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Schweinepilze können gebraten, eingelegt, gekocht oder gesalzen gekocht werden. Pilzsammler glauben, dass sie zuerst eingeweicht und dann gekocht werden müssen. Aber selbst die sorgfältigste Zubereitung befreit die schädlichen Pilze nicht von den in ihrem Fruchtfleisch enthaltenen Giften und macht die Schweine nicht essbar.
Wie man Schweine salzt
Schweine aller Art werden offiziell als giftige und ungenießbare Pilze eingestuft. Wenn sie gegessen werden, stellen sie eine große Bedrohung für den Menschen dar. Das Salzen von Schweinen ist strengstens untersagt. Sie können in keiner Form gekocht werden. Neben den Bestandteilen toxischer Substanzen absorbieren sie Schwermetalle und radioaktive Verbindungen, deren Gehalt im Zellstoff viel höher ist als im Boden.
Die Substanz bei Schweinen - Muskarin - ist giftig und zersetzt sich auch bei längerer Wärmebehandlung nicht. Seine Konzentration ist je nach Wachstum unterschiedlich.
Wie man Schweine einlegt
Eingelegte Schweine sind eine große Bedrohung für den menschlichen Körper. Die giftigen Substanzen, aus denen sie bestehen, reichern sich an und führen zu schweren Schäden an Nieren und Leber. Es ist verboten, sie auch in begrenzten Mengen zu kochen und zu konsumieren.
Pilzsammler irren sich und glauben, dass sie mit Hilfe eines vorläufigen langen Einweichens und anschließenden Kochens die Früchte essbar machen können. Diese Methoden sind nicht in der Lage, gefährliche Substanzen zu entfernen, sodass aus diesem Produkt nichts hergestellt werden kann.
Früher wurden Pilze gekocht und gegessen, aber sorgfältige Untersuchungen von Wissenschaftlern haben ihre gefährlichen Eigenschaften bewiesen, die tödlich sein können. Seit 1980 sind Schweine offiziell zum Verzehr verboten und als gefährliche und giftige Pilze eingestuft.
Wie man Schweine brät
Das Kochen von gebratenen Schweinen wird von vielen als sicherer Weg angesehen, insbesondere wenn sie durch Einweichen und Kochen vorbereitet wurden. Solche giftigen Früchte betreffen den Menschen anders als andere giftige Pilze. Die Vergiftung verzögert sich normalerweise und manifestiert sich nach mehrmaliger Anwendung.
In gekochten gerösteten Pilzen enthaltene Gifte sammeln sich allmählich an. Infolgedessen erreicht ihre Konzentration ein hohes Niveau. In diesem Moment wird der Mechanismus der Zerstörung der roten Blutkörperchen im Blut ausgelöst, was zu einer Störung der Funktion von Herz, Nieren und Leber führt. Bei allen Menschen manifestiert sich die Vergiftung auf unterschiedliche Weise. Der Grad des Schadens hängt ab von:
- Gesundheitsbedingungen;
- Alter;
- Eigenschaften des Körpers;
- das Volumen des gegessenen Gerichts.
Wie man aus Schweinen Pilzkaviar macht
Kaviar aus Schweinepilzen ist für viele eine Delikatesse, mit der sie die Gäste verwöhnen möchten. Aber Sie müssen wissen, dass es trotz der großen Menge dieser Pilze in den Wäldern strengstens verboten ist, sie zu kochen.
Das Auftreten von Nebenwirkungen hängt vom Immunsystem ab. Meistens entwickelt eine Person nach der ersten Vorbereitung und Probe eine Allergie ohne offensichtliche Anzeichen einer Vergiftung. Wenn das Immunsystem geschwächt ist, wird die Reaktion nicht lange auf sich warten lassen. Nach maximal drei Stunden können Sie Folgendes erleben:
- Krämpfe im Bauch;
- Leberversagen;
- Erbrechen;
- kalte Extremitäten;
- Nierenversagen;
- Übelkeit;
- Rückenschmerzen;
- Durchfall;
- Erschöpfung;
- Dehydration.
Wenn sich mindestens eines der aufgeführten Symptome beim ersten Mal zeigte, kann das nächste Mal, wenn ein verbotenes Produkt gegessen wird, tödlich sein. Daher muss man bedenken, dass aus einem gefährlichen Produkt nichts gekocht werden kann.
Wie man Schweine kocht
Nach der Ernte einer reichlichen Ernte eilen die Pilzsammler zum Kochen und frieren die Schweine ein, um das ganze Jahr über ihren Geschmack zu genießen. Vor dem Kochen werden sie 2-3 Tage lang mit Salzwasser gegossen. Sie wechseln ständig die Flüssigkeit, um schädliche Substanzen und Bitterkeit loszuwerden. Dann werden die Früchte mit Wasser gegossen und lange bei mittlerer Hitze gekocht.
Aber all diese Aktionen sind völlig nutzlos. Mit dieser Zubereitung wird das Produkt von Bitterkeit befreit, aber giftige Substanzen durch Einweichen und Wärmebehandlung verschwinden nirgendwo. Die Bestandteile Lektine und Muskarin verbleiben in der gleichen Konzentration in den Schweinen.
Die größte Gefahr besteht darin, dass die Antigene, die beim Verzehr dieser Waldfrüchte in den Körper gelangen, den Körper niemals verlassen. Es spielt keine Rolle, wie die Pilze zubereitet wurden: gekocht, gesalzen oder gebraten. Antigene bauen sich auf und verursachen dadurch eine Anämie. Die zerstörten roten Blutkörperchen dringen in die Glomeruli ein, was zu Nierenversagen und infolgedessen zum Tod führt.
Schweine sind heimtückische Früchte. Eine Person kann sie einmal kochen und nach dem Verzehr eine tödliche Dosis erhalten. Aber andere können jahrelang ohne sichtbare negative Folgen kochen und sich an Früchten erfreuen. Aber nach einigen Jahren nach einer ausreichenden Anhäufung von Gift befindet sich eine Person plötzlich auf der Intensivstation.
Selbst wenn Sie Schweine nach allen Regeln kochen, wird der Körper dadurch vergiftet. Mögliche Symptome:
- Atembeschwerden;
- Taubheit der Gliedmaßen;
- Schwindel;
- Verletzung der Verbundenheit der Sprache;
- seltenes Wasserlassen;
- Nieren- und Leberkolik;
- Gastroenteritis.
Bei den ersten Symptomen ist es notwendig, dringend einen Krankenwagen zu rufen, eine Magenspülung durchzuführen und antiallergische Medikamente einzunehmen.
Fazit
Natürlich können Sie Schweinepilze auf die altmodische Art und Weise kochen, aber es macht keinen Sinn, Ihre Gesundheit zu gefährden. Eine Pfanne mit gebratenen Waldfrüchten oder aromatischem Kaviar ist die Folgen des Verzehrs giftiger Pilze nicht wert.
