Koreanische gebratene Gurken: 6 Rezepte

Die köstlichsten koreanischen Rezepte für gebratene Gurken können unabhängig voneinander in Ihrer Küche zu Hause angewendet werden. In asiatischen Rezepten wird gebratenes Gemüse häufig für Salate und als eigenständiges Gericht verwendet. Die Kochtechnologie ist einfach, arbeitsintensiv und mit minimalen Kosten verbunden.

Wie man koreanische gebratene Gurken kocht

Schwierigkeiten treten nicht auf, wenn Sie der Technologie folgen. Die richtige Auswahl an Gemüse ist der Schlüssel zu Qualität und Geschmack. Nehmen Sie feste, feste, frische, mittelgroße Früchte. Sie wählen Sorten mit kleinen Samen, Essiggurken oder Früchten von technischer Reife sind geeignet. Sie sind klein und sehr belastbar. Schälen Sie die Schale nicht ab, sondern schneiden Sie nur die Spitzen ab. In zwei Hälften und in 6 Längsteile geteilt. Kalt als Vorspeise für warme Gerichte wie Fleisch oder Kartoffeln serviert. Wenn Sie alle Zutaten im Rezept im Voraus zubereiten, wird die Garzeit 10 Minuten nicht überschreiten.

Ist es möglich, koreanische gebratene Gurken für den Winter zu kochen

Die Wintervorbereitung hilft, wenn es notwendig ist, den Tisch schnell zu decken, aber dafür ist nicht genügend Zeit. Nach dem Einfüllen in den Behälter behält der Salat seinen ganzen Geschmack Der Nachteil einer solchen Verarbeitung ist die kurze Haltbarkeit. Hermetisch verschlossene Dosen werden nicht länger als 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird nicht empfohlen, den Salat im Keller oder in der Speisekammer aufzubewahren, da er schnell ranzig wird und seinen Geschmack verliert.

Für eine schnelle und wirtschaftliche Ernte im Winter sind folgende Zutaten erforderlich:

• Gurken - 2 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Zucker - 0,1 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz und Essig - je 1 EL l.;
• Chili-Pfeffer, gemahlen, Koriander - die Dosierung ist optional;
• Öl - 30 ml.

Kochsequenz:

1. In einem kleinen Behälter Gewürze, Zucker, Essig, Salz und Öl mischen und zum Kochen bringen.
2. Das Gemüse ist in Teile geteilt.
3. Den Knoblauch hacken, in einen gemeinsamen Behälter geben und gut mischen.

Öl in eine Pfanne geben und eine Gemüsezubereitung hinzufügen, 15 Minuten brennen lassen, Marinade hinzufügen, den Behälter abdecken, 10 Minuten kochen lassen. Dann wird der heiße Snack in sterilisierten Gläsern verpackt, die mit Deckeln bedeckt sind. Wenn das Produkt abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Klassisches koreanisches Rezept für gebratene Gurken

Für ein klassisches koreanisches Rezept für gebratene Gurken benötigen Sie eine Reihe der folgenden Produkte:

• Wasabi und Paprikapulver - jeweils 0,5 TL;
• Gurken - 300 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sojasauce, Öl, Sesam - je 2 EL l.

Kochtechnik:

1. Gemüse wird gewaschen und in Stücke geschnitten.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Legen Sie Gemüse und Knoblauch. Ständig umrühren, 2 Minuten inkubieren.
4. Wasabi wird hinzugefügt, alles wird gemischt und die Gewürze gleichmäßig verteilt.
5. Sauce und Paprika werden eingeführt.
6. Die letzte Zutat ist Sesam. Es wird geworfen, bevor es aus dem Feuer entfernt wird.

Wie man koreanische Gurken mit Stärke brät

Bestandteile einer Schale für 0,5 kg Gurken:

• Mais oder Kartoffelstärke, Sesam - 1 EL. l.;
• Öl, Sojasauce - 30 ml;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• gemahlener roter Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Prozessalgorithmus:

1. Das Gemüse wird verarbeitet, geschnitten, mit Salz bedeckt, gemischt und 20 Minuten stehen gelassen.
2. Dann wird das Werkstück gewaschen, die Flüssigkeit mit einem Küchentuch entfernt und mit Stärke bestreut.
3. Gehackter Knoblauch wird in einer Pfanne gebraten, Gemüsezubereitung wird hinzugefügt. Halten Sie nicht länger als 3 Minuten aus.
4. Dann Pfeffer, Sauce und Sesam. Die Vorspeise ist in 5 Minuten fertig.

Nehmen Sie das Geschirr vom Herd und lassen Sie das Produkt abkühlen.

Koreanische gebratene Gurken mit Knoblauch und Sojasauce

Eines der köstlichsten koreanischen Rezepte für gebratene Gurken enthält die folgenden Zutaten:

• Gurken - 3 Stk.;
• Karotten - 3 Stk.;
• Zucker und Essig - je 1 TL;
• Soja- und Pflanzenölsauce - je 30 ml;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Die Karotten in Streifen schneiden.
2. In einen Teller geben, Salz, Gewürze, Essig und Zucker hinzufügen.
3. Rühren Sie sich und lassen Sie für eine Weile.
4. Gehackter Knoblauch und Zwiebeln werden in eine Pfanne gegeben und in einen halbgekochten Zustand gebracht.
5. Dann die Gemüsemischung hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen, die Sauce hinzufügen.

Wie man koreanische gebratene Gurken mit Karotten und Zwiebeln kocht

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Komponenten:

• Karotten - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 200 g;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln - 100 g;
• mittelgroße Gurken - 6 Stk.;
• Knoblauch - 5 Zähne;
• Sojasauce - 30 ml;
• geräuchertes Paprikapulver, Salz, Chili - je 5 g;
• Essig - 30 ml;
• Öl - 30 ml.

Die Reihenfolge des Kochensalats:

1. Karotten reiben.
2. Gurken sind in 6 Längsteile unterteilt.
3. Zwiebeln und Knoblauch werden in einer Pfanne gebraten.
4. Gemüse und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Mit Frühlingszwiebeln und Sauce bestreuen, bevor Sie sie vom Herd nehmen.

Koreanische gebratene Gurken mit Fleisch

Dieses Rezept benötigt die folgenden Zutaten:

• Fleisch - 250 g;
• Gurken - 0,5 kg;
• roter und schwarzer Pfeffer, Koriander, Salz - je 1/4 TL;
• Zucker, Essig und Sojasauce - je 1 EL l.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Öl - 3 EL. l.;
• Petersilie - 100 g;
• Sesam - 1 TL

Kochalgorithmus:

1. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten.
2. Mit Zwiebeln in einer Pfanne zart braten.
3. Die Paprika dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter einen Deckel stellen.
4. Alle Gewürze und Gurken hinzufügen, die Temperatur auf das Maximum erhöhen, kräftig umrühren, 3 Minuten kochen lassen.

Köstlicher koreanischer gebratener Gurkensalat

Für einen Salat von 1 kg gebratenen Gurken auf Koreanisch benötigen Sie:

• Koreanische Gewürze, Paprika - je 1 EL l.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• grüner Dill - 50 g;
• Salz - 1 TL;
• Essig - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt. In einer Emaille- oder Plastikschale eine halbe Stunde in Essig marinieren.
2. Alle Gemüse werden geschnitten, mit Gewürzen bedeckt und eine Weile stehen gelassen, damit sie den Saft herauslassen.
3. Legen Sie das Werkstück 3 Minuten lang in heißes Öl, fügen Sie im letzten Moment Zwiebel und Dill hinzu.

Fazit

Die köstlichsten koreanischen Rezepte für gebratene Gurken helfen Ihnen dabei, Ihren eigenen Salat zuzubereiten. Geeignet nicht nur als Snack, sondern auch zur Winterzubereitung. Es wird kalt als Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln verzehrt.

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