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Mokruha-Filz - eine Vielzahl von Lamellenpilzen, die zur Gattung Chroogomfus gehören. Der Fruchtkörper ist essbar, nach der Wärmebehandlung stellt er kein Gesundheitsrisiko dar. Wächst in Nadelwäldern. Es ist ziemlich selten und wird vom Staat geschützt.
Wie sehen Filzmatten aus?
Der Hut hat eine konvexe Form. Die Oberfläche ist weißlich und fühlt sich wie Filz an. Die Farbe ist braun oder ocker. An den Rändern ist die Kappe gerade, besteht aus vertieften Bereichen. Unten sind die Platten, die bis zum Bein reichen. Ihre Färbung ist braun mit einem orangefarbenen Unterton.
Der obere Teil ist 2 bis 10 cm groß. Oft befindet sich in der Mitte ein Tuberkel. An den Rändern befinden sich die Reste der Tagesdecke. Die Oberfläche ist trocken, nach Regen wird sie klebrig. Bei warmem Wetter ist die Kappe faserig und gefühlt. Die Farbe ist unterschiedlich: gelb, braun, rosa. Manchmal sind Burgunderfasern deutlich sichtbar.
Das Fruchtfleisch aus Filzmoos ist dicht, ockerfarben mit ausgeprägten Fasern. Trocknet schnell und nimmt einen rosafarbenen Unterton an. Das Bein ist gerade und im Mittelteil geschwollen. Die Farbe des Fruchtkörpers ist gleichmäßig. Die Tagesdecke ist faserig und erinnert an ein Spinnennetz.
Wo wachsen Filzfilze?
Filzmoos bevorzugt Wälder. Es kommt häufig in Misch- und Nadelwäldern vor. Der Pilz bildet mit Kiefer, Zeder und Schwarztanne eine Mykose. Fruchtkörper wachsen einzeln oder in großen Gruppen. Günstige Bedingungen für die Art sind hohe Luftfeuchtigkeit und warmes Wetter.
Das Verbreitungsgebiet umfasst den Fernen Osten: die Region Primorsky und das Gebiet Sachalin. Es wächst auch in Japan und Nordamerika. Die Fruchtzeit ist im Herbst. Mokruha erscheint von September bis Oktober.
Das Aussterben der Art ist mit Abholzung und Bränden verbunden. Dadurch geht die Nahrungsquelle für Pilze verloren - das Holz von Nadelbäumen. Daher wird heute besonderes Augenmerk auf die Erhaltung des Waldes in Fernost gelegt.
Ist es möglich, Filz Filz zu essen
Filzschale ist ein hochwertiger Speisepilz. Es gehört zur 4. Kategorie des Nährwerts. Dies schließt Sorten ein, die gegessen werden können. Die Schmackhaftigkeit ist jedoch gering. Der Fruchtkörper hat keinen scharfen Geschmack oder Aroma. Das Fruchtfleisch enthält keine schädlichen Substanzen, die einen bitteren Geschmack verleihen oder ein Gesundheitsrisiko darstellen.
Falsches Doppel
Filz Mokruha hat falsche Gegenstücke. Dies sind Pilze, die im Aussehen ähnlich sind. Es sind jedoch nicht alle essbar, es gibt auch weniger nützliche Exemplare. Doppel können durch ihre charakteristischen Merkmale unterschieden werden.
Häufige falsche Doppel:
- Sibirischer Mokruha. Eine sehr enge Sorte, die sich durch einen gräulichen Farbton der Kappe auszeichnet. Sehr selten. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften wurden nicht untersucht, daher wird empfohlen, mit dem Essen aufzuhören.
- Fichtenschale. Das Double zeichnet sich durch einen graubraunen Hut mit violettem Unterton aus. Die Form ist konvex und wird allmählich flach.Bei jungen Vertretern ist die Kappe mit Schleim bedeckt. Die Sorte ist essbar, aber die Lebensmittelqualität ist gering.
- Mokruha ist Schweizer. Äußerlich ähnelt es einer Filzsorte, hat aber keine weißliche Pubertät. Die Kappe ist konvex, ocker mit glatten Kanten. Die Art gilt als bedingt essbar und wird nach der Wärmebehandlung verzehrt.
Sammelregeln
Filzmoos wird im Herbst nach Regenfällen geerntet. Sie überprüfen Lichtungen und andere offene Bereiche, Orte in der Nähe von Bächen und Gewässern. Zunächst werden die Wurzeln von Nadelbäumen untersucht. Fruchtkörper werden sorgfältig mit einem Messer geschnitten, um das Myzel zu erhalten.
In großen Körben werden Pilze gesammelt. Die Masse wird nicht zu fest gelegt, damit sie sich nicht erwärmt. Zwischen den einzelnen Proben sollten Luftspalte verbleiben. Nach der Ernte wird empfohlen, die Pilze so schnell wie möglich zu verarbeiten.
Benutzen
Die gesammelten Pilze werden 3-4 Stunden in sauberes Wasser gelegt. Dann werden Schmutz, Blätter, Nadeln und andere Rückstände von den Fruchtkörpern entfernt. Dann werden sie in Stücke geschnitten und bei schwacher Hitze 45 Minuten lang gekocht. Die resultierende Masse wird gebraten, in Dosen abgefüllt, zu Suppen, Beilagen und Backfüllungen gegeben.
Fazit
Mokrukha-Filz - ein seltener Pilz, der im Roten Buch Russlands enthalten ist. Er wird neben Nadelbäumen begrüßt. Die Sorte hat mehrere Zwillinge, unter denen sich giftige Vertreter befinden. Fruchtkörper werden nach der Vorbehandlung gegessen.
