Inhalt
- 1 Warum ist ein Fruchtgetränk mit roten Johannisbeeren nützlich?
- 2 Wie man roten Johannisbeersaft macht
- 2.1 Gefrorenes Fruchtgetränkerezept der roten Johannisbeere
- 2.2 Fruchtgetränk aus frischen Beeren roter Johannisbeeren
- 2.3 Fruchtgetränk mit roten Johannisbeeren ohne zu kochen
- 2.4 Honigsaft mit roten Johannisbeeren
- 2.5 Ingwersaft mit roten Johannisbeeren
- 2.6 Fruchtgetränk aus Orangen und roten Johannisbeeren
- 3 Gegenanzeigen zu rotem Johannisbeersaft
- 4 Lagerbedingungen
- 5 Fazit
Roter Johannisbeersaft ist im Haus sowohl im heißen Sommer als auch im kalten Winter nützlich. Es muss mit einer speziellen Technologie gekocht werden, mit der Sie die meisten in Beeren enthaltenen Nährstoffe erhalten können.
Warum ist ein Fruchtgetränk mit roten Johannisbeeren nützlich?
Fruchtgetränk mit roten Johannisbeeren wirkt sich positiv auf die Hitze aus, da es den Durst gut stillt und im Winter bei Fieber und Fieber hilft. Es ist auch für die Verdauung notwendig:
- neutralisiert Übelkeit;
- unterdrückt Erbrechen;
- stimuliert die motorische Funktion des Darms;
- hat eine milde abführende Wirkung, hilft bei chronischer Verstopfung;
- hat choleretische Eigenschaften;
- verbessert den Appetit;
- aktiviert die Verdauungsaktivität von Magen und Darm.
Das Produkt beseitigt Krämpfe und Schmerzen bei spastischer Kolitis. Darüber hinaus erhöht es die Ausscheidung von Urin, Schweiß, zusammen mit der Ausscheidung von Salzen erfolgt. Es hat entzündungshemmende, hämostatische Eigenschaften. Es ist gut, es warm zu halten für Mandelentzündung, akute Infektionen der Atemwege, akute Virusinfektionen der Atemwege, Grippe. Es ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Nierensteine sowie gegen Blutdruckspitzen und Krampfadern.
Wie man roten Johannisbeersaft macht
Die Technologie zur Herstellung von Fruchtgetränken mit roten Johannisbeeren umfasst einen Moment, der allen Rezepten gemeinsam ist. Beeren sollten sauber sein und aus Zweigen und Blättern sortiert sein. Sie müssen auch unterdrückt werden, um den Saft abzutrennen, oder sie mahlen, um eine matschige Masse zu erhalten.
Bei den meisten Rezepten liegt das Hauptaugenmerk darauf, das Johannisbeergetränk so sanft wie möglich zu machen, um es zu erhitzen, damit nützliche chemische Elemente darin erhalten bleiben. Kochen, in der Regel wird nur Ölkuchen benötigt. Dies ermöglicht einen reichhaltigen Geschmack des Getränks, sofern alle Vitamine und andere Substanzen erhalten bleiben. Fügen Sie der bereits abgekühlten Brühe roten Johannisbeersaft hinzu.
Gefrorenes Fruchtgetränkerezept der roten Johannisbeere
Sie können Fruchtgetränke aus roten Johannisbeeren zubereiten (siehe Rezept mit dem Foto), auch aus gefrorenen Beeren. Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie eine Weile bei Raumtemperatur stehen.
Zutaten:
- gefrorene Beeren - 0,2 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Kristallzucker - falls erforderlich.
In einer tiefen Schüssel die Johannisbeeren mit einem Holzcrush bis zum Püree hacken und durch ein feines Sieb passieren. Saft mit Fruchtfleisch und Saft aus Beeren in eine separate Schüssel geben. Den Kuchen in einen Topf mit Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen Zucker hinzufügen. In der Zwischenzeit den Saft in den Kühlschrank stellen.
Kühlen Sie das heiße Fruchtgetränk ab und mischen Sie es mit dem Saft aus dem Kühlschrank. Wieder anzünden und stark auf + 90-95 Grad erhitzen, aber nicht kochen. Vor Gebrauch abseihen.
Zutaten für ein anderes Rezept:
- Johannisbeere (rot, s / m) - 300 g;
- Johannisbeere (schwarz, s / m) - 300 g;
- Kristallzucker - 300 g;
- Wasser - 4 l.
Die Johannisbeeren in einen Mixer geben, mit Zucker bedecken und etwas Wasser hinzufügen. Alles schlagen und die resultierende matschige Masse in einen Topf geben. Wenn der Mixer klein ist, können Sie dies nacheinander tun: Mahlen Sie zuerst die rote Johannisbeere mit der Hälfte des Zuckers, dann die schwarze. Wasser hinzufügen und das Fruchtgetränk in Brand setzen. Sobald es kocht, können Sie es ausschalten.
Fruchtgetränk aus frischen Beeren roter Johannisbeeren
Nehmen Sie reife Johannisbeeren, nicht verwöhnt.Es ist gut, es von Staub zu waschen, trocknen zu lassen. Vorab aussortieren, um Zweige und verschiedene Verunreinigungen zu entfernen.
Zutaten:
- Beeren - 0,3 kg;
- Wasser - 1 l;
- Kristallzucker - 5 EL. l.
Übertragen Sie die Beeren in eine bequeme tiefe Schüssel und zerdrücken Sie sie leicht mit einer Gabel. Dann das Beerenpüree durch ein Sieb reiben. Übertragen Sie den Kuchen, der danach übrig bleibt, in einen Topf mit Wasser. Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei +100 Grad kochen lassen. Dann Zucker hinzufügen, gut umrühren und das Gas abstellen. Insgesamt sollte die Lösung nicht länger als 7 Minuten kochen.
Nach dem Kochen sollte das Fruchtgetränk mindestens eine halbe Stunde lang etwas unter dem Deckel stehen, um es fester zu dehnen. Dann das Getränk abseihen und den Kuchen gut auspressen - er ist nicht mehr nützlich und Sie können ihn sicher wegwerfen. Dann sollten Sie die abgekühlte Brühe mit dem zuvor gepressten Saft der roten Johannisbeere kombinieren. Rühren Sie die kombinierten 2 Getränke gut um und gießen Sie sie in einen Krug. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder im Kühlschrank lagern, Sie können trinken.
Fruchtgetränk mit roten Johannisbeeren ohne zu kochen
Das Kochen, auch wenn es nur minimal ist, tötet viele Nährstoffe ab, die im Getränk mit roten Johannisbeeren enthalten sind. Wenn Sie möchten, können Sie daher darauf verzichten.
Zutaten:
- Johannisbeeren (rot, frisch) - 50 g;
- Himbeeren (gefroren) - 50 g;
- Preiselbeeren (gefroren) - 50 g;
- Blaubeeren (gefroren) - 50 g;
- Wasser - 1-1,5 l;
- Ingwer (frisch) - 10 g;
- Zucker - 70 g;
- Zimt - 1 Stange;
- Sternanis - 1 Sternchen;
- Kardamom (Bohnen) - 2 Stk.
Gießen Sie eine Platte mit Beeren und Zucker in eine Teekanne. Sie können auch Zitrusschalen hinzufügen, um dem Getränk einen interessanten neuen Geschmack zu verleihen. Fein gehackte Apfelstücke passen gut zu Beerenfruchtgetränken. Gießen Sie frisches kochendes Wasser über, rühren Sie um und fügen Sie alle anderen Zutaten (Gewürze und Ingwer) hinzu. 20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen.
Zutaten für ein anderes Rezept:
- Johannisbeeren (rot) - 0,5 kg;
- Wasser - 1,2 l;
- Zucker (Honig, Süßstoff) - nach Geschmack.
Die Beeren in einem Mixer mit Zucker und kaltem gekochtem Wasser schlagen. Zum Aufgießen einwirken lassen und in den Kühlschrank stellen. Vor Gebrauch schütteln, da das Fruchtfleisch dazu neigt, auf den Boden zu sinken.
Honigsaft mit roten Johannisbeeren
Falls gewünscht, kann Zucker in Rezepten zur Herstellung von Johannisbeersaft durch Honig ersetzt werden. In diesem Fall ist das Getränk noch gesünder und erhält zusätzliche Aromen.
Zutaten:
- Beeren - 300 g;
- Wasser - 1 l;
- Honig nach Geschmack.
Legen Sie die gewaschenen und geschälten Beeren in ein Sieb auf einen tiefen Teller. Verwenden Sie einen Holzstößel, um sie gut zu zerdrücken, bis der gesamte Saft abgelaufen ist. Anschließend den Johannisbeerkuchen 20-30 Minuten in Wasser kochen. Warten Sie auf das Abkühlen, geben Sie es ab und kombinieren Sie es mit Saft und Honig. Gut umrühren, an einen kalten Ort stellen.
Ingwersaft mit roten Johannisbeeren
Zutaten:
- Johannisbeeren - 0,4 kg;
- Honig - 0,1 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Ingwer - 10 g;
- Zimt - ½ Stange.
Die Beeren zerdrücken und den Saft mit einem Käsetuch auspressen. Gießen Sie die Überreste in Form von Häuten und Knochen mit Wasser und zünden Sie sie an. Werfen Sie Ingwer dort, in kleine Stücke gehackt. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie Zimt hinzu und schalten Sie sofort aus. Bis zum Abkühlen abgedeckt aufbewahren. Dann das Sediment entfernen, Honig und Saft hinzufügen, umrühren.
Fruchtgetränk aus Orangen und roten Johannisbeeren
Zutaten:
- Johannisbeeren - 0,4 kg;
- Orange (Saft) - 1 Stk.;
- Wasser - 2 l;
- Zucker - 0,15 kg;
- Zimt nach Geschmack.
Drücken Sie den Saft aus den Orangen- und Johannisbeerbeeren heraus. Die restlichen Häute und den Kuchen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen, abseihen und mit Zucker kombinieren, alles umrühren. Gießen Sie ganz am Ende den Saft ein.
Gegenanzeigen zu rotem Johannisbeersaft
Trotz der vorteilhaften Eigenschaften von Fruchtgetränken mit roten Johannisbeeren weist es auch Kontraindikationen auf. Es gibt eine Reihe von Fällen, in denen dieses schmackhafte und gesunde Getränk schädlich sein und solche Pathologien verursachen kann:
- Gastritis;
- Geschwür;
- Hepatitis;
- schlechte Blutgerinnung wie Hämophilie.
Einige Menschen, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, können Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben. Dies führt normalerweise zu Hautausschlägen (Nesselsucht) und einigen anderen Symptomen.
Lagerbedingungen
Das gelagerte Fruchtgetränk ist viel länger haltbar als zu Hause, da es einem Sterilisationsprozess unterzogen wird. Dies wirkt sich jedoch negativ auf seine vorteilhaften Eigenschaften aus. Nach dem Öffnen der Verpackung wird die Haltbarkeit des Produkts drastisch reduziert. Es sollte innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Hausgemachtes Fruchtgetränk bei Raumtemperatur kann maximal 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden - 3 Tage.
Fazit
Fruchtgetränk mit roten Johannisbeeren kann heiß und kalt getrunken werden. In jedem Fall wird das Getränk dem menschlichen Körper alle Vorteile bieten und ihm helfen, sich nicht nur an extreme Hitze, sondern auch an die kalte kalte Jahreszeit anzupassen.
