Inhalt
- 1 Regeln für die Herstellung von Pfirsichlikör
- 2 Das klassische hausgemachte Pfirsichlikörrezept
- 3 Pfirsichlikör Rezept
- 4 Hausgemachter Pfirsichlikör mit Zitronen- und Orangenschale
- 5 Wie man Pfirsichlikör mit Zimt und Sternanis macht
- 6 Pfirsichlikör: Rezept mit Mandeln
- 7 Schnellstes Rezept für Kondensmilch-Pfirsichlikör
- 8 Was mit Pfirsichlikör zu trinken
- 9 Regeln für die Lagerung von Pfirsichlikör
- 10 Fazit
Hausgemachter Pfirsichlikör ist ein sehr aromatisches Getränk, das mit High-End-Alkohol konkurrieren kann. Es behält die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht bei, hat einen leuchtend gelben Farbton und eine samtige Struktur. Das Getränk eignet sich perfekt für begleitende festliche Veranstaltungen sowie für einen Empfang zu medizinischen Zwecken.
Regeln für die Herstellung von Pfirsichlikör
Nur reife Früchte eignen sich für die Herstellung von Pfirsichlikör zu Hause. Ihr Aroma wird vollständig offenbart und verleiht dem Geschmack des Getränks einen unvergesslichen Reichtum.
Die Frucht selbst hat eine Reihe von medizinischen Eigenschaften. Pfirsich ist eine der wenigen Früchte, die ihre vorteilhaften Eigenschaften während der Wärmebehandlung sowie in Kombination mit Alkohol beibehält. Deshalb werden Nektare auf Pfirsichbasis auf der ganzen Welt geschätzt. Dieses Getränk ist gut für die Nieren und den Magen. Pfirsichgetränk wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Dies ist hauptsächlich auf den süßen Geruch (Aromatherapie), die Bestandteile und die sonnige Farbe der Frucht zurückzuführen, dank derer das Glückshormon produziert wird.
Für die Zubereitung von alkoholarmen Pfirsichgetränken verwenden Hausfrauen häufig Pfirsichgruben. Es gibt dem Likör einen angenehmen bitteren Geschmack. Der Knochen ist auch gut für den Körper.
Pfirsichlikör zu Hause zuzubereiten ist ziemlich einfach, aber es gibt einige Feinheiten:
- Es ist nicht notwendig, nur frisches Obst für die Zubereitung des Likörs zu verwenden. Sie können durch getrocknete und gefrorene Früchte ersetzt werden. Im ersten Fall muss die Pfirsichmenge zweimal weniger als im Rezept angegeben eingegeben werden. Im zweiten - den Früchten, erst bei Raumtemperatur auftauen.
- Es ist unbedingt erforderlich, die Schäfchenschale von den Früchten zu entfernen, da sie alkoholarmen Getränken eine unangenehme Bitterkeit verleiht. Gießen Sie dazu 3 Minuten lang kochendes Wasser über die Pfirsiche. Dann kühle sie in kaltem Wasser. Mit diesem Verfahren können Sie die Haut leicht vom Fruchtfleisch trennen.
- Sie können die Süße des Getränks nach Ihren Wünschen ändern. Die im Rezept angegebene ungefähre Zuckermenge kann erhöht oder verringert werden.
- Für eine alkoholische Base werden am häufigsten die folgenden verwendet: Wodka, mit Wasser auf 40% verdünnter Ethylalkohol, die gleiche Stärke von Mondschein oder billiger Cognac.
- Pfirsichlikör kann auch nach längerer Filtration nicht vollständig transparent sein. Ein Naturprodukt wird sowieso sedimentieren. Um die Flüssigkeit leichter zu machen, müssen Sie sie wiederholt durch Watte führen.
Es gibt viele Arten von Alkohol. Der aromatische Farbton kann durch Zugabe aller Arten von Zutaten verändert werden. Um Ihr Lieblingsgetränk nach Ihren Wünschen auszuwählen, müssen Sie experimentieren, indem Sie Likör nach verschiedenen Rezepten zubereiten.
Das klassische hausgemachte Pfirsichlikörrezept
Ein einfaches Rezept, das eine helle Frucht, eine alkoholische Basis und Zuckersirup harmonisch kombiniert. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- Pfirsich - 1 kg;
- Wodka - 1 l;
- Kristallzucker - 1,5 EL;
- Wasser (kochendes Wasser) - 0,5-1 EL.
Hausgemachtes Pfirsichlikörrezept:
- Waschen Sie die Früchte. Entfernen Sie Pferdeschwänze, Haut und Knochen.
- Verwenden Sie einen Mixer oder ein anderes Hilfsmittel, um das Pfirsichpüree zuzubereiten.
- Gießen Sie kochendes Wasser über. Rühren Sie die Masse.
- Falten Sie das Käsetuch in 3 Schichten.
- Holen Sie sich Saft, indem Sie die Fruchtmasse durch ein Käsetuch drücken.
- Trester entfernen. Sie sind in diesem Rezept nicht nützlich (Hausfrauen verwenden sie oft für süßes Gebäck).
- Gießen Sie Saft und Wodka in einen praktischen Brühbehälter. Mischen.
- Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Mischen.
- Verschließen Sie den Behälter.
- 15 Tage an einen dunklen Ort bringen. Während des ersten Jahrzehnts muss die Flüssigkeit jeden Tag geschüttelt werden.
- Filtern Sie das fertige Getränk.
- Zur Aufbewahrung in einen praktischen Behälter füllen. Mit Deckeln fest verschließen.
Das Getränk wird mit einer Stärke von 25-28% erhalten. Nach einer Weile kann sich am Boden der Flaschen ein dickes Sediment bilden. Um es zu entfernen, muss die Flüssigkeit erneut gefiltert werden.
Pfirsichlikör Rezept
Ein solches Getränk zeichnet sich durch einen Mandelgeschmack aus, der den Knochen in der Frucht gibt.
Erforderliche Zutaten:
- Pfirsiche - 5 Stk.;
- Alkoholbase (40%) - 0,5 l;
- Wasser - 250 ml;
- Kristallzucker - 1 EL.
Verfahren zur Herstellung von Pfirsichlikör:
- Bereiten Sie die Früchte nach dem Waschen und Reinigen vor.
- Knochen entfernen und hacken.
- Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die Kerne. Dunkle Haut entfernen.
- Das Pfirsichpulpe in kleine Stücke schneiden.
- Falten Sie das Fruchtfleisch und die Körner in ein Glas.
- Gießen Sie die Alkoholbasis über den Inhalt des Glases, um es vollständig zu bedecken.
- Mit einem Deckel fest abdecken. Die Flüssigkeit 15-20 Tage bei Raumtemperatur infundieren.
- Lassen Sie die Infusion ab.
- Drücken Sie das Fruchtfleisch mit Gaze zusammen, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Entfernen Sie den Trester.
- Machen Sie einen Sirup mit Wasser und Zucker. 5 Minuten kochen lassen. über niedriger Hitze. Überfliegen.
- Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
- Infusion mit Sirup mischen. Rühren Sie die Flüssigkeit. Dichtung.
- Stellen Sie es eine Woche lang an einen kühlen, dunklen Ort.
- Lassen Sie die Flüssigkeit mit einem Röhrchen ab und hinterlassen Sie ein dickes Sediment.
- Filtern Sie die Flüssigkeit, gießen Sie sie in Flaschen und legen Sie sie zur Lagerung weg.
Die Stärke eines solchen Getränks beträgt ungefähr 19-23%.
Hausgemachter Pfirsichlikör mit Zitronen- und Orangenschale
Dieser Cocktail wird jeden Kenner alkoholarmer Getränke mit seinem Geschmack begeistern. Es ähnelt einem Amaretto. Ein harmonischerer Geschmack kann durch Verwendung von Cognac als alkoholische Basis erzielt werden. Zitrusschale sollte getrocknet eingenommen werden. Schnaps zu machen ist ziemlich einfach.
Komponenten:
- Pfirsichfrüchte - 5 Stk.;
- Zitronenschale - 1 TL;
- Orangenschale - 1 TL;
- Cognac - 0,5 l;
- Kristallzucker - 200 g;
- Wasser - 1 EL.
Rezept für Zitruspfirsichlikör:
- Pfirsiche zubereiten, schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Ganze Samen, gehacktes Fruchtfleisch, Orangen- und Zitronenschale in einen Aufgussbehälter falten.
- Kochen Sie den Sirup, indem Sie Zucker und Wasser kombinieren. 3-5 Minuten kochen lassen. Schaum entfernen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Sirup und Cognac mit den Hauptrohstoffen in den Behälter geben. Gründlich mischen und mit einem Deckel abdecken.
- Bestehen Sie 1 Monat. an einem dunklen Ort.
- Filtrieren Sie die Pfirsichflüssigkeit und drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Käsetuch zusammen.
- Gießen Sie die fertige Flüssigkeit in praktische Flaschen und schließen Sie sie.
- 2 Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen, um den Geschmack zu stabilisieren.
Die Stärke eines solchen Getränks beträgt 20%.
Wie man Pfirsichlikör mit Zimt und Sternanis macht
Das Prinzip der Zubereitung dieses Getränks ähnelt dem klassischen Rezept. Die Besonderheit des Likörs ist die Zugabe von aromatischen Gewürzen, wodurch sich das Aroma und der Nachgeschmack des Getränks ändern.
Komponenten:
- reife Pfirsiche - 1 kg;
- Alkoholbasis - 1 Liter;
- Zucker - 350 g;
- Zimt (mittelgroß) - 1 Stange;
- Sternanis - 1 Stck. (Star);
- Wasser - nach Bedarf.
Rezept für die Herstellung von Pfirsichlikör mit Zimt und Sternanis zu Hause:
- Gehen Sie genauso vor wie beim klassischen Rezept.
- Beim Kombinieren von Pfirsichsaft mit Wodka werden Gewürze hinzugefügt.
Pfirsichlikör: Rezept mit Mandeln
Der Mandelgeschmack im Likör entsteht durch die Zugabe von Aprikosenkernen.
Erforderliche Zutaten und Proportionen:
- reife Pfirsiche - 4-5 Stück;
- Aprikosenkern - 12 Stk.;
- Wodka - 500 ml;
- Wasser - 200 ml;
- Kristallzucker - 200 g.
Zubereitung von Pfirsich- und Aprikosenkernlikör:
- Befolgen Sie vollständig die Punkte des Rezepts für die Herstellung von Pfirsichkernlikör.
- Aprikosengruben werden wie Pfirsichgruben verarbeitet. Es lohnt sich, sie gleichzeitig zur Gesamtmasse hinzuzufügen.
Schnellstes Rezept für Kondensmilch-Pfirsichlikör
Das Getränk ist insofern einzigartig, als es sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. In buchstäblich einer Stunde ist der Sahnelikör fertig. Es muss nicht wochenlang darauf bestanden werden. Dieses Rezept wird auch "faul" genannt.
Liste der Komponenten:
- Pfirsiche - 400 g;
- gewöhnlicher Cognacbrand - 350 ml;
- Kondensmilch - 100 ml;
- Milch - 60 ml;
- Creme - 100 ml;
- Vanillezucker - 5 g.
Rezept:
- Das Pfirsichpulpe in Scheiben schneiden.
- Mahlen Sie sie mit einem Mixer.
- Fügen Sie der Masse Alkohol hinzu, während der Mixer nicht ausgeschaltet ist.
- Nach und nach Kondensmilch, Sahne und Milch in den Behälter geben und Vanillezucker hinzufügen.
- Schalten Sie den Mixer auf die minimale Geschwindigkeitseinstellung. Schütteln Sie die resultierende Flüssigkeit 1 Minute lang.
- Stellen Sie die Flüssigkeit mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Was mit Pfirsichlikör zu trinken
Likör hat wie jedes andere alkoholische Getränk seine eigenen Zulassungsregeln. Pfirsichnektar ist sehr süß, daher sollte er nach der Hauptmahlzeit zum Nachtisch serviert werden.
Nach dem Trinken von hausgemachtem Pfirsichalkohol ist es eine gute Idee, frisch gebrühten Tee oder Kaffee zu trinken. Und auch Alkohol kann direkt zu einer Tasse heißer Getränke hinzugefügt werden.
Um überschüssige Süße zu entfernen, können Sie dem Getränk Eiswürfel hinzufügen. Dadurch wird das Getränk erfrischender.
Mit Likör können andere komplexere Getränke zubereitet werden - Cocktails. In diesem Fall dient es als eine von mehreren Komponenten.
Regeln für die Lagerung von Pfirsichlikör
Damit das Getränk zu Hause lange aufbewahrt werden kann, müssen bei der Zubereitung alle Regeln beachtet werden. Stellen Sie sicher, dass alle Deckel dicht verschlossene Behälter sind. Ein richtig zubereitetes Getränk kann bis zu 3 Jahre gelagert werden. Aber normalerweise wird es im Laufe des Jahres getrunken.
Fazit
Pfirsichlikör ist ein köstliches DIY-Getränk. Jeder Gastgeber möchte seine Gäste überraschen. Dieses Getränk lässt niemanden gleichgültig, da Liköre mit unterschiedlichem Geschmack aus einer Ernte zubereitet werden können.
