Wie man zu Hause schnell und lecker Pilze einlegt: Rezepte mit Fotos mit Zwiebeln, Knoblauch

Hausgemachte eingelegte Pilze sind ein unglaublich aromatisches Gericht, das für alltägliche und festliche Tische geeignet ist. Wenn Sie frische Pilze und etwas Zeit haben, ist es ganz einfach, eine wunderbare Vorspeise zuzubereiten.

Wie man zu Hause schnell Pilze einlegt

Durch schnelles Beizen von Champignons erhalten Sie einen einzigartigen Geschmack, der sowohl Ihr Zuhause als auch Ihre Gäste anspricht. Im Gegensatz zu gekauften Pilzen können hausgemachte Rezepte variiert werden. Das Beizen selbst nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, aber die Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe muss sorgfältig angegangen werden.

Beachten Sie die folgenden Tipps:

1. Zum schnellen Beizen eignen sich frische, junge Pilze ohne dunkle Flecken, die nicht überwachsen oder träge sind.
2. Um das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön aussehen zu lassen, lohnt es sich, die Fruchtkörper von Filmen zu reinigen und die Beine einige Millimeter abzuschneiden.
3. Champignons gewinnen schnell Wasser, werden geschmacklos und sauer, daher sollten sie nicht lange gewaschen werden.
4. Knoblauch zeigt perfekt den Geschmack und das Aroma der Marinade.
5. Nicht jeder liebt Nelken in seinen Gerichten. Es kann durch jedes andere Gewürz nach Geschmack ersetzt werden.
6. Die Methode des Kochens in Marinade ermöglicht es Ihnen, die gesamte Palette des Pilzgeschmacks zu bewahren.
7. Für diejenigen, die keinen Essig mögen oder aus gesundheitlichen Gründen Kontraindikationen haben, können Sie auf mildere Beizmethoden achten.

Es ist notwendig, Fruchtkörper der gleichen Größe auszuwählen - damit sie gleichmäßig mariniert werden

Das klassische Rezept für eingelegte Champignons pro Tag

Das Gericht nach diesem Rezept wird als eigenständiges Gericht oder zur Zubereitung von Salaten verwendet.

Du musst nehmen:

• Champignons - 0,75 kg;
• Wasser - 0,75 l;
• eine Mischung aus Paprika - 15 Erbsen;
• Öl - 75 ml;
• Essig - 75 ml;
• Salz - 28 g;
• Zucker - 45 g;
• Lorbeerblatt - 5 Stk.;
• Senfkörner - 3-4 g;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Nelke - 4-8 Blütenstände.

Kochschritte:

1. Alle trockenen Zutaten und Öl mit Wasser mischen, kochen.
2. Die gewaschenen und geschälten Fruchtkörper auslegen, kochen, die Flamme reduzieren.
3. 9-11 Minuten kochen lassen, Essig einschenken.
4. Nach einer Viertelstunde in ein Glas oder eine Glas-Salatschüssel mit Deckel geben und 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Mit Zwiebeln und Petersilie servieren.

Die Menge und Zusammensetzung der Beizgewürze kann nach Geschmack angepasst werden

So marinieren Sie Pilze schnell in 15 Minuten auf dem Tisch

Sie können schnell eingelegte Champignons für den festlichen Tisch zubereiten.

Notwendige Komponenten:

• Fruchtkörper - 1,8 kg;
• Öl - 350 ml;
• Essig - 170 ml;
• Salz - 25 g;
• Zucker - 45 g;
• Knoblauch - 18 g;
• schwarzer Pfeffer - 30 Stk.;
• Lorbeerblatt - 3-5 Stk.

Vorbereitung:

1. Zum Marinieren in einem Topf alle Zutaten mischen.
2. Legen Sie die gewaschenen Pilze in Brand.
3. Kochen, Flamme reduzieren und eine Viertelstunde köcheln lassen.

In eine Salatschüssel oder einen anderen Behälter geben, abdecken und bis zum Abkühlen im Kühlschrank stehen lassen.

Mit Kräutern servieren, die Sie in Ihrer eigenen Marinade mögen

Wie man zu Hause schnell Pilze einlegt, ohne zu kochen

Sie können Pilze schnell und ohne Kochen einlegen.

Nehmen müssen:

• Fruchtkörper - 1,9 kg;
• Essig - 150 ml;
• Öl - 60 ml;
• Zucker - 65 g;
• Salz - 45 g;
• Zwiebeln - 120 g;
• Pfefferkörner - 1 TL;
• Knoblauch - 4-5 Nelken.

Wie man kocht:

1. Die Fruchtkörper schälen, die großen willkürlich schneiden, abspülen.
2. Gießen Sie 2,8 Liter kochendes Wasser mit 40 ml Essig, lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken und lassen Sie es abtropfen.
3. Legen Sie die Fruchtkörper in einen Behälter mit Deckel.
4. Bereiten Sie die Marinade aus allen notwendigen Zutaten vor, gießen Sie die ausgewählten Pilze hinein und mischen Sie gut.

In 48 Stunden ist ein ausgezeichneter Urlaubssnack fertig.

Diese eingelegten Pilze sind ohne zusätzliche Dekorationen großartig, obwohl jedes Grün nach Geschmack hinzugefügt werden kann.

Rezept für köstliche eingelegte Champignons in 4 Stunden

Ein schnelles Gericht, das die Gäste überraschen wird, dessen Zubereitung jedoch nicht lange dauert.

Zutaten:

• Fruchtkörper - 1,2 kg;
• Essig - 140 ml;
• Öl - 280 ml;
• Knoblauch - 16 g;
• Zucker - 38 g;
• Salz - 22 g;
• Lorbeerblatt - 5-8 Stk.

Vorbereitung:

1. Reinigen und waschen Sie die Fruchtkörper, kochen Sie sie separat eine Viertelstunde lang in kochendem Wasser und stellen Sie sie auf ein Sieb.
2. Die Marinade in einem Topf mischen, die Pilze hinzufügen und kochen.
3. Flamme reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten kochen lassen.
4. Zum Einlegen in eine Salatschüssel oder in Gläser geben und 3,5-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eine ausgezeichnete eingelegte Vorspeise ist fertig.

Schnell eingelegte Champignons passen gut zu Fleisch oder als Vorspeise zu Spirituosen

Rezept für schnelles Beizen von Champignons ohne Wasser

Eingelegte Champignons ohne Wasser erweisen sich als äußerst aromatisch.

Zutaten:

• Fruchtkörper - 1,25 kg;
• Öl - 0,29 l;
• Essig - 150 ml;
• Salz - 18 g;
• Zucker - 45 g;
• Senfkörner - 25-30 Stk.;
• Lorbeerblatt - 8-9 Stk.;
• Knoblauch - 9 Nelken.

Wie man kocht:

1. Alle Zutaten in einem Topf mischen.
2. Die gewaschenen Pilze in die Marinade geben, umrühren, in Brand setzen.
3. Unter gelegentlichem Rühren kochen und 6-8 Minuten köcheln lassen.
4. In Gläser oder eine Salatschüssel unter dem Deckel geben und in den Kühlschrank stellen.
5. Nach 2-4 Stunden servieren.

Die eingelegten Fruchtkörper beim Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen

Ein schnelles Rezept für eingelegte Champignons mit Zwiebeln

Wenn Gäste vor der Haustür stehen, möchten Sie mit etwas überraschen. Schnell eingelegte Pilze werden zur Rettung kommen.

Sie müssen vorbereiten:

• Fruchtkörper - 1,5 kg;
• Apfelessig 6% - 210 ml;
• Zwiebeln - 0,32 kg;
• Salz - 21 g;
• Zucker - 45 g

Kochschritte:

1. Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden.
2. Die Pilze schälen, waschen, die großen hacken.
3. Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben und den Deckel schließen.
4. Auf den Herd stellen, warten, bis der Saft anfängt, langsam kochen lassen.
5. 5-6 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Sobald die eingelegten Pilze abgekühlt sind, ist das ausgezeichnete Gericht fertig.

Mit Kräutern, Gewürzen und Öl servieren

Wie man schnell Pilze zum Grillen einlegt

Wenn Sie ein Picknick in der Natur oder im Innenhof eines Privathauses planen, können Sie schnell eingelegte Kebabs kochen.

Produkte:

• Fruchtkörper - 1 kg;
• Zitronensaft - 60 ml;
• Senf - 40-70 g (abhängig von persönlichen Vorlieben und der Schärfe des Originalprodukts);
• Honig - 20 g;
• Dill - 12 g;
• Salz - 8 g.

Wie man kocht:

1. Die Marinadenzutaten in einer Schüssel mischen.
2. Pilze hinzufügen und mischen, eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Über die Kohlen auf einen Rost legen und 20-30 Minuten backen.

Ein toller schneller Snack ist fertig.

Für die Marinade können Sie eine Vielzahl von Zutaten verwenden, die verfügbar sind

Eingelegte Champignons in 5 Minuten

Ein schnelles Rezept, das gut zu Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln passt.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Champignons - 1,2 kg;
• Wasser - 110 ml;
• Öl - 115 ml;
• Essig - 78 ml;
• Salz - 16 g;
• Zucker - 16 g;
• eine Mischung aus Paprika - 1 TL;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• Lorbeerblatt - 2-4 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Fruchtkörper schälen und abspülen, in einen Topf mit hohen Seiten geben.
2. Die Marinade von allen Zutaten lösen und in die Pilze gießen.
3. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum und köcheln Sie 5 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen.
5. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen an einen kühlen Ort stellen.

Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, sollte der Snack zusammen mit der Marinade in eine Glasschale mit Deckel überführt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beim Servieren mit Kräutern garnieren

Ein einfaches Rezept für eingelegte Champignons in 7 Minuten

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept.

Nehmen müssen:

• Fruchtkörper - 1,4 kg;
• Zucker - 55 g;
• Salz - 28 g;
• Essig - 90 ml;
• Öl - 85 ml;
• eine Mischung aus Paprika - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 2-4 Stk.

Wie man kocht:

1. Die Marinade in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie gewaschene Pilze hinzu, kochen Sie und kochen Sie für 7 Minuten.
3. In einen Behälter mit Deckel geben und an einen kalten Ort stellen.

Nach 4-6 Stunden kann ein ausgezeichnetes Gericht gegessen werden.

Solche Champignons werden Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen.

Schnell eingelegte Pilze auf Koreanisch

Für diejenigen, die es würziger mögen, gibt es ein schnelles Marinadenrezept nach koreanischer Art.

Du musst nehmen:

• Fruchtkörper - 1,45 kg;
• fertige koreanische Karotten - 0,35 kg;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 0,23 kg;
• Sesam - 20 g;
• Knoblauch - 19 g;
• Öl - 55 ml;
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk.;
• eine Mischung aus Paprika - 25 Stück;
• Essig und Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Gießen Sie die Pilze mit Pfeffer und einem Blatt in Wasser, kochen Sie sie eine Viertelstunde lang und werfen Sie sie weg, damit die Brühe vollständig abtropfen kann.
2. In 400 ml Wasser Karotten und Paprika geben, in Streifen geschnitten, Fruchtkörper, Salz und Essig nach Geschmack und den Rest der Zutaten hinzufügen.
3. Rühren und einen halben Tag im Kühlschrank stehen lassen.
4. Das Gericht ist essfertig.

Wenn keine fertigen koreanischen Karotten verfügbar sind, können Sie rohe Karotten und koreanische Gewürze nehmen und die Menge Essig und Öl hinzufügen.

Ein solches Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die Pilze nicht sehr mögen.

Wie man Champignons schnell und lecker zu Hause auf Italienisch mariniert

Ein überraschend leckeres Rezept zum schnellen Einlegen mit Kräutern.

Erforderliche Produkte:

• Champignons - 0,95 kg;
• Apfelessig 6% - 90 ml;
• Olivenöl - 45 ml;
• Zwiebeln - 85 g;
• Salz - 18 g;
• Zucker - 35 g;
• Senfpulver - 1 TL;
• Senfkörner - 8 g;
• Knoblauch - 10 g;
• eine Mischung aus italienischen Kräutern - 8 g;
• Petersilie, Dillgrün - 20-30 g.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Fruchtkörper 15-25 Minuten in kochendem Salzwasser und verwerfen Sie sie, um die Brühe abtropfen zu lassen.
2. Das Gemüse schälen, abspülen und hacken.
3. Mischen Sie die Marinade aus allen Zutaten außer dem Öl und lassen Sie sie eine Viertelstunde einwirken.
4. Zwiebel und heiße Pilze hinzufügen, gut mischen.
5. In einen Glasbehälter mit festem Deckel geben und 12-24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Auf dem Tisch kann ein atemberaubendes, schmackhaftes Gericht serviert werden.

Sie können Gewürze anstelle von vorgefertigten italienischen Kräutern nach Ihren Wünschen mischen.

Ein schneller Weg, um Champignons in einer halben Stunde zu marinieren

Eine solche Vorspeise ist eine große Hilfe bei einem unerwarteten Besuch von Gästen.

Produkte:

• Champignons - 0,9 kg;
• Zitronensäure - 1-2 g;
• Essig - 24 ml;
• Wasser - 0,45 l;
• Salz - 8 g;
• Zucker - 16 g;
• eine Mischung aus Paprika - 8-10 Stück;
• Dillgrün - 20 g.

Wie man kocht:

1. Die Fruchtkörper abspülen, die großen abschneiden, 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen.
2. Mit vorbereitetem Wasser gießen, alle anderen Produkte hinzufügen, kochen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie sie je nach Größe 8-15 Minuten lang.
4. Sobald die Pilze abgekühlt sind, können Sie servieren.

Die fertige Vorspeise mit Butter und frischen Frühlingszwiebeln würzen

Ein schnelles Rezept für eingelegte Pilze mit Sojasauce

Normalerweise wird eine solche Marinade für Pilzspiesse zubereitet. Sie können aber im Ofen backen oder vorkochen und dann marinieren.

Erforderliche Produkte:

• Champignons - 1,8 kg;
• fertiges Pilzgewürz - 30-40 g;
• Sojasauce - 180 ml;
• Öl - 110 ml.

Kochschritte:

1. Die Fruchtkörper abspülen, mit der Marinade mischen.
2. Eine Stunde bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad unter gelegentlichem Rühren marinieren lassen.
3. Im Ofen oder über Holzkohle 15-20 Minuten backen.

Mit eingelegtem Käse und gehackten Kräutern servieren.

Eingelegte Champignonpilze: ein schnelles Rezept mit Essig

Ein ausgezeichnetes Rezept für würzige Liebhaber.

Zutaten:

• Champignons - 1,1 kg;
• Wasser - 1,3 l;
• Essig - 65 ml;
• Öl - 25 g;
• schwarzer Pfeffer - 10-15 Erbsen;
• Salz - 5 g;
• Zucker - 8 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Fruchtkörper gründlich reinigen, abspülen und in kochendes Wasser geben.
2. Die restlichen Zutaten einfüllen, kochen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.
3. Abkühlen lassen und servieren.

Fein gehackte Zwiebeln, Oliven- oder Sonnenblumenöl sind perfekt für dieses Gericht.

Schnelles Beizen von Champignons zu Hause ohne Essig

Ein großartiges Rezept für diejenigen, die den Essiggeschmack nicht mögen.

Produkte:

• Champignons - 1,75 kg;
• Wasser - 0,45 l;
• Zucker - 56 g;
• Salz - 30 g;
• eine Mischung aus Paprika - 18 Stück;
• Zitronensäure - 8 g;
• Lorbeerblatt - 4-5 Stk.

Wie man kocht:

1. Reinigen Sie die Fruchtkörper und kochen Sie sie separat 10 Minuten lang. Lassen Sie die Brühe abtropfen.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Marinade aus allen Zutaten und geben Sie die Pilze hinein.
3. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Viertelstunde köcheln lassen.

Kühlen Sie die fertig marinierte Vorspeise ab, Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Zum Servieren mit Kräutern garnieren, nach Belieben Öl oder Saucen hinzufügen

Schnelles Beizen von Champignons für den festlichen Tisch

Eine ungewöhnlich schnelle Art, exzellente Pilze für ein festliches Festmahl zuzubereiten.

Würde brauchen:

• Champignons - 0,85 kg;
• Olivenöl - 95 ml;
• Zitrone - 100 g;
• Salz - 8 g;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Lorbeerblatt - 1-2 Stk.;
• gemahlener Pfeffer - 1 g;
• Thymian - 6-9 Zweige.

Herstellungsverfahren:

1. Die Schale fein reiben, 50-60 ml Zitronensaft auspressen.
2. Den Thymian in kleine Stücke teilen, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
3. Die Pilze 4-6 Minuten in Öl braten, umdrehen und heiß in eine tiefe Schüssel geben.
4. Mit den restlichen Zutaten mischen und 35-55 Minuten marinieren.

Kann serviert und probiert werden.

Das marinierte Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch noch lecker aus.

Fazit

Sofort eingelegte Pilze zu Hause erfordern keine besondere Handwerkskunst oder exotische Produkte. Alles, was Sie brauchen, finden Sie normalerweise in jeder Küche. Die Hauptzutat sind Pilze, und die Produkte für die Marinade können nach eigenem Ermessen ausgewählt werden. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für jeden Geschmack und Anlass. Es dauert nicht lange, um köstliche Snacks zuzubereiten. Eingelegte Pilze müssen nicht länger als 2-5 Tage unter einem festen Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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