DIY Hähnchenfiletpastete: 11 Rezepte mit Fotos

Hähnchenbrustpastete zu Hause zuzubereiten ist rentabler als eine fertige zu kaufen. Dies gilt für Geschmack, Vorteile und ausgegebenes Geld. Für diejenigen, die Zeit sparen möchten, gibt es schnelle, schnelle Rezepte. Als Basis können Sie jedes fertige Rezept für Hähnchenbrustpastete mit einem Foto aufnehmen.

Die Pastete kann abhängig von den zusätzlichen Zutaten sowohl fettig als auch diätetisch sein

Wie man Hühnerbrustpastete macht

Hühnerpastete kann als ziemlich einfaches Gericht eingestuft werden. Meistens dauert es nicht viel Zeit.

Hühnerpastete wird normalerweise zu Hause aus Brustfilets hergestellt. Hühnerhäute können auch verwendet werden, um das Essen trocken zu halten, sollten jedoch nicht zu den Diätoptionen hinzugefügt werden.

Als zusätzliche Zutaten sind hier Hühnchen-Innereien, Eier, Käse, Gemüse, Pilze, Butter, Trockenfrüchte, Sahne und Gewürze angebracht. Sie können Hühnchen mit anderen Fleischsorten kombinieren - Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute, Kaninchen.

Meistens machen sie eine Paste aus gekochter Hühnerbrust, aber Sie können das Fleisch schmoren, backen und braten. Sie machen das gleiche mit Gemüse. Darüber hinaus können Sie Speisen in einem Multikocher, Schnellkochtopf oder Wasserbad kochen.

Um die Herstellung der Pastete zu beschleunigen, können Sie vorgekochtes Fleisch im Kühlschrank aufbewahren.

Damit die Pastete nicht trocken ist, werden Brühe, Milch, Sahne, gekochter Speck und gekochtes Gemüse hinzugefügt. Wenn die fertige Masse trocken erscheint, können Sie etwas Zitronensaft einfüllen.

Verwenden Sie zum Mahlen einen Mixer oder Fleischwolf. Im zweiten Fall müssen Sie die kleinsten Düsen auswählen und zweimal scrollen.

Die Pastete wird im Kühlschrank aufbewahrt und eine halbe Stunde vor dem Servieren entfernt. Normalerweise wird es auf Brot oder Toast verteilt und mit Kräutern dekoriert.

Sie können die Pastete auf originelle Weise servieren - mit Gemüse und Kräutern

Das klassische Rezept für Hähnchenfiletpastete

Für eine klassische Pastete benötigen Sie nur wenige Zutaten: Hühnerbrust, Zwiebeln und Gewürze (Salz und Pfeffer) zum Abschmecken. Der Kaloriengehalt von Hühnerbrustpastete beträgt nur 104 kcal.

Schritt für Schritt kochen:

1. Das Brustfilet abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis es gar ist. Fügen Sie die ganze Zwiebel während des Kochens hinzu. Es muss nicht gereinigt werden.
2. Kühlen Sie das fertige Fleisch ab und drehen Sie es in einem Fleischwolf mit feinem Netz oder mahlen Sie es mit einem Mixer.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Brühe einfüllen und erneut mit einem Mixer mischen, bis eine luftige, flauschige Masse entsteht.
4. Klassische Hühnerpastete ist fertig. Decken Sie die Schüssel zur Aufbewahrung mit Frischhaltefolie ab, damit der Inhalt nicht austrocknet oder sich verdunkelt.

Ein Grundrezept für Pasteten kann als Grundlage für Experimente dienen

Köstliche Hähnchenbrustpastete in einem Mixer

Um die Pastete in einem Mixer zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Hühnerfleisch (Filet) - 450 g;
• Zwiebeln - 4 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch 2 Nelken;
• Butter - 80 g;
• Pimenterbsen - 4 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Schritt für Schritt kochen:

1. Kochen Sie Fleisch, 1 Zwiebel und Karotten in einem Topf. Fügen Sie nach dem Kochen Lorbeerblatt und Piment hinzu. Nach 2 Minuten das Huhn und die Karotten auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2. Zwiebel hacken und weich braten.
3. Fleisch, gekochte Karotten, gebratene Zwiebeln, Knoblauch in einen Mixer geben, etwas Brühe einfüllen, hacken, Butter hinzufügen und erneut mischen.
4. Übertragen Sie die Pastete in einen geeigneten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Verwenden Sie zur Zubereitung der Pastete sowohl einen stationären als auch einen Stabmixer.

Ein schnelles Rezept für hausgemachte Hähnchenbrustpastete

Die erforderlichen Zutaten für die Pastete sind 500 g Hühnerbrust, 100 g Butter, 60 ml fettarme Sahne, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Hähnchenfilet schlagen, salzen, würzen, auf beiden Seiten braten, ohne Öl hinzuzufügen, bis es gekocht und goldbraun ist.
2. Hähnchen, Butter und Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer glatt hacken.
3. In einen Behälter falten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Pastete serviert auf Toast, garniert mit Kräutern

Rezept für Hähnchenfiletpastete mit Knoblauch und Sesam

Dieses Gericht heißt syrische Hühnerpastete. Für ihn müssen Sie folgende Produkte nehmen:

• Hähnchenfilet - 1 Stk .;
• Paprika - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sesam - 3 EL. l.;
• Zitronensaft - 2 EL. l.;
• Olivenöl - 30 ml;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt kochen:

1. Kochen Sie die Brustfilets bis sie weich sind. Es dauert ungefähr 20 Minuten.
2. Paprika im Ofen backen, mit Olivenöl gefettet. Dann legen Sie es für ein paar Minuten in eine Plastiktüte und ziehen es ab.
3. Trocknen Sie die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne. Sie können dies in der Mikrowelle tun.
4. Zitronensaft auspressen, Knoblauch schälen.
5. Huhn in Fasern teilen.
6. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Wenn es zu dick ist, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Olivenöl oder ein Löffel Zitronensaft und Öl. Nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Pastete mit Sesam und Knoblauch - eine farbenfrohe orientalische Vorspeise

Gekochte Hähnchenbrustpastete mit Gewürzen und Gemüse

Für dieses Gericht müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Hühnerfilet - 400 g;
• Paprika - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Gewürze: Basilikum, Camis, Muskatnuss, Ingwer;
• Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Die Tomate fein hacken, die Zwiebel aufsetzen, etwas Zitronensaft hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
3. Das Brustfilet abspülen, in kleine Stücke schneiden, in die Mixschüssel geben, salzen, Basilikum, Kamis und Ingwer einfüllen. Fügen Sie einige geriebene Karotten hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Schleifen.
4. Die Fleischpaste mit Zwiebeln und Tomaten in eine Pfanne geben, mischen, bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu.
5. Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer und rühren Sie um. Fügen Sie Muskatnuss hinzu.

Gemüse verleiht der Pastete einen ganz neuen Geschmack

PP: Hähnchenbrustpastete mit Sellerie und Gemüse

Dieses Rezept ist für diejenigen, die sich gesund ernähren. Für dieses gesunde Gericht sind folgende Produkte erforderlich:

• Hühnerbrust - 4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Zucchini - 1 Stk.;
• Sellerie - 1 Stiel;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• sonnengetrocknete Tomaten - 4 Stück;
• Butter - 100 g;
• getrocknetes Basilikum - 1 TL;
• Salz - ½ TL.

Für diätetische Mahlzeiten wird empfohlen, Hühnerpastete unter Zusatz von Gemüse in großen Mengen zu kochen.

Schritt für Schritt kochen:

1. Karotten reiben, Zwiebel grob hacken. Auf einen Teller legen, Öl hinzufügen, abdecken, 10 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
2. Kochen Sie die Brust in Salzwasser, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
3. Die Zucchini der Länge nach halbieren.
4. Paprika, Zucchinihälften, Selleriestiel, auf ein Backblech legen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Entfernen Sie nach dem Backen die gebratene Haut vom Pfeffer, schneiden Sie die Zucchini und den Sellerie in kleine Stücke.
5. Fleisch, Zwiebeln mit Karotten, Paprika, Zucchini, Sellerie, sonnengetrocknete Tomaten mit einem Mixer zerkleinern, Salz, getrocknetes Basilikum, Butter hinzufügen und erneut mischen.

Hähnchenbrust Diät Pastete Rezept

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts - sowohl aus einem Fleisch als auch unter Zusatz anderer Zutaten. Für eine diätetische Hühnerbrustpastete mit Gemüse sind folgende Komponenten erforderlich:

• Hühnerbrust (Filet) - 650 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 300 g (ungefähr 2-3 Stücke von ziemlich großer Größe);
• gekochte hartgekochte Eier - 3 Stk.;
• Apfelessig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz - 1 TL;
• Pfefferkörner und Lorbeerblätter - optional;
• ein kleiner Haufen Dill.

Schritt für Schritt kochen:

1. Kochen Sie Hühnchen und Karotten im gleichen Wasser. Fügen Sie während des Kochens Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz hinzu.
2. Wenn die Zutaten fertig sind, lassen Sie sie in der Brühe abkühlen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Apfelessig dazugeben und 5-7 Minuten marinieren.
4. Mahlen Sie Hühnchen und Karotten in einem Fleischwolf oder Mixer.
5. Eier reiben.
6. Den Apfelessig von der Zwiebel abtropfen lassen.
7. Kombinieren Sie die Mischung aus Fleisch und Karotten mit Eiern, fügen Sie gehackten Dill hinzu, fügen Sie zuletzt eingelegte Zwiebeln hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren und servieren.

Hühnerbrust ist ein ideales Fleisch für die Zubereitung von diätetischen Mahlzeiten, einschließlich Pasteten

Hähnchenfiletpastete mit Zucchini

Diese schnelle Pastete erweist sich als sehr zart und erstaunlich lecker.

Sie benötigen 150 g gekochte Hühnerbrust, 200 g Zucchini, 2 EL. l. Mayonnaise, 40 g Walnüsse und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Entfernen Sie die Schale vom Gemüsemark, schneiden Sie sie in Würfel, kochen Sie sie und geben Sie Salz ins Wasser. Nach 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Teilen Sie das gekochte Huhn in Fasern.
3. Fleisch, Zucchini, Mayonnaise, Nüsse und Salz in einen Mixer geben. Der Rest der Gewürze wird nach Wunsch hinzugefügt. Sie können getrockneten Knoblauch, Paprika, Oregano nehmen.
4. Töten, bis alles glatt und locker ist. Mit Petersilienblättern servieren.

Es ist wichtig, die Qualität der Produktbasis - Hühnerfilet - sorgfältig zu prüfen.

Wie man Hühnerbrustpastete mit Pilzen im Ofen macht

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Hähnchenbrustfilet - 300 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Pilze (Champignons) - 200 g;
• Orangen - 1 Stk.;
• Sahne - 60 ml;
• Panieren - 1 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Schritt für Schritt kochen:

1. Hähnchenbrust in einem Fleischwolf waschen und mahlen.
2. Machen Sie dasselbe mit Pilzen.
3. Orangenschale reiben.
4. Kombinieren Sie Fleisch mit Pilzen, fügen Sie Schale hinzu, mischen Sie.
5. Eier in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, Semmelbrösel einfüllen, Sahne dazugeben, gut mischen.
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, das Hackfleisch hineinlegen. Sie können Backpapier anstelle von Butter verwenden.
7. Stellen Sie die Schüssel auf ein Backblech, in das Sie etwas Wasser gießen müssen.
8. Den Backofen vorheizen, die zukünftige Pastete hineinschicken und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
9. Das fertige Gericht kann sofort heiß serviert werden. Die Pastete wird auch im kalten Zustand köstlich sein.

Im Ofen gebackene Pasteten werden heiß verzehrt

Hähnchenbrustpastete mit Walnüssen

Sie benötigen 500 g Brust, 6-8 Stück. Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

1. Legen Sie das Hähnchenfilet zum Kochen, nachdem Sie es in kleine Stücke geschnitten haben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Das fertige Huhn aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Lassen Sie die Brühe, es wird in Zukunft benötigt.
3. Die Walnüsse leicht anbraten, damit sie einen edlen Geschmack bekommen, dann hacken.
4. Teile der Hühnerbrust in eine geeignete Schüssel geben, die Nüsse ausschütten, den Knoblauch auspressen, eine kleine Brühe einfüllen und mit einem Mixer schlagen, um eine flauschige Masse zu erhalten. Versuchen Sie festzustellen, ob genügend Salz vorhanden ist, und fügen Sie es gegebenenfalls hinzu. Das gleiche gilt für Pfeffer. Die Menge der Brühe hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Übertragen Sie die fertige Pastete in ein Glas, bedecken Sie mit Zellophan oder Folie.

Weißes Hühnerfleisch ist ideal für den Geschmack mit Walnüssen

Hühnerleber und Brustpastete

Diese zarte Leber- und Hühnerfiletpastete hat 3 wichtige Vorteile:

1. Das Kochen dauert nur eine halbe Stunde.
2. Dies ist eine ideale Diätmahlzeit - fettarm und kalorienarm.
3. Es ist erschwinglich.

Für 300 g Leber müssen Sie 0,5 kg Brust, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10% einnehmen. Gewürze und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Neben Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer können Sie auch roten Paprika und Oregano verwenden.

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Leber und das Hähnchenfilet - in kleinen Stücken den Knoblauch mit einem Messer hacken.
2. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf, werfen Sie Zwiebeln und Knoblauch, fügen Sie Paprika und Oregano hinzu, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Hälfte gekocht ist.
3. Leber und Brust in einen Topf geben, die Hälfte der Sahne einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen, bis alles durchgegart ist.
4. Werfen Sie ein Sieb hinein und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. In eine Mixschüssel geben, die andere Hälfte der Sahne hinzufügen und verquirlen.
5. Senden Sie die resultierende Masse in die Form, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Hühnerleber und Sahne verbessern die Konsistenz der Pastete

Speicherregeln

Hühnerpastete sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es in einen Glasbehälter falten und mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken. Eine für den schnellen Verzehr bestimmte Paste kann nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nur, wenn sie abgedeckt ist. Andernfalls wird es mit einer dunklen Kruste bedeckt und verliert sein appetitliches Aussehen.

Fazit

Hähnchenbrustpastete zu Hause zu kochen ist ein Vergnügen: schnell, einfach, lecker. Huhn ist universell, Sie können unbegrenzt damit experimentieren. Dieses Gericht eignet sich gut für schnelle Snacks. Es kann als kleines Sandwich serviert werden, wenn Gäste plötzlich kommen.

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