Inhalt
- 1 Wie man Kwas mit Rosinen auf Birkensaft macht
- 2 Kwas auf Birkensaft mit Rosinen in Flaschen
- 3 Kochen von Kwas aus Birkensaft mit Rosinen für die zukünftige Verwendung
- 4 Wie man Birkensaft mit Rosinen und Honig fermentiert
- 5 Rezept für Kwas auf Birkensaft mit Rosinen
- 6 Wie man Birkensaft mit Rosinen und Minze fermentiert
- 7 Hausgemachte Getränkeregeln
- 8 Fazit
Seit jeher ist Birkensaft besonders bei Anhängern eines gesunden Lebensstils beliebt. Darüber hinaus werden aus diesem Produkt ganz andere Dinge hergestellt, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Es gibt viele Rezepte für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen, die in der Hitze verwendet werden. Es stimmt, es gibt auch nicht so wenige spezifische Merkmale der Sammlung von Komponenten und Nuancen in der Kochtechnologie.
Wie man Kwas mit Rosinen auf Birkensaft macht
Kwas als saure Flüssigkeit beim Kochen und in der Medizin wurde noch in der Antike verwendet. In Russland trat Kwas erst am Ende des Mittelalters auf, dank der Entwicklung breiter internationaler Wirtschaftsbeziehungen. Im 19. Jahrhundert begann eine groß angelegte Entwicklung der Chemie und Medizin. Sie begannen, Produkte und Flüssigkeiten für Komponenten zu erforschen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Wir begannen neue Produkte zu synthetisieren und herzustellen. Mitte des letzten Jahrhunderts gab es eine Tendenz, Birkensaft nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetik und Medizin zu verwenden. Seit dieser Zeit ist Kwas aus Birkensaft besonders beliebt.
Die Vor- und Nachteile von Birkensaft
Alle Eigenschaften des Getränks sind auf die in seiner Struktur enthaltenen Substanzen zurückzuführen. Die Zusammensetzung enthält:
- Vitamine (A, B, C, E, PP);
- Spurenelemente (Kalzium, Magnesium, Eisen, Fluor, Natrium, Kalium, Mangan);
- organische Säuren;
- Enzyme;
- Calciumsalze.
Die komplexe Wirkung all dieser Komponenten wirkt sich positiv auf den Körper aus.
Dieses Getränk sollte verwendet werden, um das Immunsystem während Erkältungen und Virusinfektionen zu stärken. Sie können auch Birkensaft verwenden, um die Durchblutung, die Gehirnaktivität und die Leistung zu verbessern und zu normalisieren. Viele Experten empfehlen die Verwendung von Birkensaft als Diuretikum. In den frühen Stadien hilft es bei der Behandlung von neurologischen Erkrankungen.
Vorbereitung der Komponenten
Besonderes Augenmerk sollte auf das Sammeln von Birkensaft gelegt werden:
- Das Wichtigste: Sie sollten Bäume an Orten wählen, die von Wohngebieten und Autobahnen entfernt sind. Zum Beispiel im Wald.
- Es ist am besten, morgens zu gehen, da der Saft während dieser Tageszeit schneller fließt.
- Ein junger Baum sollte ausgewählt werden. Sein Umfang sollte nicht mehr als 0,25 m Durchmesser haben.
- Der Sammelvorgang ist einfach: Machen Sie einen Einschnitt in einer Höhe von 0,5 m über dem Boden, setzen Sie eine Rille ein und sammeln Sie Saft. Nach dem Einschnitt muss mit Schmutz oder Moos bedeckt werden.
Rosinen sind auch eine sorgfältige Auswahl wert. Es sollte mittelgroß sein, ohne Beschädigungen oder faulen Geruch.
Tipps und Tricks
Viele Hausfrauen empfehlen, die spezifischen Nuancen des Kochens zu berücksichtigen:
- Die Birkenkomponente sollte von Holzresten gereinigt werden. Dies kann durch doppeltes Sieben durch ein Käsetuch oder ein Sieb erfolgen.
- Für die Fermentation müssen Sie entweder Emaille oder Glaswaren verwenden.
- Die klassische Version wird am besten im Frühling bis Sommer zubereitet, aber verschiedene Variationen des Rezepts für dieses Getränk - im Herbst bis Winter.
Falls gewünscht, können dem Getränk verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden. Es kommt auf den Zweck des Getränks, die Vorstellungskraft des Küchenchefs und den Geschmack der Verbraucher an.
Birkensaftkwas mit Rosinen in Flaschen
Frischer Saft ist wünschenswert, um in Glasflaschen zu kaufen. Die durchschnittlichen Kosten für 0,5 Liter in verschiedenen Regionen variieren zwischen 50 und 100 Rubel. Kwas aus dieser einzigartigen Flüssigkeit ist teurer - ab 250 Rubel pro Liter.
Sie können Kwas auch online bestellen. In diesem Fall besteht jedoch ein großes Risiko, von Betrügern erwischt zu werden.
Kochen von Kwas aus Birkensaft mit Rosinen für die zukünftige Verwendung
Die klassische Version ist recht sparsam und einfach.
Zutaten:
- Birkenbestandteil - 10 l;
- Zucker - 0,5 kg;
- getrocknete Rosinen - 50 Stk.
Kochtechnik:
- Rosinen zubereiten: Gründlich abspülen und trocknen.
- Birkensaft vorbereiten.
- Mischen Sie alle Zutaten, bis sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 3 Tage lang an einen dunklen Ort.
- In Flaschen abseihen. Mit Deckeln fest verschließen.
Die Haltbarkeit des Getränks beträgt nicht mehr als 6 Monate. Darüber hinaus erhält es erst 2 Monate nach der Zubereitung seinen echten Geschmack und sein Aroma. Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise in dunklen Glasflaschen. So behält das Getränk seine nützlichen Eigenschaften.
Wie man Birkensaft mit Rosinen und Honig fermentiert
Zutaten:
- Birkenbestandteil - 10 l;
- Zitrone - 4 Stk.;
- Rosinen - 4 Stk.;
- Honig - 40 g;
- frische Hefe - 50 g.
Kochtechnik:
- Den Birkensaft mehrmals abseihen.
- Holen Sie sich Saft aus Zitronen.
- Alle Zutaten in einem separaten sterilisierten Behälter mischen.
- Abdecken und 4 Tage im Kühlschrank lagern.
Kwas kann dann an einen dunklen, kühlen Ort gebracht werden. Und das Getränk bekommt innerhalb einer Woche nach der Zubereitung einen reichen Geschmack.
Rezept für Kwas auf Birkensaft mit Rosinen
Dieses Rezept ist für Kinder geeignet.
Zutaten:
- Birkenzusammensetzung - 2,5 l;
- orange - 1 Stk.;
- Rosinen - 50 Stück;
- Hefe - 10 g;
- Minze, Zitronenmelisse - je 1 Zweig;
- Zucker - 0,25 kg.
Herstellungstechnik:
- Die Orange sollte geschält und in Keile geschnitten werden.
- Mahlen Sie die Hefe mit Zucker.
- Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 3 Tage lang an einen dunklen, warmen Ort.
- Gießen Sie Kwas in einen Behälter. In den Kühlschrank stellen.
Wie man Birkensaft mit Rosinen und Minze fermentiert
Dies ist eine weitere Option zur Herstellung von fermentiertem Birkensaft.
Zutaten:
- Äpfel - 5 Stk.;
- Rosinen - 75 g;
- Ingwerwurzel - 40 g;
- Minze - 1 Zweig;
- Zitrone - 0,5 Stk.;
- Honig - 5 ml;
- frische Hefe - 3 g;
- Zucker - 0,1 kg;
- Birkenkomponente - 2 Liter.
Kochtechnik:
- Saft zubereiten.
- Äpfel zubereiten: gründlich waschen, trocknen, schälen und fein hacken.
- Mischen Sie den Saft mit den Äpfeln in einem Topf und kochen Sie bis zum Kochen. Dann kochen Sie die Lösung für weitere 3 Minuten. Vom Herd nehmen.
- 5 g Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. 20 Minuten einwirken lassen.
- Ingwerwurzel schälen und hacken.
- Zitronensaft auspressen.
- Minze und Rosinen gründlich waschen und trocknen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einem separaten Behälter mischen. Mit einem Tuch abdecken und 12 Stunden an einem dunklen Ort aufbewahren.
- Das Produkt durch ein Käsetuch oder ein Sieb in Glasflaschen abseihen.
Zum Schluss den Kwas in den Kühlschrank stellen.
Hausgemachte Getränkeregeln
Gesunde Erwachsene und Kinder über drei Jahre können einen solchen Kwas ohne Einschränkungen verwenden.
Kinder dürfen dieses Getränk trinken, wenn es zuvor entweder mit Milch oder warmem Wasser verdünnt wurde. Pro Tag sind maximal 1,5 Gläser erlaubt.
Während der Schwangerschaft kann Kwas 1 Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Die maximale Dosis pro Tag beträgt 1 Glas.
Stillende Mütter können auch Kwas benutzen. Die Dosis sollte jedoch schrittweise erhöht werden, beginnend mit 0,5 Tassen pro Tag.
Die Dosierung und Regeln für die Einnahme dieses Getränks zur Vorbeugung, Behandlung verschiedener chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems einer Person sollten von Spezialisten ermittelt werden. Alles ist individuell.
Fazit
Rezepte für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen sind recht einfach in der Ausführung. Es lohnt sich jedoch, eine Reihe spezifischer Aspekte des Sammelns von Komponenten, der Vorbereitung von Geräten und der Schaffung der erforderlichen Lagerbedingungen zu berücksichtigen.Ein detaillierter Prozess zur Herstellung von Kwas auf der Basis von Birkensaft mit Rosinen ist im Video deutlich zu sehen.
