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Es ist sehr einfach, 3 l Kombucha zu Hause zuzubereiten. Dies erfordert keine speziellen Inhaltsstoffe oder komplexen Technologien. Die einfachsten Komponenten, die im Küchenschrank einer Hausfrau zu finden sind, reichen aus.
Regeln für die Zubereitung von Kombucha für ein 3-Liter-Glas
Kombucha oder Qualle (wissenschaftlicher Name) sieht äußerlich aus wie ein runder dicker Film von weißbraunem, gelbem oder rosa Farbton, der an eine Qualle erinnert. Die Hauptbedingungen für die Entwicklung des Körpers sind das Vorhandensein von Zucker und Teeblättern. Es spielt keine Rolle, welche Art von Zucker verwendet wird: normaler Zucker, Fruktose oder Glukose.
Ein weiteres Merkmal des Medusomyceten ist der minimale Verbrauch an Teezubereitungskomponenten. Es nimmt keine Tannine auf, nimmt kein Aroma an und hat die Farbe eines Tee-Aufgusses.
Kombucha kann nur mit Zucker und Tee zubereitet werden
Es gibt eine Reihe von Regeln, die Ihnen bei der Zubereitung des gesündesten Getränks helfen und es Ihnen ermöglichen, die Pilzbasis richtig zu kultivieren:
- Medusomyceten werden in einem tiefen Glasbehälter mit einem Volumen von 3 Litern aufbewahrt.
- Kochgeschirr aus Metall, einschließlich Edelstahl, kann nicht verwendet werden.
- Die Dose mit dem Getränk wird an einem abgedunkelten Ort mit Belüftung, jedoch ohne Zugluft aufbewahrt.
- Die optimale Temperatur für das Wachstum von Kombucha beträgt 25 ° C (wenn der Indikator unter 17 ° C liegt, verlangsamt der Medusomycet das Wachstum).
- Der Behälter muss mit einem Deckel oder einem Stück sauberer Gaze verschlossen werden, um Staub und Insekten zu vermeiden.
- Zur Zubereitung des Getränks wird nur gekochtes Wasser verwendet (Roh- und sogar Quellwasser funktionieren nicht).
- Zucker wird im Voraus in Wasser gelöst, da das Eindringen von Körnern auf die Oberfläche des Medusomyceten eine Verbrennung hervorrufen kann.
- Eine hohe Konzentration an Teeblättern kann das Wachstum des Körpers hemmen.
- Legen Sie die Pilzbasis nicht in heißes Wasser.
- Eine Änderung der Farbe der Oberseite zu Braun ist ein Zeichen für den Tod des Pilzes.
Cambucha kann nicht ohne Tee hergestellt werden, da nur damit die Synthese von Ascorbinsäure stattfindet, die die Entwicklung des Körpers stimuliert.
Kombucha wird in einem trockenen Behälter aufbewahrt, der mit Gaze oder einem dünnen, atmungsaktiven Tuch bedeckt ist. Drehen Sie es einmal täglich um, um Schimmel zu vermeiden. Sobald es austrocknet und sich in eine dünne Platte verwandelt, wird der Pilzboden in den Kühlschrank gestellt.
Wie viel Zucker und Teeblätter benötigen Sie für 3 Liter Kombucha?
Die Zuckermenge hängt von Ihrer Geschmackspräferenz ab. Im Durchschnitt werden 70-100 Gramm pro 1 Liter Flüssigkeit eingenommen. Für die Teepilzinfusion reichen 30 g für 3 Liter (10 g pro 1 Liter).
Wie man eine Lösung für Kombucha in ein 3-Liter-Glas braut
Die Herstellung einer Kombucha-Lösung ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie Tee brauen. Dazu können Sie sowohl schwarze als auch grüne oder Kräutersorten verwenden.
Das Gebräu wird mit einem Volumen von mindestens 2 Litern hergestellt, danach wird es gut filtriert und auf Raumtemperatur abgekühlt. Dann wird Zucker zu der Lösung gegeben und gut gemischt, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Flüssigkeit wird in ein 3-Liter-Glas gegossen.
Kombucha Rezepte für 3 Liter
Sie können ein Getränk mit jeder Art von Tee zubereiten. Neben Schwarz werden auch Kräuter-, Blumen- und Grünsorten aktiv eingesetzt.
Mit schwarzem Tee
Kombucha hat viele Vorteile, die durch zusätzliche Inhaltsstoffe verbessert werden können. Zum Beispiel können Sie die antiseptischen Eigenschaften des Getränks stimulieren, indem Sie dem Tee ein paar Esslöffel Honig hinzufügen.
Würde brauchen:
- Wasser - 2 l;
- schwarzer Tee - 20 g;
- Zucker - 200 g
Sie können dem Getränk 2 Esslöffel Honig hinzufügen, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu verbessern.
Schritte:
- Bereiten Sie die Infusion vor: Gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser über die Blätter und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
- Die Teeblätter abseihen, Zucker hinzufügen und auf 20-22 ° C abkühlen lassen.
- Schicken Sie die Kombucha in ein 3-Liter-Glas, decken Sie den Behälter mit sauberer Gaze ab und lassen Sie ihn 3-5 Tage an einem warmen, dunklen Ort.
Sie können ein kohlensäurehaltiges Getränk erhalten, indem Sie die fertige Lösung in einen Behälter gießen, ihn schließen und an einem kühlen Ort aufbewahren und 5 Tage warten.
Mit grünem Tee
Die Zubereitung dieses Getränks dauert länger. Gleichzeitig haben sie einen weicheren Geschmack und ein zartes Aroma. Das Wichtigste ist, dass das Trinken von Tee zu den Mahlzeiten die Verdauung anregt und den Appetit steigert. Daher ist es besser, zwischen den Mahlzeiten Cambucha zu trinken.
Würde brauchen:
- Wasser - 2 l;
- grüner Tee - 30 g;
- Zucker - 200 g
Mit grünem Tee wird das Getränk mit einem milden Geschmack und sehr aromatisch erhalten
Schritte:
- Bereiten Sie die Infusion vor: Gießen Sie die Blätter mit 2 Litern gekochtem Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 90 ° C.
- Bestehen Sie auf 20-25 Minuten, dann die Teeblätter abseihen und die Lösung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Legen Sie die Kombucha in ein 3-Liter-Glas, bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch und lagern Sie sie 3-5 Tage an einem warmen, dunklen Ort.
Weißer oder gelber Tee kann auf die gleiche Weise verwendet werden.
Mit Kräutern
Mit Hilfe von Kräutern erhält das Getränk bestimmte medizinische Eigenschaften. Johanniskraut und Ringelblume werden bei Angina pectoris, Blaubeerblättern und Petersilienwurzel - bei Bluthochdruck, Mutterkraut - bei Tachykardie und Hagebutten - bei Nierenerkrankungen empfohlen.
Würde brauchen:
- Wasser - 2 l;
- schwarzer Tee mit Bergamotte - 20 g;
- trockene Kräuter (Minze, Oregano, Zitronenmelisse) - 30 g;
- Zucker - 200 g
Es wird empfohlen, für die Zubereitung des Getränks nur Loseblatt-Tee zu verwenden.
Schritte:
- Bereiten Sie die Infusion vor: Gießen Sie die Blätter mit einem Liter kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
- Brauen Sie die Kräuter in dem restlichen Liter Wasser. Beide Brühen abseihen.
- Gießen Sie sie in einen 3-Liter-Behälter und fügen Sie Zucker hinzu. Abkühlen auf 20 ° C.
- Legen Sie die Kombucha in einen Glasbehälter mit einer Lösung, bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch und lagern Sie sie 3-5 Tage an einem warmen, dunklen Ort.
Wie man Kombucha in ein 3-Liter-Glas gießt
Bevor das Kombucha in ein 3-Liter-Volumen Lösung gefüllt wird, wird es gründlich im Frühjahr oder in gekochtem Wasser gewaschen. Es ist unerwünscht, rohes Leitungswasser zu verwenden, da es viele Verunreinigungen enthält, die das Wachstum der Quallen negativ beeinflussen können.
Vor dem Auftanken muss die Kombucha in sauberem Wasser (gekocht, Quellwasser) gewaschen werden.
Kombucha wird auf die Lösung gelegt, wonach ein 3-Liter-Behälter mit einem sauberen Stück Gaze oder Tüll bedeckt wird, das in zwei Schichten gefaltet ist. Sie sollten das Getränk nicht mit einem Deckel abdecken, da es in diesem Fall "erstickt".
Wie viel sollte ein Kombucha in einem 3-Liter-Glas stehen?
Die Infusionsdauer eines auf Kombucha basierenden Getränks hängt von folgenden Faktoren ab:
- Das Alter und die Größe des Medusomyceten.
- Umgebungstemperaturen.
- Die erforderliche Stärke des Getränks.
In der warmen Jahreszeit reichen 2-3 Tage aus, um eine 3-Liter-Kombucha zu infundieren, während diese Zeit im Winter auf 5 Tage verlängert werden kann.
Fazit
Die Zubereitung von 3L Kombucha ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Wenn Sie alle Feinheiten der Verwendung dieses Produkts kennen, erhalten Sie ein erstaunlich leckeres und vor allem gesundes Getränk.
