Weißdornmarmelade mit Samen: 17 Rezepte für den Winter

Weißdorn ist vielen von Kindheit an bekannt, und fast jeder hat von den medizinischen Eigenschaften von Tinkturen gehört. Aber es stellt sich heraus, dass manchmal das Nützliche mit dem Angenehmen kombiniert werden kann. Und es gibt viele Rezepte für Weißdornmarmelade, deren Nutzen kaum überschätzt werden kann. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und diese leckere Medizin in Maßen zu verwenden. Und dann können Sie unangenehme Symptome wie Tinnitus, "Schwere im Herzen", Verdunkelung der Augen und schnellen Puls vergessen.

Die Vor- und Nachteile von Weißdornmarmelade

Der Name der Pflanze wird aus dem Griechischen als "stark" übersetzt und diese Bedeutung hat viel Bedeutung. Schließlich hat der Strauch selbst sehr starkes Holz und kann unter fast allen Bedingungen überleben. Alle seine Teile sind so heilend, dass sie dem menschlichen Körper Kraft verleihen.

In der Antike wurde dem Weißdorn auch eine besondere magische Kraft zugeschrieben, die er am Eingang des Hauses, an der Wiege eines Neugeborenen und am Altar während der Hochzeitsprozessionen befestigte. Es wurde angenommen, dass Weißdornzweige in der Lage sind, vor Ärger zu schützen und das Leben glücklich zu machen. Und im antiken Griechenland wurden dem Teig beim Brotbacken sogar gemahlene Beeren hinzugefügt.

Moderne Forschungen haben gezeigt, dass Beeren und andere Teile des Weißdorns (Blumen, Rinde) eine große Menge an Substanzen enthalten, die für die menschliche Gesundheit wertvoll sind. Weißdorn enthält neben einer Vielzahl von Vitaminen, Pektin, Sorbit, Fructose, Tanninen und ätherischen Ölen auch eine seltene Substanz - Ursolsäure. Es hilft, entzündliche Prozesse, Vasodilatation zu stoppen und Tumore zu entfernen.

Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung können Weißdorn und Zubereitungen (einschließlich Marmelade) Krämpfe jeglicher Art fast augenblicklich stoppen, den Herzschlag verbessern, Schwindel beseitigen und sich durch nervöse Übererregung beruhigen.

Weißdorn ist natürlich in erster Linie als sanftes und wirksames Herzmittel bekannt.

1. Es kann Brustschmerzen lindern, die durch Kreislaufprobleme verursacht werden.
2. Nützlich bei Herzinsuffizienz - stellt die normale Herzfrequenz bei Tachykardie und Bradykardie wieder her.
3. Lindert Erkrankungen der Herzkranzgefäße, indem das Lumen der Blutgefäße erweitert und mit Sauerstoff gefüllt wird.
4. Lindert die Bedingungen nach dem Infarkt.
5. Stärkt die Kontraktilität des Myokards und verbessert die Blutversorgung des Herzmuskels.
6. Es ist auch in der Lage, die zerebrale Blutversorgung zu verbessern und wird aktiv bei der Behandlung von Arteriosklerose und Bluthochdruck eingesetzt.

Weißdorn kann nicht nur das Herz-Kreislauf-System beeinflussen, sondern auch eine echte Hilfe bei Diabetes sein.

Und in der Volksmedizin wird diese Pflanze häufig zur Behandlung von nervöser Müdigkeit, Allergien, Epilepsie und Migräne eingesetzt, hilft in den Wechseljahren und verstärkt die Wirkung von Hypnotika pflanzlichen und künstlichen Ursprungs.

Verschiedene Schleime, die in den Früchten der Pflanze enthalten sind, helfen bei der Behandlung von Erkrankungen des Magens und der Leber.

Die größte heilende Wirkung hat eine Weißdorn-Beerenmarmelade mit Samen für den Winter. Schließlich sind in den Knochen einige einzigartige Substanzen enthalten, insbesondere solche, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern. Es sind die Samen der Früchte, die bis zu 38% verschiedener ätherischer Öle in ihrer Zusammensetzung enthalten.

Aber für alle, auch für ein sehr nützliches Mittel, wird es immer Kontraindikationen geben. Weißdornmarmelade wird nicht für schwangere und stillende Mütter und Kinder unter 10-12 Jahren empfohlen. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, muss es von blutdrucksenkenden Patienten (Menschen mit niedrigem Blutdruck) mit großer Vorsicht angewendet werden. In Anbetracht der Tatsache, dass Weißdornmarmelade eine starke Medizin ist, sollten Sie nicht zu viel essen.

Wie man Weißdornmarmelade macht

Für die Herstellung von Weißdornmarmelade können Sie sowohl ziemlich große Früchte kultivierter Sorten aus dem Garten als auch kleine Beeren aus wilden Büschen verwenden. Es gibt keinen besonderen Unterschied, insbesondere wenn man bedenkt, dass die Knochen immer noch nicht von ihnen entfernt werden. Kleine Beeren sind nur geringfügig schwieriger zu entfernen, um unnötige Details zu entfernen.

Eine andere Sache ist wichtig - nur vollreife Früchte für Marmelade zu verwenden. Viele pflücken sie unreif vom Baum, und dies kann dazu führen, dass sie in Marmelade zu trocken und geschmacklos bleiben.

Vollreife Weißdornbeeren sollten sich leicht von den Stielen trennen. Es ist am besten, einen Film unter dem Busch zu verbreiten und ein wenig zu schütteln. In diesem Fall sollten reife Früchte auf natürliche Weise leicht zerbröckeln. Wenn die Beeren auf dem Markt gekauft wurden und der Verdacht besteht, dass sie nicht ganz reif sind, müssen sie mehrere Tage in der Wärme liegen gelassen werden, verteilt in einer Schicht auf Papier. Innerhalb von 3-4 Tagen reifen sie schnell.

In der nächsten Phase werden die Früchte sorgfältig aussortiert und alle faulen, trockenen, deformierten und von Vögeln verwöhnten Früchte entfernt. Gleichzeitig werden sie von Blättern und Stielen gereinigt.

Unabhängig davon, welches Rezept für die Herstellung von Weißdornmarmelade verwendet wird, müssen die Beeren gut gewaschen werden. Dies geschieht entweder in einem Sieb unter fließendem Wasser oder in einem Behälter, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Dann wird das Wasser abgelassen und die Früchte zum Trocknen auf einem Stoffhandtuch ausgelegt.

Weißdornmarmelade mit Samen wird auf verschiedene Arten erhalten: Sie können die Beeren mit Zuckersirup übergießen, Sie können sie einfach mit Zucker bedecken. Dementsprechend wird die Garzeit durch das Rezept und das ausgewählte Herstellungsverfahren bestimmt.

Wie viel Weißdornmarmelade zu kochen

Es gibt Rezepte für die Herstellung von fünfminütiger Weißdornmarmelade für den Winter, bei der die Wärmebehandlungszeit nach dem Kochen nicht mehr als 5 Minuten beträgt. Bei anderen Rezepten kann die Garzeit länger sein. Es ist jedoch wichtig, diese Marmelade nicht zu verdauen, da einerseits die nützlichen Substanzen der Beere verloren gehen und andererseits die Früchte selbst zu hart und trocken werden können. Im Durchschnitt dauert der Garvorgang je nach Zustand der Beeren 20 bis 40 Minuten. Die Bereitschaft der Marmelade wird durch die Veränderung der Farbe der Beeren, durch die Dicke und Transparenz des Zuckersirups und schließlich durch das angenehme Aroma bestimmt, das von der Kochschale ausgeht.

Klassische Weißdornmarmelade mit Samen

Du wirst brauchen:

• 1 kg entkernte Weißdornfrüchte, gewaschen und von den Stielen geschält;
• 0,5 kg Zucker;

Marmelade nach dem klassischen Rezept zuzubereiten ist sehr einfach:

1. Die Früchte sind mit Zucker bedeckt und werden mit einem Deckel möglicher Insekten mindestens einige Stunden warm gelassen.
2. Während dieser Zeit sollten die Beeren anfangen zu entsaften.
3. Stellen Sie die Pfanne zunächst auf ein kleines Feuer und überwachen Sie sorgfältig den Zustand des zukünftigen Werkstücks.
4. Wenn der Saft aktiver hervorsticht und die Beeren den gesamten Zucker aufnehmen, wird das Feuer auf fast das Maximum erhöht.
5. Aber von dem Moment an, in dem die Flüssigkeit kocht, wird das Feuer wieder reduziert und sie beginnen es regelmäßig zu rühren.
6. Der Schaum muss auch regelmäßig entfernt werden und warten, bis sich die Flüssigkeit leicht zu verdicken beginnt.
   
7. Je kleiner die für die Marmelade verwendeten Beeren sind, desto weniger Zeit wird zum Kochen benötigt, da sie nur sehr wenig Saft enthalten.
8. Die fertige Marmelade wird abgekühlt und in sauberen und vollständig trockenen Gläsern ausgelegt, die mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verschlossen werden können.

Transparente Weißdornmarmelade

Eine sehr schöne und transparente Weißdornmarmelade mit Samen kann durch Kochen der Beeren in vorgefertigtem Zuckersirup erhalten werden, wie auf dem Foto unten gezeigt.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdornfrucht;
• 1 kg Kristallzucker;
• 250 bis 300 ml Wasser (abhängig von der Saftigkeit der Beeren);
• ½ TL Zitronensäure.

Vorbereitung:

1. Das Wasser wird erhitzt, bis es kocht, Zucker wird in kleinen Portionen hinzugefügt, ständig gerührt und gewartet, bis es vollständig aufgelöst ist. Dies kann 5 bis 15 Minuten dauern.
2. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wird Weißdorn zu dem kochenden Sirup gegeben und erhitzt, bis er wieder kocht.
3. Nehmen Sie den Behälter mit der Marmelade vom Herd und inkubieren Sie ihn 12 bis 14 Stunden lang.
   
4. Dann wird der Weißdorn erneut in Zuckersirup erhitzt, Zitronensäure wird zugegeben und bei sehr schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten gekocht. Der Schaum wird während der gesamten Garzeit ständig entfernt.
5. Wenn sich der Schaum nicht mehr bildet, ändern die Beeren ihre Farbe von rot nach braun-orange und falten sich leicht, und der Sirup wird vollständig transparent. Die Marmelade kann als fertig angesehen werden.
6. Es wird abgekühlt und in trockene Gläser überführt, mit Deckeln abgedeckt und eingelagert.

Rezept für Wintermarmelade aus Weißdorn mit Vanille

Der Geschmack von Weißdornmarmelade, die nach dem obigen Rezept zubereitet wird, wird noch attraktiver, wenn Sie in der letzten Produktionsphase einen Beutel Vanillin (1-1,5 g) hinzufügen.

Um die Gesundheit der Zubereitung zu erhöhen, werden übrigens eine oder mehrere Sorten getrockneter Kräuter gemahlen und auch Weißdornmarmelade zugesetzt. Dazu passen am besten Mutterkraut, Weidenröschen oder Iwan-Tee, Minze, Zitronenmelisse und Baldrian.

Weißdornmarmelade mit Zitrone

Viele erfahrene Hausfrauen haben lange bemerkt, dass Zitrusfrüchte gut zu fast allen Beeren und Früchten passen, besonders zu denen, deren eigener Geschmack nicht so ausgeprägt ist. Mit dem vorherigen Rezept können Sie eine sehr duftende und gesunde Weißdornmarmelade mit Samen kochen, wenn Sie den Saft einer kleinen Zitrone oder einer halben großen Frucht anstelle von Zitronensäure hinzufügen.

Weißdornmarmelade mit Orange

Orange kann und sollte zu einer solchen Marmelade als Ganzes hinzugefügt werden. Natürlich müssen Sie es zuerst in Scheiben schneiden und Knochen auswählen, die aufgrund ihrer Bitterkeit den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen können.

Dann werden die Orangen direkt mit der Schale in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit den Weißdornbeeren zum Aufguss in den Zuckersirup gegeben.

Das Rezept verwendet Produkte in den folgenden Anteilen:

• 1 kg Weißdorn mit Samen;
• 1 große Orange mit Schale, aber ohne Samen;
• 800 g Zucker;
• 300 ml Wasser;
• 1 Päckchen Vanillin (1,5 g);
• ½ TL Zitronensäure oder eine halbe entsteinte Zitrone.

Wie man Weißdorn- und Cranberry-Marmelade macht

Eine ausgezeichnete Marmelade mit dem Zusatz von Preiselbeeren wird unter Verwendung der gleichen Technologie unter Einweichen in Sirup hergestellt.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdorn;
• 0,5 kg Preiselbeeren;
• 1,2 kg Zucker.

Leckere Weißdornmarmelade mit Preiselbeeren

Preiselbeere ist eine der gesündesten Waldbeeren und die Kombination ihres sauer-säuerlichen Geschmacks mit mäßig süßem Weißdorn hat ihre eigene Schale. Und natürlich kann diese Marmelade sicher der Kategorie der heilsamsten zugeordnet werden.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdorn mit Samen;
• 500 g gewaschene Preiselbeeren;
• 1,3 kg Kristallzucker.

Die Herstellungstechnologie ähnelt der im Rezept verwendeten mit Zusatz von Preiselbeeren.

Das einfachste Weißdornmarmeladenrezept

Unter den vielen Rezepten für Weißdornmarmelade für den Winter ist das einfachste das, nach dem die Beeren in einem gewöhnlichen Ofen gekocht werden.

Um dies zu tun, erfordert die Verschreibung:

• 2 kg Weißdorn mit Samen;
• 1,5 kg Zucker;
• 250 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten Früchte werden auf ein tiefes Backblech mit hohen Wänden übertragen.
   
2. Mit Zucker bestreuen, Wasser hinzufügen und vorsichtig mischen.
3. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von + 180 ° C vor und legen Sie ein Backblech mit zukünftiger Marmelade hinein.
4. Wenn sich der Zucker in Schaum verwandelt, sollten Sie den Ofen einige Male öffnen, den Inhalt des Backblechs umrühren und überschüssigen Schaum nach Möglichkeit entfernen.
   
5. Nachdem sich der Schaum nicht mehr bildet und die Beeren fast durchsichtig werden, können Sie die Marmelade auf ihre Bereitschaft prüfen. Geben Sie einen Tropfen Sirup auf eine kalte Untertasse und schalten Sie den Ofen aus, wenn er seine Form beibehält.
   
6. Die Marmelade wird abgekühlt, in Glaswaren ausgelegt und verkorkt.

Fünf Minuten Weißdornmarmelade mit Stein

Die Herstellung von Weißdornmarmelade in fünf Minuten ist ein bisschen wie das Kochen von Beeren in Zuckersirup.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdorn mit Samen;
• 1 kg Zucker;
• 200 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Vorbereitete Früchte werden mit kochendem Zuckersirup gegossen und 12 Stunden stehen gelassen.
   
2. Dann werden sie erhitzt, auf + 100 ° C gebracht und genau 5 Minuten gekocht.
3. Entfernen Sie den Schaum und legen Sie ihn erneut für 12 Stunden beiseite.
4. Der Vorgang wird dreimal wiederholt, schließlich wird heiße Marmelade in sterile Gläser gegossen, hermetisch aufgerollt und unter etwas Dichtem und Warmem abgekühlt.

Chinesische Quitten- und Weißdornmarmelade

Chinesische Quitte ist eine ziemlich exotische und ungewöhnliche Frucht. Aber es reift gleichzeitig mit dem Weißdorn. Und wenn Sie es geschafft haben, können Sie aus diesen Früchten eine sehr harmonische Marmelade machen.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdorn;
• 700 g chinesische Quitte;
• 1,2 kg Zucker;
• Saft einer halben Zitrone;
• 300 ml Wasser.

Es ist am einfachsten, die Technologie zur Herstellung von fünfminütiger Marmelade anzuwenden, die im vorherigen Rezept ausführlich beschrieben wurde.

Sanddorn- und Weißdornmarmelade

Der helle und reichhaltige Geschmack von Sanddorn macht Weißdornmarmelade unvergesslicher und natürlich noch nützlicher.

Du wirst brauchen:

• 500 g Weißdorn mit Samen;
• 1000 g Sanddorn mit Samen;
• 1500 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Die Beeren werden gewaschen und getrocknet, danach mit einem Mixer gehackt.
2. In einem feuerfesten Behälter wird die Beerenmischung mit Zucker bedeckt und bei sehr schwacher Hitze eine Viertelstunde lang erhitzt, wobei versucht wird, sie nicht kochen zu lassen.
3. Anschließend werden sie in kleinen Gläsern ausgelegt und je nach Behältervolumen 20 bis 30 Minuten sterilisiert.
4. Sie sind hermetisch versiegelt und für die Winterlagerung beiseite gelegt.

Weißdornmarmelade durch einen Fleischwolf

Nach diesem Rezept ist Weißdornmarmelade mit Samen sehr einfach zuzubereiten. Sie sollten die Früchte nur vorsichtig mahlen, da die Knochen im Fleischwolf stecken bleiben können.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdornbeeren;
• 400-500 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Vorbereitete Beeren werden 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, dann wird das Wasser abgelassen.
2. Dann werden die erweichten Beeren als Ganzes durch einen Fleischwolf geleitet.
3. Der Fruchtmasse wird Zucker zugesetzt, gemischt und in sauberen Gläsern ausgelegt.
   
4. Mit sterilen Deckeln abdecken und zur Sterilisation in einen Topf auf einen Stoff- oder Holzträger legen.
5. Sie können die Werkstücke 15 bis 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers in einem Topf sterilisieren und sofort fest verschließen.

Diese leckere und heilende Delikatesse kann in einer Menge von nicht mehr als 2-3 EL konsumiert werden. l. am Tag. Es ist ratsam, es im Kühlschrank zu lagern. Um die Haltbarkeit des Werkstücks zu erhöhen, muss die Zuckermenge im Rezept verdoppelt werden.

Rohe Weißdornmarmelade

Es gibt eine Variante der Herstellung der sogenannten "lebenden" Marmelade, bei der der Rohstoff überhaupt keiner Verarbeitung unterzogen wird, weder erhitzt noch gemahlen.

Nach diesem Rezept wird für 1 kg Obst mit Samen die gleiche Menge Kristallzucker eingenommen.

1. Gewaschene und getrocknete Früchte werden gut mit Zucker gemischt und 8-10 Stunden unter normalen Raumbedingungen belassen. Am bequemsten ist es, dies am Abend zu tun.
2. Am Morgen werden Gläser geeigneter Größe sterilisiert, eine Mischung aus Früchten und Zucker hineingegeben, ein weiterer Esslöffel Zucker wird darauf gelegt und mit einem Deckel abgedeckt.

Weißdorn-Apfel-Marmeladen-Rezept

Weißdornfrüchte werden aus einem bestimmten Grund als kleine Äpfel bezeichnet - die Kombination mit echten Äpfeln in Marmelade kann als fast traditionell bezeichnet werden.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdorn;
• 1 kg Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• Saft einer halben Zitrone.

Die im Rezept verwendete Zuckermenge hängt von der Apfelsorte und dem Geschmack der Gastgeberin ab. Wenn ziemlich süße Äpfel verwendet werden, kann weniger Zucker genommen werden.

Vorbereitung:

1. Weißdornbeeren werden auf übliche Weise zubereitet.
2. Die Äpfel werden mit Schwänzen in einen Kern geschnitten und in kleine Scheiben geschnitten.
3. Weißdorn und Äpfel in einem Behälter mischen, mit Zucker bedecken, mit Zitronensaft bestreuen, damit sich das Apfelfleisch nicht verdunkelt, und mehrere Stunden im Raum belassen.
4. Dann wird es zum Kochen gebracht, der Schaum wird entfernt und über Nacht wieder beiseite gestellt.
5. Am nächsten Tag wird das Werkstück 5-10 Minuten gekocht und wieder beiseite gestellt.
6. Zum dritten Mal wird die Marmelade etwa 15 Minuten lang gekocht, danach sofort in sterilen Gläsern ausgelegt und mit Deckeln hermetisch festgezogen.

Duftende und gesunde Marmelade für den Winter aus Weißdorn und Hagebutten

Aber vielleicht ist die harmonischste Kombination die Kombination in einem Rohling von zwei der beliebtesten und heilendsten russischen Beeren - Hagebutte und Weißdorn.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Weißdorn und Hagebutten;
• 2 kg Zucker;
• 2 Liter Wasser;
• 3-4 EL. l. Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Weißdornfrüchte werden auf die übliche Weise zubereitet, wobei sie intakt bleiben.
2. Aber die Samen müssen aus der Hagebutte entfernt werden. Dazu zuerst alle Zweige und Kelchblätter abschneiden, dann die Beeren in Wasser waschen und jeweils halbieren. Versuchen Sie mit einem kleinen Löffel, alle möglichen Knochen aus dem Kern zu entfernen.
3. Dann werden die Hagebuttenbeeren 12-15 Minuten lang mit kaltem Wasser gegossen. Infolge dieses Verfahrens werden alle verbleibenden Samen freigesetzt und schwimmen. Alles, was bleibt, ist, sie mit einem geschlitzten Löffel von der Wasseroberfläche zu entfernen.
4. Und die Hagebutten werden erneut mit kaltem Wasser gewaschen und in ein Sieb überführt, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
5. In einem Topf 2 Liter Wasser erhitzen, nach und nach Zucker hinzufügen und unter Rühren vollständig auflösen.
6. Danach die Beerenmischung in einen Topf mit Zuckersirup gießen.
7. Nach dem Kochen ca. 5 Minuten kochen lassen, die Heizung ausschalten und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist.
8. Nochmals erhitzen und zart kochen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen.

Methode zur Herstellung von Weißdorn- und Johannisbeermarmelade

Du wirst brauchen:

• 140 g Johannisbeerpüree;
• 1 kg Weißdorn mit Samen;
• 550 ml Wasser;
• 1,4 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Um Johannisbeerpüree herzustellen, nehmen Sie 100 g frische Beeren und 50 g Zucker und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer zusammen.
2. Weißdornfrüchte werden halbiert, über 400 g Zucker gegossen und über Nacht im Zimmer belassen.
3. Lassen Sie am Morgen den freigesetzten Saft abtropfen, geben Sie Wasser und den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie, bis eine homogene Mischung erhalten wird.
4. Weißdorn- und Johannisbeerpüree in den Sirup geben und nach erneutem Kochen etwa eine Viertelstunde kochen, bis sich kein Schaum mehr bildet.

Weißdornmarmelade in einem Slow Cooker

In einem Slow Cooker wird Weißdornmarmelade mit Samen nach dem Rezept zum Einweichen von Beeren in Sirup zubereitet.

Du wirst brauchen:

• 1000 g Zucker und Weißdorn;
• 300 ml Wasser;
• 1,5 g Zitronensäure;
• eine Prise Vanillin.

Vorbereitung:

1. Sirup wird aus Wasser und Kristallzucker gekocht, mit dem vorbereitete Weißdornbeeren gegossen und über Nacht stehen gelassen werden.
2. Am Morgen wird die zukünftige Marmelade in eine Multicooker-Schüssel gegossen, Vanillin und Zitronensäure werden hinzugefügt und das „Backprogramm“ wird auf mindestens 30 Minuten eingestellt.
3. Stellen Sie die Marmelade heiß auf die Gläser.

Regeln für die Lagerung von Weißdornmarmelade

Zusätzlich zu einzelnen Rezepten ohne Wärmebehandlung, bei denen der Speichermodus separat ausgehandelt wird, kann Weißdornmarmelade in einem normalen Raum aufbewahrt werden. Es bleibt ohne Probleme bis zur nächsten Saison, wenn eine neue Ernte von medizinischen Beeren reift.

Fazit

Die Rezepte für Weißdornsamenmarmelade sind vielfältig und die Vorteile dieser Winterernte liegen auf der Hand. Trotzdem ist es notwendig, bei der Verwendung auf Mäßigung zu achten und sich daran zu erinnern, dass diese Marmelade eher ein Medikament als eine gewöhnliche Delikatesse ist.

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