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Marsh Boletin (Boletinus paluster) ist ein Pilz mit einem ungewöhnlichen Namen. Jeder kennt Russula, Espenpilze, Milchpilze und andere. Und dieser Vertreter ist vielen völlig unbekannt. Es hat Sumpfboletin und andere Namen: Ivanchik, Sumpfsieb, falsche Ölkanne. Vielleicht einmal, als der Pilz während einer ruhigen Jagd in Sicht kam, aber das Auge bemerkte es als ungenießbar.
Wie sieht Sumpfboletin aus?
Der Fruchtkörper des Pilzes besteht aus einer Kappe und einem Bein.
Boletin Sumpf wird als röhrenförmige Pilze bezeichnet. Der obere Teil der Kappe ist immer trocken, fühlt sich samtig an und kann flaumig sein. Durchmesser - bis zu 10 cm, andere Farbe - Burgund, leuchtend rot. Mit zunehmendem Alter des Pilzes wird die Kappe blass und färbt sich gelblich. Die Form ist abgerundet, flach-konvex mit einem kleinen Tuberkel im Mittelteil.
In seinem unteren Teil befindet sich ein röhrenförmiges Hymenophor, das in radialer Richtung divergiert. Manchmal verwandelt es sich fast in Aufzeichnungen. Der röhrenförmige Teil des Sumpfboletins ist gelb, nimmt dann eine ockerfarbene Tönung an und wird braun. Das Hymenophor ist am Stiel stark abgesenkt. Bei sehr jungen Exemplaren ist der Boden der Kappe unter einer Decke versteckt. Wenn es wächst, bricht es und fällt am Stiel in Form eines Rings oder von Resten am Rand der Kappe auf.
Die Sporen im Sumpfboletin sind hellbraun gefärbt.
Das Bein befindet sich in einer zentralen Position in Bezug auf den Kopf oder ist leicht versetzt. Hat ein samtig-schuppiges Aussehen. Dicke - bis zu 2 cm, Länge - ca. 5 cm. Im oberen Teil ist es gelb und unter dem Ring hat es eine rote Farbe. Die Farbe ist im Vergleich zur Kappe heller.
Das Fleisch des Sumpfboletins ist gelb, manchmal blau gefärbt. Hat einen bitteren Geschmack. Bei jungen Exemplaren ist der Geruch unbedeutend. Die alten haben eine unangenehme.
Wo wächst Sumpfboletin?
Der Boletin-Sumpf wächst auf der Erdoberfläche, manchmal auf verrottendem Holz. Bevorzugt Laub- und Mischwälder. Die Befeuchtung des Anbaugebiets kann entweder übermäßig oder unzureichend sein. Die Art kann von Anfang Juli bis Ende September geerntet werden. Häufig bildet sich Mykorrhiza mit Lärche, aber manchmal kann es zu einer Symbiose mit anderen Bäumen kommen.
Boletin Sumpf ist in den Wäldern gefunden:
- Sibirien;
- Der ferne Osten;
- Nordamerika;
- Asien.
Im europäischen Teil Russlands kommt der Pilz in kultivierten Waldplantagen oder anderen Gebieten vor.
Ist es möglich, Sumpfboletin zu essen
Sumpfboletin gehört laut Klassifikation zur Gruppe der bedingt essbaren Pilze. Im Ausland gilt es wegen seines ausgeprägten bitteren Geschmacks als ungenießbar. Die Slawen benutzen es seit langem zum Essen.
Pilzgeschmack
Marsh Boletin ist ein kalorienarmer Pilz. Enthält Ballaststoffe, Mineralien, Aminosäuren, Vitamine. Der Körper nimmt es ziemlich schnell auf, Lebensmittel mit einer solchen Zusammensetzung verursachen keine unangenehmen Empfindungen in Form von Schwere.
Falsches Doppel
Für den Boletin-Sumpf wurden keine falschen Gegenstücke beschrieben. Sie sind nicht da. Es hat ähnliche Funktionen wie asiatisches Boletin.Letzterer hat einen hohlen Stiel und eine anmutigere Struktur. Die asiatische Art wird als Speisepilz bezeichnet, daher besteht keine Verwechslungsgefahr.
Sammlung und Verbrauch
Es wird empfohlen, den Boletin-Sumpf zu sammeln, wenn er reif und immer ganz ist. Achten Sie auf das Vorhandensein von Würmern.
Nach der Vorbehandlung werden nur frische Pilze verzehrt. Zunächst 2-3 Tage einweichen. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Dann müssen Sie 20 Minuten kochen. Weiter zum Salzen und Beizen verwendet.
Vitamine in der Zusammensetzung von Sumpfboletin wirken sich positiv auf den Körper aus:
- wirken sich positiv auf den Verlauf von Redoxreaktionen im Körper aus;
- helfen, die Schleimhäute zu stärken;
- helfen bei der schnelleren Regeneration geschädigter Hautpartien;
- Immunität erhöhen;
- die Produktion roter Blutkörperchen fördern;
- Stärkung der Haarfollikel;
- Unterstützung bei der Synthese bestimmter Hormone;
- verlangsamen den Alterungsprozess.
Dank biologisch aktiver Substanzen, die Pilze enthalten, steigt die Effizienz. Manchmal sind sie im Diätmenü enthalten, weil Sumpfboletin Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Chemische Elemente, die in seiner Zusammensetzung sind:
- Stabilisieren Sie die Arbeit des Verdauungssystems. Die Verbindungen stärken die Schleimhaut, unterdrücken schädliche Mikroflora, lösen Probleme mit Stuhl und Hämorrhoiden und fördern den Stoffwechsel.
- Sie wirken sich positiv auf die Sehorgane aus. Stärken Sie den Sehnerv, verhindern Sie das Auftreten von Katarakten, Glaukom, Bindehautentzündung.
- Sie wirken tonisierend auf den gesamten Körper. Erhöht die Gehirnaktivität.
- Sie wirken beruhigend auf den Körper. Sie verbessern den Schlaf, stabilisieren den Menstruationszyklus, reduzieren die nervöse Erregung und fördern die Hautverjüngung.
- Sie helfen beim Abnehmen, indem sie Fette abbauen, die Funktion von Leber und Nieren stabilisieren und den Tonus der Blasenmuskulatur erhöhen.
- Stabilisiert den Blutdruck. Die Gefäße werden stärker und elastischer.
- Blut reinigen, Cholesterinspiegel senken.
- Sie wirken sich günstig auf die Atemwege aus, neutralisieren Krankheitserreger in den oberen Atemwegen.
- Reduziert die Wahrscheinlichkeit von Krebs.
Alle oben genannten positiven Punkte wirken sich natürlich nicht unmittelbar nach einmaliger Anwendung des Sumpfboletins aus. Dies bedeutet, dass Sie solche Lebensmittel regelmäßig essen müssen, um eine positive Wirkung zu erzielen. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass der Pilz bedingt essbar ist. Bei häufigem Gebrauch wurden schmerzhafte Empfindungen festgestellt. Der Missbrauch von Sumpfboletin kann zu Folgendem führen:
- Vergiftung des Körpers, wenn Sie die Vorbehandlung vernachlässigen;
- Allergien:
- häufigeres Wasserlassen;
- Fehlfunktion der Leber und Nieren.
Boletin Sumpf ist kontraindiziert:
- schwangere Frauen und Mütter während der Fütterungszeit von Babys;
- Menschen mit Ulkuskrankheit;
- wenn es Probleme mit der Schilddrüse gibt.
Der Pilz enthält viel Vitamin B, daher sollte er mit Vorsicht verzehrt werden, um eine Überdosierung zu vermeiden.
Fazit
Der Boletin-Sumpf ist trotz aller positiven Eigenschaften bei Pilzsammlern wenig gefragt. Nur wer damit vertraut ist, hat die Regeln der Sammlung, Verarbeitung und Vorbereitung, nimmt es. Vorbehaltlich aller Maßnahmen können Sie dem Menü Würze hinzufügen. Wenn Sie ein neues Produkt in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie mit kleinen Portionen beginnen und auf Ihren Körper hören.
