Dicke kernlose Kirschmarmelade: Rezepte für den Winter zu Hause

Die entkernte Kirschmarmelade für den Winter unterscheidet sich von der Marmelade durch eine dichtere, dickere Konsistenz. Es sieht eher nach Marmelade aus. Für die Zubereitung nach dem klassischen Rezept werden nur Beeren und Zucker für die Marmelade benötigt. Manchmal werden Agar-Agar, Pektin, Zhelfix als Geliermittel verwendet. Sie ermöglichen es Ihnen, den Zuckeranteil zu reduzieren und gleichzeitig die Nützlichkeit und den angenehmen Geschmack des Desserts beizubehalten.

Wie man Kirschmarmelade macht

Ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Marmelade ist die Trennung der Samen vom Fruchtfleisch. Dieses Verfahren erfordert Sorgfalt, damit die Form der Beeren nicht gestört wird. Für Leckereien ist es besser, Sorten zu wählen, bei denen der Knochen leicht abgetrennt werden kann. Sie können es mit einer Büroklammer oder Haarnadel entfernen. Aber zuerst müssen die Kirschen gewaschen und getrocknet werden. Sie sollten nicht wässrig sein, damit die Marmelade dick wird.

Die Früchte sollten frisch, reif und dunkelrot gewählt werden. Wenn die Ernte alleine geerntet wird, müssen sie zusammen mit den Stielen gepflückt werden, damit der gesamte Saft im Inneren bleibt.

Wie viel Zucker brauchen Sie für Kirschmarmelade?

Um die Kirschmarmelade dick und lecker zu machen, müssen Sie eine bestimmte Regel einhalten. Die Zuckermenge sollte mindestens 50% der Beerenmenge betragen. Einige Hausfrauen nehmen halb so viel Kristallzucker wie die Hauptzutat, andere geben Zucker und Kirschen zu gleichen Anteilen in die Marmelade.

Dicke Kirschmarmelade für den Winter

Es dauert nicht länger als 1,5 Stunden, um eine köstliche dicke Marmelade nach dem klassischen Rezept zuzubereiten. Das Ergebnis ist die aufgewendete Zeit wert. Aus der Menge der in der Zutatenliste angegebenen Produkte 1,5 Liter Leckereien

Du wirst brauchen:

• 1,5 kg Kirschen;
• 1,5 kg Kristallzucker.

Wie man Marmelade macht:

1. Die Früchte unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
2. Entfernen Sie die Knochen. Dazu können Sie ein spezielles Gerät oder eine gewöhnliche Haarnadel für Haare verwenden.
3. Mahlen Sie die Beeren mit einem tauchfähigen oder stationären Mixer oder Fleischwolf.
4. Gießen Sie das resultierende Püree in einen Topf und bestreuen Sie es mit Kristallzucker.
5. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wärmebehandlungszeit - 30 Minuten nach dem Kochen. Rühren Sie die Kirschmasse regelmäßig um und entfernen Sie den Schaum.
6. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und lassen Sie sie 3-4 Stunden ziehen.
7. Dann, falls erforderlich, erneut kochen, damit es auf die gewünschte Konsistenz eindickt.
8. Banken sterilisieren.
9. Verteilen Sie das fertige Dessert in den Gläsern, rollen Sie es auf, kühlen Sie es unter einer Decke ab und drehen Sie den Behälter mit den Deckeln nach unten.

Verwenden Sie zum Kochen keine Metallschalen und -pfannen, da das Material, aus dem sie hergestellt werden, oxidiert und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt

Fühlte mich Kirschmarmelade

Filzkirschen sind süß und saftig. Die daraus gekochte Marmelade hat ein ausgeprägtes Aroma. Es benötigt:

• 500 g entkernte Kirschen;
• 500 g Zucker;
• ½ Zitrone;
• 3-4 Zweige Minze.

Kochschritte:

1. Die geschälten entkernten Früchte in eine tiefe Schüssel geben.
2. Die Beeren mit Zucker bestreuen.
3. Decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und lassen Sie es ziehen, bis die Kirschen den Saft herauslassen.
4. Drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone aus und geben Sie ihn zusammen mit der Zitrusfrucht selbst und den Minzzweigen in einen Topf.
5. 10 Minuten kochen lassen.
6. Aus den vorhandenen Kirschen Kartoffelpüree mit einem Mixer oder einem Fleischwolf herstellen.
7. In Brand setzen. 4 Minuten nach dem Kochen Zitronensirup ohne Gemüse und Fruchtfleisch einfüllen. Noch eine Minute kochen lassen.
8. In einen sterilisierten Behälter füllen. Abdichten.
9. Einen Tag abkühlen lassen und den Boden aufdrehen.

Im Winter wird die Marmelade in einem kühlen Raum gelagert.

Wie man rote Kirschmarmelade macht

Die Früchte für dieses Rezept sollten dunkelrot, reif und unbeschädigt sein. Um Verwandten im Winter mit einem exquisiten Geschmack und einer gesunden Delikatesse zu gefallen, benötigen Sie:

1. 1 kg Kirschen;
2. 750 g Kristallzucker;
3. ½ Glas Wasser.
4. Kochalgorithmus:
5. Gießen Sie die gewaschenen Beeren ohne Stiele in einen großen Topf.
6. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein.
7. 7-10 Minuten kochen lassen.
8. Leicht abgekühlte Früchte mit einem Sieb reiben. Dadurch werden sie von Knochen und Haut befreit.
9. Übertragen Sie die Beerenmasse in einen Topf, kombinieren Sie mit Zucker.
10. 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
11. Behälter sterilisieren, mit Marmelade, Kork füllen.
12. Mit gesenktem Hals abkühlen lassen und zum Abkühlen entfernen.

Dicke Kirschmarmelade ist gut für offene Kuchen

Leckere Kirsch-Schokoladen-Marmelade

Viele Naschkatzen lieben mit Schokolade überzogene Kirschen. Sie können sie aber auch mit einer anderen originellen Delikatesse verwöhnen: Schokolade in Kirschkonfitüre auflösen.

Zutaten:

• 1 kg entkernte Kirschen;
• 800 g Kristallzucker;
• 50 g Schokolade;
• 2 TL Vanillezucker;
• 1 Orange;
• Verpackung von gelierendem Zucker;
• 400 ml starker Kaffee;
• eine Prise Zimt.

Kochalgorithmus:

1. Gruben von Kirschen entfernen.
2. Den Orangensaft auspressen.
3. Kombinieren Sie Obst, Saft, Kristallzucker, Vanille und Gelierzucker. Bestehen Sie auf 2 Stunden.
4. Machen Sie starken Kaffee.
5. Die Beerenmasse zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufzulösen beginnt, gießen Sie 400 ml des Getränks ein.
6. Teilen Sie die Tafel Schokolade in Stücke und geben Sie sie in die Marmelade.
7. Nach weiteren 5 Minuten eine Prise Zimt hinzufügen.
8. Gießen Sie das Dessert in Gläser und kühlen Sie. Innerhalb von 4 Monaten verbrauchen.

Jede Art von Kaffee für die Herstellung von Marmelade kann sein

Kirschmarmelade mit Pektinrezept

Es wird angenommen, dass die Kirschkonfektion von den Franzosen erfunden wurde. Wenn Sie Pektin für die Zubereitung nehmen, ist das Dessert leicht durchsichtig, nicht süßlich und sehr lecker.

Zutaten:

• 1 kg entkernte Kirschen;
• 500 g Kristallzucker;
• 10 g Pektin.

Vorbereitung

1. Gießen Sie entkernte Früchte in eine große Schüssel, fügen Sie Sand hinzu und rühren Sie um.
2. Warten Sie einige Stunden, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Kirschsaft herauskommt.
3. Dann das Geschirr auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
4. Verbinden Sie 4 EL. l. Kristallzucker und Pektin, in die süße Masse gießen, intensiv mischen.
5. 2-3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen.
6. Heißes Confiture in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen.
7. Sie können ungeöffnete Behälter bei Raumtemperatur lagern, offene Behälter nur im Kühlschrank.

Das Dessert stellt sich als flüssig heraus und wird beim Abkühlen in Gläsern dicker

Agar-Agar-Kirschmarmeladen-Rezept

Die Marmelade kommt mäßig süß heraus. Dank Agar-Agar muss die Kirschmasse nicht lange eingekocht werden. Das spart Zeit und schont die Vitamine.

Für die Ernte für den Winter nehmen sie:

• 1,2 kg entkernte Beeren;
• 750 g Kristallzucker;
• 15 g Agar Agar.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Kirschen mit einem Mixer in Püree verwandeln.
2. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu.
3. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Schließen Sie 1 TL.Kristallzucker und Agar-Agar, langsam in die Beerenmasse gießen.
5. Weitere 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Dämpfen Sie die Dosen, füllen Sie sie mit Marmelade und verschließen Sie sie.

Wiegen Sie die Beeren für dieses Rezept, nachdem alle Samen entfernt wurden.

Entkernte Kirschmarmelade mit Gelatine

Da Kirschen arm an Geliermitteln sind, werden bei der Herstellung von Marmelade häufig Gelees verwendet. Es ist ein Pektin enthaltendes Pulver. Nehmen Sie für 1 kg Obst 1 Beutel Zhelfix.

Dessert erfordert:

1. 1 kg entkernte Kirschen;
2. 1 kg Kristallzucker;
3. 1 Beutel Gelatine.
4. Kochschritte:
5. Die Kirschen mit einem Mixer pürieren.
6. Mischen Sie die Gelatine und 2 TL. Kristallzucker, Kartoffelpüree einfüllen.
7. Stellen Sie den Herd auf. Wenn die Masse kocht, fügen Sie Zucker hinzu.
8. Nach erneutem Kochen 5 Minuten brennen lassen, dabei umrühren und den Schaum entfernen.
9. Die Marmelade in Gläsern anrichten, drehen, eine Weile umdrehen.

Wenn der Genuss richtig zubereitet ist, sollte er beim Abkühlen dick werden.

Entkernte Kirschmarmelade durch einen Fleischwolf

Sie können einen herkömmlichen Fleischwolf verwenden, um Beeren zu mahlen. Das Dessert ist zart und lecker. Erforderliche Zutaten:

• 1,5 kg Obst;
• 500 g Zucker;
• ½ TL Sprudel.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Die geschälten Beeren durch einen Fleischwolf geben.
2. 40 Minuten in einem Emaille-Topf kochen.
3. Fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu und rühren Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist.
4. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und lassen Sie ihn für einen ähnlichen Zeitraum kochen. Den Schaum abschöpfen.
5. Die heiße Marmelade in Gläser geben und fest verschließen.

Banken müssen sterilisiert werden

Wie man Kirsch- und Johannisbeermarmelade macht

Johannisbeere verleiht der Delikatesse ein ausgeprägtes Aroma, verstärkt ihren Farbton und fügt nützliche Substanzen hinzu. Um sich für den Winter mit einem Vitamin-Dessert zu versorgen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Kirschen;
• 1 kg Johannisbeeren;
• 1 kg Zucker.

Aktionen:

1. Johannisbeeren waschen, Zweige entfernen, pürieren.
2. 500 g Kristallzucker hinzufügen.
3. Eine Viertelstunde bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Gießen Sie die gewaschenen Kirschen mit dem Rest des Sandes.
5. 5 Minuten kochen lassen.
6. Kombinieren Sie beide Massen, kochen Sie, entfernen Sie 3 Minuten nach dem Kochen.
7. Verteilen Sie die fertige Marmelade in sterilisierten Gläsern.

Sie können schwarze oder rote Johannisbeeren nehmen

Kirschmarmelade mit Honig

Honig kann ein nützlicher Ersatz für Zucker in Desserts sein. Für ihn brauchen Sie:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Honig.

Arbeitsschritte:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Samen.
2. Nehmen Sie die Hälfte der Kirschen und scrollen Sie in einem Fleischwolf.
3. Honig hinzufügen und eine Viertelstunde bei starker Hitze köcheln lassen.
4. Fügen Sie dann die restlichen Früchte hinzu und verlängern Sie das Kochen um weitere 10 Minuten.
5. Lagern Sie gekühlte Marmelade in einem sterilisierten Behälter.

Die Delikatesse ist eine großartige Ergänzung zu frischen Backwaren.

Marmelade aus Kirschpüree für den Winter

Der süß-saure Kirschgeschmack als Erinnerung an Sommertage lässt niemanden gleichgültig. Sie können sehr schnell und einfach Beeren für den Winter ernten, wenn Sie sie mit Kristallzucker mahlen.

Dafür benötigen Sie:

• 4 Tassen Kirschen;
• 4 Tassen Kristallzucker.

Wie man kocht:

1. Mahlen Sie das von den Samen getrennte Fruchtfleisch in einem Mixer unter Zusatz von Zucker. Die Beerenmasse kann zweimal übersprungen werden, so dass die Konsistenz gleichmäßig ist.
2. Bereiten Sie den Behälter vor.
3. Gießen Sie einen Leckerbissen hinein und rollen Sie ihn auf.

Aus der im Rezept angegebenen Menge an Produkten wird eine Literdose Goodies gewonnen

Kirschmarmelade für den Winter ohne zu kochen

Wenn die Früchte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, können Sie daraus die nützlichste und leckerste Zubereitung für den Winter erhalten.

Dafür braucht man:

• 700 g entkernte Kirschen;
• 700 g Puderzucker.

Wie man kocht:

1. Kombinieren Sie das Fruchtfleisch mit Puderzucker.
2. In einem Mörser mahlen.
3. In einem vorbereiteten Behälter anordnen. Es muss sterilisiert werden. Lose abdecken.

Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank auf

Wie man Kirschbackpulver Marmelade macht

Das Rezept für mäßig süß, mit einer leichten Säure von Kirschmarmelade und der Zugabe von Soda wurde von vielen Hausfrauen ihrer Großmütter übernommen. Diese Zutat hilft, den Säuregehalt der Beeren zu reduzieren, gibt ihnen eine schöne dunkle Farbe und hilft, den Genuss zu verdicken.

Um das Rezept der "Großmutter" zu verkörpern, benötigen Sie:

• 3 kg Kirschen;
• 1 kg Zucker;
• 1 Teelöffel Sprudel.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie alle Samen von den gewaschenen Früchten.
2. Führen Sie sie durch einen Fleischwolf, geben Sie sie in einen Topf.
3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und weitere 40 Minuten aufbewahren. Ohne Ablenkung umrühren.
4. Gießen Sie Soda ein.
5. Wenn die Masse ihre Farbe ändert, fügen Sie Kristallzucker hinzu.
6. Nochmals etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
7. Sterilisieren Sie den Behälter.
8. Gießen Sie das Werkstück in Gläser. Kork, dreh dich um, cool.

Heiße Marmelade hat eine flüssige Konsistenz, sie wird in Dosen dicker

Brotbackmaschine Cherry Jam Rezept

Geschickte Hausfrauen haben gelernt, wie man Kirschmarmelade in einer Brotmaschine macht. Vor dem Kochen werden die Früchte auf Wunsch gehackt, damit das Dessert zarter wird. Und um das Aroma zu verbessern, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Erforderliche Zutaten:

• 800 g Kirschpulpe;
• 700 g Kristallzucker;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Mahlen Sie das Fruchtfleisch bis es püriert.
2. Kristallzucker hinzufügen, mischen.
3. Gewürze hinzufügen.
4. Stellen Sie einen Brotbackautomaten ein und wählen Sie den Modus "Marmelade" oder "Marmelade".
5. Verteilen Sie die fertige Delikatesse an die Banken, Kork.

Wie man Kirschmarmelade in einem langsamen Kocher macht

Moderne Haushaltsgeräte helfen dabei, traditionelle Gerichte auf neue Weise zuzubereiten. Zum Beispiel können Sie einen Slow Cooker verwenden, um Kirschmarmelade zuzubereiten. Dies vereinfacht den Vorgang und spart viel Zeit. Für Marmelade benötigen Sie:

• 1 kg Beeren;
• 500 g Kristallzucker;
• 15 g Agar Agar.

Vorbereitung:

1. Die Beeren hacken, in einen Slow Cooker geben und zum Kochen bringen.
2. Stellen Sie den Temperaturmodus 60-70 ein ⁰C, eine halbe Stunde kochen lassen.
3. 1 Teelöffel Kombinieren Sie Kristallzucker mit Pektin.
4. Gießen Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel.
5. Zucker hinzufügen.
6. Kochmodus einschalten. Die Masse ca. 5 Minuten darauf einweichen.
7. Dann die Marmelade in sterilisierte Gläser geben und aufrollen.

Die Herstellung von Marmelade in einem Slow Cooker dauert nicht lange

Speicherregeln

Die Haltbarkeit von Marmelade variiert je nach Behälter und Bedingungen zwischen 3 Monaten und mehreren Jahren:

• in thermoplastischen Aluminiumbehältern - bis zu sechs Monaten;
• in sterilisierten Gläsern bis zu 3 Jahre.

Es wird empfohlen, die Marmelade in einem trockenen, dunklen Raum aufzubewahren, in dem die Temperatur bei etwa +15 ° C gehalten wird ⁰C. In einer Wohnung können Container in die Speisekammer gestellt werden. Nach dem Öffnen muss der Inhalt innerhalb eines Monats verbraucht sein.

Fazit

Samenlose Kirschmarmelade für den Winter wird mit Toast, Pfannkuchen, als eigenständiges Gericht gegessen und mit Tee abgespült. Es ist gut als süße Füllung für Kuchen und Torten, Kuchen, Aufläufe. Im Winter erfreut sich die Delikatesse mit einem erstaunlichen Sommergeschmack.

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