Kürbiskaviar: 9 Rezepte

Kürbiskaviar ist eine großartige Option, um nicht nur das Tagesmenü zu variieren, sondern auch den festlichen Tisch als originellen Snack zu dekorieren. Während die Kürbissaison in vollem Gange ist, müssen Sie dieses Produkt für Ihre eigenen Zwecke optimal nutzen und Zeit haben, viele neue Gerichte mit dieser leckeren und gesunden Gemüsekultur zu probieren. Nach der Wärmebehandlung erhält das pflanzliche Produkt einen völlig anderen Geschmack und ein völlig anderes Aroma.

Wie man Kürbiskaviar richtig macht

Vor dem Kochen müssen Sie das Rezept sorgfältig studieren und sicherstellen, dass Sie alle erforderlichen Produkte haben. Die Hauptzutat ist Kürbis, und er ist es, dem maximale Aufmerksamkeit geschenkt werden muss. Die Frucht muss intakt sein, frei von sichtbaren Schäden und Fehlern.

Es muss im Voraus vorbereitet werden, nämlich geschält, alle Samen und Fasern entfernt und je nach Zubereitungsmethode gemahlen werden. Um den Geschmack des Kürbissnacks zu verbessern, wird empfohlen, die Masse einige Stunden lang mit Gewürzen zum Imprägnieren stehen zu lassen oder vorher zu backen. Darüber hinaus wird anderes Gemüse benötigt: Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und andere. Sie müssen auch gereinigt und zerkleinert werden. Alle Zutaten sollten in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten und nach Geschmackspräferenzen gewürzt werden.

Es ist wichtig, die Abfolge der Schritte im Rezept zu befolgen und die Nuancen zu kennen, die die Qualität des Kürbiskaviars verbessern.

Das klassische Rezept für Kürbiskaviar für den Winter

Fans von Kürbiskaviar sollten eine ähnliche Vorspeise probieren, jedoch nur mit Kürbis. Das Gericht wird sich im Geschmack nicht wesentlich unterscheiden, da diese beiden Gemüsesorten Verwandte mit der gleichen chemischen Zusammensetzung sind. Aber die Farbe des Kürbiskaviars erhält eine besondere Helligkeit und die Konsistenz - Weichheit und Angenehmheit.

Eine Reihe von Produkten:

• 1 kg Kürbisbrei;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 100 ml Wasser;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 100 ml Essig;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Rezept:

1. Das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Gemüse schälen und waschen. Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. Nehmen Sie einen Behälter mit dickem Boden oder einen Kessel, gießen Sie 50 ml Sonnenblumenöl hinein und geben Sie Kürbis und Karotten auf den Herd. Schalten Sie die Hitze ein. Das Gemüse 15 Minuten unter ständigem Rühren aufbewahren.
3. In einer Pfanne die Zwiebel in den restlichen 50 ml Öl goldbraun braten und in einen Behälter mit pflanzlicher Zusammensetzung geben.
4. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, verdünnen Sie es vorher mit 100 ml Wasser und lassen Sie es 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
5. Ausschalten, etwas abkühlen lassen und den zukünftigen Kaviar mit einem Mixer hacken.
6. Fügen Sie Knoblauch hinzu, gehackt durch eine Presse, und würzen Sie mit Salz, Essig, Gewürzen. Alles mischen und zum Herd schicken. Kochen und vom Herd nehmen.
7. Füllen Sie sterilisierte Gläser mit fertigem Kürbiskaviar, verschließen Sie sie und decken Sie sie ab, bis sie abgekühlt sind.

Kürbiskaviar für den Winter durch einen Fleischwolf

Diese Kürbis-Vorspeise ähnelt in Geschmack und Struktur so viel wie möglich dem Kürbiskaviar, der von Tag zu Tag beliebter wird.Es ist einfach zuzubereiten, da der langwierige Prozess des Schneidens und der Reibung durch einen Fleischwolf oder noch besser durch eine Küchenmaschine ersetzt werden kann, die die ganze harte Arbeit erledigt.

Zusammensetzung der Komponenten:

• 1 kg Kürbis;
• 350 g Karotten;
• 300 g Zwiebeln;
• 150 g Tomaten;
• 30 g Knoblauch;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 2 TL Essig (9%);
• Salz, Pfeffer, Basilikum und andere Gewürze nach Geschmack.

Kürbiskaviar Rezept:

1. Das gesamte Gemüse schälen und hacken, separat durch einen Fleischwolf geben.
2. Die Zwiebeln in einer Pfanne braten, die Karotten nach 5 Minuten hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
3. Fügen Sie Kürbis hinzu und braten Sie für 7 Minuten, gründlich rührend.
4. Fügen Sie Tomaten, verschiedene Gewürze hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weiter.
5. Knoblauch, Essig hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und dann die Hitze abstellen.
6. In Gläser geben und mit einem Deckel verschließen.

Der leckerste Kürbiskaviar für den Winter mit Karotten

Eine solche Kürbis-Vorspeise wird sowohl für den Urlaub als auch für einen alltäglichen Tisch serviert. Dank der Verwendung von Karotten erhält das Gericht einen neuen Geschmack und eine leuchtend frische Farbe.

Um Kürbiskaviar herzustellen, benötigen Sie:

• 1 kg Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 150 g Dill;
• 1 Esslöffel. l. Zitronensaft;
• 1 Esslöffel. l. Tomatenmark;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Alles Gemüse schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln goldbraun braten, die Karotten dazugeben.
3. Nach 10 Minuten Kürbis, Tomatenmark hinzufügen.
4. Nach 10-15 Minuten Kräuter, Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis alles vollständig gekocht ist.
5. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer glatt mahlen und die Gläser mit fertigem Kürbiskaviar füllen.

Kürbis-Zucchini-Kaviar-Rezept

Im Gegensatz zu Zucchini ist Kürbis den ganzen Herbst über erhältlich, aber zum Zeitpunkt seiner gleichzeitigen Reifung ist es möglich, mit Zucchini einen so köstlichen Snack wie Kürbiskaviar für den Winter zuzubereiten. Viele werden dieses Gericht zu schätzen wissen und es vorziehen, es häufiger in ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere während des Fastens.

Erforderliche Zutaten:

• 900 g Kürbis;
• 500 g Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• Salz, Gewürze, Knoblauch nach Geschmack.

Die Reihenfolge der Aktionen nach dem Rezept:

1. Entfernen Sie die Schale, Samen vom geschälten Gemüse, reiben Sie das Fruchtfleisch.
2. Mit Salz abschmecken, einige Stunden ruhen lassen, damit die Masse hineingegossen wird.
3. Nehmen Sie eine Pfanne mit Butter und köcheln Sie das Gemüse, bis es weich ist. Rühren Sie dann um, fügen Sie Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch hinzu.
4. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Sonnenblumenöl hinzu.
5. Überprüfen Sie die Bereitschaft, schalten Sie die Heizung aus und verschließen Sie sie mit Deckeln, indem Sie sterilisierte Gläser einsenden.

Kürbiskaviar für den Winter: ein Rezept mit Äpfeln

In nur einer Stunde können Sie einen hervorragenden Kürbissnack für den Winter zubereiten, ohne die Gläser einer längeren Sterilisation und Gemüse zu unterziehen - lange Wärmebehandlung. Die Säure und Süße von Äpfeln verleiht einen einzigartigen Geschmack und bereichert das Gericht mit nützlichen Substanzen.

Zutaten-Set:

• 1,5 kg Kürbis;
• 500 g Karotten;
• 500 g Äpfel;
• 500 g Zwiebeln;
• 400 Paprika;
• 1 Knoblauch;
• 3 EL. l. Tomatenmark;
• 250 ml Sonnenblumenöl;
• 5 EL. l. Essig;
• 2 EL. l. Sahara;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kürbiskaviar Rezept:

1. Alle Komponenten waschen, reinigen, schneiden.
2. Alle Lebensmittel köcheln lassen, bis genügend Saft austritt.
3. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Nudeln, Gewürzen, Knoblauch, halten Sie für weitere 20-30 Minuten unter regelmäßigem Rühren.
4. In Gläsern anordnen und mit Deckel verschließen.

Würziger Kürbiskaviar für den Winter

Die Schärfe jeder Zubereitung für den Winter kann nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen variiert werden, und Sie können auch ein separates Rezept verwenden, das für Liebhaber herzhafter Snacks gedacht ist. Dazu müssen Sie nehmen:

• 800 g Kürbis;
• 3 EL. l. Tomatenmark;
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce;
• 2 Karotten;
• 5 EL. l. Sonnenblumenöle;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel. l. Essig;
• Chili, Pfeffermischung, Zucker, Salz nach Geschmack.

Herstellungsverfahren für verschreibungspflichtige Medikamente:

1. Alles Gemüse schälen, hacken.
2. Braten Sie zuerst die Zwiebeln an und fügen Sie dann alle anderen Produkte und Nudeln hinzu.
3. Abdecken, 40 Minuten köcheln lassen.
4. Alle Gewürze, Essig und Sauce hinzufügen und weitere 5 Minuten aufbewahren.
5. In Gläser füllen und verschließen.

Zarter Kaviar aus Kürbis und Auberginen für den Winter

Passt perfekt zu Fleischgerichten und unterscheidet sich nicht durch das Vorhandensein einer großen Menge an Gewürzen. Leichter und zarter Kürbisrohling für den Winter wird der Hauptsnack auf dem Esstisch sein.

Erforderliche Zutaten:

• 750 g Kürbis;
• 750 g Aubergine;
• 1 Zwiebel;
• 1 Apfel;
• 1 Knoblauch;
• 2 TL Salz;
• 1 Teelöffel Pfeffer;
• 75 ml Sonnenblumenöl.

Das Rezept enthält das folgende Verfahren:

1. Alle Zutaten in Würfel schneiden.
2. Die vorbereiteten Zutaten auf einem Backblech verteilen, mit Gewürzen würzen und mit Öl übergießen.
3. 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
4. Alles umrühren, weitere 15 Minuten backen und in Gläser füllen.

Rezept für leckeren Kürbiskaviar mit Thymian für den Winter im Ofen

Zarter und weicher Kürbiskaviar eignet sich hervorragend als Beilage für viele Fleischgerichte und eignet sich auch gut für die Zubereitung gesunder und nahrhafter Frühstücksbrötchen.

Satz von Komponenten:

• 1 kg Kürbis;
• 2 Tomaten;
• 2 Stk. Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Chili;
• 1 Teelöffel Thymian
• ½ TL Paprika;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kürbiskaviar wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und mit Öl, Thymian, Pfeffer und Salz würzen.
2. In den Ofen geben, der auf 200 Grad vorgeheizt ist.
3. Auf ein anderes Backblech getrennt gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Paprika legen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
4. Alle Zutaten mischen und in einem Mixer mahlen.
5. In Gläser füllen und den Deckel schließen.

Wie man Kürbiskaviar für den Winter in einem Slow Cooker kocht

Der Prozess der Herstellung von Kürbiskaviar wird durch die Verwendung eines Multikochers beschleunigt, und der Geschmack ist der gleiche wie bei einer längeren und komplexeren Methode zur Reproduktion des Rezepts. Dies erfordert:

• 700 g Kürbis;
• 100 g Tomatenmark;
• 3 Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Knoblauch;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 2 TL Essig;
• Salz nach Geschmack.

Verschreibungsschritte:

1. Zwiebeln, Karotten schälen und glatt rühren.
2. Geben Sie einen Multikocher mit Öl in die Schüssel und stellen Sie den "Fry" -Modus ein.
3. Den Kürbis und den Knoblauch zu einer pürierten Konsistenz bringen.
4. Nach 10 Minuten in die Schüssel geben, mit Salz abschmecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie 2 Minuten vor dem Ausschalten Essig ein und verschließen Sie die Gläser mit vorgefertigtem Kaviar.

Regeln für die Lagerung von Kürbiskaviar

Es reicht nicht aus, die Rezepte zu kennen und zu wissen, wie man Kürbiskaviar schnell und lecker kocht. Um einen qualitativ hochwertigen Kürbissnack für den Winter zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man ihn richtig lagert. Andernfalls verliert die Zubereitung schnell alle Geschmackseigenschaften und ihre nützlichen Eigenschaften.

Um das Kürbis-Meisterwerk aufzubewahren, müssen Sie einen dunklen, trockenen Raum mit einem Temperaturbereich von 5 bis 15 Grad verwenden. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr.

Fazit

Kürbiskaviar ist eine originelle, unabhängige Vorspeise sowie eine wunderbare Beilage für viele Fleischgerichte, die in der kalten Jahreszeit viel Freude und gesundheitliche Vorteile bringen. Das Kochen eines Kürbisrohlings für den Winter wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Wenn beim Kochen Nervenzellen verbraucht wurden, wird dies durch schnelles Essen von Kaviar mehr als ausgeglichen.

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