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Der Salat aus gesalzenen Pilzen, gebraten und roh, ist bei Hausfrauen zu Recht beliebt. Sie werden von der Einfachheit des Kochens und dem erstaunlichen Geschmack mit einem zarten Pilzaroma angezogen.
Frische Pilzsalatrezepte
Pilze haben einen bitteren Geschmack, sind aber absolut sicher zu essen. Diese Art hat keine giftigen und falschen Vertreter. Rezepte für Salate aus Kamelienpilzen können für den Winter und für jeden Tag sein.
Mit Hering
Frischer Kamelinensalat mit Hering ist ein ausgezeichneter Ersatz für Hering unter einem Pelzmantel. Das neue Gericht wird die Gäste beeindrucken und zu einer würdigen Dekoration des festlichen Tisches werden.
Du wirst brauchen:
- Zwiebeln - 170 g;
- Olivenöl - 40 ml;
- Eier - 3 Stk.;
- frische Pilze - 250 g;
- Hering - 130 g;
- Grüns;
- eingelegte Gurken - 350 g.
Koch Anleitung:
- Pilze schälen. Mit Wasser abdecken und 25 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie ab und hacken Sie.
- Eier kochen. Schalen entfernen. Schleifen. Sie sollten Würfel bekommen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einen Topf geben und braten.
- Den Hering würfeln. Mischen Sie alle vorbereiteten Komponenten. Mit Öl beträufeln. Mit Kräutern dekorieren.
Mit Tomatenmark
Camelina-Salat für den Winter erweist sich als einzigartig im Geschmack und appetitlich im Aussehen. Wenn Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie Ihre Familie das ganze Jahr über mit einer originellen Delikatesse begeistern.
Du wirst brauchen:
- frische Pilze - 3 kg;
- Salz - 70 g;
- Tomatenmark - 250 ml;
- Zucker - 60 g;
- Pflanzenöl - 220 ml;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Zwiebeln - 360 g;
- Karotten - 450 g;
- schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen;
- gereinigtes Wasser - 600 ml.
Kochschritte:
- Reinigen Sie die Hüte von Schmutz. Spülen. In einen Topf mit Wasser geben. Schalten Sie das maximale Feuer ein. Wenn es kocht, kochen Sie eine Viertelstunde lang auf der niedrigsten Stufe. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Übertragen Sie die Früchte in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit vollständig abtropfen.
- Gießen Sie die im Rezept angegebene Menge Wasser über die Pilze Schalten Sie minimales Feuer ein. Tomatenmark einfüllen. Rühren, bis sich aufgelöst hat.
- Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Senden Sie zu den Pilzen. Fügen Sie Gewürze und restliche Zutaten hinzu. Kochen.
- Eine Stunde köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit das Werkstück nicht verbrennt.
- In vorbereitete Gläser füllen. Aufrollen.
Mit Pfeffer
Roher Pilzsalat ist ideal für die Winterzubereitung.
Du wirst brauchen:
- Pilze - 4 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 750 g;
- Tomatenmark - 800 ml;
- Zucker - 50 g;
- Essig - 100 ml;
- Salz;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Nelke - 3 Knospen;
- warmes Wasser - 480 ml;
- Knoblauch - 15 Nelken.
Wie man kocht:
- Geschälte Waldfrüchte eine Viertelstunde in Salzwasser kochen. Abkühlen.
- Den Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Mit Pilzen kombinieren.
- Mit Wasser und Tomatenmark bedecken. Schalten Sie minimales Feuer ein.
- Fügen Sie Gewürze, Zucker und Salz hinzu. Rühren und eine Viertelstunde kochen.
- Essig einfüllen. Eine halbe Stunde verdunkeln.
- In vorbereitete Gläser geben und aufrollen. Lagere es an einem kalten Platz.
Salatrezepte mit gesalzenen Pilzen
Gesalzene Kamelinen-Salat-Rezepte sind ideal für die Wintersaison. Waldfrüchte passen gut zu Gemüse, Käse und Eiern.
Puff
Das Rezept für einen Salat mit Pilzen wird Sie nicht nur mit seinem Geschmack begeistern, sondern auch mit seinem Aussehen beeindrucken. Das Gericht wird viel schmackhafter, wenn Sie zum Kochen nur kleine Kappen verwenden.
Du wirst brauchen:
- Krabbenstäbchen - 200 g;
- Karotten - 350 g;
- Eier - 5 Stk.;
- gesalzene Pilze - 350 g;
- Kartoffeln - 650 g;
- Mayonnaise;
- schwarzer Pfeffer;
- Frühlingszwiebeln - 40 g.
Wie man kocht:
- Kartoffeln und Karotten abspülen und kochen. Abkühlen lassen, schälen und reiben. Sie können eine grobe oder mittlere Reibe verwenden.
- Eier kochen. Schneiden Sie das Weiß in Würfel. Das Eigelb reiben. Legen Sie alle Produkte in verschiedene Behälter.
- Schneide die Zwiebel. Krabbenstangen reiben und fein hacken. Schneiden Sie große Waldfrüchte in Scheiben, lassen Sie kleine so wie sie sind.
- Teilen Sie alle zubereiteten Lebensmittel in zwei Teile.
- In Schichten auslegen: Kartoffeln, Pilze, Krabbenstangen, Karotten, Eiweiß. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Wiederholen Sie Ebenen. Mit Eigelb bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit Eiern
Dieser Salat kann sehr schnell zubereitet werden, da die Pilze bereits vollständig gebrauchsfertig sind. Sie müssen sie nur noch einweichen. Das Gericht ist herzhaft, aber gleichzeitig leicht und zart. Es wird als hervorragende Ergänzung zu Fleisch dienen und jede Feier schmücken.
Du wirst brauchen:
- gesalzene Pilze - 300 g;
- Pflanzenfett;
- Eier - 5 Stk.;
- Mayonnaise - 120 ml;
- Zwiebeln - 360 g;
- süßer Apfel - 350 g;
- Frühlingszwiebeln - 20 g.
Wie man kocht:
- Die Pilze abspülen. Eine halbe Stunde in kaltes Wasser legen. Dies hilft, überschüssiges Salz zu entfernen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie die Früchte zum Trocknen auf ein Papiertuch.
- Kühlen Sie die gekochten Eier ab und entfernen Sie die Schale. In irgendeiner Weise mahlen.
- Die Zwiebel in Würfel und die Äpfel in Streifen schneiden.
- Übertragen Sie die Zwiebel in die Pfanne. Öl einfüllen und dunkelbraun verdunkeln.
- Waldfrüchte in Scheiben schneiden.
- Kombinieren Sie alle zubereiteten Lebensmittel. Mayonnaise einfüllen. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mischen.
Mit Kartoffeln
Eine einfache, schnelle und überraschend leckere Option, um einen Salat mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln zuzubereiten. Das Gericht ist für die täglichen Mahlzeiten geeignet.
Du wirst brauchen:
- gesalzene Pilze - 350 g;
- Salz;
- Zucker - 10 g;
- Kartoffeln - 650 g;
- Schmalz - 250 g;
- Essig 9%;
- Wasser - 100 ml;
- Zwiebeln - 150 g.
Wie man kocht:
- Spülen Sie die Kartoffeln gründlich aus. Schneiden Sie die Schwarte nicht ab. Mit Wasser bedecken, auf mittlere Hitze stellen und weich kochen. Die Hauptsache ist nicht zu verdauen. Das weiche Gemüse fällt im Salat auseinander und ruiniert den gesamten Geschmack.
- Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und in große Stücke schneiden.
- Gießen Sie die Pilze mit Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Herausnehmen, trocknen und in Scheiben schneiden.
- Schmalz wird in dünnen Stäben benötigt. Übertragen Sie es in einen heißen Topf und braten Sie, bis eine ausreichende Menge Fett freigesetzt wird. Die Stücke sollten nicht vollständig trocken sein, sondern nur bräunen. Abkühlen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Mit Wasser füllen. Salz. Zucker und etwas Essig hinzufügen. Rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit mariniert das Gemüse und wird zarter im Geschmack. Marinade abtropfen lassen.
- Schließen Sie alle vorbereiteten Komponenten an. Mit dem aus dem Speck freigesetzten Fett beträufeln. Mischen.
- Wenn der Salat trocken ist, müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen.
Salatrezepte mit eingelegten Pilzen
Es ist sehr praktisch, ein eingelegtes Produkt zum Kochen zu verwenden, für das keine vorbereitende Zubereitung erforderlich ist. Es reicht aus, nur die unnötige Marinade abzulassen. Sie können einen Salat mit Fleisch, Eiern und Gemüse zubereiten. Als Dressing eignen sich Mayonnaise, Butter, ungesüßter Joghurt oder Sauerrahm.
Mit Gurke
Ein überraschend leichter frischer Salat, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen:
- Karotten - 120 g;
- eingelegte Pilze - 250 g;
- saure Sahne - 120 ml;
- Gurke - 350 g;
- Salz;
- Zwiebeln - 80 g;
- Pfeffer;
- Grüns - 20 g.
Wie man kocht:
- Gurken mit Servietten abspülen und trocknen. Übermäßige Feuchtigkeit macht den Salat wässriger. In dünne Streifen schneiden.
- Schneide die Zwiebeln. Wenn sie bitter sind, gießen Sie fünf Minuten lang kochendes Wasser und drücken Sie sie dann gut zusammen.
- Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Pilze abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.
- Kombinieren Sie alle Produkte. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Mayo hinzufügen. Mischen.
- Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Hühnchensalat
Das Kochen eines Salats aus Safranmilchkappen und Russula nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die perfekte Produktkombination wird jeden vom ersten Löffel an beeindrucken.
Du wirst brauchen:
- gekochte Russula - 300 g;
- Karotten - 200 g;
- Salz;
- gekochte Eier - 5 Stk.;
- eingelegte Pilze - 300 g;
- Mayonnaise;
- gekochtes Hähnchenfilet - 200 g;
- Kartoffeln in der Schale gekocht - 600 g.
Wie man kocht:
- Das Filet fein hacken. Pilze mahlen.
- Kartoffeln, Eier und Karotten reiben.
- Die Pilze auf eine Schüssel geben, einige Kartoffeln verteilen, mit Karotten bedecken, dann wieder die Pilze und eine Schicht Kartoffeln. Das Huhn auslegen und mit Eiern bestreuen.
- Jede Schicht mit Mayonnaise salzen und einfetten.
Mit koreanischen Karotten
Kleine eingelegte Pilze eignen sich zum Kochen. Koreanische Karotten können selbst gekocht oder fertig im Laden gekauft werden. Normal und scharf sind geeignet.
Du wirst brauchen:
- eingelegte Pilze - 250 g;
- Koreanische Karotten - 350 g;
- Dill;
- Salzkartoffeln in ihren Uniformen - 250 g;
- gekochte Eier - 5 Stk.;
- Mayonnaise;
- weiße Bohnen in Dosen - 100 g
Wie man kocht:
- Kartoffeln schälen und reiben. In einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Salz. Mit Mayonnaise schmieren.
- Schneiden Sie die Eier in Würfel. Mit der nächsten Schicht verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen.
- Die Bohnen abtropfen lassen und in den Salat geben. Mit koreanischen Karotten bedecken.
- Mit kleinen Pilzen und Kräutern dekorieren. Bestehen Sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank.
Salatrezepte mit gebratenen Pilzen
Salate aus gebratenen Kamelienpilzen sind reichhaltig, nahrhaft und stillen lange Zeit den Hunger. Meistens werden alle zubereiteten Lebensmittel gemischt und mit Sauce gewürzt. Sie können jedoch alle Zutaten in Schichten auslegen und dem Salat ein festlicheres Aussehen verleihen.
Mit Gemüse
Zum Kochen benötigen Sie einen Mindestsatz an Produkten. Saure Sahne wird als Dressing verwendet, aber Sie können sie durch griechischen Joghurt oder Mayonnaise ersetzen.
Du wirst brauchen:
- Pilze - 300 g;
- Zucker - 3 g;
- Karotten - 230 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- gekochte Eier - 2 Stk.;
- saure Sahne - 120 ml;
- Tomaten - 360 g;
- Gurke - 120 g;
- Salz;
- süße Paprika;
- Butter - 20 g;
- Apfel - 130 g.
Kochschritte:
- Die Waldfrüchte in Scheiben schneiden. In eine Pfanne mit Butter geben. Bis zart braten.
- Eier, Gurken und Tomaten würfeln. Die Äpfel entkernen und in Würfel schneiden.
- Karotten reiben.
- Olivenöl mit saurer Sahne umrühren. Versüßen. Salz und Paprika hinzufügen.
- Kombinieren Sie alle Produkte. Mischen.
Mit Käse
Ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, beim ersten Mal einen Salat mit gebratenen Pilzen richtig zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- frische Pilze - 170 g;
- gekochtes Huhn - 130 g;
- Käse - 120 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 360 g;
- Apfel - 130 g;
- Karotten - 170 g;
- orange - 260 g.
Tanken:
- Griechischer Joghurt - 60 ml;
- Senf - 5 g;
- Honig - 20 ml;
- Orangenschale - 3 g;
- Zitronensaft - 30 ml.
Kochschritte:
- Die gewaschenen Pilze in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter zart braten. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdunsten. Abkühlen.
- Schneiden Sie die Schale vom Apfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Um das Fleisch leicht zu halten, können Sie es mit Zitronensaft bestreuen.
- Die Orange schälen. Entfernen Sie den weißen Film. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Den Käse mahlen. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, nachdem Sie die Samen und das Huhn entfernt haben.
- Karotten reiben. Eine mittlere oder große Reibe reicht aus.
- Rühren Sie das zubereitete Essen um.
- Kombinieren Sie alle Zutaten für die Sauce. Rühren Sie bis glatt. In Salat gießen und umrühren.
Mit gegrilltem Käse
Der Salat ist köstlich und knusprig.Anstelle von Feta-Käse können Sie auch Mozzarella- oder Cheddar-Käse verwenden.
Du wirst brauchen:
- rohe Pilze - 100 g;
- Salat - ein Kohlkopf;
- Karotten - 280 g;
- Sonnenblumenöl - 300 ml;
- Kirsche - 10 Früchte;
- Semmelbrösel - 50 g;
- Feta-Käse - 200 g.
Wie man kocht:
- Die Pilze schälen, abspülen und trocknen. In Scheiben schneiden. In die Pfanne schicken. Öl einfüllen und drei Minuten braten.
- Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Karotten reiben.
- Gießen Sie die im Rezept angegebene Ölmenge in einen Topf. Den Käse in Würfel schneiden und Semmelbrösel hineinrollen. Zum kochenden Öl schicken. Goldbraun braten. Holen Sie es mit einem geschlitzten Löffel heraus.
- Zerreißen Sie den Salat mit Ihren Händen. Die Kirsche halbieren.
- Schließen Sie alle Komponenten an. Mit Olivenöl beträufeln. Rühren und sofort servieren.
Fazit
Gesalzener Pilzsalat ist ein festliches Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist. Hab keine Angst zu experimentieren. Sie können der Komposition Ihre Lieblingsgewürze, Kräuter und Gemüse hinzufügen und so jedes Mal ein neues kulinarisches Kunstwerk schaffen.
