Kombucha schwimmt nicht (erhebt sich nicht): Gründe für das, was zu tun ist

In Amerika ist Kombucha oder Qualle sehr beliebt, und ein Getränk namens Kombuchei schmeckt nach Kwas und wird in jedem Supermarkt verkauft. Russen und Einwohner des nahen Auslandes ziehen es vor, kein Geld für etwas zu bezahlen, das leicht selbst zu kochen ist. Aber die seltsame gallertartige Masse, die ein leckeres gesundes Getränk ergibt, erfordert Pflege und verhält sich manchmal unverständlich. Warum die Kombucha ertrunken ist, ob etwas getan werden muss und ob es im Allgemeinen normal ist oder nicht, ist leicht herauszufinden.

Warum Kombucha nach der Trennung nicht auftaucht

Es ist normal, dass die Kombucha nach dem Teilen auf den Boden des Glases sinkt. Dies ist ein lebender Organismus. Wenn eine oder mehrere Platten abgerissen werden, wird er verletzt und muss sich erholen.

Wie lange es dauert, bis ein Kombucha an die Spitze kommt, hängt von mehreren Faktoren ab. Der Hauptkörper des Medusomyceten kann nach erfolgreicher Teilung, wenn er aus Wasser, Teeblättern und Zucker in das übliche Nährmedium gelangt, überhaupt nicht ertrinken. Es gilt als normal, wenn es bis zu drei Stunden auf dem Boden der Dose liegt.

Kombucha schwimmt nach der Trennung nicht lange, wenn zwei oder mehr Platten entnommen wurden oder die Operation ungenau durchgeführt wurde. Dies ist eine erhebliche Verletzung und kann bis zu drei Tage am Boden bleiben. Medusomyceten ist krank, daran ist nichts Gutes, aber es ist zu früh, um Alarm zu schlagen.

Eine junge dünne Platte und sollte nicht sofort schweben. Es beginnt zu wirken, wenn es stärker wird. Im unteren Teil befinden sich Triebe, die die Nährlösung zu Kombucha verarbeiten. Davor liegt das Kombucha am Boden der Dose. Für eine erfolgreiche Anpassung sollte die Flüssigkeitsmenge auf ein Minimum beschränkt werden.

Die Zeit, in der Sie auf den Symbionten von Hefepilz und Essigsäurebakterien achten sollten, der nicht vom Boden des Glases schweben möchte, hängt direkt von der Teilungsmethode und der Dicke des Körpers des Medusomyceten ab:

1. Der alte mit 5-6 Platten Kombucha sollte nach einer sorgfältig durchgeführten Operation sofort aufstehen. Wenn es nicht erscheint, sollte der Alarm nach 2-3 Stunden ausgelöst werden.
2. Wenn die Eigentümer wissen, dass beim Teilen der Platten Fahrlässigkeit begangen wurde, z. B. die Hand zitterte, die Teile gewaltsam zerrissen wurden, ein Messer verwendet wurde, dauert die Anpassung länger. Möglicherweise müssen Sie 3 Tage warten.
3. Junge Kombucha können 3 Tage bis 2 Wochen am Boden des Glases liegen. Die Nährlösung sollte den Körper der Quallen kaum bedecken.

Liste der Gründe, warum Kombucha nicht aufsteigt

Das Absinken von Kombucha und das Absinken auf den Boden der Dose während der Zubereitung von Kombucha sollte an sich nicht alarmierend sein. Es ist eine andere Sache, wenn es für eine lange Zeit nicht auftaucht. Eine reife Qualle, bestehend aus mehreren Tellern, sollte in 2-3 Stunden aufgehen. Vorbehaltlich aller Regeln kann es bei Verwendung von hochwertigen Teeblättern und Wasser überhaupt nicht sinken.

Sie machen etwas falsch, weshalb die Qualle einen Schock bekommt und gezwungen ist, Zeit für die Anpassung zu investieren.

Jegliche Unregelmäßigkeiten in der "Arbeit" von Kombucha erfordern eine sorgfältige Untersuchung, möglicherweise ist der Medusomycete krank

Verletzung des Raumklimas

Kombucha sollte nicht in der Sonne stehen. Es ist aber auch unmöglich, den Zugang zum Licht zu verweigern. Wenn Sie ein Glas Quallen an einen dunklen Ort stellen, sinkt es zuerst auf den Boden, da die Hefebakterien nicht mehr funktionieren, dann wird es krank und stirbt ab. Dies wird nicht sofort geschehen, es wird genügend Zeit geben, um die Situation zu korrigieren.

Die optimale Temperatur für die Aufbewahrung des Medusomyceten liegt bei 23-25 ​​° C, bereits bei 17 ° C kann die gallertartige Substanz absterben. Wenn es kalt wird, sinkt es definitiv auf den Boden der Dose.

Verstoß gegen die Sorgfaltsregeln

Kombucha schwimmt nicht im Glas, weil es krank ist. Manchmal verschwindet nach einigen Tagen der Anpassung alles von selbst, aber dies verzögert die Vorbereitungszeit von Kombucha. Der Körper des Symbionten wird durch Kohlendioxidblasen angehoben, die von der Hefe während der Fermentation freigesetzt werden. Medusomycete wirkt nicht, wenn es auf dem Boden liegt.

Er kann aus folgenden Gründen gestresst sein:

1. Wenn es mit nicht gekochtem Wasser, sondern aus dem Wasserhahn gewaschen wurde, ist eine prinzipielle Vorgehensweise möglich, wird jedoch aufgrund des hohen Gehalts an Chlor, Kalk und anderen Verunreinigungen nicht empfohlen. Es dauert einige Zeit, bis sich der Medusomycet von dem Kontaktschock mit diesen Substanzen erholt hat.
2. Bei der Durchführung von Hygieneverfahren wurde eine kalte oder zu warme Flüssigkeit verwendet. Kurzfristige Exposition gegenüber ungeeigneten Temperaturen hat keine Zeit, ernsthafte Probleme zu verursachen, führt jedoch dazu, dass die Quallen mehrere Tage lang "außer Gefecht gesetzt" werden. Sie müssen Wasser bei Raumtemperatur verwenden.
3. Die Infusion verschmolz nicht zu lange. Der ganze Zucker wurde verarbeitet, Kombucha wurde zu Essig. Zuerst sinkt der Medusomycete, dann wird die obere Platte mit dunklen Flecken bedeckt, es erscheinen Löcher, der Prozess bewegt sich zu den unteren Schichten. Der Pilz wird sterben.
4. Wenn Sie ein Getränk in schmutzigem Geschirr zubereiten, wird nichts Gutes daraus. Das Glas muss regelmäßig gewaschen und mit kochendem Wasser verbrüht werden. Ob die Kombucha stirbt, einfach ertrinkt und nicht funktioniert oder sich herausstellt, dass das Getränk von schlechter Qualität ist, hängt vom Verschmutzungsgrad und der chemischen Zusammensetzung der Substanzen ab, die auf den Körper der Quallen gefallen sind.

Verstoß gegen Kochregeln

Kombucha erhebt sich nicht, wenn bei der Zubereitung des Getränks Verstöße begangen wurden. Das Üblichste:

• zu wenig oder zu viel Zucker, es sollte 80 bis 150 g pro Liter Flüssigkeit sein;
• die Verwendung von minderwertigem Schweißen;
• Wasser sollte sauberes, gekochtes, gefiltertes oder Quellwasser sein. Leitungswasser ist schlecht geeignet, da es unerwünschte Verunreinigungen enthält, die das Kombucha mehrere Stunden oder Tage lang sinken lassen.
• Es ist unmöglich, Zucker auf den Körper der Quallen oder den Boden des Glases ungelöst zu gießen.
• Die Temperatur der Flüssigkeit sollte Raumtemperatur haben, ein kaltes Kombucha wird definitiv ertrinken und ein heißes wird es töten.

Gründe, warum Kombucha aufrecht in einem Glas steht

Manchmal steht der Medusomycete am Rande. Es kann mehrere Gründe geben:

1. Der Behälter ist zu klein. Wenn eine Substanz in einem Drei-Liter-Glas gezüchtet und dann in einen Liter gefüllt würde, könnte sie sich dort einfach nicht gerade richten und würde eine aufrechte Position einnehmen.
2. Das gleiche passiert, wenn sie versuchen, den jungen Teller in einem Behälter zu halten, der schmaler ist als der, in dem der alte Pilz schwebte. Der Durchmesser des Medusomyceten bleibt gleich, aufgrund der Enge dreht er sich auf die Seite.
3. Ein junger einzelner Teller nimmt eine unnatürliche Position ein, wenn sich zu viel Flüssigkeit im Glas befindet.
4. Eine erwachsene Qualle muss an die Oberfläche schwimmen. Wenn Sie das Glas mehr als 2/3 füllen, steigt der Pilz bis zum Hals, kann sich nicht gerade ausrichten und dreht sich auf die Seite.

Wenn ein Kombucha auf einer Kante steht, bedeutet dies nicht immer seine Krankheit.

Was tun, wenn Kombucha lange Zeit nicht schwimmt?

Was zu tun ist, wenn das Kombucha ausgefallen ist und nach der Korrektur von Fehlern nicht mehr angezeigt wird, hängt davon ab, wie lange es sich in diesem Zustand befindet. Normalerweise braucht er Hilfe.

Bei einem jungen Medusomyceten wird zunächst das Flüssigkeitsvolumen reduziert. Wenn weniger als 150 g Zucker pro Liter zugesetzt wurden, Sirup hinzufügen.

Überprüfen Sie die Bedingungen für die Aufbewahrung eines erwachsenen Kombucha. Wenn Temperatur und Beleuchtung den Anforderungen des Körpers entsprechen:

1. Nehmen Sie die Kombucha heraus und waschen Sie sie mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur.
2. Untersuche es sorgfältig. Wenn der äußere Teil abgedunkelt ist, entfernen Sie ihn. Wenn die Qualle zu dick ist, werden 1-2 obere Platten entfernt.
3. Sie waschen den Behälter und bringen den Pilz dorthin zurück. Gießen Sie einen Liter Nährlösung ein, die mit der maximalen Zuckermenge (150 g) gesüßt ist.
4. Sie werden an einem schwach beleuchteten Ort mit einer Temperatur von etwa 25 ° C aufgestellt.

Wenn der Medusomycete immer noch nicht schwimmt, wird ein Teil der Flüssigkeit abgelassen. Auch nach einer Krankheit sollte der Pilz in maximal 1-2 Wochen aufgehen. Dann wird es in das übliche Volumen der Nährlösung gegeben.

Wie man Kombucha pflegt, damit es nicht sinkt

Um nicht nach den Gründen zu suchen, warum die Kombucha ertrunken ist, müssen Sie sie richtig pflegen. Zuerst:

• Zucker vollständig auflösen, bevor er in das Glas gegeben wird;
• Verwenden Sie zum Verlassen und Brauen sauberes gekochtes Wasser bei Raumtemperatur.
• Lassen Sie das fertige Getränk rechtzeitig abtropfen.
• Halten Sie die Temperatur im Bereich von 23-25 ​​° C;
• Füllen Sie das Glas mit einer Nährlösung von nicht mehr als 2/3.
• sorgen für eine helle, aber vor direkten Strahlen geschützte Position;
• Spülen Sie die Quallen und den Behälter aus, um das Getränk rechtzeitig zuzubereiten.
• Verwenden Sie hochwertige Teeblätter.
• Gießen Sie nicht sofort eine große Menge Flüssigkeit auf junge, kürzlich getrennte Platten.

Fazit

Wenn ein Kombucha ertrunken ist, müssen Sie die Gründe verstehen, bevor Sie den Alarm auslösen. Manchmal taucht es nicht sofort auf, weil die Qualle zu dünn ist oder sich unerwünschte Verunreinigungen im Wasser befinden. Selbst wenn ein Pilz krank ist, kann er geheilt werden, wenn die Bedingungen optimal sind.

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