpilz ist eine seltene Art mit einem niedrigen Nährwert, er gehört zur bedingt essbaren Gruppe. Der wärmeliebende Pilz kommt nur in südlichen Breiten vor und wächst in Symbiose mit Buchenarten. Beim Kochen werden sie erst nach der Wärmebehandlung verwendet, da sich im Körper der rohen Früchte giftige Verbindungen befinden.
