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Gekochtes Gelee mit roten Johannisbeeren in einem Slow Cooker hat eine angenehme Säure und eine zarte Textur. Im Winter wird eine leicht zuzubereitende Delikatesse den Körper mit Vitaminen sättigen und im Kampf gegen Erkältungen helfen.
Merkmale der Herstellung von Johannisbeergelee in einem langsamen Kocher
Für die Zubereitung von Köstlichkeiten eignen sich nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren. Sie wählen saftige und reife Früchte. Achten Sie darauf, alle Blätter und Zweige zu entfernen. Danach abspülen und vollständig auf einem Papiertuch trocknen.
Die Verfestigung des Desserts erfolgt aufgrund der Zugabe von Gelatine zu der Zusammensetzung. Zuerst das Wasser kochen und vollständig abkühlen lassen, dann Gelatine einfüllen und stehen lassen, bis es anschwillt. Wenn Instant verwendet wird, kann es ohne vorherige Vorbereitung sofort in die Gelee-Basis gegossen werden.
Die roten Johannisbeeren mit einem Mixer pürieren. Drücken Sie dann durch das Käsetuch, um kleine Knochen und Haut zu entfernen. Gequollene Gelatine wird bei schwacher Hitze erhitzt und in Saft gegossen. Mischen und in Formen gießen.
Dessert kann ohne Zugabe von Gelatine zubereitet werden. In diesem Fall wird der Saft in einem Multikocher mit Zucker dick gekocht. Die Verfestigung erfolgt aufgrund des hohen Pektingehalts in der Frucht.
Gelee-Rezepte der roten Johannisbeere in einem langsamen Kocher
Aus roten Beeren wird ein dickes Vitamingelee gewonnen. Um den Geschmack zu verstärken, werden der Zusammensetzung Früchte und andere Beeren zugesetzt.
Ein einfaches Rezept
Das Gelee aus roten Johannisbeeren im Polaris Slow Cooker ist zart und duftend. Das Gerät verfügt über ein Programm "Jam", mit dem sich schnell eine Delikatesse zubereiten lässt.
Würde brauchen:
- Zucker - 2 Mehrgläser (320 g);
- roter Johannisbeersaft - 2 Mehrgläser (600-700 g Beeren).
Kochmethode:
- Die Beeren aussortieren und abspülen. Nur fest und reif lassen. Mit einem Mixer schlagen.
- Auf ein Sieb geben und mit einem Löffel einreiben. Der Kuchen sollte auf der Oberfläche bleiben.
- Messen Sie die im Rezept angegebene Saftmenge ab und gießen Sie sie in einen Multikocher. Zucker hinzufügen und umrühren.
- Schalten Sie das Gerät in den "Jam" -Modus, der für eine Betriebsstunde ausgelegt ist. Das Kochen dauert nicht so lange. Schalten Sie daher den Multikocher nach 20 Minuten selbst aus.
- In zuvor sterilisierte Behälter füllen. Ziehen Sie die Kappen fest an.
- Drehen Sie die Dosen um, indem Sie sie auf die Deckel stellen. Berühren Sie nicht, bis es vollständig abgekühlt ist.
Mit Orangen
Gelee aus roten Johannisbeeren im Redmond Multicooker mit Orangenzusatz spricht die ganze Familie an und sättigt den Körper im Winter mit essentiellen Vitaminen.
Würde brauchen:
- Zimt - 1 Stange;
- Johannisbeeren - 1 kg rot;
- Zucker - 750 g;
- orange - 380 g;
- Wasser - 1 l;
- Nelke - 10 Knospen;
- Zitrone - 120 g.
Schritt für Schritt:
- Spülen Sie die Beeren nach dem Entfernen der Zweige. Trocknen und in die Multicooker-Schüssel geben.
- Die Schale von Zitrusfrüchten abschneiden und hacken. Auf Beeren übertragen.
- Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch von Orange und Zitrone und gießen Sie ihn in einen Slow Cooker. Gewürze hinzufügen.
- Gießen Sie Wasser ein. Mischen. Stellen Sie den "Kochen" -Modus ein. Abkühlen nach dem Multicooker-Signal.
- Drücken Sie den Saft aus den Johannisbeeren. In eine Schüssel geben.
- Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich aufgelöst hat. Schalten Sie den gleichen Modus ein. Öffnen Sie den Deckel regelmäßig und überprüfen Sie die Konsistenz. Die Mischung sollte sich verdicken.
- Schaum entfernen und in vorbereitete Gläser füllen. Aufrollen.
Mit Vanille
Gelee aus roten Johannisbeeren in einem Slow Cooker von Panasonic wird Sie mit seiner wunderbaren Farbe und seinem wunderbaren Geschmack begeistern. Das Pektin in den Beeren hilft dem Dessert, sich zu verfestigen, aber es braucht Zeit. Um den erstaunlichen Geschmack schnell zu genießen, wird der Zusammensetzung Gelatine zugesetzt.
Würde brauchen:
- Wasser - 30 ml;
- rote Johannisbeere - 500 g;
- Vanille - 1 Schote;
- Gelatine - 10 g Instant;
- Zucker - 300 g
Schritt für Schritt:
- Gießen Sie die Gelatine in eine Schüssel. Mit Wasser abdecken und umrühren. Es sollte die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und quellen.
- Die Beeren in ein Sieb geben. Spülen.
- In eine Mixschüssel geben und schlagen. Auf ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen.
- Gießen Sie den Saft in einen Multikocher. Fügen Sie die Vanilleschote und dann den Zucker hinzu. Mischen. Schalten Sie den "Kochen" -Modus ein. Stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein.
- Fügen Sie gequollene Gelatine hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren, bis sich das Produkt vollständig aufgelöst hat.
- In vorbereitete Behälter füllen.
Mit Wassermelone
Die Originalversion der Zubereitung von Gelee, die einfach und schnell in einem Multikocher zubereitet werden kann. Die Delikatesse erweist sich als mäßig süß und überraschend zart.
Würde brauchen:
- Puderzucker - 1,5 kg;
- Johannisbeeren - 1,5 kg rot;
- Wasser - 150 ml;
- Gelatine - 20 g Instant;
- Wassermelonenpulpe - 1 kg.
Schritt für Schritt:
- Gießen Sie die gewaschenen Früchte in eine Schüssel. Wasser einfüllen und im "Kochen" -Modus 7 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie ab und drücken Sie den Saft aus.
- Gießen Sie den Saft in einen Multikocher und lassen Sie 30 ml für die Gelatine übrig. Schneiden Sie die Wassermelone in mittlere Würfel und entfernen Sie alle Samen. In die Schüssel schicken.
- Puderzucker einfüllen. Mischen. Stellen Sie den "Löschmodus" am Gerät ein. Zeit - 40 Minuten.
- Gießen Sie Gelatine in den restlichen Saft. Mischen. Wenn die Masse anschwillt, schmelzen Sie bei minimaler Flamme. Nicht zum Kochen bringen. Nach dem Multicooker-Signal in Gelee gießen.
- Rühren und in Gläser gießen. Aufrollen.
Mit schwarzer Johannisbeere
Eine Auswahl an roten und schwarzen Beeren trägt dazu bei, dass die Delikatesse am aromatischsten, hellsten und gesündesten wird.
Würde brauchen:
- rote Johannisbeere - 500 g;
- schwarze Johannisbeere - 500 g;
- Wasser - 240 ml;
- Zucker - 1 kg.
Kochvorgang:
- Zweige entfernen. Die Beeren abspülen und in eine Schüssel geben. Mit Wasser füllen.
- Schalten Sie den "Kochen" -Modus ein. 5 Minuten aufwärmen. Die Beeren sollten platzen. Die Johannisbeeren abkühlen lassen. Drücken Sie den Saft aus und gießen Sie ihn zurück in den Multikocher.
- Zucker hinzufügen. Mischen. Eine halbe Stunde im "Kochen" kochen.
- In vorbereitete Behälter füllen. Aufrollen. Das Gelee wird beim Abkühlen dick.
Lagerbedingungen
Damit die gerollte Delikatesse besser erhalten bleibt und nicht mit Schimmel bedeckt ist, lohnt es sich, ein in Wodka getränktes Stück Papier unter den Deckel zu legen. Es kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Winterernte wird nicht länger als ein Jahr bei Raumtemperatur gelagert, aber im Keller bei + 1 ° ... + 8 ° C bleiben die Ernährungs- und Geschmackseigenschaften 2 Jahre lang erhalten.
Fazit
Rote Johannisbeergelee in einem Slow Cooker, vorbehaltlich des Rezepts, erweist sich als dick und gesund. Um den Geschmack zu verbessern, darf man jedem Rezept Zimt, Nelken, Muskatnuss und gehackte Schale hinzufügen.
